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Receita de torradas de camarão com alho e gengibre

Receita de torradas de camarão com alho e gengibre

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Se você está na mesma proibição de take away que eu estou, então esta receita pode ser a certa para você. Você nunca vai pedir outra torrada de camarão para levar de novo, eles são muito bons.


Londres, Inglaterra, Reino Unido

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 dentes de alho
  • 2 claras de ovo
  • 250g de camarão cru sem casca, picado muito finamente
  • 1 molho de soja generoso
  • 1 dose generosa de óleo de gergelim
  • 1 polegada de raiz de gengibre, descascada e finamente ralada
  • 1 colher de chá de coentro picado
  • 1 colher de chá de cebolinha picada
  • 1 glug de óleo de colza
  • 1 pão pequeno de massa fermentada
  • 1 generoso polvilhe sementes de gergelim

MétodoPreparo: 25min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 30min marinada ›Pronto em: 1h10min

  1. Rale finamente 1 1/2 dos dentes de alho, reserve a metade restante para esfregar na massa fermentada mais tarde. Bata as claras em uma tigela até ficar espumoso, pare antes de chegar aos picos firmes; deixou de lado.
  2. Prepare os restantes ingredientes conforme indicado e junte os camarões picados, o molho de soja, o óleo de sésamo, o gengibre ralado e o alho, pode deixar os camarões marinar durante meia hora se tiver paciência.
  3. Em seguida, adicione o coentro picado, a cebolinha e a clara de ovo batida, dobrando delicadamente os ingredientes, reserve ou coloque na geladeira enquanto prepara o fermento.
  4. Corte a massa fermentada tendo o cuidado de não cortar muito grosso, cerca de 1 cm é bom. Adicione um pouco de óleo de colza em uma frigideira grande e deixe o óleo aquecer antes de adicionar o pão. Depois de torrar levemente um lado, remova-o da frigideira e, com a metade restante do dente de alho, esfregue o lado torrado. Isso lhe dá uma dose extra de alho que funciona muito bem com o prato.
  5. Pré-aqueça sua grelha a um fogo médio / alto de 190 a 200 C. Disponha suas fatias de massa levemente torrada em um papel vegetal ou uma bandeja antiaderente com o lado torrado na bandeja.
  6. Com cuidado e generosamente, coloque a mistura de camarão e polvilhe as sementes de gergelim e termine com um fiozinho extra de óleo de gergelim para dar mais crocância aos cozidos.
  7. Coloque sob a grelha por 5 a 7 minutos ou até que suas sementes de gergelim adquiram uma cor dourada clara e seus camarões mudem de uma cor translúcida para rosa.

Dica

Nota - Se você está preocupado em cozinhar o peixe, você pode colocar no forno por mais 2 a 3 minutos ou, em alternativa, use camarões cozidos.

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  • 1cm de gengibre fresco, ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebolinha, picada
  • 1 colher de chá de molho de soja leve
  • 1 clara de ovo
  • sal e pimenta
  • 150 g de camarão cru
  • 6 fatias de pão
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • óleo de gergelim para fritar
  1. Rale o gengibre em um processador de alimentos, corte em cubinhos o alho e a cebolinha e adicione-os.
  2. Adicione o molho de soja, a clara do ovo e um toque de sal e pimenta ao processador de alimentos.
  3. Retire a cabeça e a casca dos camarões e adicione também.
  4. Pulsar o processador de alimentos para fazer uma pasta lisa.
  5. Retire as cascas do pão fatiado.
  6. Divida a pasta de camarão entre as rodelas, espalhando até as bordas.
  7. Corte cada fatia em triângulos.
  8. Espalhe algumas sementes de gergelim sobre cada triângulo.
  9. Despeje um pouco de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio.
  10. Coloque alguns triângulos na frigideira com uma fatia de peixe, com o lado do pão voltado para baixo, e frite por 1-2 minutos até que a base esteja dourada.
  11. Vire os triângulos com cuidado e cozinhe o lado do camarão por mais 1-2 minutos.
  12. Retire as torradas de camarão da frigideira e coloque-as em um prato e repita o processo de cozimento com os triângulos restantes.
  13. Para servir as torradas de camarão, aqueça-as no forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos até que estejam bem aquecidas.

