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Mini tortas de chocolate

Mini tortas de chocolate

Trigo:

O ovo é misturado com manteiga amolecida, açúcar, essência de baunilha e uma pitada de sal. Adicione a farinha e amasse uma massa homogênea e não pegajosa. Deixe esfriar por meia hora.

Creme:

Despeje o chantilly sobre os pedaços de chocolate quebrados. Coloque a panela em fogo baixo e leve para ferver. Reserve e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar até endurecer, depois misture com o licor de amêndoas e o queijo mascarpone. Você pode colocar um pouco mais de queijo mascarpone, dependendo da consistência desejada.

A massa é espalhada em uma folha fina de cerca de 0,5 cm. Recorte círculos com a boca de um copo. Cada círculo de massa é espalhado em pequenas formas de torta, depois leve ao forno em fogo médio, até que comecem a dourar nas bordas.

Deixe esfriar e "recheie" com creme de chocolate.


Mini bolos de chocolate

Ontem de manhã, no café da manhã, descobri que não tinha absolutamente nada doce em casa. Mesmo se eu devesse consumir doces que se enquadram na dieta dukan, ontem eu tive um desejo por algo com chocolate.

Nada mais adequado do que uma receita mini bolos com chocolate amargo, meu favorito. O problema é que eu queria algo rápido, sem muitas complicações, praticamente uma sobremesa que se faz sozinha. Não posso beber café sem um doce ao lado e não consigo acordar bem sem um café forte.

Então eu tive que me mover muito rápido. Foi assim que nasceram esses deliciosos mini bolos de chocolate.

Ingredientes & # 8211 Mini bolos de chocolate (5 peças 6X8 cm)

  • 200 g de farinha
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 65 g de cacau
  • 160 ml de leite
  • 2 ovos médios
  • 60 g de manteiga
  • 1/2 saqueta de fermento em pó
  • 100 g de chocolate amargo / leite
  • 1 vagem de baunilha (apenas sementes)

Preparação & # 8211 Mini bolos de chocolate

Não tenho fotos durante a preparação, mas são tão rápidas e simples que nem precisamos de muitas fotos. No entanto, voltarei à próxima rodada de minibolos com fotos em etapas.

  • Em uma tigela de plástico, coloque na seguinte ordem: ovos, manteiga derretida e bem resfriada, leite, sementes de fava de baunilha, açúcar, farinha misturada com cacau e fermento em pó, peneirados e o chocolate cortado em pedaços adequados (sendo os pedaços maiores de chocolate, mais eles reterão sua consistência cremosa após o cozimento).
  • Misture todos os ingredientes até ficar completamente homogêneo, nada mais.
  • Papel de parede em forma de mini bolos com manteiga e farinha e recheie 3/4 com a massa dos mini bolos.
  • Asse os mini bolinhos de chocolate no forno pré-aquecido a 180 ° C, no segundo estágio, de baixo para cima, do forno, função tradicional (aquecimento de baixo e de cima), por 25-30 minutos.
  • Tiramos do forno, deixamos esfriar na forma por alguns minutos, depois tiramos, polvilhamos com açúcar de baunilha em pó e os servimos.

Se os provarmos ligeiramente quentes, descobriremos uma massa ligeiramente húmida e cremosos e deliciosos pedaços de chocolate. Bom apetite!


Para as natas, coloque o chocolate e as natas em banho de vapor até o chocolate derreter e obter uma mistura homogénea. Deixe esfriar bem (coloco na geladeira por 1-2 horas). Em seguida, misture com o chantilly e adoçado com uma espátula. Prove as natas e se necessário acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro. No final, adicione a essência do rum e misture.

Minhas folhas compradas são assim:

Monte o bolo. Preencha as folhas com creme e sobreponha. Ainda tenho um pouco de creme e glaciei a última folha com ele, mas não é obrigatório.

Após a montagem, leve à geladeira por cerca de meia hora e, em seguida, divida.

Os minibolos são colocados em uma grelha posicionada em cima de um prato ou bandejas de coleta. Prepare a cobertura: derreta o chocolate amargo em banho de vapor (ou micro-ondas) junto com o azeite, até obter uma composição que seja líquida o suficiente para escorrer e revestir os bolos. Unte os minibolos, escorra o excesso de cobertura e transfira para um prato. O glacê drenado é recolhido, aquecido novamente e utilizado para o restante dos bolos.

Depois que a cobertura de chocolate esfriar, derreta o chocolate branco (também em banho de vapor), transfira para um cone de papel manteiga e desenhe linhas por cima dos bolos. Mantenha frio até servir.


