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Frango marroquino

Frango marroquino

-Corte o limão em rodelas.

-No óleo quente coloque todos os ingredientes menos as batatas.

-Deixe alguns minutos e depois adicione água.

-Depois coloque tudo na frigideira, acrescente as batatas aos cubos, cubra com papel alumínio e leve ao forno no fogo adequado.

-Quando estiver quase pronto, aplique o papel alumínio e deixe a carne dourar um pouco.


Jantar com sabores africanos - frango ao estilo marroquino com limão e azeitonas

A culinária marroquina é cheia de surpresas e até um guisado comum adquire sabores exóticos. O limão dá sabor, junto com o gengibre. Originalmente, este prato é preparado em um caldeirão, mas se você não tiver na cozinha, você também pode usar uma panela grande. O segredo de um molho espesso e saboroso é não colocar uma gota de água durante o cozimento e deixar o molho cair até que a cebola amoleça e seja fácil de esmagar com uma colher.

Lave o frango e deixe escorrer.

Esprema a ferramenta de um limão e corte o segundo limão em 8 rodelas.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola picada com sal e pimenta até dourar. Adicione os dentes de alho esmagados, a páprica, o cominho e o gengibre e continue a cozinhar durante 1-2 minutos.

Despeje a canja de galinha e leve a mistura para ferver.

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta e coloque na frigideira com as rodelas de limão.

Cubra com uma tampa e cozinhe por 25-30 minutos até que a carne esteja cozida.

Retire os pedaços de carne para um prato, acrescente o suco de limão espremido previamente e as azeitonas inteiras e cozinhe por mais 5 minutos até que o molho comece a engrossar. Adicione mais sal e pimenta se necessário e desligue o fogo.

Sirva o frango com molho picante, decorado com rodelas de limão e azeitona e guarnição de batatas assadas.

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Receita deliciosa de Marrakesh: frango marroquino com legumes

O frango marroquino com legumes é uma receita tradicional de Marraquexe, muito saudável, apreciada tanto por adultos como por crianças.

  • Ingredientes para frango marroquino com vegetais
  • uma cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras grandes
  • 2 batatas-doces grandes
  • 425 g de grão de bico favorito
  • 900 g de peito de frango
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 400 g de tomate enlatado

Frango marroquino no forno

A receita também pode usar frango inteiro ou em porções, mas também peitos de frango. Tradicionalmente, essa receita é preparada na grelha a carvão, mas também fica bem em ambientes domésticos, seja cozida no forno ou na grelha.


Cozinha: Marroquino
Dificuldade: Fácil
Quantia: 2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos mais marinada
Tempo de cozimento: 40 minutos mais descanso
ingredientes:
1 peito de frango grande (cerca de 400-500 g), desossado, sem pele, cortado ao meio
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 fios de salsa fresca picada
1 fio de coentro fresco picado
sal
pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de macarrão harissa
1 colher de chá de sementes de cominho moídas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 limão fatiado
1 xícara de arroz de grão longo
1 rolo de canela
2 colheres de sopa de passas
2 tomates cortados em rodelas
Pedaço de pepino de 10 cm, cortado em rodelas
1 cebola pequena, cortada em rodelas
fios de salsa fresca para enfeitar
casca de limão, para enfeitar
Instruções:
Coloque no liquidificador a cebola, o alho, a salsa, os coentros, o sal, a pimenta, o cominho e a páprica e processe até ficar bem picado. Adicione a manteiga e a harissa e processe até obter uma pasta homogênea. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e misture bem.
Faça 3-4 cortes oblíquos em cada metade do peito. Esfregue as metades do peito com pasta de especiarias, insistindo em dividir, e deixe marinar por 1-2 horas.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Coloque os peitos de frango em uma assadeira. Fatias de limão são colocadas em volta deles. Asse a carne por 30-40 minutos ou até que esteja cozida e dourada a gosto. Ocasionalmente, é umedecido com o suco deixado na bandeja. Se dourar muito rápido, cubra com papel alumínio. Retire a carne do forno e deixe descansar na assadeira por 10 minutos.
Enquanto isso, lave o arroz com um pouco de água e deixe de molho por 30 minutos. Escorra e coloque em uma panela de fundo grosso. Adicione 2 xícaras de água, um pouco de sal, canela e passas. Deixe ferver, depois leve o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe o arroz por 12 minutos ou até que a água seja absorvida. Deixe descansar por mais 10 minutos, coberto, depois jogue a canela e solte com um garfo. Continue quente.
Numa tigela, misture os tomates com o pepino, a cebola, o sal e a pimenta. Polvilhe com azeite e o resto do suco de limão. Misture bem, cubra e reserve.
Sirva a carne com arroz cozido e salada, guarnecida com rodelas de casca de limão e folhas de salsa.