Temperatura

Tempo de cozimento

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Receitas que funcionam

Da minha cozinha no centro de Melbourne, estes são os meus favoritos escolhidos a dedo.

Você absolutamente PODE fazer essas receitas em sua casa. Fiz pesquisas, revisei e testei - agora você pode se divertir cozinhando sua própria tempestade!

Algo saboroso

Um prato básico em nossa casa. O preparo dos molhos pode demorar um pouco, mas garanto que vale a pena!

Por que deixar de comer caranguejo de pimenta de Cingapura para apenas restaurantes? É tão fácil fazer em casa!

Essa receita é baseada em um lindo prato que comi no Agrarian Kitchen Eatery ano passado. Ewen estava na Tasmânia fotografando para a National Geographic e eu me juntei a ele no final de sua jornada. Ele já havia fotografado esse prato no início da viagem e ele me deixou salivando só pelas fotos.

Uma receita simples para wontons que pode ser servida de várias maneiras. Congelador amigável também!

Precisa melhorar seu jogo de sanduíche? Você não pode errar com esta combinação matadora, frango suculento e saboroso, cenouras em conserva com sabor de gergelim e um pouco de tempero de dois tipos de pimenta.

Transforme o pão de alho barato do supermercado com alguns camarões e alguns temperos em um prato popular de yum cha!

Em breve, para se tornar o seu novo alimento básico da semana, esta sopa de macarrão fácil de fazer estará na mesa com o mínimo de esforço e o máximo de sabor.

Possivelmente meu prato favorito para fazer com a Bimby. Você pode cozinhar um frango inteiro enquanto cozinha o arroz abaixo, para um jantar de frango vencedor e vencedor!

Não sei por que é chamado de fermento, mas você vai precisar de fermento, farinha, água e sal para fazer esse pão acontecer, e isso é tudo!

Algo doce

A simples combinação de frutas cítricas e alecrim é uma vitória garantida. Equilibrar o sabor do kumquat com a laranja torna-o um pouco menos intenso e amargo.

Marque-me quando você cozinhar!

Adoraria ver quando você experimenta uma receita, então, marque-me :)
@ironchefshellie

Esta receita é um extrato do livro de receitas Cabin Fever. É parte de um plano de menu para quando você tem um grande grupo vindo para o jantar e apenas uma pequena cozinha para trabalhar!

Em vez de fazer uma pilha de panquecas, por que não fazer apenas uma grande para compartilhar?

Quente devido à pimenta e pimenta caiena neles. Se você ainda não experimentou a combinação de chilli chocolate, vá em frente.

O chá da tarde do Langham é um dos mais populares em Melbourne. Recentemente, eles compartilharam sua receita secreta de bolinho para você fazer em casa.

Uma opção simples de sorvete sem batedeira que vai durar no freezer por 1 mês, se você não comer tudo de uma vez!

Se você tem um excesso de bananas maduras e um pouco além de batê-las, esta é a receita para você!

Você não pode errar com a combinação de salgado e doce. Esses brownies fudgy são obrigados a agradar!

Um lanche popular de comida de rua japonesa, recheado com pasta de feijão vermelho e às vezes chocolate!

Uma bela torção no pão de banana usual com um redemoinho sutil de chocolate! Não só parece bom, mas também tem um gosto ótimo.

Shellie Froidevaux

Todo o conteúdo deste site é de Shellie Froidevaux - também conhecido como Iron Chef Shellie. Suas habilidades incluem desenvolvimento de receitas, estilo de comida em seu estúdio de cozinha, fotografia de estilo de vida e viagens, fotografia de restaurante no local, estilo e fotografia de mídia social para seus clientes e oficinas de fotografia para pessoas que realmente querem mudar seu jogo :)

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Resumo da receita

  • ½ libra de camarão cru, descascado e raspado
  • ¼ xícara de castanhas de água em cubos
  • ¼ xícara de folhas de coentro picadas
  • ½ xícara de cebolas verdes em fatias finas, e mais para enfeitar, se desejar
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de raiz de gengibre finamente ralada
  • 1 filé de anchova
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá de molho de peixe asiático
  • 1 colher de sopa de molho de soja ou mais a gosto
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher de chá de açúcar branco
  • ½ colher de chá de páprica
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • 1 pitada de sal
  • 4 fatias grossas de pão branco
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 xícara de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário

Coloque camarão, castanha d'água, folhas de coentro, cebolinha, alho, gengibre ralado, filé de anchova, óleo de gergelim, molho de peixe, molho de soja, clara de ovo, açúcar, páprica, pimenta caiena e sal na tigela de um processador de alimentos. Pulse várias vezes, raspe as laterais da tigela. Continue a processar até que a mistura esteja bem misturada e atinja a consistência de pasta, 1 ou 2 minutos. Transfira a mistura para uma tampa de tigela com filme plástico e leve à geladeira para misturar os sabores, cerca de 1 hora.

