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Receita cremosa de fettucine de caranguejo

Receita cremosa de fettucine de caranguejo

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  • Molho de frutos do mar

Uma massa elegante que se adapta a qualquer dia da semana. Desfrute com pão de alho.

100 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 225g de massa fettucina seca
  • 50g de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de farinha simples
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 475ml de creme único
  • 115g de cream cheese, amolecido
  • 40g de queijo parmesão ralado
  • 225g de carne de caranguejo, em flocos

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; ralo. Mantenha-se aquecido e coberto.
  2. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até ficar aromático, mas não marrom, 2 minutos. Junte a farinha, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo sempre por cerca de 2 minutos. Adicione o creme de leite e mexa em fogo médio até engrossar um pouco, cerca de 3 minutos.
  3. Adicione o cream cheese e o parmesão e mexa até os queijos derreterem e a mistura ficar homogênea. Misture o caranguejo e continue cozinhando até que o caranguejo esteja totalmente aquecido, cerca de 3 minutos.
  4. Divida o fettucine em 4 pratos e cubra com o molho de caranguejo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(131)

Resenhas em inglês (97)

por GeorgiaAngel

Tenho procurado e testado diferentes receitas de molho Alfredo em casa e em todos os restaurantes. Obrigado por este. É de longe o melhor que já comi e tão fácil de fazer. Usei a conversão para 2% de leite porque era tudo o que tinha em casa (7/8 xícara de leite mais 1 colher de sopa de manteiga). Ainda saiu rico e espesso. Eu deixei de fora a pimenta de Caiena porque eu não gosto do calor e acrescentei algo entre 1 / 4-1 / 2 colher de chá de noz-moscada, que todas as receitas verdadeiras de molho Alfredo chamam de fo, r e isso colocou-o NO TOPO !! Confesso que acrescentei um pouco mais de queijo ralado e ralado porque, vamos enfrentá-lo, nunca se pode comer queijo demais! Quanto mais eu adicionava, melhor ficava o sabor. Também experimentei este molho com frango e brócolis em vez de caranguejo, que também foi muito bom. Vou usar isso como base para qualquer receita que peça um molho Alfredo no futuro. Minha busca acabou !! OBRIGADO DE NOVO !!!!! - 20 de março de 2008

por DYMPLES805

Isso é incrível! Se você já experimentou o Red Lobster's Crab Alfredo, não sentirá mais necessidade de gastar esse dinheiro, porque você mesmo pode fazer em casa por mais barato e tem o mesmo sabor, se não melhor. Esse é o primeiro molho Alfredo que eu faço, era rápido, simples, fácil e exigia coisas que eu já tinha, então nem precisei sair de casa. EU AMO ESTA RECEITA! Mudei uma coisa nesta receita depois de ler os comentários; em vez de usar 2 xícaras de meio e meio, usei 1 xícara de leite e 1 xícara de meio e meio !!! - 20 de janeiro de 2008

por LNJ821

Isso foi muito bom! Eu não tinha meio a meio, então usei a sugestão de substituição de leite integral / manteiga listada na página de dicas e conselhos sobre substituições deste site. Também dobrei a receita e usei um pouco mais de parm. queijo. Todo mundo adorou. Eu definitivamente farei isso de novo !! - 25 de julho de 2007


Receita de fettuccine de caranguejo e coentro de Nigel Slater

Leve uma panela grande e funda com água para ferver e salgue-a generosamente. Coloque 125g de fettuccine na água e deixe cozinhar até ficar al dente.

Pique 30g de folhas de coentro e adicione 250ml de creme de leite em uma panela. Aqueça o creme suavemente. Retire 250g de caranguejo temperado da casca e misture com o creme de leite. Tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal.

Escorra bem a massa e envolva-a no caranguejo, coentro e molho de natas, mexendo delicadamente.


Caranguejo Alfredo é uma Receita de Macarrão Alfredo simples e elegante!

Esta receita pede meio quilo de carne de caranguejo. Eu também usei uma combinação de carne de garra e carne de caranguejo em caroço & # 8230, mas isso foi apenas para misturar tudo. Use o tipo de sua preferência & # 8230 apenas não use imitação. Guarde isso para o seu California Roll. Obrigado.

