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Grão de bico com especiarias indianas

Grão de bico com especiarias indianas

Ultimamente, tenho me apaixonado pelos sabores indianos, especialmente gengibre e curry, que combinam muito bem com meus favoritos de longa data, alho e pimenta caiena. Quando descobri esta receita de grão de bico assado picante e por acaso tinha todos os ingredientes na minha despensa, tive que experimentá-la.

Adoro a textura do grão-de-bico assado - crocante por fora e um pouco macio por dentro. Eles são uma ótima alternativa aos alimentos processados ​​quando você deseja um lanche salgado e crocante. Achei a receita original desses grãos-de-bico um pouco picante (vem de uma garota que coleciona molhos picantes), então reduzi a quantidade de cada tempero para atender paladares mais sensíveis.

Grão de bico com especiarias indianas

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 2 porções 1x
  • Categoria: Snack

Grão-de-bico assado com especiarias indianas é um lanche divertido e crocante. A receita rende 2 porções de lanche generosas.

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de grão de bico cozido ou 1 lata de grão de bico, lavado e escorrido
  • ¼ xícara de azeite de oliva (acabei de regar com azeite suficiente para cobrir levemente o grão de bico)
  • ¼ colher de chá de curry vermelho em pó
  • ¼ colher de chá de curry amarelo
  • ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de canela

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma tigela pequena, misture todas as especiarias.
  2. Despeje o grão-de-bico em outra tigela e regue com azeite de oliva suficiente para cobrir levemente o feijão. Mexer. Despeje as especiarias e misture bem.
  3. Despeje o grão-de-bico em uma assadeira e espalhe-o para que fiquem em uma camada uniforme. Asse por 20 minutos, agite a assadeira e asse por mais 20-25 minutos, até que estejam crocantes por fora e ainda macios por dentro. Deixe o grão esfriar antes de colocá-lo na boca (eles são superquentes).

Notas

Receita adaptada de Nika em Tasty Kitchen.
Nota de especiarias: Se estiver faltando um ou alguns temperos, não se preocupe com eles. Seu grão de bico ainda será bastante saboroso.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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