Torre muito levemente as fatias de pão. Corte as crostas do pão. Espalhe a pasta de camarão no pão com a mesma espessura do pão. Corte as fatias ao meio e, em seguida, na diagonal em formato de diamante. Polvilhe com sementes de gergelim.

Coloque uma frigideira pesada em fogo médio-alto e despeje cerca de 1/2 polegada de óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, coloque as fatias de pão no óleo, com o lado colado para baixo. Frite até ficar crocante, 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato forrado com papel toalha. Sirva quente ou morno decorado com cebolinhas fatiadas adicionais.


Torrada de Camarão com Curry Verde

Surpreendentemente, eu nunca tinha comido torrada de camarão até recentemente. Eu vi algumas receitas dos novos livros de receitas dos meus concorrentes favoritos do Masterchef, Sarah Tiong e Kanh Ong, e decidi tentar. Esta receita é uma adaptação da receita de torrada de camarão com curry verde Kanh & # 8217s e usa a pasta de curry verde tailandês caseiro. Embora eu não tenha certeza de qual deve ser o gosto da torrada de camarão real, já que eu nunca comi uma em um restaurante antes, mas Toby e sua família me disseram que costumavam comê-la o tempo todo em seu antigo restaurante chinês popular e essa versão é bem melhor! Essas torradas de camarão não têm gosto de curry verde tailandês porque não há leite de coco, mas eles têm os belos aromas da pasta de curry verde caseiro que realmente brilham a cada mordida. É ainda melhor quando combinado com um molho à base de maionese, como maionese de curry ou maionese sriracha.

Contanto que você tenha feito a pasta de curry, esta receita é TÃO simples e vem pronta rapidamente. No entanto, você precisará fritá-los. Não gosto frequentemente de fritar coisas em casa, mas quando faço gosto de aproveitar ao máximo o óleo, fazendo várias coisas com ele antes de jogá-lo fora, como rolinhos primavera de porco e camarão! Também pode fazer um grande lote de antemão e servir como aperitivo ou lanche para uma festa.

De qualquer forma, sem mais delongas, aqui está a receita! Se você tiver algum comentário ou sugestão, adoraria ouvir de você na seção de comentários! Você pode me seguir no instagram, youtube e facebook para ver todas as receitas que posto!

Ingredientes de que você precisa:

  • 250g de carne de camarão crua
  • 1 clara de ovo
  • 2 1/2 tsps de óleo de gergelim
  • 1/4 xícara de pasta de curry verde tailandês caseiro
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
  • 1 dente de alho grande
  • 1 cebolinha (opcional)
  • 4 fatias de massa fermentada ou pão branco normal
  • Sementes de gergelim para mergulhar

Em um processador de alimentos, adicione a carne de camarão, clara de ovo, óleo de gergelim, pasta de curry verde, sal, pimenta branca, cebolinha e alho. Pulsar até obter uma pasta grossa.

Divida e espalhe a pasta igualmente nas 4 fatias de fermento. Se a pasta estiver escorrendo, coloque na geladeira por 20 minutos para firmar.

Coloque as sementes de gergelim em um prato e mergulhe o pão (lado do camarão para baixo) nas sementes de gergelim.

Encha uma panela 1/3 com óleo neutro e aqueça o óleo até atingir 180˚C (ou quando um cubo de pão ficar marrom em 15 segundos). Coloque a torrada de camarão com o lado do camarão para baixo (pode ser mais fácil abaixá-lo com o lado do camarão para cima primeiro, depois vire-o no óleo para minimizar respingos) no óleo e frite por 2-4 minutos até dourar, então vire e frite por mais 1- 2 minutos. Retire do óleo e deixe escorrer sobre uma toalha de papel.

