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Receita de Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Nutella

Receita de Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Nutella

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Uma dose incrível de chocolate! Nutella é a cobertura mais fácil do mundo - você simplesmente espalha direto da jarra. Decorei estes com mini ovos para a Páscoa, mas você pode usar o que quiser.

10 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 cupcakes

  • 180g de açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 160ml de leitelho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 130g de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50g de cacau em pó
  • 1 pitada grande de sal
  • 160g de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 130g de chocolate amargo, cortado em cubinhos
  • Decorar
  • 12 colheres de chá de Nutella (pasta de chocolate com avelã)
  • 60 mini ovos ou granulado colorido (opcional)

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 graus C / marca a gás 3. Forre uma bandeja para bolos ou muffins com 12 furos com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela, bata o açúcar com os ovos até formar uma espuma.
  3. Em uma tigela pequena, misture o leitelho com a baunilha.
  4. Misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes molhados, alternando com a mistura de leitelho e a mistura de ovo. Junte a manteiga derretida, depois as gotas de chocolate e as natas.
  5. Encha as forminhas de pão até 3/4. Asse por 20-25 minutos ou até que a esponja volte. Retire da lata e deixe esfriar sobre uma gradinha.
  6. Para a cobertura: espalhe uniformemente uma colher de chá de Nutella em cada bolinho. Decore com mini ovos ou granulado colorido (ou o que você quiser).

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Nutella Cupcakes

Bolinhos de chocolate lindamente leves e fofos com creme de manteiga de Nutella. Decore esses cupcakes divinos com uma escolha de chocolates Ferrero Rocher, granulados ou avelãs torradas picadas.

Eu compartilhei uma receita de cupcake da Nutella nos primeiros meses após começar meu blog. Lembro que passei anos assando cupcakes e experimentando receitas de creme de manteiga. Este creme de manteiga é o paraíso puro para qualquer amante de Nutella. Tem um lindo sabor leve de Nutella e não distrai ou supera o sabor de chocolate nos cupcakes, tornando esta combinação uma combinação celestial.

A receita de creme de manteiga da Nutella vem com um aviso. Você provavelmente irá devorá-lo antes mesmo de ter a chance de decorar os cupcakes.

Depois de misturar cada cupcake com o creme de manteiga celestial, decorei alguns dos cupcakes com granulado arco-íris, chocolates Ferrero Rocher e avelãs torradas picadas. Se você quiser levar esses cupcakes para o próximo nível, por que não retirar o centro de cada cupcake e rechear com Nutella.

A decoração é totalmente opcional, mas nunca resisto a decorar cupcakes com granulado.

Então aqui está, meu cupcake de chocolate favorito coberto com creme de manteiga Nutella dos sonhos. Agora é hora de pegar seu avental e assar esses incríveis cupcakes!

Ingredientes:

Cupcakes de chocolate amargo:

85g (3 onças) de chocolate amargo, picado

1 colher de chá de grânulos ou pó de café instantâneo (opcional)

180ml (3/4 xícara) de água fervente

105g (3/4 xícara) de farinha de pão (pode ser substituída por farinha simples / multiuso)

150g (3/4 xícara) de açúcar refinado ou granulado

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio)

6 colheres de sopa de óleo vegetal

2 ovos caipiras grandes, em temperatura ambiente

2 colheres de chá de vinagre branco

1 colher de chá de extrato de baunilha

Nutella Buttercream:

150g (1/2 xícara + 2 colheres de sopa) de manteiga com sal ou sem sal, amolecida & # 8211, eu recomendo usar manteiga com sal para creme de manteiga

250-300g (2 e 1/2 & # 8211 3 xícaras) açúcar de confeiteiro (confeiteiro & # 8217), peneirado

1 colher de chá de extrato de baunilha

200g (1 xícara) de Nutella ou outra pasta de chocolate com avelã

3-4 colheres de sopa de creme de leite ou creme pesado

Método:

