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Receita de frango frito do Ken

Receita de frango frito do Ken

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  • Frango frito

Descrito por minha família como tendo o mesmo sabor de frango da receita original do KFC.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 colheres de chá de sal
  • 1 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de sálvia moída
  • 3/4 colher de chá de glutamato monossódico (MSG)
  • 1/4 colher de chá de sal de alho
  • 1/4 colher de chá de pimenta-caiena em pó
  • 1/4 colher de chá de terra salgada de verão
  • 3/8 colher de chá de gengibre em pó
  • 3/8 colher de chá de pó de coentro moído
  • 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/8 colher de chá de orégano moído
  • 1/8 colher de chá de manjericão moído
  • 1/8 colher de chá de alecrim moído
  • 200g de farinha de esponja extrafina
  • 150ml de leite desnatado
  • 1 clara de ovo
  • 8 a 10 porções de frango (cerca de 110g cada)
  • óleo para fritar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Adicione todos os temperos a um moedor de café elétrico e triture até obter um pó fino. Adicione o tempero moído à farinha e misture bem. Bata o leite e a clara de ovo. Mergulhe cada pedaço de frango na mistura de ovo / leite, escorra e cubra bem com a farinha temperada.
  2. Frite o frango em óleo vegetal quente em uma frigideira, aquecida a 150-160 ° C por 8 a 10 minutos, até que o frango esteja cozido e a cobertura fique com uma bela cor dourada.
  3. Imediatamente coloque vários pedaços de frango cozido bem quente embaixo de uma tigela / prato virado para cima por cerca de 10 minutos para esfriar. O vapor preso ao redor do frango cozido amolece sua cobertura e o faz aderir à superfície do frango, fazendo com que tenha gosto, cheiro e toque um pouco pegajoso, assim como a receita original de frango KFC comprada na loja.

Dica

O 1/4 colher de chá de sal de alho pode ser substituído por 3/16 colher de chá de sal e 1/16 colher de chá de alho em pó, se necessário.

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Frango Frito Ken-Tucky

Eu tenho que dar todo o crédito ao meu pai por esta receita. É a sua deliciosa versão da famosa combinação de 11 ervas e especiarias que você encontrará nas receitas KFC. As ervas mais básicas são levadas a um nível totalmente novo com a adição de sal kosher, pimenta branca, curry e pimenta em pó. (O nome do meu pai & # 8217s é Ken, daí o nome da receita & # 8216Ken-Tucky & # 8217).

Você pode fritar o frango, conforme sugerido abaixo, mas também assamos o frango a 350F por 35-40 minutos (omitindo o óleo), o que lhe dá um frango menos crocante, mas também tem menos gordura. Você também pode começar fritando por cerca de 15 minutos para dourar o frango e, em seguida, jogá-lo no forno para assar por mais 20-30 minutos. Existem muitas variações para cozinhar esta receita, como você pode ver.

O lema do meu pai (cortesia do Chef Michael Smith) é & # 8220nunca faça o mesmo prato duas vezes & # 8221.


Copycat KFC Recipe

Renae é uma testadora de receitas que mora no Brooklyn e possui certificados em Pastry Arts e Culinary Arts do The Institute of Culinary Education.

The Spruce / Diana Chistruga

e vezes
Fatos Nutricionais
Porções: 6
Quantidade por porção
Calorias 868
% Valor diário*
Gordura Total 56g 71%
Gordura Saturada 18g 91%
Colesterol 254mg 85%
Sódio 3411mg 148%
Carboidrato Total 21g 8%
Fibra dietética 2g 8%
Açúcares totais 2g
Proteína 67g
Vitamina C 1mg 5%
Cálcio 126mg 10%
Ferro 5mg 30%
Potássio 700mg 15%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Quando questionado sobre o que torna o frango frito KFC tão especial, o coronel Sanders costumava dizer: "Ainda é preparado na hora em todos os restaurantes, temperado com uma mistura secreta de 11 ervas e temperos e depois panado à mão o dia todo por um cozinheiro certificado." Esta receita copiada do Kentucky Fried Chicken (o original permanece em segredo) contém 11 ervas e especiarias, mas as chaves para o sabor delicioso são o glutamato monossódico (MSG) e o uso de uma fritadeira de pressão.

Uma fritadeira de pressão funciona de maneira semelhante a uma panela de pressão, mas as duas não podem ser trocadas. Não tente fritar o frango em uma panela de pressão como uma Panela Instantânea. Se você não tiver acesso a uma fritadeira de pressão, pode preparar o frango em uma frigideira funda ou em um forno holandês pesado, mas o resultado não será tão autêntico.

Receita reimpressa com permissão de Receitas mais procuradas da América por Ron Douglas (Atria Books).