Servir! Idealmente, sirva com maionese de curry ou maionese sriracha.


Por que eu não corto minhas crostas

Outra observação - muitos cozinheiros que fazem torradas de camarão optam por cortar a casca do pão, mas sou contra isso. É um desperdício de pão! Também descobri que a crosta fornece uma boa borda para segurar o recheio no próprio pão.

Se vocês mesmo Se quiser cortar as cascas, faça isso antes de espalhar na mistura de camarão e bata-os em um processador de alimentos para fazer pão ralado. Você pode então armazená-los no congelador e retirá-los sempre que precisar fazer almôndegas, bolo de carne ou qualquer outro prato que precise de um pouco de pão ralado.

Essas torradas de camarão são um excelente aperitivo de festa com cerveja ou coquetéis. Definitivamente, um aperitivo para a festa de Ano Novo. Esta receita faz 16 pequenas torradas triangulares, mas você pode dobrar ou triplicar a receita para uma festa maior!


  • 2 raminhos de alecrim
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 400g de cebola picada, cenoura e aipo
  • 250g de cogumelos castanhos
  • 500g de carne bovina magra, carne de porco de alto bem-estar ou carne picada vegetariana
  • 500ml pale ale
  • 2 x latas de 400g de tomate ameixa
  • 250g de folhas de lasanha fresca
  • 20g de queijo cheddar

MÉTODO:

Coloque uma caçarola antiaderente grande e rasa em fogo médio-alto. Escolha e pique finamente as folhas de alecrim e, em seguida, polvilhe na frigideira com 1 colher de sopa de azeite para ficar crocante.

Adicione os vegetais picados e cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente, enquanto apara e pica os cogumelos finamente. Mexa na frigideira com a carne picada, partindo com a colher. Cozinhe por 15 minutos ou até dourar e caramelizar. Despeje a cerveja, deixe cozinhar, em seguida, misture os tomates e uma lata de água, esmagando tudo com um espremedor de batatas. Cozinhe em fogo médio-baixo por 1 hora, amassando ocasionalmente para engrossar a textura. Tempere com perfeição.

Para duas porções, corte as folhas de lasanha em fatias de 2 cm ou, para se divertir, empilhe as folhas e corte fendas de 2 cm a intervalos de 0,5 cm. Cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal por apenas 3 minutos, depois retire e misture com 2 porções de bolonhesa, soltando com um pouco de água do cozimento do macarrão, se necessário. Rale sobre o queijo e sirva na hora.

Reúna as porções que sobraram, deixe esfriar e coloque na geladeira ou freezer por outro dia. Felicidade.

Nutrição

Energia 397 kcal gordura 10,5g gordura sat 5,9g proteína 25,6g carboidratos 47,5g açúcares 7,4g sal 0,7g fibra 2g


Ingredientes

  • 1 libra de camarão jumbo, com casca
  • & frac12 xícara de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de manteiga 1/2 palito
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 chalota picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de alecrim de preferência fresco
  • 1 colher de chá de tomilho de preferência fresco
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 2 colheres de chá de sal marinho
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 pão francês crocante

Instruções

Notas

  • Você pode usar camarões gigantes de água doce ou camarões jumbo.
  • É muito fácil frisar o camarão com a casca, use uma tesoura de cozinha pontiaguda e afiada para cortar a casca seguindo as costas do camarão.
  • Quando bem cozinhado, o exterior deve ser rosado com caudas vermelhas e a polpa ligeiramente opaca e um pouco & ldquowhite & rdquo na cor.
  • Sirva com pão crocante, para enxugar todo o delicioso molho amanteigado!

Nutrição

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Já ou não. receitas de pão de emergência

No momento, nosso mundo snowmageddon está dividido ao meio: aqueles que têm pão e aqueles que não têm.

Aqueles que não o fazem, possivelmente estão experimentando os desejos mais fortes de carboidratos que já experimentaram. Aqueles que o fizerem podem estar de olho em seu lastro do melhor lote e se perguntando como eles vão conseguir passar por tudo isso.

Para ambos os campos, temos algumas sugestões de dias de neve.

Em primeiro lugar, são os que não têm e algumas maneiras de resolver a situação.

Lembra-se de alguns anos atrás, quando a internet foi à loucura por aquele pão que não precisava ser amassado e que você assava em sua caçarola Le Creuset?