  1. Para fazer os cupcakes: Coloque o chocolate picado, o cacau em pó e os grânulos / pó de café (se for usar) em uma tigela média. Despeje a água fervente sobre e bata até ficar homogêneo e todo o chocolate derreter. Leve à geladeira por 20 minutos.
  2. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 ° C / 160 ° C Ventilador / 350 ° F / Marca a gás 4. Forre uma forma de muffin de 12 furos com forminhas de papel. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio até incorporar bem. Bata o óleo, os ovos, o vinagre e a baunilha na mistura de chocolate, agora resfriada. Por fim, adicione os ingredientes secos e bata até obter uma massa lisa.
  3. Divida a massa entre as forminhas de papel & # 8211 Acho que usar uma colher de sorvete é a melhor para fazer isso, pois faz menos bagunça. Asse por 17-19 minutos ou até que os cupcakes cresçam bem e um verificador de bolo saia limpo quando inserido no centro. Deixe esfriar na forma por 5-10 minutos e depois transporte para uma gradinha para terminar de esfriar completamente.
  4. Para fazer o creme de manteiga: Em uma batedeira equipada com o acessório de remo. Adicione a manteiga amolecida, misture em velocidade baixa para amolecer um pouco.
  5. Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e comece a misturar em velocidade baixa até que a manteiga e o açúcar estejam combinados. Em seguida, aumente a velocidade para média e bata por 2-3 minutos ou até ficar cremoso e fofo. Certifique-se de raspar as laterais do mixer até a metade para garantir uma mistura uniforme.
  6. Agora adicione a Nutella e as natas e bata até incorporar.
  7. Para decorar os cupcakes: Coloque um saco de confeitar descartável com seu bico de confeitar favorito. Encha o saco com o creme de manteiga. Passe o creme de manteiga em cada bolinho.
  8. Termine decorando o topo de cada cupcake com uma escolha de granulado, chocolates Ferrero Rocher ou avelãs torradas picadas. Guarde os cupcakes em um recipiente hermético por até 3 dias.

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Jess @ What Jessica Baked Next

Chef treinada, blogueira de culinária e amante de viagens por trás do What Jessica Baked Next, compartilhando receitas perfeitas para cada ocasião.


Instruções

Derreta o chocolate em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente no fogão, ou em uma tigela microssegura no microondas (aqueça em fogo médio por 1 minuto, mexa e aqueça por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar o chocolate). Quando o chocolate derreter e pingar, despeje em uma tigela grande e deixe esfriar um pouco.

Adicione o creme de leite, a manteiga e o extrato de baunilha e bata bem com a batedeira elétrica. Bata a Nutella até obter uma cobertura homogênea e cremosa. Deve ser adequado para uso imediato, mas se estiver um pouco escorrendo, coloque-o na geladeira por cerca de meia hora. Você pode armazenar qualquer cobertura não utilizada na geladeira por 3-4 dias. Antes de reutilizar, deixe atingir a temperatura ambiente e bata bem.


Preparação

Passo 1

PARA O BOLO:
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Forre 2 forminhas de muffin com 13 forros de papel.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até incorporar bem.
Adicione o óleo e o creme de leite e bata até misturar bem.
Adicione a água em 1/4 de xícara de cada vez e bata até incorporar.
Junte o vinagre e a baunilha para misturar.
Adicione o ovo e bata até combinado.
Raspe as laterais da tigela com uma espátula para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Divida a massa igualmente entre os forros de cupcake.
Asse por 18-20 minutos, até que um palito inserido no centro dos cupcakes saia quase limpo (tudo bem se algumas migalhas grudarem nele, mas não deve ficar brilhante).
Esfriar completamente sobre uma grade.
PARA A GEADA:
Combine as claras, o açúcar e o sal em uma tigela (usei a tigela da minha batedeira).
Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. A tigela não deve tocar na água, nem a água deve estar fervendo. É o vapor que vai esquentar as claras, já que não queremos ovos mexidos.
Aqueça a mistura de clara de ovo até atingir 145-150 graus Fahrenheit, mexendo com frequência para não pegar ovos mexidos.
Retire a tigela do fogo e bata as claras em fogo médio usando o batedor da batedeira.
Bata as claras em neve até que fiquem fofas e dobrem de volume. A tigela deve estar fria ao toque (isso geralmente leva vários minutos).
Abaixe a batedeira para médio-baixo e acrescente a manteiga em uma porção de cada vez, até que esteja totalmente incorporada.
Se a mistura parecer coalhada neste ponto, isso é normal. Continue a chicotear por mais alguns minutos até que se recomponha. Se a mistura parecer como uma sopa, você pode adicionar alguns cubos de manteiga gelada ou colocar a tigela inteira na geladeira por cerca de 15 minutos e depois continuar batendo.
Assim que o buttercream ficar homogêneo, bata a Nutella e bata até incorporar.
Transfira o buttercream para um saco de confeitar de 18 polegadas e canalize para os cupcakes resfriados.