Resumo da receita

  • 2 latas (14 onças) de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de pasta de curry verde
  • ⅔ xícara de caldo de galinha
  • 1 lata (8 onças) de castanhas d'água fatiadas, escorridas
  • 1 lata (8 onças) de brotos de bambu fatiados, drenados
  • 1 pimentão verde, cortado em pedaços de 1 polegada
  • 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
  • 3 peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços de 1 polegada
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • ¼ xícara de manjericão fresco picado

Em fogo médio, bata o leite de coco e a pasta de curry em uma panela grande. Cozinhe por 5 minutos.

Junte o caldo de galinha, as castanhas-d'água, os brotos de bambu, o pimentão, os cogumelos e o frango. Tempere com molho de peixe e manjericão. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que o frango esteja cozido, mas ainda macio.


Bife de Frango Frito Clássico Cowboy

Nada diz comida de conforto sulista como o bom e velho bife de frango frito. E você pode estar vasculhando a internet tentando encontrar a receita perfeita, mas não procure mais. Esta é a minha receita de filé de frango frito vencedora do Throwdown, que nem mesmo Bobby Flay poderia superar! Se y & # 8217todos nunca viram esse episódio, você pode assisti-lo aqui https://www.youtube.com/watch?v=D07rdkl3JAI.

As três partes mais importantes para conseguir isso são:

# 2 Como obter aquele crocante em cada mordida

# 3 Em que vamos fritar

Eu responderei a essas perguntas e compartilharei minhas dicas e segredos para conseguir aquele bife de frango frito crocante e suculento perfeito em meu vídeo (abaixo). Então, não perca, pessoal!


Brother John & # 8217s Beer, Bourbon & amp BBQ

1801 N. Stone Ave.

Frango frito (foto cortesia do irmão John e cerveja # 8217s, Bourbon e churrasco)

O irmão John & # 8217s salga sua metade do frango em leitelho temperado por pelo menos alguns dias e depois frita na hora (dê 20 minutos). It & # 8217s servido com purê de batata, molho de carne e feijão verde com manteiga. Certifique-se de aproveitar a extensa seleção de cervejas e uísques também.


Sanduíche de Frango Copycat Chick-Fil-A

Ingredientes

  • 1 peito de frango sem pele e desossado
  • ½ xícara de suco de picles
  • ¾ xícara de leite
  • 1 xícara de óleo vegetal para fritar
  • 1 ovo
  • ¼ xícara de farinha
  • 1 colher de chá de açúcar em pó
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 pães de hambúrguer torrados
  • 6 fatias de picles de endro
  • 1 colher de chá de molho tabasco para um sanduíche picante

Instruções

  • Coloque um peito de frango em uma tábua de cortar. Com a mão espalmada por cima, corte cuidadosamente o frango ao meio na horizontal para fazer 4 costeletas finas. Para que os seios cozinhem de maneira mais uniforme, bata-os para que fiquem com a mesma espessura. Eu faço isso colocando as costeletas entre 2 pedaços de filme plástico resistente e batendo com um martelo (ou frigideira pesada) até que tenham ¼ de polegada de espessura.
  • Em um grande saco plástico que pode ser fechado novamente, misture o frango, o suco de picles e ¼ xícara de leite (adicione uma colher de chá de molho Tabasco para um sanduíche picante). Refrigere por pelo menos 30 minutos.
  • Em uma frigideira grande, pré-aqueça o óleo a 350 ° F.
  • Enquanto isso, em um prato raso misture ½ xícara restante de leite e ovo. Em outro prato raso, misture a farinha, o açúcar de confeiteiro, o sal e a pimenta.
  • Escorra o frango. Mergulhe o frango na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer. Mergulhe na mistura de farinha para revestir. Para uma crosta crocante extra grossa REPITA esta etapa com cada peça.
  • Adicione o frango ao óleo quente e frite por 4 a 8 minutos ou até dourar e a temperatura interna atingir 165 ° F, virando uma vez. Transfira para um prato forrado com papel toalha.
  • Coloque o frango em um pão e cubra com os pickles e cubra com o pão. Sirva com batatas fritas waffle, se desejar.

Você pode até comprar suco de picles direto por galão - absolutamente nenhum picles incômodo incluído.

Para versão assada: Substitua as migalhas de pão Panko pela farinha e cubra conforme as instruções. Asse a 375 ° F por 10-15 minutos até estar cozido.

Para a versão da fritadeira de ar: Adicione 2 colheres de sopa de amido de batata à mistura de farinha e cubra conforme as instruções. Unte bem o cesto / frigideira da fritadeira de ar comprimido. Coloque o frango na frigideira e borrife o frango com óleo. Cozinhe a 340 ° F por 6 minutos. Vire o frango e borrife com óleo. Cozinhe por mais 6 minutos. Aumente a temperatura para 400 ° F e cozinhe por dois minutos de cada lado.

Nuggets: Corte o peito em pedaços de ¾ de polegada e cubra conforme as instruções. Cozinhe a 365 ° F por 4 & # 8211 6 minutos virando uma vez.


Método

Para o frango, coloque as tiras de frango em uma tigela e adicione a clara do ovo, a farinha de milho, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Misture bem até que o frango esteja uniformemente revestido, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.