Mini tortas com musse de chocolate e gengibre e # 8211 uma receita Vídeo de Anca Lungu

1. Misture a farinha com açúcar de confeiteiro, sal, ovos e manteiga. Sove bem a massa, divida e espalhe com um rolo de massa.
2. Coloque com cuidado em bandejas forradas com manteiga e farinha.
3. Pré-aqueça o forno a 200 ˚C, despeje o arroz ou feijão sobre a massa depois de usar o papel manteiga como película protetora.
4. Deixe no forno por 15 minutos.
5. Enquanto isso, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e ferva a água e o açúcar.
6. Misture as gemas e acrescente aos poucos a água fervida com a qual o açúcar derreteu.
7. Bata bem as natas até obter as natas batidas, a seguir misture as gemas batidas com o chocolate e a manteiga derretida e por fim junte as natas batidas.
8. Descasque e rale 3 cm de raiz de gengibre fresco. Saborear a mousse de chocolate desta forma.
9. Retire as bandejas de massa do forno, espere um pouco esfriar e vire-as na bancada.
10. Recheie as mini tortinhas com mousse de chocolate e gengibre e decore com groselha.

Desfrute das mini-tortas depois de esfriarem por pelo menos uma hora. Bom apetite!

Para descobrir ideias, receitas e ingredientes que abrirão um novo horizonte de sabores, siga o Ingrediente Secreto da Electrolux todos os meses.


Mini tarte com creme de café e chocolate

Avaliação: 4.1 & # 8211 215 votos & # 8211 1 hora 5 min. Deixo-vos hoje com a nossa receita preferida de mini tarte de chocolate, perfeitamente imperfeita, com uma sensacional massa esfarelada e um ganache de chocolate. Torta de chocolate ou tortas de chocolate são uma sobremesa maravilhosa.

Fiz a torta, ela é muito boa e é ... JamilaCuisine Recipe Mini-tortas com creme de chocolate branco e morango. Caramelo, ganache de chocolate e framboesas frescas, em uma deliciosa massa azeda!


Mini tortas com musse de chocolate e gengibre e # 8211 uma receita Vídeo de Anca Lungu

1. Misture a farinha com açúcar de confeiteiro, sal, ovos e manteiga. Sove bem a massa, divida e espalhe com um rolo de massa.
2. Coloque com cuidado em bandejas forradas com manteiga e farinha.
3. Pré-aqueça o forno a 200 ˚C, despeje o arroz ou feijão sobre a massa depois de usar o papel manteiga como película protetora.
4. Deixe no forno por 15 minutos.
5. Enquanto isso, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e ferva a água e o açúcar.
6. Misture as gemas e acrescente aos poucos a água fervida com a qual o açúcar derreteu.
7. Bata bem as natas até obter as natas batidas, a seguir misture as gemas batidas com o chocolate e a manteiga derretida e por fim junte as natas batidas.
8. Descasque e rale 3 cm de raiz de gengibre fresco. Saborear a mousse de chocolate desta forma.
9. Retire as bandejas de massa do forno, espere um pouco esfriar e vire na bancada.
10. Recheie as mini tortinhas com mousse de chocolate e gengibre e decore com groselha.

Desfrute das mini-tortas depois de esfriarem por pelo menos uma hora. Bom apetite!

Para descobrir ideias, receitas e ingredientes que abrirão um novo horizonte de sabores, siga o Ingrediente Secreto da Electrolux todos os meses.


Torta de chocolate e biscoito de nozes em cima

A torta de chocolate e a cobertura de biscoito de nozes são uma sobremesa muito boa para muitos amantes de chocolate.

E é fácil de preparar, sem assar!

  • Para a assadeira:
  • Biscoitos 300 gr
  • 300 gr nozes picadas
  • 200 gr de manteiga
  • 200 ml de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • sal
  • Para creme de chocolate:
  • 400 gr de chocolate doméstico
  • 500 ml de creme líquido
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • essência de café
  • 5 gr de gelatina
  • 50 ml de água
  • sal
  • Para decoração:
  • passas de uva
  • nozes

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[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Prepare a assadeira

Coloquei os biscoitos e as nozes sobre um fundo de madeira e apertei com a ajuda do rolo de massa, mas não os quebrei completamente.
Usei uns biscoitos mais doces que foram esmagados imediatamente, foram esmagados à mão.
Eu coloquei tudo em uma tigela.
Levei o leite ao fogo junto com a manteiga e uma colher de chá de açúcar e uma colher de açúcar, nada mais porque são biscoitos doces.
Quando a manteiga derreteu, coloquei o leite quente sobre os biscoitos e as nozes e misturei bem.
Papei com esta composição uma forma de torta de 26 cm de diâmetro untada com um pouco de manteiga e imediatamente resfriei.

Preparamos o creme para a Tarte de Chocolate e o topo dos biscoitos de nozes

O creme líquido junto com o chocolate, cacau e um pouco de sal, coloquei numa tigela ao fogo e mexi continuamente até o chocolate derreter, depois deixei a tigela esfriar.
Hidratei a gelatina em 50 ml de água.
Quando a composição do chocolate esfriou, introduzi a batedeira e esfreguei até ficar espumosa.
Derreti a gelatina em fogo baixo e misturei com o creme de chocolate assim que tirei do fogo.
Despejei o creme de chocolate sobre a assadeira, nivelei e guarnei com algumas passas hidratadas em água e miolo de nozes, depois deixei esfriar por uma hora.

