Receitas incomuns

Brownies de Abobrinha de Chocolate Amargo

Brownies de Abobrinha de Chocolate Amargo

Vamos voltar para uma festa de inauguração no início deste verão. Mais tarde naquela noite, uma garota entrou com um bolo de abobrinha quente do forno coberto com cobertura de cream cheese. Ela o colocou no balcão junto com alguns garfos e convidados da festa bêbados, eu inclusive, ansiosamente cavado.

Na primeira mordida, declarei que era o melhor bolo que já comi. Nem tinha gosto de abobrinha - era apenas o bolo com especiarias mais úmido e delicioso que eu já provei. Após a segunda mordida, declarei que doravante definiria minha vida em termos de bolo de pré-abobrinha era e era pós-bolo de abobrinha. Foi uma experiência esclarecedora, amigos.

Avançando para a semana passada, quando eu estava lutando contra um desejo sério de chocolate. Tentei satisfazê-lo com um pedacinho de chocolate amargo, que geralmente resolve. Quando isso falhou, comi um biscoito de chocolate. Isso também não resolveu. Eu mordisquei chocolate isso e chocolate aquilo, mas meu desejo era alimentado pelo estresse do prazo e apenas um delicioso chocolate decadente seria suficiente. Digite brownies de abobrinha.

Encontrei uma receita de brownie de abobrinha que pedia mel em vez de açúcar e farinha de trigo integral em vez de todos os fins. Aproveitei para assar com alguns ingredientes novos na minha despensa, substituindo um pouco de farinha de espelta inteira pela farinha de massa e óleo de coco pelo óleo vegetal.

Eu estava um pouco preocupado que a combinação dos sabores abobrinha, mel, coco, chocolate e canela pudesse dominar as papilas gustativas, mas eles se fundiram perfeitamente.

Depois de misturar a massa de brownie mais saudável, coloquei bolsa inteira de gotas de chocolate amargo.

Desejo de chocolate: satisfeito.

Brownies de Abobrinha de Chocolate Amargo

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 12 brownies 1x
  • Categoria: Sobremesa

Brownies de abobrinha decadentes feitos com trigo integral e gotas de chocolate preto. Tão rico e úmido, você nunca mais vai querer voltar aos brownies normais!

Escala

Ingredientes

  • 2 xícaras de abobrinha ralada
  • ½ xícara de óleo de coco derretido
  • ½ xícara de mel
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • ¾ xícara de farinha de espelta inteira (ou mais ¾ xícara de farinha de trigo integral)
  • ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de canela
  • 1 ½ xícara (12 onças) de chips de chocolate meio-doce ou amargo (usei um pacote de Ghirardelli 60% Cocoa Chips)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma assadeira quadrada de 20 cm.
  2. Rale a abobrinha. Despeje em uma peneira de malha e aperte com uma toalha para se livrar do excesso de umidade. Afofe novamente com um garfo.
  3. Em uma tigela grande, bata os ingredientes úmidos (óleo, ovos, mel e baunilha). Junte a abobrinha.
  4. Em uma tigela menor separada, misture os ingredientes secos (massa de trigo integral e farinha de espelta, cacau, sal, fermento em pó e canela).
  5. Despeje a mistura seca na mistura úmida / abobrinha. Mexa apenas até combinado e, em seguida, acrescente as gotas de chocolate.
  6. Despeje a massa em sua assadeira preparada.
  7. Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo (o meu ficou assado aos 30 minutos). Deixe esfriar completamente.

Notas

Adaptado de A Dash of Sash.
Torne-o livre de laticínios: Use suas gotas de chocolate sem laticínios favoritas em vez das gotas de chocolate normais!
Dicas de preparação: Tentei fazer esses brownies com néctar de agave em vez de mel, mas eles tinham um gosto agridoce. O mel é o melhor.
Sugestões de veiculação: Meus amigos deliraram com esses brownies quando acabaram de sair do forno. Eu os preferia em temperatura ambiente ou gelados, então o chocolate não fica pegajoso, mas um contraste rico e denso com o miolo super úmido. De qualquer forma, você vai amá-los!

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

P.s. Após uma inspeção mais próxima, percebi que esta é a mesma receita de brownie que Kelsey de Happyolks adaptou para seus brownies de abobrinha de amora. A receita dela mostra que você pode substituir as gotas de chocolate por frutas frescas, se você não deseja uma guloseima com tanto chocolate.


Assista o vídeo: The Best Fudgy Brownie Recipe. Simple Way Of Making The Perfect Fudgy Brownie (Pode 2021).