Cupcakes de Avelã

Este é um canto seguro da Internet. Longe de quem sofre de alergias com risco de vida, pessoas que não gostam de nozes ou que repreendem Nutella por seus vários erros ambientais. Você pode relaxar aqui.

Aqui nos curvamos ao culto de todas as coisas gianduia, praliné e nocciola. Esquecemos todas as outras nozes gloriosas que a natureza nos forneceu em favor de todas as nozes. Se você ainda não se assustou, você é exatamente o tipo de pessoa que será apanhada nesses cupcakes.

Cupcakes de Avelã. Estes celebram as próprias nozes, em toda a sua glória. Eles não serão ofuscados pelo chocolate ou pelo álcool como em muitas outras receitas & # 8211 aqui eles realmente brilham. Cupcakes de açúcar mascavo fofos com um punhado de pedaços de avelã assados ​​direto neles. Cobertura de creme de manteiga batido com um equilíbrio maravilhosamente viciante de avelã, baunilha e chocolate. E, claro, um pouquinho de pedaços de avelã para coroar essas belezinhas.

Ama avelãs? Experimente esta receita de Gelato de Chocolate com Avelã!

Crocante, fofo, macio, tudo em uma só garfada. Nada muito rico, nada muito doce, e apenas a quantidade certa de sabor inebriante de avelã. Embora já tenhamos várias receitas de cozimento Maverick que giram em torno dessas nozes, a maioria vem acompanhada de um sabor igualmente forte de chocolate ou café. Esta receita queria destacar apenas as avelãs.

Você os encontrará ideais para qualquer época do ano. Eles não ficam cheios de sabores densos de inverno, ou deixam você mais tempo para mais, como algumas sobremesas de verão podem. Você também os achará simples de preparar, com um método de bolo tudo-em-um e uma cobertura simples de 4 ingredientes.

Não há necessidade de cavar um licor de avelã chique do estilo dos anos 1970, ou qualquer aromatizante sintético. Avelãs inteiras e Nutella amplamente disponíveis farão você um lote de 12 cupcakes perfeitos. Se você não participa de Nutella, por qualquer motivo, você pode facilmente trocá-lo por qualquer marca de pasta de avelã ou até mesmo por um destes incríveis pasta de praliné (que não posso recomendar o suficiente!). Caso contrário, pegue um bandeja de queque e alguns caixas de cupcake e você estará pronto para fazer esses Cupcakes de Avelã Definitivos!


Cupcakes de aniversário de chocolate com cobertura de nuvem de Nutella

Cupcakes em abundância! Acho que é seguro dizer que essa garota bakin de bolo em camadas nunca fez tantos cupcakes ou usou tantos granulados em um período de tempo tão curto. Na verdade, talvez não seja tanto que eu não tenha fez tantos em tão pouco tempo, mas eu nunca blogado sobre tantos. O fato é que, com muita frequência, quando asso, como, compartilho, entrego & # 8230 tudo sem sobrar tempo para fotografar ou escrever sobre as receitas. Esse seria um desses momentos, mas depois de compartilhar algumas fotos dos cupcakes no Instagram e receber uma enxurrada de pedidos para compartilhar sobre o que eram esses cupcakes, pensei em mudar as coisas e fazer um iPhone totalmente tiro post e vá em frente e compartilhe!

Então, uma amiga minha, Janin, estava comemorando seu aniversário no fim de semana passado, e nós tivemos uma noite superdivertida para meninas & # 8217 na noite de sexta-feira na casa dela (Birthday Cake Shooters, alguém?). Como ela é uma amiga relativamente nova (acabei de descobrir o quão incrível é encontrar amigos verdadeiros nesta fase da vida), eu ainda não tinha conhecido vários de seus amigos de sua cidade natal que viriam para comemorar, então, ao tentar decidir que guloseimas de aniversário fazer para a ocasião, eu percebi que se há algo que fala a um bando de garotas, é & # 8217s chocolate e granulado& # 8211muito chocolate e granulado. Você sabe, uma coisa que eu aprendi nos últimos anos, é que às vezes manter as coisas clássicas e decadentes pode ser um prazer para o público tanto quanto super-chiques, guloseimas cobertas de fondant. Você provavelmente já sabe que também sou apaixonado por eles, mas sinto que depende totalmente da situação. Eu costumava sentir que tinha que ficar louca decorando por dias para que sobremesas de aniversário tivessem um fator de empolgação, mas eu descobri que não é verdade.

