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A receita mais fácil de patê de salmão defumado

A receita mais fácil de patê de salmão defumado

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Este patê de salmão fumado fácil é perfeito para usar as aparas de salmão fumado. Prepare isso para sua próxima festa.

121 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 340g de queijo cremoso
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 3 cebolinhas picadas
  • 1 colher de chá de cebolinha seca
  • 110g de salmão defumado

MétodoPrep: 15min ›Tempo extra: 8hr resfriamento› Pronto em: 8hr15min

  1. Bata todos os ingredientes, exceto o salmão, até ficar cremoso. Pique o salmão em flocos e mexa bem. Refrigere na geladeira durante a noite. Sirva com biscoitos, crudites ou baguete torrada.

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Receita de patê de salmão defumado

Usamos quark, um queijo macio com baixo teor de gordura, para fazer este patê de salmão defumado mais leve. A combinação de peixe fumado e camarão fresco torna este patê fresco e estival e cheio de sabor graças ao endro fresco e às alcaparras. Peixes oleosos como o salmão são uma fonte de cérebro que aumenta os ácidos graxos ômega-3, além de lhe dar uma dose de vitamina D. Se você preferir, pode usar truta defumada nesta receita, ela tem uma cor e sabor semelhantes aos do salmão com um levemente terroso adicional que torna um começo delicioso para qualquer refeição. Esta é uma entrada fácil, mas impressionante, que pode ser feita com um dia de antecedência, economizando mais tempo de última hora ao organizar um jantar. Nossa receita faz patê de salmão defumado o suficiente para seis porções generosas, então se você está esperando mais convidados, pode tornar cada pote um pouco menor para esticar ao redor ou aumentar as quantidades se tiver muitas pessoas extras.


Salmão Fumado e Patê de Dill # 038

Eu realmente sou fácil de impressionar. Toda a minha vida me disseram que eu & # 8217m & # 8216m & # 8216h alta manutenção & # 8217 e que & # 8217m & # 8216difícil & # 8217 e honestamente não & # 8217t sei o que essas pessoas estão falando. Sim, gosto que as coisas sejam feitas de uma certa maneira e gasto mais dinheiro em sapatos do que deveria, mas com toda a franqueza, tudo o que preciso para me fazer feliz é um bom pão, um bom queijo, um Paté e alguns copos de Muscato. Principalmente nesta época do ano. Todo mundo está começando a sentir as & # 8216 vibrações natalinas & # 8217 e tudo que eu realmente quero é deitar debaixo de uma árvore e não fazer nada além de relaxar.

Claro, não consigo ficar mais de uma hora ou mais sem mordiscar alguma coisa, então isso é realmente a coisa perfeita para ter na sua geladeira durante todo o verão. Combina perfeitamente com fatias grossas de pão levemente torrado. O pão ligeiramente mastigável, o Paté macio e rico. Também gosto de espalhar em biscoitos ou mesmo comido na colher de chá quando passo na geladeira. Sim, não é a propagação mais saudável que você poderia escolher, mas durante o Natal, acredito que temos um pouco de indulgência.

Se você tiver um bom processador de alimentos, isso realmente não poderia ser mais fácil. Então, é mais um trabalho de montagem. Usei meu processador de alimentos Kitchen Aid para isso e posso dizer a vocês, levou no máximo 10 segundos para o Paté ficar homogêneo com a quantidade certa de manchas de endro verde e salmão coral. Eu temperei levemente com flocos de sal marinho e um pouco de pimenta branca moída na hora. Claro que você poderia usar pimenta preta, mas eu me apaixonei novamente pela pimenta branca. É, sem dúvida, um dos sabores mais conhecidos da minha infância, mas minha mãe costumava comprar a variedade moída que costumava me fazer espirrar com ela & # 8217s em pó avassalador. Moer você mesmo os grãos de pimenta clara resulta em um sabor adorável e suave, não tão forte quanto a pimenta-do-reino, mas ainda adicionando bastante humidade ao Patê. Simplesmente delicioso.


Receita fácil de patê de salmão

Este patê de salmão é muito fácil de fazer. É um aperitivo de festa saboroso e simples, perfeito para a época festiva! Esta receita é feita em apenas 30 & # 8242, então você pode continuar com seu menu de Natal. Quer experimentar este delicioso patê de salmão cremoso e fácil?

