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Cheque com geleia de nozes e damasco

Cheque com geleia de nozes e damasco

Um bolo indicado para qualquer dia da semana, rápido de fazer e saboroso.

  • Ingredientes (bandeja de bolo grande):
  • 4 ovos
  • 1 1/2 farinha de cachorro
  • 150 ml de leite
  • 150 gramas de manteiga derretida
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 100 gramas de miolo de noz picada
  • 4 colheres de sopa de geléia de damasco
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar

Porções: 12

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Verifique com geleia de nozes e damasco:

Misture os ovos com o açúcar por 2 minutos depois acrescente a manteiga e o leite, misture bem, misture a farinha com o fermento e acrescente à composição, mexendo até incorporar, acrescente as nozes. Em seguida, divida a massa em 2 e misture uma parte com cacau. Pegue a fôrma e unte com um pouco de manteiga e cubra com farinha. Despeje 1/2 da composição sem cacau, polvilhe 1/2 da geléia e coloque a composição de cacau o resto da geléia e finalmente 1/2 da composição sem cacau. Asse em forno a 180 graus por 40 minutos, depois verifique, se necessário, deixe por 5 a 10 minutos. Depois de pronto, deixe esfriar, polvilhe com açúcar e sirva com um café ou uma xícara de leite



Tampo de bolo de geléia:

Misture os ovos com uma pitada de sal até que fiquem brancos e dobrem de volume. Adicione o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha, o óleo e o leite e a farinha misturada com o fermento em pó. Teremos uma composição como um creme mais espesso, igual ao bolo.

Despeje metade da composição na assadeira (20/30 cm) forrada com papel manteiga e leve ao forno aquecido a 180 graus (forno elétrico a 150 graus, com ventilação) por 10-15 minutos, até que o topo ganhe consistência.

Enquanto isso, misture a geléia levemente aquecida com as nozes moídas.

  • coloque o máximo de nozes moídas na geleia para obter uma pasta
  • se você considerar necessário, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 gota de essência de amêndoa lhe dará um sabor especial

Retire o tabuleiro, distribua uniformemente o creme de compota com as nozes e cubra com a outra metade da massa.

Coloque de volta no forno por cerca de 30 minutos, até bolo com geleia e nozes castanho claro na parte superior.


Bolo de nozes, geléia de damasco e chantilly

Consigo escapar do trabalho em casa, da competição do Superblog e do Alexandru para relaxar na cozinha preparando doces. Então eu enterrei um Bolo simples com nozes, geléia de damasco e chantilly porque eu ainda tinha um pouco de chantilly do último cheesecake de pêssego pronto (receita aqui).

Não é um bolo muito complicado, o sabor intenso da noz combina perfeitamente com o doce e azedo da compota de damasco. Também adicionei um pouco de creme com 40% de gordura para que o creme não resseque. Deixo abaixo a receita do bolo de nozes, geléia de damasco e chantilly.

O que você precisa?

4 ovos
100g de farinha
100g de nozes moídas
100g de idade
50ml de óleo de semente de uva
5g de fermento em pó
Essência de baunilha

400ml de chantilly
100g de creme de leite com 40% de gordura
5 colheres de sopa de mel ou a gosto
50g de nozes ou amêndoas moídas (opcional)
Essência de baunilha
uma pequena casca de limão
Folhas de gelatina de 10g

Suco de compota de pêssego

Como é preparado?

1. Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar até dobrarem de volume e, em seguida, incorpore o óleo. Aos poucos, adicione a farinha misturada com o fermento e, por fim, adicione as nozes.

2 Papel de parede uma assadeira (usei um pote de cerâmica com tamanho 18 × 30) e transfira a composição, deixando no forno (em fogo médio) por 25-30 minutos ou até passar no teste do palito.

3. Enquanto a bancada está assando, podemos preparar o creme. Misture bem as natas até virar natas batidas. Guarde 1/4 do chantilly para a decoração, e no restante juntamos o creme de leite, o mel, as nozes moídas, a essência de baunilha e a casca de limão e mexemos até obter uma mistura homogênea.

