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Enrole com alho-poró e gengibre

Enrole com alho-poró e gengibre

Limpamos a carne de peles e tendões, lavamos e enxugamos com um guardanapo. Cortamos o músculo no sentido do comprimento, mas não na parte inferior, apenas o suficiente para poder quebrar a carne em um grande pedaço. Cubra com um pedaço de filme plástico e bata como se fosse um schnitzel. Unte com um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta e polvilhe com tomilho. Reserve a carne e prepare o recheio. Pique o alho-poró e frite-o em um pouco de azeite. Adicione os pimentos picados e os cogumelos fatiados. Após 10 minutos, adicione o gengibre ralado, tempere com sal e pimenta. Esticamos o músculo, cobrimos com o recheio, rolamos a carne, pegamos com palitos, envolvemos em um pedaço de papel alumínio, colocamos em uma bandeja e colocamos no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos minutos, cerca de 10 minutos antes de ser retirado, desembale e leve ao forno até dourar.

Corte em rodelas e sirva com um enfeite de sua escolha.

Bom apetite!


Sopa de creme de vegetais com cogumelos, alho-poró e gengibre

No artigo de hoje, oferecemos dois tipos de sopa de creme de vegetais com cogumelos, alho-poró e gengibre. Esses pratos são simples, baratos e, por último, mas não menos importante, nutritivos. Ideal para inverno e verão, as receitas a seguir são uma ótima maneira de incluir mais vegetais em sua dieta.

Ao mesmo tempo, Sopa cremosa de vegetais com cogumelos, alho-poró e gengibre é um prato vegan que todos podem saborear. Além de ser benéfico para a saúde e barato, tem um sabor incrível.


ROLO DE BEIGLI COM NOZ

550 g de farinha, 250 g de manteiga, 100 g de açúcar, 2 ovos, 20 g de fermento, 175 g de creme de leite, 100 ml de leite, casca de limão, 2 ovos para enrolar, uma pitada de sal.

Recheio: 400-500 g de nozes moídas, 300-400 g de açúcar, 100 ml de leite, casca de limão ralada. Opcionalmente, as passas podem ser adicionadas.

Dissolva o fermento no leite morno e em 2 colheres de sopa de farinha misture com a manteiga e um pouco de sal até obter uma massa arenosa, adicione o fermento, o açúcar restante, o creme de leite, os ovos, a casca de limão ralada e amasse bem até obter uma massa lisa . Deixe crescer em um lugar quente, longe das correntes, por 40-50 minutos.
Divida a massa em três partes iguais e espalhe de cada lado uma folha retangular com espessura de 3 mm.

Para o recheio, misture as nozes moídas com o açúcar, a casca de limão ralada e o leite quente até ficar homogêneo. Divida o recheio em partes iguais e distribua nas três folhas. Nós os enrolamos e os deixamos na assadeira por mais 15-20 minutos. Mantemos distância entre eles porque vão crescer no forno. Pique-os de um lugar para outro com um garfo, esfregue as gemas e unte os três rolinhos, depois leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora, até que estejam bem dourados.


Alho-poró com gengibre

Alho-poró com gengibre de: alho-poró, vinagre, açúcar, sal, coentro, água, pimenta, gengibre, folhas de louro, pimenta.

Ingrediente:

  • 500-600 g de alho-poró
  • 2 xícaras de vinagre de vinho
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 1/2 colheres de chá de sal grosso
  • 1 colher de chá de bagas de coentro
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 folhas de louro
  • 2 pimentas vermelhas picantes

Método de preparação:

Coloque o vinagre, o açúcar, o sal, os coentros e os grãos de pimenta, o gengibre ralado, o louro e a pimenta picada em uma panela, junto com duas xícaras de água.

Leve à fervura e adicione o alho-poró lavado e corte em pedaços de 2-3 cm. Leve para ferver, reduza o fogo e deixe por mais 3 minutos. Retire o alho-poró com uma peneira e encha os frascos esterilizados, de preferência pequenos.

Leve o líquido restante para ferver e despeje-o com cuidado sobre o alho-poró nos potes. Sele e ferva os frascos por 30 minutos.


Rolo de alho-poró e gengibre - receitas

Recebi há algum tempo alguns folhetos de receitas do Dr. Oetker. Eles têm algumas ideias muito boas e, se você não tiver os folhetos, eles os têm em formato digital em seu site. Parei na rola com sarlota porque achei rápido e gostoso, como se estivesse em um pequeno momento de crise.