Minha receita de patê de salmão é provavelmente a mais fácil que você vai encontrar, requer 6 ingredientes sendo o principal os filetes de salmão (O salmão pode ser fresco ou descongelado). A mistura final deve ser espessa e deve ser refrigerada por pelo menos 4H. Eu gosto de refrigerar durante a noite porque adiciona mais sabor ao patê. Deixe-me saber o que você pensa ao experimentar. Fiquei encantado quando experimentei, não esperava que fosse tão saboroso e cremoso.

Tem uma textura de patê tão perfeita para espalhar em biscoitos, mas você pode ir extravagante e transformá-lo em uma mousse adicionando um pouco de chantilly. Você pode fazer lindas formas em cima das fatias de pepino. É um aperitivo leve perfeito para deixar você com fome de outras deliciosas receitas de Natal.

Você pode imaginar que é tão fácil de fazer? Você só precisa comprar os ingredientes e começar a fazer este patê de salmão fácil. Eu prometo que seu convidado ficará encantado com isso.

¿Você está pronto para mais receitas de Natal? Estes são os outros aperitivos que eu & # 8217m preparando para o Natal, todos eles são rápidos, fáceis e deliciosos:

Você fez essa receita? Tire uma foto e compartilhe no Twitter ou Instagram com a hashtag #shoothecook. Ou fixe-o. Você nos segue no Pinterest? Espero que sim. Feliz Natal!


Como preparar patê de salmão defumado perfeito

Patê de salmão defumado. Misture este patê de salmão defumado com queijo cremoso & # 8211 fica bem com pão refrigerante fresco. Camarões, caranguejo branco, caviar de salmão e pimenta caiena. & # 34Este é um verdadeiro vencedor por ter preparado e pronto na geladeira para desfrutar como entrada ou como parte de um buffet. Forre uma pequena tigela ou prato de servir com filme plástico e coloque o patê, pressionando com firmeza e alisando a superfície.

Salmão defumado tem que ser o alimento dos Deuses !! Esta é uma pasta maravilhosa para biscoitos ou pequenas rodelas de pão de centeio. Salmão defumado e temperos enfeitam uma pasta de cream cheese com sabor. Você pode ter patê de salmão defumado usando 6 ingredientes e 5 etapas. Aqui está como você consegue isso.

Ingredientes de patê de salmão defumado

  1. Você precisa de 250 gramas de cream cheese.
  2. São 200 gramas de salmão defumado.
  3. Prepare de suco de meio limão.
  4. Você precisa de 2 colheres de sopa de endro picado ou cebolinha.
  5. Você precisa de 1 colher de sopa de creme fraise.
  6. Prepare com sal e pimenta.

MAIS + MENOS Polvilhe a salsa por cima do patê e na borda do prato. Este patê de salmão defumado é carregado com gorduras saudáveis, repleto de proteínas e, melhor ainda, espalhado em algo diferente de crostini. Nesta receita em particular, você usará fatias de pepino como base. Aprenda a fazer patê de salmão defumado com cream cheese, endro e cebolinha.

Patê de salmão defumado passo a passo

  1. Coloque o cream cheese, o creme fraise, o suco de limão, o endro picado (ou cebolinha) e o salmão defumado em cubos em uma tigela.
  2. Adicione sal e pimenta a gosto (não muito sal, pois o salmão já está bastante salgado).
  3. Bata com a varinha mágica até que o patê atinja a lisura necessária. Você pode deixá-lo bem grosso.
  4. Refrigere até que você queira servir.
  5. Sirva com torradas, biscoitos ou pão francês.

Este delicioso mergulho / pasta / aperitivo é ótimo servido com biscoitos ou pão crocante. É feito em um piscar de olhos quando você usa um liquidificador. Pulse para uma versão mais robusta ou continue a bater para um patê mais macio. Paté de Salmão Defumado caseiro com cream cheese e um delicado sabor de limão e endro, os canapés perfeitos para cada festa. Delicioso, mas tão simples de fazer com o mínimo de preparação, este defumado.


Hot Smoked vs Cold Smoked Salmon

Embora eu adore salmão defumado em toda a sua variedade, é importante que você use salmão fumado quente para esta receita particular.

A principal diferença entre o salmão fumado a quente e o salmão fumado a frio é, como tenho certeza de que você deduziu, a temperatura do fumo. O salmão defumado a frio é fumado abaixo de 90 graus, enquanto o salmão fumado a quente está acima de 120 graus.

