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Bloody Mary Congelada

Bloody Mary Congelada

Não tenho certeza se mencionei isso antes, mas trabalhei em um bar aconchegante da faculdade chamado “The Library” por alguns anos. É um pequeno bar com um grande pátio sombreado, o lugar perfeito para uma boa conversa e bebidas baratas. Enquanto trabalhava lá, entre os 32 chopes, de quais cervejas eu gostava, desenvolvi o gosto por azeitonas e bloody marys.

Antes mesmo de aprender a amar os Bloody Mary, percebi que acordava depois de uma noite de bebedeira com um desejo vicioso de comer um tomate. A maioria das pessoas anseia por frituras quando está de ressaca, mas eu sempre quis sopa de tomate, ketchup, molho marinara ou salsa de uma maneira ruim. Finalmente descobri que o licopeno, um poderoso antioxidante que se acumula no fígado, é encontrado em suas concentrações mais altas em produtos de tomate cozido. Tenho um palpite de que os bloody marys são a bebida mais popular para as ressacas por causa do licopeno e de outras vitaminas presentes no suco de tomate. É como um compromisso mente / corpo - o alívio temporário da dor de cabeça induzida por licor vem junto com as vitaminas e nutrientes necessários para a verdadeira recuperação.

Dito isso, um bloody mary fresco feito com ingredientes de alta qualidade vai fazer muito mais bem a você do que um feito com uma mistura barata. Um dia, enquanto servia de bar, por acaso dei uma olhada nas informações nutricionais de nossa mistura de Bloody Mary, que se chama Zing Zang. Fiquei chateado quando vi que minha mistura preferida continha lixo como soja hidrolisada, MSG e conservantes.

Desde então, tentei fazer meus próprios Bloody Mary em casa, mas o V8 era muito aguado e os tomates frescos não eram saborosos o suficiente para ficarem por conta própria. O ingrediente mais importante, eu aprendi, é um ótimo suco de tomate. Recentemente, descobri a marca R.W. Knudsen de suco orgânico e me apaixonei por ela.

Encontrei essa receita enquanto folheava a edição de agosto da Martha Steward Living. Em vez de misturar suco de tomate com gelo, você o mistura com tomate congelado. Gênio, certo ?! Os tomates congelados conferem a ele uma viscosidade mais espessa e não há gelo para diluí-lo. Vale a pena o esforço.

Bloody Mary Congelada

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Rendimento: 1 coquetel 1x
  • Categoria: Coquetel

Bloody Mary feita com tomates frescos congelados, misturada com vodka, suco de tomate e especiarias. Esta é uma bebida única e refrescante no café da manhã (ou a qualquer hora)! Bloody marys são bebidas altamente pessoais, então vá com calma com os temperos e molhos e saboreie conforme você vá.

Escala

Ingredientes

Por coquetel

  • 1 tomate amadurecido na videira, cortado em fatias
  • Pouca ½ xícara de suco de tomate (R.W. Knudsen é o melhor)
  • 2 onças de vodka (use vodka com infusão de jalapeño para um chute extra)
  • ½ limão, suco
  • 1 colher de chá de molho inglês (Annie's faz um vegan)
  • ½ colher de chá de raiz-forte (na verdade, usei a mostarda de raiz-forte da Annie porque a raiz-forte preparada tende a incluir toneladas de ingredientes grosseiros. Não estou totalmente convencido de que a raiz-forte é necessária)
  • ½ colher de chá de sal de aipo (visite sua loja gourmet local para ver as coisas boas ou misture o seu próprio com metade de sementes de aipo e metade de sal)
  • Molho picante, a gosto (usei cerca de 1 colher de chá de molho Tobasco)
  • Pimenta moída na hora (gosto bastante da pimenta)

Instruções

  1. Corte o tomate em cerca de 6 a 8 fatias e, em seguida, divida cada fatia ao meio. Congele por pelo menos quatro horas. Coloque seus copos no freezer para esfriar também.
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma consistência fina e lamacenta.
  3. Se você quiser salgar a borda, coloque um pouco de sal marinho moído (e pimenta e sementes de aipo, no meu caso) em uma pequena travessa plana. Passe uma rodela de limão ao redor da borda do copo e mergulhe a borda do copo na mistura de sal. A bebida é bem salgada, então salgar a borda é totalmente opcional.
  4. Despeje a bebida em seus copos gelados. Eu não decorei o meu (loucura, eu sei!), Mas acho que um pepino em fatias, rodelas de limão e / ou uma boa azeitona verde combinariam perfeitamente.

Notas

Receita adaptada da edição de agosto de 2011 de Martha Stewart Living.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

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