Frango marroquino

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Moa o alho. Extraia o suco de limão e laranja. Corte o frango em fatias finas.

Método de preparação de receita Frango marroquino

Misture a pimenta, o alho, o limão e o sumo de laranja, 100 ml de azeite, a canela e as passas e deite esta mistura sobre o frango. Deixe repousar 10 minutos ou mais.

Aqueça o restante do óleo em uma tigela e, em seguida, passe o frango marinado para o óleo fervido. Frite até dourar. Despeje a marianta, leve para ferver e tempere a gosto. Polvilhe hortelã por cima.

O prato é servido quente com saladas variadas.


Este frango marroquino, em que os sabores combinam perfeitamente com passas e limão, irá purificá-lo com o sabor do prato final. Podemos substituir o arroz com cuscuz para a guarnição.

Podemos usar um frango inteiro, apenas coxas ou apenas peito de frango. Tudo o que comermos será delicioso.

O charme e o sabor especial desta receita são dados pelos temperos. A culinária árabe é conhecida e apreciada pelos sabores dos pratos.

Quando a canela encontra o gengibre e o açafrão, você de alguma forma sente que está diante de um preparado que o seduzirá. Sua combinação com passas e limão traz sabor.

Não precisamos de tagines para preparar frango marroquino. Devemos ter um pouco de paciência, para resistir à tentação de saborear tudo da tigela enquanto cozinhamos, para que no final tenhamos algo para colocar na mesa.

Outra receita de frango com frutas da culinária marroquina é Frango Marbella.

Aqui, as passas são substituídas por datas. Eles trazem aquela doçura que encontramos na receita de frango marroquino. É aquele doce que equilibra e equilibra o sabor e o aroma dos limões.

Não vou prender a sua atenção e vou deixá-lo descobrir essas necessidades e o método de preparação do frango marroquino.

INGREDIENTE:

3 dentes de alho esmagados
1 cebola grande
1 1/2 colher de chá de colorau
1 colher de chá de cominho
1 colher de sopa de gengibre fresco, picado em tiras finas
1/2 colher de chá de tumor
1/2 colher de chá de sofran
1/4 colher de chá de canela
4 colheres de sopa de azeite
6 peças de coxas de frango
2-3 rodelas de limão cortadas em pedaços
sal
Pimenta
500 ml de água
3 colheres de sopa de passas
3 colheres de sopa de azeitonas verdes sem sementes
1/2 ramo de salsa
alguns fios de coentro fresco

Combine todas as especiarias em uma tigela grande. À parte coloque o alho amassado e a cebola em juliana, o sal, a pimenta e uma colher de azeite. Passe os pedaços de frango pelos temperos secos e deixe marinar por uma hora na geladeira.

Aqueça o óleo em uma panela maior. Coloque os pedaços de frango para cozinhar alguns minutos dos dois lados, depois adicione as azeitonas e os pedaços de limão, alho e cebola. Cozinhamos cerca de 5 minutos. Junte as passas, as azeitonas, regue com a água e deixe ao lume, tapando (em lume médio a baixo), cerca de 40 minutos. Verificamos de vez em quando se precisamos de mais água. O molho final deve ser baixo, mas macio o suficiente para cobrir a guarnição.

Retire a tigela do fogo e acrescente a salsinha picada e o coentro verde. Tempere com sal e pimenta e sirva o frango junto com uma guarnição de cuscuz, arroz ou pilaf de arroz.


Frango marroquino

Numa panela coloco 2 colheres de azeite e deixo a cebola picadinha e o alho fritarem até ficarem transparentes.