O resultado é que o salmão fumado a quente tem um sabor mais defumado e uma textura mais escamosa, muito parecida com o salmão assado. Por outro lado, o salmão fumado a frio é mais fresco e sedoso, mas não se mistura tão bem com esta pasta de salmão fumado.


Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Como o molho cremoso de conhaque vem bem rápido, gosto de colocar a água do macarrão para ferver antes de começar o molho cremoso.

Não concorda que este é o melhor molho de creme de salmão defumado e macarrão que você já viu? Cada canto da massa farfalle, o salmão e as ervilhas são revestidos com aquele molho de creme de conhaque decadente. É realmente um prato saboroso e você pode torná-lo tão sofisticado ou tão simples quanto desejar.


Salmão Fumado Selvagem e Patê de Camarão

A deliciosamente profunda cor rosada deste Wild Smoked Salmon & amp Prawn Pâté com sua textura macia e sabores doces que lembram o mar, é um alimento para se apaixonar. Rápido e fácil de fazer, é uma entrada verdadeiramente indulgente para qualquer ocasião especial.

Espalhe abundantemente em fatias de crostini crocante (veja a receita de crostini perfeito aqui) e sirva com uma taça de champanhe gelado e eu acho que você poderia literalmente ter seu amante comendo na sua mão!

Escolhi especificamente salmão selvagem fumado do Alasca para esta receita porque, ao enlouquecer, você obtém um peixe mais firme, menos gorduroso e com uma cor natural intensa. Além disso, simplesmente não parece muito amoroso alimentar meu homem com peixes de viveiro que foram alimentados com pellets contendo antibióticos, hormônios de crescimento e corantes artificiais!

Para tornar este patê de frutos do mar ainda mais luxuoso (e um pouco menos salgado), combinei o salmão defumado com alguns camarões canadenses grandes e suculentos de água fria.

Se este pequeno número não impressiona seu namorado, não sei o que vai impressionar!

Salmão Fumado Selvagem e Pâté de Camarão (porções 2)

Ingredientes

50g (2oz) de salmão selvagem fumado do Alasca

25g (1oz) camarões canadenses grandes de água fria, descongelados

100g (3 ½ oz) de queijo cremoso gordo integral

50g (2oz) de manteiga sem sal, derretida e resfriada

Pimenta caiena pitada grande

Instruções

Corte o salmão e os camarões em pedaços pequenos (usei uma tesoura de cozinha). Coloque o salmão e os camarões no liquidificador com o cream cheese, a manteiga derretida, a pimenta caiena e o suco de limão.

Pulse os ingredientes até que estejam bem misturados, mas não completamente homogêneos - você precisa manter um pouco de textura. Prove o patê e adicione um pouco mais de suco de limão, se necessário.

Despeje a mistura em duas travessas pequenas. Nivele a superfície, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Quando estiver pronto para servir, corte uma fatia fina de um limão inteiro, corte-o em duas metades (remova as sementes) e depois corte cada metade do centro para a casca (não corte a casca) e vire as duas pontas em direções opostas para fazer uma 'torção' e coloque uma torção de limão em cima de cada patê. Disponha dois camarões de cada lado das rodelas de limão (4 camarões por pessoa) e decore com um pequeno raminho de salsinha.

Bem envolto em filme plástico, este patê pode ser armazenado por vários dias na geladeira.

Não adicione sal, pois o salmão defumado tem sal suficiente para dar sabor ao patê sem ele.

Se você não tem tempo ou não se sente confiante o suficiente para fazer crostini, folhas inteiras de chicória belga vermelha são um acompanhamento fresco e saboroso para o patê. Eles também são virtualmente livres de carboidratos e as folhas de um vermelho claro são muito bonitas!

Você também pode adicionar algumas cebolinhas frescas picadas finamente ou endro a este patê, mas eu prefiro sua cor rosa rosada não adulterada. Pelo mesmo motivo, usei pimenta caiena em vez de pimenta-do-reino moída na hora, porque acho que manchas pretas espalhadas pela mistura estragariam sua aparência.


Batatas fritas artesanais com tártaro de salmão defumado

Latkes de batata para Hanukkah? É claro!

Mas as batatas fritas caseiras também satisfazem o requisito de feriado da batata crocante.

