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Vitela com legumes

Vitela com legumes

um fast food bom apenas para o jantar.

  • - 400 gr. carne de vitela
  • - 4-5 pimentas (vermelho, amarelo e verde)
  • - 2 cebolas
  • -sal, vegeta, pimenta

Porções: 5

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Vitela com Legumes:

Cortamos a carne em tiras e fritamos por todos os lados. Também cortamos cebolas e pimentões. Depois que a carne estiver endurecida, acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, depois acrescente os pimentões. coloque os temperos e um pouco de água, deixando ferver por alguns minutos. Bom apetite!!!



Método de preparação

A vitela é muito bem lavada até que a água fique limpa, e é fervida em água fria com a cebola, uma cenoura e alguns temperos. É fervida até que a carne desça até os ossos. Também pode ser fervida em um panela de pressão. Depois da fervura da carne, retire-a da panela e corte os pedaços, e no suco restante acrescente o restante dos temperos, um copo de vinho branco e ferva as batatas novas inteiras, se forem menores, e os vegetais. Em uma tigela, coloque a carne cortada em pedaços com os legumes cozidos e, claro, o suco em que foram fervidos. Salpique salsa verde picada por cima e pode ser servido com limão, maionese, molho remoulad.

É um alimento leve e saudável.

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Caldo de carne com legumes

Caldo de carne com legumes, receita simples, clássica, antiga, como se faz há centenas de anos: carnes e vegetais sazonais. Que carne é melhor, que temperos se usam, quanta carne se cozinha para não ficar pegajosa?

O melhor carne para escovar é o que está na polpa inferior, que é chamado de & bdquoRápidinha& rdquo. Tem carne com tiras gelatinosas de tendões, extremamente saborosa após a fervura. É bom comprar carne vermelha o mais clara possível, não para ser vermelha intensa ou mesmo roxo-escura. Quanto mais clara for a cor, mais jovem será o animal e mais tenra será a carne.


Para a junta

Para servir

Método de preparação

Para a marinada

  • Misture Knorr Beef Concentrate com óleo, aplique uniformemente sobre as costelas de vitela e deixe marinar por 3 horas.
  • Prepare uma sopa básica do Knorr Professional Beef Broth, aspire as costelas marinadas com a sopa e cozinhe em sous-vide a 65 ° C por 4 horas.

Para as costelas

  • Retire as costelas do sous-vide, esmalte com Hellmann’s Sos Barbeque e leve ao forno pré-aquecido a 210 ° C por 10 minutos até pegar a crosta.

Para a junta

  • Prepare batatas douradas ou vegetais grelhados, temperados com ervas Knorr Primerba da Provença.
  • Corte as batatas em quartos e frite-as em óleo quente a 130 ° C durante 5 minutos, depois aumente a temperatura para 180 ° C e termine de fritar quando as batatas ficarem crocantes.
  • Lave e corte os legumes em pedaços, leve ao forno na grelha quente.
  • Misture as ervas Knorr Primerba da Provença com azeite e antes de servir, tempere as batatas e os legumes.

Para servir

  • Aplicar com pincel no prato Hellmann's Sos Barbeque, colocar os legumes aromatizados e as costelas de vitela, polvilhar por cima com salsa picada finamente.

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Carne - 191 receitas

Receitas de carne. Nossa seleção de deliciosos pratos de carne bovina.

A carne bovina também está disponível comercialmente com o nome de bovino. Com este nome entende-se que também pode ser encontrada carne. É bom para o chef saber quais são as diferenças entre um e outro.

A carne, por exemplo, é vermelha brilhante e picante ao toque. O boi é um pouco mais duro, mais consistente ao toque, porque o animal foi colocado para trabalhar e seus músculos se desenvolveram mais.

A carne bovina e bovina possuem gordura e tutano branco-amarelado, marmorizado, com células grandes. Têm sabor e cheiro fortes e agradáveis. A carne de boi, por exemplo, é muito difícil de encontrar nas lojas. É bom saber que tem uma cor vermelho escuro, com reflexos azuis, é forte, com fibra grossa, gordura branca e perfume masculino. É utilizado na indústria de embutidos como um bom aglutinante.

Também incluída na categoria de carne de bovino está a vitela. Se o animal foi alimentado apenas com leite, a carne que vem dele terá uma cor pálida, esbranquiçada e uma aparência crua. A vitela alimentada com erva mudou de cor. É rosa, mas ainda cru. Em geral, é macio ao toque, com uma gordura limpa, branco-amarelada, com cheiro cru e leve cheiro de leite, com medula óssea rosada. Bezerros de até um ano de idade também são chamados de bezerros. A carne bovina tem uma consistência adequada. É vermelho claro, com uma gordura branca, ligeiramente amarelada, marmorizada. Possui cheiro e sabor próprios do animal jovem.


Vídeo: Lopatka cieleca (Janeiro 2022).