Bem, não desde que Jim Lahey, da Sullivan Street Bakery, sonhou que um deles tivesse uma receita de pão e um método que preenchesse tantas caixas quanto Irish Times Magazine As recentes instruções da colunista Carmel Somers para uma massa simples que uma vez feita pode ser cozida de quatro maneiras ou armazenada na geladeira (por até duas semanas), esperando o momento em que você simplesmente não conseguirá continuar sem uma fatia de pão recém-assado. como hoje, por exemplo.

Você pode ler como usar a massa para fazer pizza, pão sírio e frigideira aqui, e abaixo está a receita básica do pão.

Good Things White Loaf

Esta receita fará um pão grande, ou você pode guardar um pouco de massa para fazer uma pizza e fazer um pão um pouco menor.

Se for fazer à mão, pense em dobrar as quantidades (o dobro das quantidades não é bom para a sua batedeira), fazer dois pães e colocar um no congelador.

Ou faça um pão e também coloque massa na geladeira para fazer qualquer uma das outras receitas desta semana. Você ficará surpreso como será útil ter um pouco de massa ao planejar uma refeição.

Ingredientes

500g de farinha de pão branco - também conhecida como farinha forte
1 x sachê de 7g de fermento seco instantâneo
1 ½ colher de chá de sal
350ml de água morna - nem quente, nem fria

1. Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento e o sal. Em seguida, adicione a maior parte da água (segure um pouco) e misture bem com uma colher de pau para formar uma massa. Continue misturando até que a massa se junte e a tigela esteja limpa. Se a massa ficar um pouco seca acrescente o restante da água e se ficar um pouco pegajosa acrescente um pouco mais de farinha.

2. Enfarinha generosamente a superfície de trabalho e despeje a massa sobre ela. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que esteja macia, elástica e limpa. Pode ser necessário polvilhar um pouco de farinha durante o processo, se a massa grudar nas mãos ou na superfície. Suas mãos devem estar limpas de massa enquanto você trabalha. Este deve ser um caso relaxante, então não sobrecarregue a massa (você vai acabar com um pão pesado e ombros tensos)

3. Como alternativa, você pode colocar todos os ingredientes na tigela da batedeira e misturar em velocidade baixa usando o gancho de massa.

4. Coloque a massa de volta na tigela (ou deixe na tigela se estiver usando a batedeira), cubra com um pano de prato e coloque em algum lugar quente, mas não quente, por pelo menos uma hora no verão e duas no inverno. Ou você pode deixá-lo durante a noite coberto com filme plástico.

5. Quando a massa dobrar e estiver leve com algumas pequenas bolhas por cima, derrame-a sobre uma superfície enfarinhada, amasse rapidamente e dê forma a uma bola redonda e coloque-a em uma assadeira enfarinhada. Polvilhe com farinha (eu gosto de usar um punhado de farinha marrom aqui porque dá uma cor bonita ao pão) e deixe crescer novamente - isso deve levar de 30 a 45 minutos dependendo da época do ano.

6. Defina o forno para 250C / marca de gás 9. Faça isso 15 minutos antes que o pão esteja pronto para ir ao forno.

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7. Coloque o pão no meio do forno e leve ao forno por 20 minutos, depois abaixe o fogo para 220C / Gás 7 e espere mais 10 minutos. Verifique se o pão está cozido, batendo no fundo do pão, ele deve soar oco. Se não, espere mais alguns minutos. Deixe o pão esfriar sobre uma gradinha.

Se encontrar um pacote de fermento seco e farinha forte em seu armário de cozimento for um pouco difícil para o dia que está nele, você poderia satisfazer esses desejos de carboidratos fazendo um lote de pão achatado de frigideira de Jamie Oliver que só precisa de farinha com fermento, iogurte natural, sal e azeite.

Estes, de seu livro mais recente, 5 Ingredientes Alimentos Rápidos e Fáceis, são a própria simplicidade de fazer: basta misturar três colheres de sopa cheias de farinha com fermento com uma pitada de sal, três colheres de sopa de iogurte natural e uma colher de sopa de azeite. Divida a massa em dois, abra sobre uma superfície enfarinhada e frite por três minutos, virando uma vez.