Então eu fiz dois tipos de cupcakes, o primeiro era o favorito de todos os tempos do Janin & # 8217s, bolo de banana com cobertura de chocolate (acabei fazendo aquela cobertura à la Nutella), e o segundo era clássico cupcakes de chocolate amargo com a mesma cobertura de chocolate, sans Nutella (uma opção incrível para quem não é fã de Nutella). Quando uma das meninas deu uma mordida e disse: & # 8220Ora, o glacê é como uma nuvem de chocolate! & # 8221 Eu sabia que tinha que colocar isso no papel. Nuvens de chocolate? Do que meus sonhos são feitos. A verdade é que ele realmente tem uma textura ondulada semelhante a uma nuvem e, como uma garota muito preocupada com a textura, particularmente a textura glacê (sem mencionar os nomes atraentes de assados ​​bem cozidos), a & # 8220 nuvem de chocolate & # 8221 falou com meu coração. Adicione a grandiosidade rica e acetinada que é Nutella à mistura e eu & # 8217m blogando uma delícia que de outra forma não seria blogada.

Os próprios cupcakes são uma receita clássica de cupcake de chocolate amargo de uma tigela que nunca desilude. É apenas um pouco diferente desta receita, mas eu adoro (adoro os dois & # 8211Eu só tenho uma coisa para experimentar). O glacê é uma versão modificada desse glacê anterior que postei, mas a Nutella dá esse sabor incrível e adiciona à textura já cremosa. Mesmo que você não goste de Nutella, pode simplesmente omiti-lo para um glacê clássico de chocolate em nuvem.

Um presente clássico de aniversário! Eu mencionei o quão bem eles combinam com Martinis de Bolo de Chocolate Batido e Martinis de Bolo de Banana de Chocolate?

Oh sim, eles fazem. Basta dizer & # 8217.

* Notas do produto: O Cacau Barry Cacau em Pó e o Cacau em Pó # 8211 Extra Dark (meu favorito) é o que torna esta receita de cupcake de chocolate tão incrível.


Cupcakes de Chocolate Rico

  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Curso: Sobremesa
  • Cozinha: Americana
  • Autor: Sabrina Snyder

Ingredientes

Cupcakes de chocolate:

  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de café expresso em pó
  • 3/4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1/4 xícara de óleo de canola
  • 1/2 xícara de água
  • 1 ovo grande
  • 1/4 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura de Chocolate:

  • 3/4 xícaras de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 3 xícaras de açúcar em pó
  • 1/3 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de baunilha

Instruções

Nota: clique nos tempos nas instruções para iniciar um cronômetro de cozinha enquanto cozinha.

Cupcakes de chocolate:

Usando uma colher de sorvete, encha 2/3 das xícaras e asse por 20-22 minutos até que um palito saia limpo.

Cobertura de Chocolate:

Informação nutricional

Rendimento: 12 porções, Quantidade por porção: 425 calorias, Calorias: 425g, Carboidratos: 59g, Proteínas: 3g, Gordura: 22g, Gordura saturada: 11g, Gordura trans: 1g, Colesterol: 57mg, Sódio: 133mg, Potássio: 133mg, Fibra: 2g, Açúcar: 47g, Vitamina A: 513g, Cálcio: 30g, Ferro: 1g

Todas as imagens e textos © para o jantar e depois para a sobremesa.

Fez esta receita?

Mostre-me o que você fez no Instagram ou Facebook e marque-me em @DinnerthenDessert ou hashtag em #dinnerthendessert.


Nutella Buttercream Frosting

Colheita: creme de manteiga suficiente para congelar 24 cupcakes

Ingredientes:

  • 2 palitos de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 frasco de 13 onças de Nutella
  • pitada de sal marinho de grão fino
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha transparente
  • 1,5 quilo de confeiteiro e açúcar rsquo, peneirado
  • 6-8 colheres de sopa de creme de leite ou leite

Instruções:

  1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e a Nutella até incorporar bem, espesso e fofo, por cerca de 5 minutos.
  2. Lentamente adicione açúcar de confeiteiro e açúcar rsquos e continue mexendo até ficar bem misturado.
  3. Adicione sal, baunilha e 3 colheres de sopa de creme de leite ou leite. Bata em velocidade baixa até ficar umedecido.
  4. Adicione mais 3-5 colheres de sopa de creme de leite ou leite até atingir a consistência desejada.
  5. Bata em velocidade alta até que a cobertura fique lisa e fofa, cerca de 3 minutos.