Para o macarrão, escalde o macarrão com ovo fresco por 2-3 minutos em uma panela grande de água fervente com sal ou até ficar macio. (Se usar macarrão com ovo seco, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, reduzindo o tempo de cozimento em cerca de 1-2 minutos.) Escorra bem e espalhe em uma assadeira para esfriar.

Aqueça uma wok até bem quente e adicione o óleo (CUIDADO: óleo quente pode ser perigoso. Não deixe sem vigilância.). Quando o óleo estiver muito quente, frite o macarrão em lotes até ficar bem crocante. Escorra em papel de cozinha.

Quando todo o macarrão estiver pronto, retire a wok do fogo e junte imediatamente os pedaços de frango, mexendo vigorosamente para evitar que grudem. Quando os pedaços de frango ficarem brancos, cerca de 2 minutos, retire com uma escumadeira e escorra.

Limpe a wok e coloque de volta em fogo alto. Adicione o broto de feijão, o vinho de arroz, o molho de ostra, o molho de soja, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, acrescente a mistura de amido de milho e leve para ferver. Retorne os pedaços de frango à wok e mexa para envolver o molho.

Para servir, coloque o macarrão crocante em um prato de servir e regue com o frango e o molho. Enfeite com cebolinhas picadas.


Passos para preparar o premiado Ken & # 39s Savory Chicken Noodle Noodle Hotdish

Olá a todos, bem-vindos ao meu site de receitas, Se você está procurando novas receitas para experimentar neste fim de semana, não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a receita perfeita Ken & # 39s Savory Chicken Noodle Hotdish aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de pular para a receita de Ken & # 39s Savory Chicken Noodle Hotdish, você pode querer ler estas curtas dicas saudáveis ​​interessantes sobre Sua saúde pode ser afetada pelos alimentos que você escolhe consumir.

Muitas pessoas não entendem totalmente que os alimentos que você seleciona podem ajudá-lo a ser saudável ou podem afetar negativamente a sua saúde. Um dos alimentos que você realmente deve evitar é qualquer alimento que consiga em uma lanchonete. Você verá que a nutrição nessas variedades é inexistente e os efeitos colaterais indesejados podem ser muito ruins. Você ficará encantado em saber que iremos informá-lo sobre alguns dos alimentos que você precisa comer todos os dias.

Todo mundo gosta de comer sobremesa após as refeições e se você é uma dessas pessoas, pode querer pensar em algumas frutas cítricas. Junto com a vitamina C, você perceberá que há muitos outros benefícios para a saúde que encontrará nesses tipos de frutas. Você também pode querer juntar algumas coisas como gomos de laranja, coco ralado misturado com uma colher de chá de mel.

Se você acha que sua saúde é importante para você, deve levar essas sugestões a sério. Os alimentos processados ​​pré-embalados que você pode obter em qualquer loja também não são bons para você e, como alternativa, você deve cozinhar alimentos saudáveis ​​e frescos.

Esperamos que você tenha se beneficiado da leitura, agora vamos voltar à receita saborosa de macarrão de frango com frango salgado. Você pode comer macarrão de frango saboroso ken & # 39s com pratos quentes 8 ingredientes e 5 degraus. Aqui está como você cozinha isso.

Os ingredientes necessários para preparar o prato quente de macarrão com frango salgado Ken & # 39s:

  1. Você precisa de peito de frango.
  2. Prepare o Lado Fettuccini de Frango Knorr & # 39s ou a Mistura de Sopa -ou-.
  3. Uso da mistura de sopa de macarrão de frango Bear Creek.
  4. Fornecimento de Manteiga (opcional, para macarrão).
  5. Take of Green Beans, drenado.
  6. Utilização de pequenos pacotes de Cogumelos ou 2 Latas de Cogumelos, escorridos.
  7. Uso de cebola branca.
  8. Pegue o queijo ralado.

Instruções para fazer um prato quente de macarrão com frango salgado Ken & # 39s:

  1. Pré-cozinhe os peitos de frango até ficarem bem cozidos (20-50 minutos dependendo de fresco ou congelado) e depois corte em cubos.
  2. Corte a metade da cebola em cubos e cozinhe até ficar macia (em água ou óleo).
  3. Prepare a massa com macarrão de frango como mostrado na embalagem ou, se quiser a sopa, prepare com cerca de 4 xícaras de água para obter a consistência que estamos procurando. (Eu pego o & # 39pacote duplo & # 39 mostrado sempre que possível).
  4. Escorra o feijão verde e escorra ou fatie os cogumelos e combine-os com cebolas, frango, macarrão e 2 xícaras de queijo ralado preparados.
  5. Despeje a mistura na caçarola 13 & # 2159 e cubra com 2 xícaras de queijo ralado restantes e leve ao forno a 425 ° F por 20-25 minutos, ligando a grelha nos últimos minutos para a cobertura de queijo, se desejar.

Se você acha esta receita de macarrão de frango salgado Ken & # 39s valiosa, compartilhe-a com seus bons amigos ou família, obrigado e boa sorte.