Misturei todas as especiarias em uma tigela.

Coloquei os temperos sobre a cebola e deixei fritar por mais um minuto.

Acrescentei tomates picados finamente, 80 ml de água e suco de limão. Misturei bem e levei para ferver.

Coloquei as coxas no molho e tampei. Deixei ferver por cerca de 40 minutos. Mexa ocasionalmente.

Cortei a berinjela em cubos sem limpar. Temperei com sal e pimenta e polvilhei com azeite.
Coloquei os cubos em uma bandeja e assei por 15 minutos, até dourar.

Servi as pernas com molho de purê e salpicado de berinjela em cubinhos e avelãs torradas por cima.


Frango Marroquino - Receitas

Tempo de preparação: 1 h 20 min.

Ingrediente: 4 PCS. peito de frango com osso ou coxas com a parte superior, 2 cebolas, 2 folhas de aipo, 2 tomates de tamanho médio, 1 pimentão verde, 1 colher de sopa de cominho, 1/2 xícara de passas, 1/2 xícara de azeitonas, 700- 750 ml de pasta de tomate, 4 batatas.
Entrega ao domicílio! Ótimo para comprar os ingredientes para esta receita!

Método de preparação: Pré-aqueça o forno a 250 graus C. Retire a pele da carne e coloque-a numa frigideira de 3 L. Pique a cebola e o aipo em pedaços de 1 cm. Corte cada tomate em 8 fatias. Descasque a abóbora, rale e pique finamente. Jogue todos os legumes sobre o frango. Coloque o cominho, as passas e as azeitonas sobre o frango e, em seguida, despeje a polpa de tomate por cima. Reduza a temperatura do forno para 230 graus C e coloque a panela no meio coberta com papel alumínio. Pique as batatas com um garfo e coloque na grelha no fundo do forno. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe o frango com o molho com uma colher. Deixe descoberto e guarde por mais 25-30 minutos. no forno e depois retire.
Ao servir, coloque cerca de 1/4 de xícara de molho em cada pedaço de frango. Adicione creme de leite a cada batata.



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eMag!


Frango marroquino

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Moa o alho. Extraia o suco de limão e laranja. Corte o frango em fatias finas.

Método de preparação de receita Frango marroquino

Misture a pimenta, o alho, o limão e o sumo de laranja, 100 ml de azeite, a canela e as passas e deite esta mistura sobre o frango. Deixe repousar 10 minutos ou mais.

Aqueça o restante do óleo em uma tigela e, em seguida, passe o frango marinado para o óleo fervido. Frite até dourar. Despeje a marianta, leve para ferver e tempere a gosto. Polvilhe hortelã por cima.

O prato é servido quente com saladas variadas.


Frango marroquino

Ingrediente:

4 peças. Peito de frango com osso ou coxas com a parte superior, 2 cebolas, 2 folhas de aipo, 2 tomates de tamanho médio, 1 pimentão, 1 colher de sopa de cominho, 1/2 xícara de passas, 1/2 xícara de azeitonas, 700-750 ml pasta de tomate, 4 batatas

Pré-aqueça o forno a 500F (250C). Descasque a abóbora, rale e coloque a carne numa caçarola de 3 L. Corte a cebola em pedaços pequenos e o aipo em pedaços de 1 cm. Corte cada tomate em 8 fatias. Descasque a abóbora, rale e pique finamente. Jogue todos os legumes sobre o frango. Coloque o cominho, as passas e as azeitonas sobre o frango e, em seguida, despeje a polpa de tomate por cima. Reduza a temperatura do forno para 450F (230C) e coloque a panela no meio coberta com papel alumínio. Pique as batatas com um garfo e coloque na grelha no fundo do forno. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e polvilhe o frango com o molho com uma colher. Deixe-o descoberto e guarde por mais 25-30 minutos. no forno e depois retire. Como servir Na hora de servir, coloque cerca de 1/4 de xícara de molho em cada pedaço de frango. Pomada de creme é adicionada a cada batata.


Vídeo: RECEITA DE FRANGO MARROQUINO (Janeiro 2022).