Como o meu chocolate caseiro era um pouco doce, não precisou de adição de açúcar, mas como somos amantes do chocolate mais escuro, adicionamos as duas colheres de cacau.
Acabou sendo uma delícia!


Mini tarte com banana e chocolate

INGREDIENTES PARA 40 PEÇAS SOB A FORMA DE MINI BRIOSE.

Ingrediente da massa do bolo:
400g de farinha
120 g de avelãs sem sal e sem torrar
200 g de manteiga (ou margarina)
8 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1/4 colher de chá de fermento em pó

Ingrediente de creme de chocolate:
150 gr de chocolate
1 ou
70 g de açúcar em pó
Creme de 220 ml
uma colher de sopa de amido
1 colher de sopa de Angely cherri
fatias de banana

Ingredientes para cobertura de chocolate:
300 g de chocolate amargo
2 colheres de sopa de margarina

Levou.
Misturei a manteiga com a espuma de açúcar. Acrescentei os ovos batidos levemente, a farinha com o fermento e no final as avelãs moídas em pó.
Amassei bem. Consegui uma massa que embrulhei em papel alumínio e deixei esfriar por 2 horas.

Tirei então untei as formas com manteiga, formei bolas que distribuí em formas. Alisei as paredes dos moldes e coloquei no forno por 10 minutos a 175-180 graus, durante os quais preparei o creme:

-Misturei as natas com o açúcar por 1 minuto.
Derreti o chocolate no banho de vapor.
Latas resfriadas eu incorporei no chantilly junto com o ovo, angely e amido.

Depois de 10 minutos no forno, tirei as mini tortinhas, coloquei uma rodela de banana em cada uma, coloquei uma colher de creme de leite e coloquei de volta no forno por 15-20 minutos.

Tirei, deixei esfriar e virei das formas (creme e banana não escorrem, ficam bem amarrados).
Minhas formas têm 1000 anos :))) e houve algumas que pegaram facilmente, mas inicialmente me ajudei com um palito para destacar as laterais e depois virei com um movimento firme colocando um pires em cima. Nos novos formulários (eu tinha apenas 8 anos e muito mais) saiu sem problemas.

Deixei esfriar bem e depois coloquei o chocolate no banho de vapor, misturei com margarina, misturei e coloquei com uma colher de chá em cada bolo.
Eu fiquei com frio.


Para as natas, coloque o chocolate e as natas em banho de vapor até o chocolate derreter e obter uma mistura homogénea. Deixe esfriar bem (coloco na geladeira por 1-2 horas). Em seguida, misture com o chantilly e adoçado com uma espátula. Prove as natas e se necessário acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro. No final, acrescente a essência do rum e misture.

Minhas folhas compradas são assim:

Monte o bolo. Preencha as folhas com creme e sobreponha. Ainda tenho um pouco de creme e glaciei a última folha com ele, mas não é obrigatório.

Após a montagem, leve à geladeira por cerca de meia hora e, em seguida, divida.

Os minibolos são colocados em uma grelha posicionada em cima de um prato ou bandejas de coleta. Prepare a cobertura: derreta o chocolate amargo em banho de vapor (ou micro-ondas) junto com o azeite, até obter uma composição que seja líquida o suficiente para escorrer e revestir os bolos. Unte os minibolos, escorra o excesso de cobertura e transfira para um prato. A cobertura escorrida é recolhida, aquecida novamente e utilizada para os restantes bolos.

Depois que a cobertura de chocolate esfriar, derreta o chocolate branco (também em banho de vapor), transfira para um cone de papel manteiga e desenhe linhas por cima dos bolos. Mantenha frio até servir.


Para as natas, coloque o chocolate e as natas em banho de vapor até o chocolate derreter e obter uma mistura homogénea. Deixe esfriar bem (coloco na geladeira por 1-2 horas). Em seguida, misture com o chantilly e adoçado com uma espátula. Prove as natas e se necessário acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro. No final, acrescente a essência do rum e misture.

Minhas folhas compradas são assim:

Monte o bolo. Preencha as folhas com creme e sobreponha. Ainda tenho um pouco de creme e glacê a última folha com ele, mas não é obrigatório.

Após a montagem, leve à geladeira por cerca de meia hora e, em seguida, divida.

Os minibolos são colocados em uma grelha posicionada em cima de um prato ou bandejas de coleta. Prepare a cobertura: derreta o chocolate amargo em banho de vapor (ou micro-ondas) junto com o azeite, até obter uma composição que seja líquida o suficiente para escorrer e revestir os bolos. Unte os minibolos, escorra o excesso de cobertura e transfira para um prato. O glacê drenado é recolhido, aquecido novamente e utilizado para o restante dos bolos.

Depois que a cobertura de chocolate esfriar, derreta o chocolate branco (também em banho de vapor), transfira para um cone de papel manteiga e desenhe linhas por cima dos bolos. Mantenha frio até servir.