Tudo o que você faz é ferver um pouco de fettuccine e, enquanto estiver fervendo, derreta um pouco de creme de leite e manteiga & # 8230

Rale um pouco de queijo parmesão & # 8230

NÃO use o material pré-ralado ou em pó. POR FAVOR. Na verdade, adoro usar um microplano / zester para ralar meu parmesão.

Misture isso na mistura de creme e manteiga. Adicione o caranguejo, um pouco de Old Bay, mexa e voila! Adicione o glorioso molho de sua massa & # 8230

Enfeite com um pouco de salsa fresca & # 8230

Isso é absolutamente ridículo. Da melhor maneira possível!

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Preparação

Leve uma panela com água levemente salgada para ferver.

Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebolinha e o alho e cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o vinho e aumente a chama para fogo alto. Reduza o vinho até secar, cerca de 6 minutos. Adicione o caldo de frango e reduza pela metade, cerca de 3 minutos. Adicione o creme de leite e reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Junte a manteiga e depois passe o molho por uma peneira de malha fina. Bata o molho coado na batedeira ou no liquidificador. Volte a colocar o molho na frigideira e junte o sumo e as raspas de limão Meyer, a pimenta-do-reino e tempere com sal. Misture a carne de caranguejo ao molho e mantenha quente.

Quando a água ferver adicione o fettucine e cozinhe por cerca de 2 minutos. Escorra o macarrão e misture na panela com o molho. Adicione a cebolinha, tempere com sal e sirva.


Fettuccine de tomate e caranguejo cremoso

Não sei o que os & # 8217s trouxeram para mim com toda a excitação cremosa dos sonhos esta semana. Talvez seja o resultado de toda a chuva que recebemos no último fim de semana, fazendo com que nossa grama ficasse verde alguns tons, fazendo-me voar para a esfera espástica para uma queda mental, fazendo com que eu descobrisse um novo lado brincalhão de mim mesma.

Você & # 8217re tipo, POR FAVOR, NÃO ENTRE. POR FAVOR, NÃO ENTRE NELA.

Ei bem rápido & # 8211 olhe para minha cebolinha. Você pode ver onde o elástico estava firmemente enrolado em torno dele em direção ao topo, como se fosse um pescoço. E isso me faz pensar em Dexter. Cena do crime de cebolinha!

Você está me dando aquele olhar de novo. Eu irei seguir em frente.

Fazia algumas horas desde que eu comia macarrão, então eu estava obviamente começando a me contorcer e perder completamente a cabeça. Aaron comprou esses ninhos de fettuccine & # 8220 & # 8221 na loja enquanto eu não estava lavando meu cabelo, eu acho, então ao encontrá-los na despensa, eu senti que ele basicamente abriu o caminho para eu chilrear & # 8220ninhos pequenos! pequenos ninhos de macarrão de passarinho! & # 8221 enquanto batendo asas imaginárias e bicando meu bico imaginário em sua mandíbula.

E hum, enigre-me isso. Você já adicionou a delicada carne de caranguejo jumbo (você não tem ideia de quantas vezes eu quase digitei porcaria) em um molho de tomate fresco, cremoso e rico e girou em torno de 20 quilos de fettuccine e jogou em sua boca como o frickin & # 8217 Força Aérea Um?

Seu rosto quer ser crivado.

Fettuccine de tomate e caranguejo cremoso:

O que demorou para 2-4 (dependendo do tamanho de suas tigelas, ahem):

* 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
* 3 dentes de alho picados
* 2 colheres de sopa pasta de tomate
* 3 xícaras de tomate cereja, blitzed em um processador de alimentos até ficar homogêneo
* 1/2 xícara de creme de leite
* 5 folhas de manjericão, rasgadas
* 1 (6,5 oz) lata jumbo de carne de caranguejo
* 1/2 libra de fettuccine
* pitada de sal grosso e pimenta moída na hora

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho e floresça por 30 segundos. Adicione o extrato de tomate e continue pressionando com a espátula, florescendo por mais 30 segundos.

Adicione o purê de tomate à panela e bata para incorporar. Adicione o manjericão e uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.

Adicione o creme de leite e a carne de caranguejo cozinhe por mais 5 minutos.

Enquanto isso, leve uma panela grande de água com sal para ferver. Cozinhe o fettuccine até ficar al dente. Escorra e adicione à panela de molho. Mexa para combinar. Experimente isso. Talvez outra pitada de sal? Claro vá em frente.

