Receitas tradicionais

Batatas fritas de pêssego

Batatas fritas de pêssego

Esta nova cidade está começando a se sentir mais em casa. No início, cada diferença perceptível serviu como um lembrete surpreendente de que não estou em casa, mas estou começando a aceitar os esquilos cinza, com suas caudas finas e a sujeira marrom como o novo normal. E as colinas! Há morros aqui, mas ainda são uma novidade. Tenho medo de esquecer de puxar o freio de mão quando estacionar o carro e voltar mais tarde para descobrir que meu carro não está onde o deixei.

O tempo está lindo desde que cheguei aqui, ensolarado e quente, mas não terrivelmente quente. Boicotei o forno durante todo o mês de julho em Oklahoma, mas aproveitei o clima temperado do Missouri no fim de semana passado para assar essas lindas batatas fritas de pêssego (e ameixa). Você não pode errar com pêssegos quentes e creme, especialmente quando uma cobertura crocante de aveia com iogurte de bordo está envolvida. É comida caseira de verão simples no seu melhor.

Eu admito de bom grado que os pêssegos são perfeitamente doces e suculentos em seu estado cru e maduro, mas esta é uma alternativa divertida que leva cerca de trinta minutos do início ao fim. A ideia por trás de minhas batatas fritas individuais de pêra e maçã no outono passado veio do sapateiro de pêssego Joy, a Baker, para começar, e eu não pude resistir a voltar ao conceito original dela agora que é a temporada de pêssegos.

Essas batatas fritas de pêssego individuais são diferentes das batatas fritas tradicionais porque não são uma bagunça pegajosa de pedaços de frutas por baixo de uma cobertura crocante, mas uma metade de pêssego real, mantida em sua forma original pela casca. Isso significa que você não precisa nem descascar os pêssegos! Eles realmente não poderiam ser mais fáceis de fazer, então acho que você deve fazer alguns o mais rápido possível, como talvez hoje à noite?

Batatas fritas de pêssego

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 4 1x
  • Categoria: Sobremesa

Guloseimas doces de verão prontas em 30 minutos! Essas batatas fritas de pêssego são feitas simplesmente cobrindo as metades de pêssego com uma deliciosa cobertura de iogurte e aveia. Cubra com uma colher de sorvete de baunilha para a sobremesa ou iogurte grego para o café da manhã!

Escala

Ingredientes

  • 4 pêssegos amarelos maduros *
  • Pouca ½ xícara de aveia em flocos
  • Pouca ½ xícara de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral normal
  • ¼ xícara de açúcar turbinado (bruto), além de mais para polvilhar por cima
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de gengibre
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada
  • pitada de sal
  • 2 colheres de sopa e 2 colheres de chá de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego puro ou baunilha
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo real

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus e unte uma assadeira de 13 por 9 polegadas (ou assadeiras de tamanho equivalente).
  2. Corte os pêssegos ao meio, retire os caroços e, com uma colher, retire os pedaços vermelhos do centro.
  3. Em uma tigela média, misture os ingredientes restantes. Use uma colher grande para misturar bem.
  4. Espalhe cerca de duas colheres de sopa de massa em cada metade do pêssego e use as mãos para amassá-la até formar um monte. Polvilhe um pouco mais de açúcar bruto por cima.
  5. Asse por 20 a 25 minutos, até que a parte superior esteja dourada. Cubra com sorvete ou iogurte grego e sirva quente.

Notas

  • Receita adaptada da receita crocante de ameixa e pêssego dos 101 livros de receitas e do sapateiro de pêssego Joy, o padeiro, para um.
  • * Você verá que experimentei vários tipos de frutas com caroço quando desenvolvi a receita: pêssegos amarelos, pêssegos brancos e ameixas vermelhas. Eu gostei mais dos pêssegos amarelos. Minhas ameixas podem ter estado um pouco maduras, pois pareciam precisar de uma cobertura mais doce para neutralizar a acidez. Eles ainda eram muito bons!
  • Usei sorvete comprado em loja feito pela empresa local Shatto Milk, mas se você quiser ir pelo caminho caseiro, experimente meu sorvete light de baunilha. E se você não se encheu de pêssegos neste verão, provavelmente vai querer fazer minha galette de pêssego de amora (aviso: essa é mais demorada e trabalhosa do que as batatas fritas), ou ir para pêssegos congelados com meu sorvete de framboesa de pêssego.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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