Descobri que essa massa precisava de um pouco mais de farinha para torná-la viável para mim, mas ainda estava com um gosto ótimo. É uma massa delicada, mas misericordiosa - quem se importa se o seu pão achatado está um pouco irregular nas bordas.

O presunçoso campo do pão pode precisar de um pouco de inspiração enquanto contempla como despachar o lote. Afinal, há tantas torradas de presunto e queijo que se pode comer.

Pão adora sopa, principalmente em um dia como hoje, e Lilly Higgins os une harmoniosamente nesta sopa de pimenta vermelha que vem acompanhada de uma torrada de queijo, tornando-a uma refeição completa.

Sopa de pimenta vermelha assada com rarebit galês

Ingredientes
4 porções

600g de tomates
2 pimentas vermelhas
2 cebolas vermelhas
15g de folhas de manjericão
Caldo de frango ou vegetais 450ml
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres de chá de mostarda dijon
60ml de cerveja ou stout (eu gosto de Eight Degrees Knockmealdown Porter)
60g de manteiga
2 colheres de chá de molho inglês, a gosto
350g de queijo de fazenda maduro, ralado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
2 ovos mais 1 gema de ovo
4 fatias de pão

1. Pré-aqueça o forno a 200C. Pique aproximadamente os tomates e os pimentos e coloque em uma assadeira grande.

2. Corte a cebola em fatias grossas e coloque na bandeja. Regue com azeite e tempere bem com sal e pimenta. Asse por 30 minutos até que as cebolas estejam ligeiramente chamuscadas nos cantos e os pimentões empolados. Deixe esfriar um pouco.

3. Blitz os vegetais assados, junto com metade do manjericão. Peneire a sopa para garantir que esteja lisa e cremosa. Jogue fora as cascas e sementes que sobraram. Adicione o caldo ao purê de vegetais assados ​​até atingir a consistência desejada. Prove o tempero. Reserve e mantenha aquecido.

4. Em seguida, faça o Rarebit galês. Misture a mostarda e um pouco de cerveja preta para fazer uma pasta numa panela pequena. Adicione a cerveja preta restante, a manteiga e o molho inglês.

5. Aqueça suavemente até a manteiga derreter. Junte o queijo para derreter, mas não deixe a mistura ferver. Mexa até ficar homogêneo e, em seguida, experimente o tempero. Retire do fogo e conserve ligeiramente quente enquanto tosta o pão.

6. Aqueça a grelha e toste o pão dos dois lados. Bata os ovos e a gema no molho de queijo. Quando estiver homogêneo, coloque generosamente na torrada e grelhe até que comece a borbulhar e dourar.

7. Coloque a sopa em tigelas e sirva com as torradas rarebit quentes de Gales.

Higgins, a rainha das sopas (você já experimentou o de abóbora e coco dela, é lindo, e ficou ainda mais fácil com esta dica de corte de abóbora de um leitor), também se casa com pão com uma tonelada de vegetais saudáveis ​​e feijão nesta receita de inspiração italiana . Se você não tem feijão cannellini, use qualquer feijão enlatado que você tiver, ou grão de bico.

Torrada de Ribollita e Parmesão

Ingredientes
6 porções

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande, finamente cortada
2 dentes de alho grandes amassados
2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
3 palitos de aipo, finamente cortado
2 latas de 400g de tomates picados
1 lata de 400g de feijão canelini cozido, escorrido
3 raminhos de alecrim
4-6 folhas de sálvia
1 colher de sopa de folhas de tomilho, finamente picadas
Estoque de 800ml
500g de repolho ou couve, hastes removidas e picadas
150g de pão de massa azeda de um dia
50g de parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino

1. Aqueça três colheres de sopa de azeite em uma panela de base pesada. Adicione a cebola, o alho, a cenoura em cubos e o aipo. Abaixe o fogo e coloque na tampa. Deixe amolecer de cinco a 10 minutos. Adicione o tomate em lata, o feijão, as ervas e o caldo. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos antes de retirar os ramos de alecrim e sálvia. Em seguida, adicione o repolho picado. Tampe e deixe ferver por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Enquanto a sopa está cozinhando, prepare a torrada. Rasgue ou corte o pão em cubos. Regue com azeite e tempere com bastante sal e pimenta do reino. Asse a 200 graus por cinco minutos, depois vire e espalhe o queijo ralado. Asse por mais cinco a oito minutos até que o queijo esteja dourado e a torrada crocante.