N e c e s a r e:
para bancada:
3 ovos
75g velho
1 saqueta de açúcar baunilha
75g de farinha branca
para sarlota:
1 envelope sachê
300ml de leite.

P r e p a r a r e:
Bati as claras em neve e esfreguei as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha.

Sobre as gemas coloquei as claras e a farinha e misturei aos poucos, com movimentos verticais.

Coloquei a composição em uma bandeja maior (a minha é 20x35) forrada com papel manteiga. Assei por 8-10 minutos em fogo moderado, cerca de 200 graus. Enrolei a assadeira com o papel manteiga em uma toalha úmida.

Enquanto isso, até a bancada esfriar um pouco, preparei a sarlota de leite na qual coloquei o pó. Bato com a batedeira de acordo com as instruções da embalagem. Deixei a sarlota descansar na tigela por 2 minutos, tempo durante o qual abri a tampa.

Em seguida, espalhei a sarlota na bancada quente e rolei novamente. Eu mantive o pão frio. Pode ser decorado com açúcar de confeiteiro ou coberturas variadas.

Usei aarlota de chocolate na bancada branca, mas estava pensando na combinação “no negativo”, que significa bancada feita com uma colher de cacau e sarlota de baunilha.
É uma sobremesa muito saborosa e fácil de preparar.


Quais são os benefícios do alho-poró?

Parente próximo com cebola e alho, o alho-poró tem um sabor ligeiramente mais suave. É especialmente utilizado em ensopados e diversos pratos cozinhados. Mas para se beneficiar de suas propriedades nutricionais e curativas, é bom comê-lo cru. Pode ser adicionado a várias saladas.

O alho-poró é rico em vitamina B6, vitamina C, vitamina A e vitamina K, em ácido fólico, cobre, ferro, zinco e antioxidantes. Também contém potássio, cálcio, magnésio, manganês e selênio.

Ao contrário da abóbora ou de outros vegetais, tem um teor ligeiramente mais alto de calorias e carboidratos. 100 g de alho-poró cru contêm 61 calorias. Os caules longos são fontes valiosas de fibras solúveis e insolúveis.

Embora contenha menores quantidades de tiossulfonatos do que o alho, ainda contém boas doses de antioxidantes (di-dialil dissulfeto, dialil trissulfeto e dissulfeto de alil propil).

Quando o alho-poró é esmagado ou cortado, esses compostos são transformados em alicinaUm composto associado em estudos de laboratório com baixando o colesterol, combate bactérias, vírus e fungoso.

Ao mesmo tempo, a alicina reduz a rigidez dos vasos sanguíneos e, portanto, o nível sangue arterial. Ao bloquear a formação de coágulos sanguíneos, reduz o risco de doença coronariana, doenças vasculares periféricas e golpes.

O alho-poró contém Kaempferole numerosos polifenóis, antioxidantes que protege os vasos sanguíneos e células sanguíneas de danos dos radicais livres.

Devido à alta concentração de polifenóis, o alho-poró pode fornecer suporte em muitas doenças que envolvem inflamação ou estresse oxidativo, como aterosclerose, diabetes tipo 2, obesidade, artrite reumatóide e inflamação alérgica das vias respiratórias.

O consumo de alho-poró é importante para a síntese de DNA, prevenção defeitos do tubo neural em recém-nascidos (devido ao ácido fólico), prevenção infeccioso e combate inflamação.

Para efeitos protetores contra Câncer (especialmente um câncer colorretal) também são responsáveis ​​por polifenóis e antioxidantes.

Na medicina antiga, o alho-poró era usado pelos gregos e romanos por seu efeito benéfico sobre pescoço e voz.


Sopa de creme de alho-poró

Proponho uma sopa cremosa especial, no sentido de que é mais difícil pensar que do alho-poró se possa tirar uma sopa tão boa, mas esta, com sua textura cremosa e sabor rico, me conquistou, por isso recomendo de todo o coração. creme de sopa de alho-poró.

