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Rolo de peito de ganso

Rolo de peito de ganso

O pãozinho é muito bom, mas nem sempre temos o peito de ganso à mão, por isso é substituído por peito de peru ou frango, o resultado é tão bom.

  • 1 peito de ganso
  • 4 ovos
  • 2-3 cogumelos grandes
  • 1/2 pimenta vermelha gorda
  • 1 cebola
  • especiarias para frango
  • sal e pimenta
  • 200 ml de vinho tinto seco
  • 200 ml de água

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Peito de ganso:

Preparamos uma omelete de: ovos, cogumelos, cebolas, pimentões.

Pique os cogumelos e as cebolas e coloque-os num pouco de azeite, junte a pimenta bem picada, o sal e a pimenta e deixe a mistura de legumes arrefecer.

Os ovos batidos são misturados com vegetais e, em seguida, colocados em uma panela e leve ao forno por 10-15 minutos.Quando a omelete estiver cozida, deixe esfriar na panela.

Corte o peito de ganso em fatias. Bata um pouco para esticar. Divida a carne para obter dois rolinhos iguais. Disponha a carne em uma folha de alumínio, tempere. Divida a omelete no tamanho do rolinho. Em seguida, transfira a omelete sobre a carne e enrole bem cada um. Cada rolo é embrulhado em papel alumínio. Coloque na panela, acrescente o vinho e a água e dê a

forno por 60 min.

Retire o rolo do papel alumínio e transfira para um prato.

Sirva com purê de batata.


Método de preparação

O ganso é temperado por dentro com sal e pimenta, principalmente em abundância.

Gortocala, maçãs e cebolas são cortadas em pedaços grandes e a turma é recheada com elas. A seguir a turma é fechada com um palito ou da maneira que o cami mostra. Eu também fechei com palitos.

De cenoura, nabo, aipo e cebola, faça uma cama em uma bandeja untada com azeite, coloque a galinha dos pés, coloque um copo de vinho tinto, para preto e leve ao forno aquecido a 250 *. Temperatura do forno a 180-200.

A cada 20 minutos, polvilhe a galinha com o suco formado na bandeja

Leva 2 horas e meia para assar. 5 minutos antes de ficar pronto, untei tudo com molho de soja doce, ketcap manis e coloquei no forno. Você também pode untar com salmoura (água com sal a gosto ) e mel, para deixar a pele mais crocante.

Passado o tempo, coloque o ganso de lado, aqueça, escorra um pouco da gordura e coloque os vegetais no liquidificador, acrescente 50 ml de vinho e leve à fervura a mistura (para eliminar o aroma do álcool), que passa a ser um molho absolutamente extraordinário!


Rolinhos de peito de frango - simples e deliciosos!

Apresentamos a receita de rolinho de peito de frango muito fácil de preparar. Os iniciantes na arte de cozinhar também farão com isso. Peito de frango com rolinho de queijo é um aperitivo maravilhoso, um aperitivo leve tanto como degustação quanto como forma de preparo. Parece ótimo tanto na mesa do feriado quanto em um jantar em família.

ingredientes

Método de preparação

1. Frite o frango. Frite a cebola e os cogumelos em uma panela com óleo quente por 2-3 minutos. Retire a panela do fogo. Adicione sal, alho e pimenta preta moída. Mexer.

2. Disponha o recheio sobre a carne tenra. Polvilhe com queijo ralado.

3. Enrole a carne e amarre com barbante.

4. Enrole cada pãozinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.

5. Frite os pãezinhos por 5 minutos dos dois lados em uma frigideira com óleo bem quente. Obtenha uma crosta dourada.

6. Despeje o creme de leite e um pouco de sopa. Leve para ferver.

7. Abaixe o fogo. Tampe a panela e cozinhe os pãezinhos por 30-40 minutos em fogo baixo.

8. Retire os rolos da assadeira e remova a linha. Em seguida, vire o rolo na assadeira por mais 2 minutos. Sirva os pãezinhos com torradas e salsa picada.

Observação: A quantidade de cogumelos, queijo e outros ingredientes varia dependendo da quantidade de peitos de frango. Você também pode experimentar os ingredientes do recheio.


Rolinho de peito de frango

Batemos o peito de frango em um fundo de madeira, sob uma folha de alumínio para que não esmague. Tempere e coloque as rodelas de fiambre, o queijo ralado e a seguir uma omelete feita com os 2 ovos, a linguiça e enrole com cuidado. Amarramos com linha de cozinha (não amarrei com mais nada :)) e depois fritamos o pãozinho de um lado e do outro, por alguns minutos em um pouco de óleo.

Transfira o pãozinho para uma tigela de yena, acrescente a cebola cortada em pedaços maiores, os dentes de alho, o tomate fatiado, o tomilho, o vinho e 1/2 copo de água (de preferência canja de galinha).

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos em fogo médio. Pegue o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos, virando o rolo de todos os lados para dourar bem. Retire o pãozinho em um prato, pique bem os legumes e misture para obter um molho. Se você quiser, pode deixá-los assim.

Sirva com uma guarnição de legumes, arroz, batata, etc.
A receita é retirada de um blog espanhol com pequenas alterações.


