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Grão de bico com manjericão e salada de inverno

Grão de bico com manjericão e salada de inverno

para a salada de inverno, precisamos de vegetais em conserva ou em conserva.


Preparação:

Lave bem o grão de bico em água corrente. Despeje o feijão em uma panela e cubra com água. Coloque a panela para ferver em fogo alto. Quando começar a ferver, retire toda a espuma e adicione uma cebola inteira, 2-3 dentes de alho, louro, 2-3 colheres de óleo, um pouco de sal, alguns grãos de pimenta aromática, tampe e ferva a uma temperatura de cozinhe por 2 horas. Ferve muito forte. De vez em quando, a espuma é limpa.


Após a fervura, retire a folha de louro e a cebola e escorra a água.

Na tigela com o grão de bico cozido acrescente a cebola frita dourada no azeite, um pouco de manjericão, pimenta do reino moída, suco de limão ou vinagre de mesa branco, mexa bem e deixe marinar por 2 horas.

Sirva à mesa com SALADA DE INVERNO


Disponha as folhas de alface em um prato, acrescente os vegetais marinados ou em conserva: tomates, donuts,

pimentas, cenouras fatiadas e bem distribuídas no prato. Adicione a cebolinha picada. Despeje azeite ou óleo refinado por cima.


Sopa de salada com hortelã e manjericão

Sopa de salada com hortelã e manjericão, muito saboroso, s & # 259n & # 259toas & # 259, u & # 537ou & # 537i & rápido de preparar, um sup & # 259 dos quais o & # 259et & # 259et & # 259m eu recomendo & # 259m especialmente agora, primavera & # 259.
Folhas de manjericão Recém-colhidos, podem ser adicionados com sucesso à composição de biscoitos de manteiga de amendoim. Pode ser adicionado a sobremesas de fruta. Laranjas, morangos, melancia, manga e abacaxi são frutas que podem ser associadas ao sabor de manjericão. Se você fizer um smoothie de banana com algumas bananas, pode ser temperado com manjericão. Da melancia pode-se fazer uma espécie de gaspacho azedo, com suco de limão, manjericão e manjericão, uma mistura reconfortante que ajuda a remineralizar e hidratar.
hortelã tem muitos benefícios, incluindo:
& ndash up & # 539he respira & # 539n s & # 259n & # 259toas & # 259, descongestão & acirce o trato respiratório
& ndash reduz a febre devido ao efeito de resfriamento
& ndash contribui para a saúde da pele, tendo um efeito antimicrobiano
& ndash relaxa & # 259 mu & # 537chii & mdash & icircnl & # 259tur & # 259 qualquer desconforto muscular ou articular
& ndash pode ajudar a aliviar dores de cabeça e tonturas
& ndash contribui para a restauração do equilíbrio intestinal, & icircn em caso de indigestão & # 537i inchaço
& ndash & icircmpre junto com óleo de alecrim e óleo de cedro, eu ajudo a crescer um cabelo saudável em um couro cabeludo sem cabelo.

Foto: Sopa de salada com hortelã e manjericão - Arquivo City Publishing SRL

& Icirc & # 539i deve:
2 saladas verdes
2 cebolas
1 colher de sopa de óleo
2 l de sopa de frango ou legumes
2 l & # 259m & acirci
2 crengu & # 539e de ment & # 259
2 fios de manjericão verde
10 grãos de pimenta
sal
Faça uma pergunta:
Descasque uma cebola, rale e esprema o sumo. Adicione a salada, pré-lavada e gelada. Mexa e continue a cozinhar os vegetais juntos por 2 minutos. Tempere com sopa quente e deixe ferver por 5 minutos.
Esprema a sopa a gosto, polvilhe com manjericão picado e hortelã e desligue o fogo. Coloque os grãos de pimenta esmagados e a sopa azeda com o suco de limão. É tão bom & # 259 & # 537i quente & # 259 & # 537i frio.

Preparação 15 minutos Ferva 20 minutos
Re & # 539et & # 259 de Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, juiz. Mure & # 537


Cebola, rabanete, salada ... folhas verdes!

Quando chega a primavera, as cores aparecem até nos nossos pratos. Pela os vegetais o mais comum que temos: alface, rabanete lunar e cebolinha. Combinado em saladas os três vegetais, podem trazer sua contribuição de vitaminas e minerais para a saúde do corpo. Consumidos regularmente, eles darão sabor pequenos almoços mas também nos beneficiaremos com os efeitos de longo prazo: revitalização, remineralização, em outras palavras, vitalidade!