Ingredientes (para 4 porções):

  • a parte branca e verde pálida de 2 alevinos grandes, limpa das folhas externas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 litro de sopa de frango
  • 150 ml. de vinho branco seco
  • 1 raiz de salsa
  • 1 batata branca, marisor
  • 100 ml. de creme para líquido
  • sal pimenta
  • para servir: croutons, queijo ralado e, opcionalmente, um pouco de chili, natas para chantilly (sem açúcar) e / ou azeite virgem extra

Cozinhe o alho-poró cortado em rodelas, no azeite, acrescentando uma colher de chá de sal ralado desde o início:

Descasque e corte em cubos a raiz de salsa e a batata:

Assim que o alho-poró amolecer, tempere com vinho. Após a evaporação do vinho, acrescente a sopa quente, a salsa e a batata:

Ferva em fogo baixo, coberto, até que todos os vegetais estejam bem macios. Se o líquido evaporar, complete com um pouco de água quente. Quando os vegetais estiverem bem cozidos, passe tudo:

Adicione o creme de leite e misture bem:

Combine o sabor com sal e pimenta (não adicione muito sal no início, levando em consideração que a sopa costuma estar salgada). Sirva quente, com croutons de torradas e queijo ralado & # 8211 pode ser decorado com um pouco de creme de leite e / ou azeite de oliva extra virgem (primeira imagem do post) ou você pode espalhar uma ideia de malagueta moída na hora, se preferir mais picante:

Para qualquer sugestão de serviço que escolher, tenho a certeza que ficará agradavelmente surpreendido com o sabor desta sopa.


Rolo com morangos e creme de mascarpone

O rolo com morango e creme de mascarpone é uma sobremesa rápida, cremosa e aromática que te vai conquistar com o seu aroma, desde a primeira fatia. Isso me fez pensar em sorvete de morango da infância, o aroma de creme de mascarpone de morango. A folha de rolo é um simples pandispan com cacau, que é preparado com ingredientes que podem ser encontrados em qualquer casa, com muita facilidade. O creme que usei para rechear o pãozinho é simples e delicioso com mascarpone e morangos. Criei pensando em um creme perfumado e refrescante. Usei morangos congelados que eu tinha congelado, desde a primavera, que preparei termicamente com um pouco de açúcar e suco de limão. Adicionei mascarpone e creme líquido natural sem açúcar. É importante que o creme líquido resfrie da geladeira, para obter uma composição espumosa e aerada. Como decoração optei por um ganache de chocolate, preparado a partir de chocolate castanho e creme líquido. E acrescentei alguns ramos de hortelã e groselha, para ficar com uma aparência simples e elegante.

Então, se você quer um rolinho fofo, saboroso e rápido de preparar com o sabor do sorvete de morango infantil então, o rolinho com mascarpone e creme de morango é a sobremesa certa. Deixo você ler a receita e prepará-la para se convencer do que eu disse. Boa sorte com isso!

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Proponho esta receita de espeto de frango para a próxima ocasião em que você aquecer uma grelha e com certeza ficará encantado com o resultado.

cebola, carne, pimentão, tomate cereja ,. você descobriu como as coisas funcionam para alguns espetos profissionais com peru ou frango

a carne ficou super macia e suculenta - usei peito de frango desossado. Cebola, tomate cereja e pimentão são brilhantemente feitos dessa maneira.
Temperei tudo com sal e uma mistura de especiarias - pimenta, gengibre em pó, pimenta
Se você usar espetos de bambu, mergulhe-os em água para evitar que queimem na grelha.
Misture todos os temperos em uma tigela e role nos pedaços de carne
Monte os espetos alternando um cubo de carne, um pedaço de cebola, pimenta, um tomate e depois outro cubo de carne e assim por diante.
Aqueça bem a grelha
Coloquei algumas gotas de azeite e coloquei os espetos. Eu os torcia de todos os lados, cerca de uma vez a cada 5 minutos, até que estivessem prontos.


Rolinho de porco com gengibre

Deixe o grão de bico de molho em bicarbonato de sódio por algumas horas, até dobrar de volume. Escorra e ferva em água com folhas de louro.

Após a fervura, escorra o grão de bico e amasse, mas não com muita força. Misture com cebolinha e verduras finamente picadas, alho esmagado e gengibre ralado na hora. Adicione duas colheres de sopa de óleo e misture delicadamente.

À parte, corte a coxa de porco para obter um pedaço maior. Unte com a mistura de grão de bico e corra bem. Coloque os raminhos de alecrim por cima e junte com o barbante.

Coloque o pãozinho em um prato resistente ao calor e polvilhe com óleo e um pouco de água. Deixe no forno, em fogo médio, por uma hora e meia. De vez em quando regue com o vinho e polvilhe com o molho formado na frigideira.

1 kg de polpa de porco
150 g naut
200 ml de vinho branco
2 raminhos de cebola verde
3-4 dentes de alho
2 cm de gengibre
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
2 raminhos de alecrim
sal, pimenta, azeite


Vídeo: RECEITA SOPA DETOX DE ABÓBORA COM ALHO PORÓ (Janeiro 2022).