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Minhas 10 principais receitas mexicanas

Minhas 10 principais receitas mexicanas

(Vou voltar às receitas em um minuto.) Cookie se machucou neste fim de semana. Meu pior medo de me mudar para esta casa se tornou realidade quando ela saiu correndo pela minha nova porta da frente em direção à rua movimentada mais próxima. Quando Cookie foge, ela não para para cheirar as rosas. Meu cachorrinho selvagem dispara como uma flecha a 40 quilômetros por hora. Os poucos e terríveis minutos seguintes terminaram comigo abandonando meu carro no meio da estrada e correndo para o meu bebê ferido como uma mamãe ursa enlouquecida.

Eu acho que ela vai ficar bem. O carro bateu em uma das patas traseiras, que milagrosamente não quebrou. Eu a levei de volta ontem para costurar seus ferimentos e eles descobriram que o dano em seu tornozelo é pior do que imaginávamos. Hoje, a pata traseira do meu cachorro saltitante de circo está presa em um gesso roxo de bolinhas e não pode pular no sofá. Ela está cochilando ao meu lado agora. Descanse, meu doce cachorrinho, porque temos mais um milhão de milhas para caminhar juntos.

Passei os últimos dias observando o peito de Cookie subir e descer e me sentindo extremamente grato por ela ainda estar aqui comigo. Cookie não é “apenas um cachorro”. Ela é minha melhor amiga. Meu companheiro. Meu principal apanhador de migalhas e assistente teimoso. Meu amigo aconchegante e parceiro de caminhada. Talvez você saiba o que é amar tanto um cachorro.

Acho que o único resultado positivo real deste acidente seria prevenir outro acidente. Tenho o nome e o número de um dos melhores especialistas em comportamento animal, então trabalharemos juntos nisso. Se você tem experiência com cães que representam risco de voo, adoraria ouvir suas sugestões. Não poupe despesas.

Em vez de uma nova receita hoje, pensei em criar um pequeno resumo das minhas receitas mexicanas favoritas e sazonais adequadas. O Domingo do Super Bowl está chegando, e algo sobre o Super Bowl faz com que nós, americanos, desejemos lanches picantes do sul da fronteira. (Talvez sejam todos os comerciais da Tostito?)

Como sempre, nem sei quem está jogando, mas espero dividir o dia com os amigos e encher minha barriga com uma refeição caseira. Estou prestes a terminar de comer uma pizza pronta, então certamente preciso de algumas delícias caseiras.

P.s. Estou sempre publicando mais pratos mexicanos, então verifique aqui mais receitas mexicanas.

1) Butternut Squash Chipotle Chili com Abacate

Sem glúten e vegano

Antes de prosseguirmos, devo esclarecer que essas refeições são vagamente inspiradas em minhas refeições mexicanas favoritas. Não tenho ideia se chili vegetariano é servido em qualquer lugar do México, mas sei que esse chili tem sido um sucesso para quem já experimentou. Também estou observando quais receitas são veganas e sem glúten (todas são vegetarianas), já que as dietas se tornam mais importantes quando você está servindo uma multidão.

2) Pimentas Poblano Recheadas com Feijão de Cerveja

Sem glúten se sua cerveja é sem glúten

Pimenta torrada recheada com feijão e especiarias. Não estou totalmente convencido de que a cerveja evapora durante o cozimento, então você pode não querer servir isso para crianças.

3) Nachos de milho azul com guacamole caseiro

Livre de glúten

Os nachos são uma necessidade. Estes são cobertos por vegetais para menos danos. Você também encontrará uma receita de guacamole com rabanete picado, tão bom.

4) Molho de Feijão Preto

Sem glúten e vegano

Esta foi a minha primeira postagem de receita. Recebi um feedback tão bom que postei mais receitas e aqui estamos. Esta receita rende uma tonelada de salsa, então seria um ótimo complemento para uma mesa potluck. Traga chips também.

5) Burrito de batata doce envolto em molho verde de abacate

Opção vegana

As pessoas piram com esse molho de abacate. Você tem que tentar.

6) Quesadillas de cogumelo crocante, espinafre e abacate

Sem glúten, se suas tortilhas forem sem glúten

Queijo grelhado crocante por fora. Cogumelos, espinafre salteado e abacate por dentro. A propósito, estes ainda têm um gosto bom depois de esfriar.

7) Sopa de Tortilla

Sem glúten e facilmente vegano

Este é um favorito recente, uma sopa de tortilha vegetariana com sabor de pimenta malagueta seca.

8) Tacos de feijão preto de quinua com molho cremoso de abacate

Sem glúten e vegano

Não tenho certeza se você pode encontrar tacos de quinua no México, mas com certeza são deliciosos. Eles se inspiram nos tradicionais tacos de carne, então é isso!

9) A Melhor Sopa de Feijão Preto

Sem glúten e vegano

Uma sopa cremosa (mas sem creme), picante e saudável. Este seria um ótimo prato principal para uma multidão.

10) Skinny Lime Margaritas e Skinny Blood Orange Margaritas

Sem glúten e vegano

Margaritas, claro! Limão básico à esquerda e uma bela variação rosa à direita. Nenhum deles exige licor de laranja, o que significa que você pode gastar seu dinheiro em uma tequila de qualidade, 100% agave. Seu corpo vai agradecer no dia seguinte.

Mais recursos que você pode apreciar: 13 receitas saudáveis ​​de café da manhã, 16 receitas que embalam bem para o almoço e 20 jantares simples durante a semana. Você também pode gostar de meus guias mensais de produtos sazonais e fundamentos de cozinha saudáveis. Veja todos os resumos e postagens de recursos aqui.


Assista o vídeo: BATATA MEXICANA deliciosa! I Receitas e Temperos (Dezembro 2021).