Alface: Rica em nutrientes, a alface oferece a quem a consome múltiplos benefícios nutricionais e de saúde. Este vegetal costuma ser consumido fresco, com outros vegetais ou em sanduíches. 100 gramas de alface contém 2,2 g de carboidratos e 60 kj (10 kcal) - energia, além de outras vitaminas e minerais.

Rabanetes lunares ou rabanetes vermelhos: contêm muitos antioxidantes e são ideais para consumir se tiver astenia da primavera, dadas todas as vitaminas que contêm. Eu também sou um bom desintoxicante e fortalece a imunidade. 100 gramas de rabanetes contêm apenas 20 calorias e 1,6 gramas de fibra.

Cebola verde: a cebola verde é um grande benefício para a saúde porque contém quantidades significativas de vitamina C, vitamina B9, potássio, cálcio. 100 g de cebolinha nos fornecem 23 calorias, 2 g de fibra alimentar, 260 mg de potássio, 26 mg de vitamina C, 39 mg de cálcio, 54 microgramas de ácido fólico.

Portanto, uma salada simples à disposição de quem quer se recuperar depois de um inverno rigoroso. a partir de salada de primavera não pode faltar cebolas, rabanetes e alface. Além do aroma fresco e levemente quente, vêm os cubos de queijo e as rodelas de ovo cozido. É uma salada muito nutritiva e atraente.


Salada mediterrânea com grão de bico crocante

Para mim, as saladas estão em algum lugar no topo dos pratos principais. Simplesmente adoro e principalmente no verão como salada todos os dias, até frutas. São infinitas combinações de sabores e sabores, você pode ousar de tudo quando se trata de uma salada. A salada mediterrânea com grão de bico crocante é uma salada leve de verão que você pode adaptar aos ingredientes da estação. Você pode prepará-lo e servi-lo na hora ou pode embalá-lo em uma jarra bem colocada em camadas, como a da foto. Tive que escrever a receita de grão de bico crocante separadamente porque pode ser usada em vários tipos de salada. Esta é uma delas. Só vou escrever a receita para uma pessoa se você fizer uma quantidade maior, multiplique o quanto quiser: )

Salada mediterrânea com grão de bico crocante


Como congelar manjericão para o inverno

Recentemente, perguntei às meninas de um grupo de entusiastas da culinária como manter o manjericão para o inverno.

Entre as várias respostas, uma me chamou mais a atenção (obrigada, Oana Morariu & lt3), nomeadamente aquela com a ideia de congelar no espaço dedicado ao congelador para a formação de cubos de gelo.

Achei a ideia super fofa e prática, então voila!

Como congelar manjericão para o inverno

Lavamos bem as folhas verdes do manjericão com água fria.

Deixe escorrer ou seque na secadora de alface.

Preparamos a bandeja para formas de gelo.

Pegamos o manjericão picado e colocamos nas formas, deixando pouco espaço.

Despeje levemente sobre o óleo.

Insira com cuidado a bandeja no espaço dedicado ao congelamento (claro que é muito bom com formas de silicone ou outras opções que você tem em casa)

Deixe passar um dia no congelador.

Retiramos a bandeja e, se ela for de silicone, simplesmente movemos as formas facilmente e elas ficam simples. Se a bandeja for de plástico e não maleável, insira a bandeja em água morna por 2 a 3 segundos, tomando cuidado para não atingir a água em cima.

Com a ponta de uma faca, remova rapidamente os cubos de manjericão congelados.

Colocamos em sacos que guardamos no freezer e usamos um ou dois cubos para temperar a comida.

NOTA. Depois de retirá-los do prato, coloquei no freezer por mais uma hora com o prato para manter a forma ainda melhor, congelados e fora de forma. Só então coloquei 10 nas sacolas.

Claro que você pode manter o manjericão simples, em saquinhos, picado ou não, mas essa ideia me pareceu muito mais prática e melhor.

& # 8220O manjericão será o último ingrediente a ser adicionado à receita, pois se for tratado por muito tempo em altas temperaturas, seus óleos irão evaporar.

As folhas de manjericão picadas, frescas ou secas são utilizadas para dar sabor a vários tipos de vegetais, bifes ou pratos, sopas e até saladas de vegetais e frutas. O manjericão é um dos principais ingredientes da salada pesto, um molho verde que pode ser adicionado a sopas, vegetais, peixes e vários tipos de massas. & # 8221


Vídeo: Salada de rúcula com grão de bico (Dezembro 2021).