Sirva guarnecido com as cebolinhas fatiadas e o parmesão ralado na hora para uma vida feliz e feliz.


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A massa Crab Alfredo é fabulosamente perfeita para um jantar mais sofisticado ou uma refeição noturna em casa. Fazer o molho Alfredo do zero é muito mais fácil do que você imagina.

A primeira vez que fizemos o molho Alfredo, foi uma grande surpresa como era simples de preparar.

Alfredo de Caranguejo com Macarrão (Alfredo de Caranguejo de Lagosta Vermelha)

O que pode ser melhor do que manteiga, creme e pernas de caranguejo frescas? Nada. Bem, não se você usar essa combinação de ingredientes. Quer o segredo do molho Alfredo super cremoso?

Ele está usando ótimos ingredientes e reais. O que é exatamente o que torna esta receita tão especial.

Há muito do que há de “verdadeiro” nesta receita e sua família com certeza vai adorar. Não economize aqui, tudo bem, é um tratamento especial. Aproveitar.


Como fazer molho de caranguejo para macarrão

  • Frite alguns tomates cereja picados por 1-2 minutos, até que comecem a quebrar um pouco.
  • Adicione a pimenta picada e o alho à frigideira e frite por mais um minuto.
  • Em seguida, adicione o vinho branco à panela para desembaçar e deixe ferver por 1-2 minutos até que tenha reduzido pela metade.
  • Adicione o caranguejo (usei o nadador azul), o creme e o manjericão na frigideira, deixando o creme borbulhar e engrossar um pouco.
  • Adicione o suco de limão na panela (isso vai engrossar o creme) junto com o caranguejo e um pouco de macarrão de cabelo de anjo cozido.
  • Assim que o caranguejo estiver bem aquecido, sirva.

Na noite em que terminei de desenvolver esta receita de massa de caranguejo, sentei-me para jantar e comi tão rápido que fiquei queimando a língua (apenas algumas vezes!) Porque não conseguia comer os primeiros goles rápido o suficiente! (Tenho certeza que você acha que estou exagerando, mas na verdade não estou!) Um sinal claro para mim de que acertei na receita!

Receitas de massa cremosa em geral são uma das minhas favoritas, mas agora posso dizer que estreitei um pouco o campo e as receitas de massa de caranguejo estão agora no topo da minha lista.

Esta massa cremosa de caranguejo nadador é adorável e delicada, também daria um jantar perfeito para um encontro noturno!

Eu uso massa de cabelo de anjo nesta receita de massa de caranguejo cremosa porque cozinha muito rápido. Você pode usar outro tipo de massa e fazer linguine de caranguejo ou espaguete se desejar, mas isso pode aumentar o tempo de cozimento.

Se você é um fã de massa cremosa de frutos do mar, vai adorar minha massa de salmão e salsa com limão - além de ser um jantar super rápido de 20 minutos!


Lagosta Velveeta Fettuccine

Aqui está outra receita deliciosa que é um prato popular no sul ao longo da costa e apropriado para as sextas-feiras durante a Quaresma. Se você não é fã de lagostins, o camarão é um excelente substituto aqui.

Lá vem o palanque, pessoal - vocês sabem que tenho que fazer isso! Sempre que possível, tente comprar lagostins criados com certificação Cajun Louisiana ou camarão selvagem americano. É muito melhor do que o importado e realmente há uma enorme diferença de sabor. Durante a temporada de lagostins aqui ao longo da Costa do Golfo, há dezenas de lugares onde você pode pegar sacos de 5 a 10 libras de lagostins frescos, bons e apimentados, e esses são os melhores para qualquer prato de lagostim. Simplesmente não há comparação com a variedade congelada, mesmo para Cajun Certificado. Mas, também sei que muitos de vocês não têm esse tipo de acesso a frutos do mar frescos e, francamente, é muito mais conveniente comprar caudas de lagostim já limpas e prontas. Até nós fazemos isso com mais frequência aqui, porque, honestamente, você tem que descascar MUITOS lagostins para obter meio quilo de rabos!

