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Vinho tinto pode bloquear a formação de células de gordura

Vinho tinto pode bloquear a formação de células de gordura

Na última onda de notícias sobre a saúde do vinho tinto, um estudo da Purdue University pode explicar o fenômeno das francesas magras que sempre bebem vinho (se o livro não serviu para você).

O pesquisador Kee-Hong Kim, professor assistente de ciência dos alimentos em Purdue, conduziu um estudo que mostrou que o vinho tinto pode inibir a formação de células de gordura.

Como funciona? O resveratrol, o frequentemente exaltado composto da "saúde" no vinho, se transforma em piceatanol quando consumido, o que, por sua vez, impede o amadurecimento das células de gordura.

Kim descobriu que o piceatanol se ligaria aos receptores das células de gordura imaturas durante o primeiro estágio da adipogênese, ou formação de células de gordura, bloqueando assim a capacidade da célula de amadurecer. Isso pode atrasar a formação da célula de gordura ou interrompê-la completamente.

Embora eles precisem estudar o composto um pouco mais, "o piceatanol pode contribuir para diminuir o ganho de gordura corporal", disse Kim. "Você poderia diminuir o acúmulo de células de gordura corporal."

Além disso, pode levar à perda gradual de peso. Quando uma velha célula de gordura morre, Kim diz, "elas não são substituídas [por causa do piceatanol], ou serão substituídas por números menores."

Felizmente, você não precisa beber demais para ficar magro (embora por que não?). O piceatanol também está presente em frutas como sementes e cascas de uvas vermelhas, mirtilos e maracujá, sendo o maracujá o que contém a maior quantidade do composto. Enquanto isso, Kim está procurando fazer pesquisas mais concretas sobre o efeito do piceatanol no corpo humano.


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