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Torrada Francesa Assada Banana Com Molho De Manteiga De Amendoim

Torrada Francesa Assada Banana Com Molho De Manteiga De Amendoim

Torrada de manteiga de amendoim e eu somos muito antigos. Quando eu era criança, eu era tão exigente que me recusava a comer cereais e sanduíches. Eu, no entanto, ficaria feliz em comer manteiga de amendoim na torrada, então comia manteiga de amendoim na torrada todas as manhãs no café da manhã.

Veja como foi minha rotina matinal. Todas as manhãs, depois de ficar acordada até tarde lendo livros de Nancy Drew na cama na noite anterior, eu arrastava meu eu sonolento e meu último livro de Nancy Drew para a mesa. Um prato de torrada de manteiga de amendoim apareceria magicamente diante de mim (obrigada, mãe), que eu saborearia enquanto lesse meu livro. Os cantos da minha velha coleção Nancy Drew estão manchados com manchas de manteiga de amendoim - um fato que fica em algum lugar entre bonito e nojento.

Com o tempo, aprendi a gostar de cereais e sanduíches, mas também não são minhas comidas favoritas. Eu ainda fico acordado até tarde da noite e sempre fico feliz com manteiga de amendoim na torrada (ou abacate na torrada, mas esse é um post diferente). Hoje em dia, gosto de adicionar um fiozinho de mel, e às vezes de banana, à minha torrada de manteiga de amendoim.

Este prato de torrada francesa assada é uma versão adulta do meu antigo favorito. Farto pão integral, embebido em creme rico e cravejado de bananas que caramelizam no forno. Tudo isso terminou com um fiozinho de manteiga de amendoim e xarope de bordo. Comida de conforto total. É um item de menu de café da manhã / brunch perfeito para férias que ficará com seus convidados até a hora do jantar.

Se alguém quiser saber mais sobre os detalhes da receita comigo, explicarei por que a receita está escrita como está abaixo. Em primeiro lugar, a maioria das receitas de torradas francesas pedem pão amanhecido, mas quem realmente tem pão velho quando precisa? Peguei uma dica do America’s Test Kitchen e sequei minhas fatias de pão fresco no forno um pouco antes, o que ajuda o pão a absorver a mistura do creme. Eu suspeito que é por isso que esta torrada francesa não requer uma imersão durante a noite antes de assar. Pode ser melhor assim, mas é realmente fantástico se você apenas misturar tudo e assar.

Além disso, tentei espalhar manteiga de amendoim no pão antes de assar, mas a manteiga de amendoim secou no forno e perdeu seu apelo quente e pegajoso. O xarope de bordo e a garoa de manteiga de amendoim contornam esse problema. Se você não está buscando pontos de apresentação, pode servir apenas fatias quentes de torrada francesa assada com um pote de manteiga de amendoim e xarope de bordo ao lado. Adicione um livro de Nancy Drew, se desejar.

Usei meu pão de sanduíche integral favorito para esta receita, que é feito pela Farm to Market aqui em Kansas City. Você pode usar qualquer pão que desejar aqui, mas eu realmente adoro o sabor de nozes do pão integral e saudável. É mais satisfatório e nutritivo também. Para obter mais informações sobre os benefícios dos grãos integrais para a saúde, visite GrainsforYourBrain.org.

Torrada Francesa Assada Banana Com Molho De Manteiga De Amendoim

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 30 minutos
  • Rendimento: 6 a 8 1x
  • Categoria: Café da Manhã

Torrada francesa integral assada com bananas fatiadas, regada com molho de manteiga de amendoim de bordo. Para pular uma etapa, basta servir a torrada francesa com manteiga de amendoim e xarope de bordo ao lado.

Escala

Ingredientes

  • 8 a 10 fatias de pão de sanduíche integral de qualidade
  • 2 bananas
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de leite de escolha (leite desnatado ou leite de nozes funciona)
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de chá de açúcar turbinado (bruto)

Garoa de manteiga de amendoim

  • ½ xícara de xarope de bordo
  • ⅓ + xícara de manteiga de amendoim

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Disponha as fatias inteiras de pão em uma assadeira grande e asse por 8 minutos, virando na metade. Isso seca um pouco o pão para absorver mais da mistura do ovo.
  2. Em uma tigela, mexa os ovos e acrescente o leite, a canela, a baunilha e o sal. Derreta a manteiga no microondas ou no fogão. Bata o mel na manteiga derretida antes de despejá-lo na mistura de ovos.
  3. Unte um padeiro de 9 por 9 polegadas. Corte a maioria das fatias de pão pela metade e as últimas fatias em quartos. Disponha as fatias cortadas ao meio na padaria em fileiras, como mostrado nas fotos acima, para fazer uma camada de pão quase uniforme. Preencha os espaços vazios com os pedaços menores de pão.
  4. Descasque e corte as bananas em rodelas de ¼ de polegada de largura. Uma a uma, coloque as fatias de banana entre as fatias de pão aleatoriamente. Regue lentamente a mistura de ovos sobre o pão. Use as mãos para pressionar o pão para que fique totalmente submerso na mistura de ovos por alguns segundos (não há problema em esmagar um pouco o pão). Lave as mãos e polvilhe generosamente a torrada francesa com algumas colheres de chá de açúcar bruto. Asse até que o topo esteja dourado e o creme fixe no centro, por volta de 1 hora a 1 hora e 10 minutos.
  5. Para fazer a garoa de manteiga de amendoim, aqueça o xarope de bordo em uma pequena panela em fogo baixo (você também pode fazer isso no microondas). Misture ⅓ xícara de manteiga de amendoim ou mais, até que esteja de acordo com o seu gosto (lembre-se de que a torrada francesa já é bem doce). Retire do fogo. Deixe a torrada francesa esfriar por 5 a 10 minutos antes de cortá-la em 6 porções grandes ou 8 menores. Sirva com molho de manteiga de amendoim de bordo.

Notas

  • Aproximadamente adaptado de Alton Brown, Bobby Deen e America’s Test Kitchen.
  • Você pode preparar a torrada francesa com até 24 horas de antecedência. Depois de colocar a mistura de ovo sobre o pão, cubra o padeiro e coloque-o na geladeira até que esteja pronto para assá-lo. Ou, asse a torrada francesa conforme as instruções, deixe esfriar e guarde na geladeira durante a noite. Quando estiver pronto para servir, reaqueça no forno a 350 graus por cerca de 12 a 15 minutos ou até que esteja bem aquecido.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Aviso Legal: Este post é patrocinado pela Grains for Your Brain e recebi uma compensação pela minha participação. Obrigado por apoiar os patrocinadores que me permitem servir mais receitas. As opiniões são minhas, sempre.


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