As superlojas deste país são famosas por transportar principalmente todas as fontes estrangeiras de peixes, camarões e lagostins - e, na verdade, a maioria das pessoas nem percebe que estão comendo frutos do mar importados. Vire sua embalagem de tilápia congelada, olhe bem no fundo da parte de trás da embalagem e dirá o país de origem. Olhe atentamente os rótulos e peça camarão selvagem americano e caudas de lagostins congeladas da Louisiana em sua mercearia. Pode custar um pouco mais, mas você estará apoiando nosso país, e com o produto estrangeiro mais barato, a qualidade e o sabor realmente sofrem. Se um número suficiente de pessoas pararem de comprar os produtos estrangeiros, os preços dos frutos do mar americanos mais frescos cairão!

OK. para a receita! Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem para ficar al dente. Escorra, enxágue bem e deixe escorrer completamente. Corte a trindade.

Derreta 1/2 barra de manteiga.

Acrescente a cebola, o aipo e o pimentão.

Junte 3 colheres de sopa de farinha e cozinhe por cerca de 3 minutos.

Adicione o alho e cozinhe por mais alguns minutos.

Adicione uma pequena palma cheia de salsa seca e tempero Cajun, se usar.

Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Adicione 3/4 xícara de meio a meio.

. cozinhando em fogo baixo até o queijo derreter.

E mexa bem para misturar bem.

Transfira para uma assadeira borrifada com spray de cozinha antiaderente.

Polvilhe um pouco de queijo parmesão por cima.

E leve ao forno, descoberto a 350 graus por 20 a 30 minutos, ou até espumante.

Confira mais receitas de lagostins no Pinterest!

Se você fizer esta ou qualquer uma das minhas receitas, adoraria ver seus resultados! Basta tirar uma foto e hashtag #DeepSouthDish nas redes sociais ou marcar-me @deepsouthdish no Instagram!

Receita: Lagosta Velveeta Fettuccine

  • 1 libra de macarrão fettuccine
  • 1/4 xícara (1/2 barra) de manteiga sem sal
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de aipo picado
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de alho picado, ou para provar
  • 1 a 2 colheres de sopa rasas de flocos de salsa seca
  • 1/2 colher de chá de tempero Cajun (como Slap Ya Mama), ou a gosto, opcional
  • Pacote de 1 libra de caudas de lagosta descascadas, drenadas, mas não enxaguadas
  • 3/4 xícara de meio a meio
  • 1 quilo de queijo Velveeta estilo mexicano, em cubos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão

Leve uma panela com água bem salgada para ferver e cozinhe o fettuccine al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, enxágue bem e deixe escorrer completamente. Unte com manteiga ou borrife uma caçarola de 2 litros ou uma forma oblonga com spray antiaderente.

Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada, o aipo e o pimentão e cozinhe até ficarem macios. Junte a farinha e cozinhe por cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione a salsa, o tempero Cajun e as caudas de lagosta e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Adicione o Velveeta meio a meio e em cubos e continue cozinhando em fogo baixo até o queijo derreter. Adicione o fettuccine cozido e escorrido e mexa bem para incorporar. Transfira para a assadeira preparada e polvilhe com uma leve cobertura de queijo parmesão. Asse descoberto a 350 graus por cerca de 20 a 30 minutos ou até espumante.

Sirva com uma bela salada mista de jardim.

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Resumo da receita

  • 12 onças de linguine cru
  • 4 onças de bacon cortado grosso, picado grosseiramente
  • 1 cebola doce pequena, finamente picada (cerca de 1/2 xícara)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão fresco fresco, sem sementes e picado
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 quilo de carne de caranguejo jumbo fresco, drenado e recolhido
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco (de 1 limão)
  • 1 colher de chá de sal kosher

Cozinhe o linguine de acordo com o dreno das instruções da embalagem, reservando 1⁄4 xícara de água de cozimento.

Adicione o bacon a uma frigideira antiaderente grande em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o bacon esteja dourado e crocante, cerca de 10 minutos. Adicione a cebola, o alho e a pimenta vermelha à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio e aromático, por cerca de 5 minutos.

Adicione o vinho branco à frigideira e cozinhe, mexendo e raspando todos os pedacinhos do fundo, até reduzir pela metade, cerca de 5 minutos. Adicione o creme de leite à frigideira até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Adicione o macarrão cozido e a água reservada do cozimento e mexa para revestir. Adicione a carne de caranguejo, a salsa, a manteiga, o suco de limão e o sal e mexa delicadamente até que a manteiga derreta e a carne de caranguejo seja aquecida por 2 minutos. Sirva imediatamente.


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