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Peru e carne sarmale

Peru e carne sarmale

Pique a cebola, rale a cenoura, ambos são colocados em uma tigela maior e misturados com carne picada (peru + carne), endro picado, páprica, suco de tomate, caldo de pimenta, azeite, arroz, tomilho, pimenta, delicado.

Com esta composição preenchemos os sarmales.

À parte, o repolho picado é misturado com um pouco de caldo de pimenta, suco de tomate, pimenta, tomilho, sal e colocado no fundo da panela.

Colocamos os sarmales em volta da panela e no meio colocamos um pouco de repolho picado.Entre os sarmales colocamos folhas de louro, caldo de pimenta e suco de tomate.

Na panela coloque água o suficiente para cobrir o repolho recheado, deixe ferver até que o repolho e a carne estejam bem fervidos ... Bom apetite! :)


Sarmale com carne de frango

Sarmales são tradicionais quando as férias de inverno se aproximam e certamente toda dona de casa, mãe, mulher, pensa que eles não deveriam faltar na mesa. Mas o que faremos se tivermos filhos pequenos ou se estivermos sujeitos a uma dieta alimentar? Oferecemos uma deliciosa receita de frango recheado do interior (claro que você também pode usar frango ou peru), que vai substituir a carne de porco.


Como preparamos sarmales em folha de carne?

1. Escalamos as folhas um pouco o suficiente para amolecê-las e depois colocamos na peneira.

2. Pique a cebola bem fininha, aqueça um pouco e acrescente o arroz. Mexa por 1 minuto e depois deixe esfriar e adicione à composição da carne. Tempere com sal e pimenta. Adicione o endro verde picado e misture bem.

3. Prepare o recheio, coloque uma colher do recheio sobre a folha e dobre não muito apertado (ver foto).


No fundo de uma panela grossa colocamos um pouco de óleo, colocamos cuidadosamente os sarmalutes de forma circular e por cima colocamos folhas de videira para tapá-las com uma tampa. Despeje o caldo e cerca de 200ml de água (mais ou menos na metade da panela) e deixe ferver com a tampa por cerca de 1 a 2 horas, dependendo da idade das folhas.

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Sarmale com carne ou folha de limão

Sarmale com carne ou folha de limão Geralmente faço no verão e no outono, com folhas frescas, e agora também fiz um vídeo. Como escolher as folhas, como escaldá-las para sarmale? Como é feita a composição do sarmale, que temperos são usados? Como os sarmales são embrulhados?

Vou escrever para você agora receita detalhado, e já tirei fotos várias vezes, há momentos diferentes em que fiz os sármores com folhas de videira e tília. Estive na montanha com o meu marido e o Totosii (os nossos cachorrinhos, 2 golden retrievers que adoramos) e recolhi tomilho, flores chocantes, botões de pinheiro e na descida encontrei a folha de tília e algumas nozes verdes. Eu fiz um delicioso geléia de noz verde 🙂

Fiz sarmale então, mas fiz poucos e também tinha convidados, então o apetite não diminuiu. Depois de 1 semana fiz o sarmale novamente, mas só com folhas de videira, quando fiz as filmagens. Também fiz lasanha, pimentão, abobrinha e tomate recheado, mas também uma deliciosa torta de iogurte. Fiz a torta de iogurte em 8 minutos, porque o espaço do vídeo no cartão acabou & # 128578 Você verá quando eu postar os filmes & # 128578

Não consegui postar as receitas então, pois 2 horas depois que terminei tudo, minha mãe morreu. Eu estava conversando com a garota do FB e a certa altura ela me disse que minha mãe não estava se sentindo bem e depois de alguns minutos anunciou que estava morta. No dia seguinte, parti para a Romênia com urgência. Eu não vou te dizer mais, aqueles que perderam um ente querido entendem.

Estou escrevendo esta receita com lágrimas nos olhos, pois minha mãe me ensinou a cozinhar. É a receita de sarmale da minha mãe, e minha mãe, por sua vez, aprendeu com a avó. Só a avó ainda está viva, só isso, ela tem 86 anos e só nos resta ela. Que Deus lhe dê saúde!