Notas:

  • Esta receita vai fazer glacê suficiente para generosamente gelar 24 cupcakes ou um bolo de camadas de 23 centímetros.
  • Você pode ajustar facilmente a consistência desta receita simplesmente adicionando mais creme de leite ou leite.
  • O glacê coberto e refrigerado pode ser armazenado por até três dias. Basta trazer à temperatura ambiente e bater com a batedeira até ficar homogêneo. Você pode precisar adicionar algumas colheres de chá de creme de leite ou leite para reavivar a consistência.
  • Receita editada em 01/07/12: Devido a vários leitores terem problemas com a espessura do glacê, ajustamos a quantidade de açúcar de confeiteiro e rsquo para 1,5 libra. A espessura do Nutella Buttercream também dependerá da quantidade de creme de leite adicionado.

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Não, este não é um post comum onde você encontrará uma receita interessante e as instruções para ela. Pela primeira vez no meu blog o tema será um glacê. Talvez você esteja se perguntando por que apenas glacê quando isso pode ser apenas uma parte de uma receita deliciosa? Bem, a resposta é muito simples. Esta é a cobertura de chocolate mais deliciosa que já fiz - Cobertura De Chocolate Nutella .

Ok, talvez eu esteja um pouco surpreso com o prazer deste glacê, eu certamente disse isso para algum outro glacê em alguns posts anteriores, mas é tão delicioso que merece ser o primeiro glacê a obtê-lo & # 8217s próprio publicar.

Mas o que torna esta cobertura tão especial e saborosa? Deixe-me listar os ingredientes e com certeza você terá uma imagem mais clara deste lindo Cobertura De Chocolate Nutella : manteiga, cream cheese, Nutella, chocolate derretido, cacau e açúcar de confeiteiro. Se você misturar esses ingredientes da maneira certa e medir, terá um glacê realmente fantástico à sua frente. Pode ser usado tanto para bolos como para cupcakes e alguns de vocês vão querer simplesmente comer uma boa parte com a colher.

Mas por que estou falando com você se você pode ver como meus Cupcakes Fererro Rocher ficaram com este glacê. Realmente divino!

E se você ainda está com duas cabeças, é só preparar todos os ingredientes e logo você verá que esta linda Cobertura de Chocolate Nutella vai se tornar um convidado frequente em sua cozinha.


Uma padaria mais secreta dicas de cupcake!

Casos de peeling? Eu sempre descobri que cupcakes podem descascar por vários motivos. Evite isso e você estará pronto para ir:

  • Uma receita com alto teor de manteiga / gordura (não é assim com esta receita).
  • Armazéns de cupcakes em recipientes de plástico.
  • Determinadas caixas de cupcake (gosto destas e descobri que não se descascam: caixas de cupcake brancas ou caixas de cupcake marrons)
  • Em receitas mais tradicionais, bater demais na mistura pode causar isso, pois a esponja se contrai e se afasta das caixas.

Os cupcakes não estão subindo?

  • Certifique-se de que seu farinha não está desatualizado (portanto, o agente de levantamento ainda está funcionando).
  • Teste seu forno com um termômetro de forno para verificar se ele realmente está tão quente quanto o medidor indica.
  • Não abra o forno antes de 17 minutos.
  • Verifique se seus ovos estão tamanho médio ou grande. Ovos insuficientes podem fazer com que os bolos cresçam menos.

Cupcakes secos?

  • 9 em cada 10 vezes isso se deve ao excesso de cozimento. Como acima, teste seu forno com um termômetro de forno para verificar se não está MUITO quente.
  • Os cupcakes sempre ficarão secos se não forem frescos. Se você os comer no dia 5, provavelmente estarão secos!

Como você faz uma cobertura leve e fofa?

  • Melhor dica de SEMPRE & # 8211 adicione uma colher de chá de cada vez de água fervente e bata até obter um creme claro e fofo.
  • Se você deixar a cobertura por um tempo, pressione a película aderente sobre a superfície para que não seque e, em seguida, bata bem novamente antes de usar. Adicionar um pouco mais de água, se necessário.

Como você guarda os cupcakes?

  • Loja em um recipiente hermético aquele plástico ISN & # 8217T.
  • Armazenar em algum lugar legal (geralmente escuro também), mas não uma geladeira.
  • O sorvete de manteiga tem manteiga, mas se você for da velha escola (como minha avó e eu!), Você sempre deixará sua manteiga de verdade fora da geladeira quando estiver em uso.


Assista o vídeo: Cupcakes maken #recept #Allerhande (Janeiro 2022).