E TÃO MAIS FÁCIL! E MAIS SAUDÁVEL. Porque os chips da minha receita são assados, não fritos (você pode fritá-los se quiser). São tão crocantes que trituram como se estivessem fritos.

E, claro, uma batata frita caseira coberta com tártaro de salmão defumado é perfeita para a celebração do meu ano novo.

Se você nunca provou batatas fritas caseiras, você perdeu algo espetacular na vida. Experimente logo, com ou sem salmão. Você pode servi-los simples ou com creme de leite ou purê de maçã, assim como os latkes. Se quiser ficar chique, dê um mergulho misturando algumas ervas frescas picadas em creme fraiche ou queijo mascarpone.

Batata frita com tártaro de salmão defumado

Uma batata grande para assar russet

Pedaços de salmão defumado de 1/4 libra

2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha

1-2 colheres de sopa de endro fresco picado

queijo cremoso, creme de leite azedo, crème fraiche ou queijo mascarpone, opcional

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Descasque a batata e corte fatias grossas de 1/8 de polegada. Limpe as fatias com toalhas de papel. Pincele as fatias de ambos os lados com óleo vegetal. Polvilhe levemente com sal. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 9 minutos. Vire as fatias e asse por mais 8-9 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve. Pique o salmão defumado. Adicione a cebola roxa e o endro e misture bem. Polvilhe com algumas gotas de azeite e sumo de limão e misture. Para um hors d'oeuvre lácteo, espalhe as batatas fritas com cream cheese, sour cream, crème fraiche ou queijo mascarpone. Cubra com um pouco da mistura de salmão. Para um parve hors d'oeuvre, coloque a mistura de salmão diretamente nas batatas fritas


O favorito de um grande chef

A culinária de Lee é conhecida por sua generosidade robusta e seu foco no caráter do ingrediente principal. Este prato está de acordo com essa tradição: é “algo obrigatório no Quo Vadis”, diz Lee - “guardado no menu para sempre”.

Jeremy Lee, chef-proprietário da venerável instituição do Soho Quo Vadis, “representa uma linha quase esquecida da culinária britânica”, diz o escritor de culinária Matthew Fort. “Ele obtém seus materiais primários com discriminação entusiástica e, em seguida, os trata com raro respeito.”
Lee começou sua carreira na Escócia, depois veio para Londres para aprimorar suas habilidades com Simon Hopkinson e Alastair Little - nomes importantes no ressurgimento da culinária britânica moderna. Em 1994, ele assumiu o Blueprint Café no Design Museum, onde sua “combinação matadora de técnica francesa e amor pelo robusto sobre a fantasia tornou-o um lugar de peregrinação”, diz Jay Rayner em The Observer. “Lee é aquele fenômeno raro no mundo da comida de Londres - um cara que todos concordam que é uma coisa boa.”


  • 200 g Prove a Diferença de pão country integral
  • 1 colher de sopa de azeite da Sainsbury & # 39s
  • 120 g de salmão defumado escocês, picado grosseiramente
  • 250 g de queijo macio mais leve da Sainsbury & # 39s
  • 1 colher de sopa de molho cremoso de raiz-forte
  • 1 limão, espremido e cortado em fatias para enfeitar
  • polvilhando cebolinhas frescas, finamente cortadas, além de um extra para enfeitar
  • 0,5 pepino, lavado

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, ventile 160 graus Celsius, gás 4. Corte o pão em 6 fatias finas e, em seguida, corte cada fatia em 4 triângulos pequenos. Espalhe os triângulos em uma assadeira grande, regue com o azeite e tempere com pimenta-do-reino moída na hora.

Asse por 5 minutos, depois vire os triângulos e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e reserve.

Coloque três quartos do salmão defumado no processador de alimentos com o queijo de pasta mole, a raiz-forte e o suco de limão. Whizz até obter um creme cremoso e cremoso e, em seguida, transfira para uma tigela. Junte o resto do salmão defumado e a cebolinha bem picada. Tempere com pimenta preta recém moída.

Cubra cada crouton com uma pequena porção de p & acirct & eacute. Use um descascador de vegetais para cortar o pepino em tiras finas e arrume-as por cima do p & acirct & eacute. Enfeite com a cebolinha extra, tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sirva em uma travessa com as rodelas de limão para espremer por cima.


Assista o vídeo: Praktyka u Praktyka - Łosoś Wędzony - Dzwonka (Dezembro 2021).