4. Também preparei um pouco de gelatina porque me parecia que o creme estava um pouco líquido e queria ter certeza de que não estava no vale do balcão. Também incorporei a gelatina no creme, seguindo as instruções da embalagem, e depois deixei na geladeira.

5. Depois que a bancada esfriar completamente, divida-a em duas partes, que faremos um xarope com o suco de uma compota de pêssego.

6. Monte o bolo: topo, geleia de damasco, creme, topo e depois o chantilly simples que guardava antes de preparar as natas. Guarde na geladeira por algumas horas até o corte.


Bolo com Nozes e Geléia de Damasco - Receitas

Ingrediente:
-12 kg de damascos tão maduros quanto possível
-5 kg ​​de açúcar

Procedimento:
Os damascos lavados, retire as sementes, numa tigela maior, onde ferveremos a geléia, colocaremos uma fileira de damascos, uma fileira de açúcar e assim sucessivamente até terminarmos os damascos e o açúcar.
Misture com uma espátula e deixe à noite até de manhã, para deixar o suco.
No dia seguinte, colocamos a panela para ferver em fogo médio (não há necessidade de adicionar água, os damascos vão deixar suco suficiente).

Deixar ferver, sempre olhando (gruda facilmente, se não mexermos constantemente) e quando a espuma subir, vamos recolhê-la com uma espátula. Depois de recolhida a espuma, vamos aumentar o fogo, um pouco acima o médio e teremos o cuidado de misturar sempre. Como disse antes, faremos a geléia e geléia em fogo alto, para que a fruta mantenha a cor. Após 35-40 minutos de fervura faremos o teste com um gota no copo de água fria. de geléia, quando chega à água não se espalha, a geléia está pronta. Mas você pode muito bem apreciar em seus olhos (eu também) a espessura que você quer que sua geléia fique e você parará o fogo quando estiver satisfeito com sua consistência.

Após apagar o fogo, nos potes lavados e esterilizados vamos colocar a geléia bem quente e grampear.


Bolo com geléia (damasco) e merengue

Outra receita do meu querido e valioso livro de receitas antigo & # 8230Tenho de um vizinho, da cidade do Danúbio da minha infância e adolescência, ou mais simplesmente, comprei da tia Nuța. Tentei tirar uma foto dessa página, com a receita que escrevi há 27 anos, do meu caderno manchado e bastante enrugado de tanto navegar. Eu queria chamá-lo de "bolo Nuța", mas achei que isso não significasse nada e foi por isso que dei o nome a ele. Este bolo é muito simples de fazer, despretensioso e muito bom. Os aromas de baunilha, limão, damasco explodem na boca à primeira dentada, quando esmagamos a noz levemente frita numa camada generosa de merengue e uma massa tenra e perfumada. Um delicioso bolo em sua modéstia. Adequado a qualquer hora, sem estilo e estilo especial & # 8230 apenas um bolo simples e delicado com geléia e merengue:

ingredientes

  • 1 pacote de manteiga / margarina (250 gr)
  • 500 g de açúcar em pó
  • 5 ovos
  • 300 gr de farinha
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • casca de limão ralada (opcional)
  • 1/2 jarra de geléia (de preferência geléia de damasco)
  • decoração: noz moída, chocolate ralado (de preferência)

Método de preparação

& # 8211 Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

& # 8211 Separe as gemas das claras para quatro ovos.

& # 8211 Em uma tigela, esfregue bem a manteiga / margarina com 250 gr de açúcar e um sachê de açúcar baunilha.

& # 8211 Depois que o açúcar se dissolve ("Não sinto mais"), adicione as 4 gemas uma de cada vez, mastigando lenta e continuamente, e no final coloque o último ovo inteiro.

& # 8211 Depois que o último ovo estiver bem incorporado, acrescente a farinha na chuva, mexendo sempre até obter uma massa mais consistente e homogênea (um pouco mais grosso que um bolo).