Mon Ami - Pratos tradicionais de aves

A qualidade é viciante.
Todos que cruzaram nosso limiar disseram isso. Na verdade, é isso que pensamos. Nossos produtos são verdadeiras iguarias. Eu vou muito bem com um bom vinho ao lado de um pedaço de pão quente feito em uma tigela. E se toda a família se reúne em volta da mesa, a festa mostra-se honrosa!
Há mais de 15 anos.
Enriquecemos as refeições dos romenos com produtos deliciosos e saudáveis.
Sempre quisemos fazer as coisas de forma um pouco diferente - melhor, mais saborosa, mais natural, mais original. A nossa história ganhou corpo em 1998, com o nome de Mon Ami, com o mesmo objetivo de atividade até agora - a preparação de produtos à base de carne de aves.

Claro, depois de mais de 15 anos de existência, as coisas evoluíram. A produção tem se diversificado a cada ano, chegando hoje a ter mais de 25 variedades de frango, ganso, pato, peru, faisão, codorna, pombo, avestruz e coelho. O que permaneceu igual ao início são - as receitas. Com o tempo fui aprendendo que a tradição é aquela que preserva o sabor, os métodos de preparo, talvez mais ancestrais, oferecendo um produto acabado excepcional. Preparados à mão, utilizando apenas carnes e especiarias naturais, os pratos são fumados em fogões tradicionais de madeira de lei. Elaborados com cuidado e honestidade, os pratos Mon Ami são uma refeição deliciosa!

Sempre fresco
É a primeira regra que seguimos.
Porque nos preocupamos com a qualidade dos nossos produtos
eles são feitos somente sob encomenda e são entregues semanalmente.
Para maiores detalhes, entre em contato conosco.

Rolo de frango
Peito de frango pastrama
Peito de peru pastrama
Enrole a polpa de peru
Pastrama ganso e peito de pato
Peru peru
Asas de frango defumado
Linguiça de frango
Salsichas de peru secas
Rolo de coelho
Polpa embrulhada em bacon
Codorna recheada
Linguiça de frango
Pipeta de peru defumado
Língua de bezerro
Linguiça de peru
Peru peru
presunto de peru
Coelho Pastrama (carcaça)
Pastrami de coelho

Telefone: +4 0722 320 493 / +4 0367 401 463
Localização: Valcele, Covasna
Endereço: Nr. 245 A
E-mail: [email protected]
Rede: www.mon-ami.ro

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Rolo com presunto defumado e frango

Receita enrolada com fiambre e frango, guarnecida com salsa verde e servida com pickles e, de preferência, com 1 copo de vinho rosé :)


  • a carne em dois peitos de frango, picada
  • carne para salsicha (300 gramas) - funciona e outra coisa que algo levemente defumado daria um super sabor)
  • parmesão (coloquei o queijo amassado da jarra)
  • uma cenoura ralada
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de arroz (eu inchar na água fervente) verde, pimenta, manjericão
  • leite
  • suco de limão

todos os ingredientes (exceto leite e suco de limão) são misturados
o resultado é uma pasta macia e pegajosa
com as mãos dadas através da farinha, ela é retirada da composição formando rolos (fiz3) que são fritos em uma panela na qual coloco manteiga e óleo
quando estiverem bem dourados, adicione leite até metade da espessura do pãozinho
cubra a assadeira com papel manteiga e tampe
ferva por 10 minutos e depois vire para o outro lado
ferva por mais 10 minutos
-para quem tem uma panela milagrosa, é hora de usá-la :))) - ferva por 10 minutos
- drene o molho em que você adiciona suco de limão (eu espremi um limão inteiro), uma colher ou duas de amido, um pouco de manteiga, sal
ferva em fogo baixo
o molho é delicioso!


Rolo de peito de peru

É muito gratificante e nenhum enfeite é necessário para este delicioso rolo de peito de peru.

ingredientes

Peito de peru 700 g
200 g de ervilhas
250 g de presunto
1 ou
o núcleo de 2 fatias de pão embebido em leite
noz-moscada
100 g de bacon
1 cacho de salsa
3 cebolas
100 g de milho
2 pimentas vermelhas
150 ml de vinho branco seco
sal
Pimenta
50 ml de óleo

Método de preparação

Corte a carne do peru de forma a obter um pedaço o mais largo possível, que polvilhe com sal e pimenta. Corte o presunto em pedaços.

Misture o pão ralado bem espremido com as ervilhas, o milho e os pimentos finamente picados, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o ovo. Espalhe a mistura sobre a fatia de peito, enrole e enrole o rolo de peru com as fatias de bacon. Amarre com linha de cozinha e frite por todos os lados.

Coloque o rolo de peito de peru em uma assadeira, acrescente a cebola limpa e cortada em quartos e despeje o vinho. Deixe o rolo de peito de peru no forno por 45 minutos.


Rolinho de peito de frango com pimentão

Rolinho de peito de frango com pimentão de: peito de frango, pimentão, farinha, queijo, alho, leite, óleo.

Ingrediente:

  • um ovo
  • 140 g de farinha
  • 200 ml de leite
  • uma colher de sopa de óleo
  • manteiga
  • um peito de frango
  • 2 pimentas assadas
  • 50 g de queijo
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

A massa da panqueca é feita de ovo, farinha, leite e óleo. Unte a forma com manteiga e coloque o polônio na massa e frite.

Depois de preparado, coloque tiras de pimenta assada, alho picado e queijo em cada panqueca e rolo.

Corte o peito de frango em pedaços, coloque cada pedaço entre duas folhas de plástico e bata com um martelo especial. Polvilhe com sal e pimenta.

Coloque uma panqueca recheada em cada pedaço de carne e enrole. Deixe no forno por 30 minutos. Após 15 minutos, pode ser cortado.