3. Divida a sopa quente entre quatro tigelas rasas e cubra com algumas torradas de parmesão antes de servir.

Então, os delivery estão fechados e os Deliveroos estão fora da estrada, e você não pode esquecer esse desejo por comida chinesa.

É aqui que aquela pilha de assadeiras fatiadas pode vir em seu socorro novamente, desde que você possa colocar as mãos em um saco de camarões - congelados, descongelados, tudo bem - e com um empurrão uma lata de camarões em salmoura funcionaria.

A receita de Donals Skehan tem algumas etapas, mas tem certeza de que mais você estaria fazendo neste dia de neve?

Torradas de camarão com gergelim

Ingredientes
4 porções

200g de camarão cru, sem casca
1 clara de ovo
1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, finamente ralado
1 dente de alho, finamente ralado
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de óleo de gergelim
1 colher de sopa de farinha de milho
Uma pitada de sal
Uma pitada de pimenta branca
5 colheres de sopa de sementes de gergelim
5 fatias de pão branco, sem crostas
Óleo de girassol para fritar

O método desta receita é simples e resulta em um aperitivo doce e salgado. Eles são servidos melhor logo após serem fritos. O uso de pimenta branca também é importante aqui, embora tanto a pimenta branca quanto a preta sejam da mesma planta, os grãos de pimenta branca adicionam um sabor leve e único, comumente encontrado na culinária chinesa.

1. Pique a carne do camarão e misture, em uma tigela, com clara de ovo, gengibre, alho, molho de soja, óleo de gergelim e farinha de milho até misturar bem. Tempere com sal e pimenta branca.

2. Cubra e leve à geladeira para resfriar por 30 minutos.

3. Corte as fatias de pão branco diagonalmente em quartos. Espalhe cerca de uma colher de chá cheia da mistura de camarão em cada triângulo até que esteja completamente coberto de um lado. Polvilhe as sementes de gergelim e pressione suavemente.

4. Encha uma frigideira alta com 4-5cm de óleo de girassol e leve ao fogo médio-alto. Teste se está quente o suficiente, fritando uma das cascas - ela deve ficar dourada.

5. Abaixe cada triângulo de camarão com o lado da carne para baixo no óleo quente e frite por dois minutos antes de virar para fritar por mais um minuto ou até dourar.

6. Retire do óleo quente e escorra em um prato forrado com papel toalha.

7. Sirva ainda quente, guarnecido com coentro e um pouco de molho de soja para mergulhar.


Pão de Alho Alemão

O Pão de Alho Alemão não só é super saboroso e farto, como também é uma das receitas da culinária alemã mais fáceis que você já viu. O retorno da culinária é muito maior do que o esforço despendido, acredite em mim!

(Foto atribuída ao autor: 4028mdk09)

Receita de pão de alho alemão

Ingredientes:
  • Fatias de pão grosso estilo alemão (trigo de centeio é o meu favorito, mas fermento azedo também é muito bom)
  • grandes dentes de alho fresco descascados
  • qualquer erva fresca de sua escolha & # 8211 Eu gosto de tomilho, orégano, sálvia esmagada, coentro & # 8211 você decide totalmente e opcional
  • manteiga à temperatura ambiente
  • Sal e pimenta a gosto
Instruções:
  1. Pré-aqueça o forno à temperatura mais alta (grelha).
  2. Se o pão vier em forma de pão sólido, corte-o ao meio no sentido do comprimento e corte as duas metades em pedaços grandes.
  3. Grelhe as fatias, com o lado cortado para cima, até dourar, quase queimadas e crocantes.
  4. Espalhe manteiga em todas as fatias de pão, ainda quente.
  5. Agora rale o alho fresco em cada fatia e salpique com sal e pimenta a gosto e (opcional) ervas de sua escolha.

Isso & # 8217s & # 8211 pronto! Sirva o seu pão de alho alemão sozinho, como um lanche ou aperitivo, ou sirva como acompanhamento de uma refeição completa da culinária alemã.

De qualquer forma, estou apostando que uma vez que você experimentar o pão de alho alemão, você nunca mais voltará ao velho e simples pão de alho & # 8220 regular & # 8221!

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