& # 8211 Despeje a composição e nivele-a uniformemente em uma assadeira forrada com óleo / manteiga / margarina e farinha, leve ao forno quente e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos (dependendo do forno).

& # 8211 Enquanto isso, bata bem as quatro claras com 250 gr de açúcar de confeiteiro e um envelope de açúcar de baunilha, até que o bisel fique denso.

& # 8211 Quando a composição estiver quase cozida, retire a assadeira do forno, unte com uma fina camada de geléia, espalhe o merengue, polvilhe com nozes moídas (não muito finas) e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até o merengue endurece um pouco.

& # 8211 Opcionalmente, depois que o bolo for removido do forno, você pode ralar o chocolate por cima.

& # 8211 Corte o bolo ainda um pouco quente.


Bolo de geléia de damasco e merengue de nozes

Existem algumas receitas que seguem você. Você os provou uma vez, há muito tempo, e desde então continua pensando neles. Eu também com este bolo. Eu comi em um casamento em Brasov. Foi antes de & # 821789 e os vários doces, que eram os melhores, tinham sido preparados por uma senhora idosa, famosa & # 8211 ao que parece & # 8211 por toda a cidade. Sentei-me ao lado da bandeja com este bolo e não me levantei. Naquela época eu estava fraco e morto e comíamos como uma pequena aldeia africana. Que horas!

Há algumas semanas, encontrei esta receita e experimentei. Desde então, uma vez por semana, como dele e imagino que ainda estou fraco, com metabolismo de aço. Grande coisa e essa auto-sugestão.

ingredientes

140g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

casca ralada de meio limão

1 xícara de grãos de noz, moídos

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.

Em uma tigela, misture a manteiga, as gemas, a casca de limão ralada e 100g de açúcar.

Em uma panela, misture o bicarbonato de sódio com um pouco de suco de limão. Adicione à mistura acima. Continue a misturar, adicione a farinha peneirada e misture mais uma vez. Você obterá uma massa bastante firme, que gradualmente se formará em uma esfera.

Separadamente, prepare o bezau. Bata as claras em neve com a batedeira até que mantenham a forma. Aos poucos, adicione os restantes 200g de açúcar e continue batendo até a espuma ficar dura. Adicione as nozes moídas e misture.

Prepare uma bandeja forrada com papel manteiga. Espalhe a massa no fundo da assadeira, com os dedos molhados, até obter uma camada uniforme. Cubra com uma camada uniforme de geléia de damasco. Cubra com as claras em neve batidas com açúcar e nozes. Asse por 25 minutos, até que o merengue esteja levemente dourado na superfície.

Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos. Corte em pedaços adequados. Coma à vontade, como se fosse fraco, jovem e sem preocupações!


Verificação de aperitivo de brócolis

Porque o trabalho começa amanhã e as férias acabam, eu fiz a limpeza hoje na geladeira e como achei tudo, resolvi fazer mais um aperitivo cheque com brócolis, até porque meu namorado gosta muito desse tipo de preparo.

150 gr de queijo defumado ralado

raiz galanga ralada

Preparei todos os ingredientes, antes de misturar cortei a abobrinha em cubinhos, cortei a linguiça em cubinhos, cortei finamente os cogumelos, cortei o peixe em pequenas tiras.

Coloquei todos esses ingredientes em uma tigela e temperei, ralei o queijo em um pequeno ralador e misturei com os ingredientes.

Numa tigela bati bem os 7 ovos, depois coloquei o iogurte por cima e continuei a misturar, a seguir adicionei a farinha, e quando a farinha estava completamente incorporada coloquei esta massa sobre os ingredientes picados e misturei ligeiramente.

Preparei 2 bandejas de bolo forradas com papel manteiga, coloquei a composição acima nas 2 bandejas e antes de colocar no forno coloquei os buquês de brócolis no lugar.

A quantidade preparada por mim acima é para 2 bandejas de bolo, se quiser fazer uma quantidade menor, divida todas as quantidades pela metade.

* Galanga é uma raiz parecida com o gengibre, que dá um sabor asiático aos alimentos, pode ser usada ralada ou fatiada ou colocada em um pedaço de comida e removida quando a comida estiver cozida.


Cobertura: misture as natas batidas até começar a ganhar consistência, junte o açúcar de confeiteiro. Esfregue a margarina ou a manteiga (em temperatura ambiente) com uma xícara de açúcar e as gemas até que fiquem espumosas, depois acrescente o leite, um pouco, a essência. Classificação: 4,5 & # 8211 34 votos & # 8211 48 min. O melhor bolo de geléia de damasco! Este bolo me lembra claramente a infância.

Bolo de TV com creme de baunilha e geléia de pêssego.


Donuts com damasco e geleia de nozes

Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio, esfregue o fermento com 1 colher de chá de açúcar e leite morno e despeje a farinha. Polvilhe com 1-2 colheres de sopa de farinha, tampe e deixe crescer por 15 minutos

Derreta a manteiga. Misturam-se as gemas e 2 ovos com o restante açúcar, o açúcar baunilhado, uma pitada de sal, canela, casca de limão e rum, juntando à farinha juntamente com a manteiga quente. Sove até obter uma massa com bolhas. Se você acha que a massa é muito mole, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa de farinha. Em seguida, polvilhe com um pouco de farinha, cubra com um guardanapo e deixe crescer por cerca de 30 minutos.

Até que a massa cresça, o 1 ovo restante é separado, a gema é misturada com a geléia

A massa levantada é espalhada com 1 cm de espessura sobre um prato polvilhado com farinha e cortada em rodelas de 6 cm de diâmetro. No meio de 20 rodadas coloque uma colher de chá de geléia, na qual é inserido um caroço de noz, em seguida, as bordas são untadas com clara de ovo. Coloque sobre elas outra arruela vazia, depois com uma forma menor, pressione um pouco, as bordas grudam bem para que durante a fritura o recheio não vaze.

Os donuts são colocados num guardanapo, prensados ​​com um pouco de farinha, cobertos com um guardanapo e deixados a crescer cerca de 40 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela grande, coloque 5-6 donuts no óleo com o lado saliente para baixo. Tampe, depois de 3 minutos tire a tampa, vire os donuts, desta vez não tampe e frite por 3 minutos do outro lado

Frite todos os donuts e retire-os num guardanapo de papel. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.


Método de preparação

Devo dizer que adoro as receitas de Mary Berry e recentemente vi em uma de suas feiras uma receita de bolo de pão com maçã e canela. É impossível dar errado tentando reproduzir suas receitas, então aqui está minha versão de bolo de bolo de maçã com cobertura de geléia de damasco. :)

É um bolo delicioso, uma combinação perfeita de doce e azedo, macio e fofo e cozinha extremamente rápido, mas vamos ver como fica, eu falei. :)

Primeiro ligamos o forno a 180 ° C para ter tempo de aquecer. Em uma tigela, esfregue a manteiga com a farinha até ficar com a consistência de uma massa quebradiça, acrescente o fermento, o açúcar e a canela. Bata os ovos à parte e acrescente as maçãs picadas. Colocamos a mistura de ovos com maçãs sobre a composição da farinha e com o auxílio de uma espátula e misturamos até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Coloque em uma assadeira forrada com papel e coloque as rodelas de maçã por cima e depois passe o açúcar (usei o mascavo), leve ao forno por 40-45 minutos até que o bolo fique amarelo - dourado e firme ao toque.

Deixe esfriar por 10 minutos e depois, com uma colher de chá, cubra o bolo com geleia de damasco. E o resultado final. tadaaaa. um milagre de bolo muito delicioso e vai perfeitamente com um chá com os entes queridos.


Vídeo: DOMOWY CHLEB TOSTOWY Z MASŁEM ORZECHOWYM I BANANAMI . Karol Okrasa u0026 Kuchnia Lidla (Janeiro 2022).