Eu não faço sarmalute, não faço pequenos como um prego, mas grande, não tenho paciência para bibê-los. Da composição feita com 1 kg de carne, tiro cerca de 70-80 sarmale. Minha mãe me repreendeu por isso e riu de mim.

Mãe, que Deus a perdoe, os fez pequenos, e a avó ainda menores. Minha mãe fez 200 sarmales cada, e minha avó os fez bem pequenos, cerca de 300 & # 128578 Quando eu estava na Romênia, fiz a composição de sarmales e levei tudo para minha mãe, para embrulhar para mim. Eu fazia meu dever de casa e depois pegava meu recheio na casa da minha mãe, depois fervia.

De agora em diante, não há ninguém no 2º andar, então farei um sarmale do tamanho de uma palmeira & # 128577 Offf!


Palavras pesquisadas "peru"

Lavei a carne e coloquei numa panela para ferver, em água com uma pitada de sal, tapada com uma tampa. Eu coletei a espuma quando ela se formou.

Lave bem a carne e ferva em 4-5 litros de água fria com um pouco de sal. Quando ferver, ligue o fogo, acrescente mais cerca de 50

A cebola é limpa, lavada e picada finamente e a cenoura é limpa e cortada em rodelas ou oferecida no ralador grande.

Coloque a carne em uma tigela, acrescente a cebola dada no ralador pequeno, a batata também dada no ralador pequeno, o pão ralado, os ovos, o alho

Ferva as batatas, corte em cubos pequenos, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, frite em 4 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente

Corte o peito de peru de forma a obter um pedaço retangular de aproximadamente 20 x 15 cm (pode ser obtido em vários

Corte o peito perpendicularmente à fibra da carne, bata levemente com um martelo de carne e tempere a gosto. Coloque as peças

Ferva a carne em 4 litros de água fria com um pouco de sal. Quando ferver, pegue a espuma e acrescente os vegetais inteiros, limpos e

Para fuduli impuros, a membrana espessa, a pele, deve ser cuidadosamente removida, depois bem lavada e mantida em água com um pouco de sal e vinagre.

O frango (peru) é cortado em pequenos pedaços e fervido em água com sal. Após a fervura, colete a espuma de cima e


Como fazer uma sopa de peru ao estilo grego com creme e limão?

Como preparar legumes para a sopa?

Preparei todos os vegetais: lavei, limpei. Também limpei os vegetais. Aqui estão os pedaços de pescoço de peru: são bem carnudos, perfeitos para sopa ou caldo.

Em seguida, corto os vegetais (cenoura, raiz de salsa, nabo e aipo) em cubos uniformes. Cortei a vagem do feijão em 4-5 cm. Também cortei o tomate e cortei 2 talos de aipo em rodelas.

Guardei cebolas inteiras, alguns talos de aipo, fatias de aipo e cachos de brócolis.

Como ferver uma garganta de peru?

Como a garganta do peru precisa de um pouco mais de fervura, comecei a sopa em kuktă (panela de pressão, panela milagrosa). Coloquei nele a garganta do peru, uma colher de chá de sal, uma de pimenta e outra de cominho (se não gosta não coloque), acrescentei os talos de aipo, umas folhas de salsa, cebolas descascadas mas deixadas inteiras e a pimenta. Enchi a panela com água até a marca de 4 litros.

Deixei a carne ferver na panela de pressão por 30 minutos a partir do momento em que entrou no modo de cozimento (começou a assobiar).

Se você usa um pote clássico em seguida, coloque o pescoço do peru primeiro com água e sal e espere que fervam para que você possa coletar a espuma da superfície. Em seguida, coloque os grãos de pimenta e cominho, pimentão, cebola, aipo e salsa verde e deixe ferver tudo (em fogo baixo) por cerca de 60-80 minutos ou até que a carne no pescoço esteja macia, bem cozida.

Em seguida, retirei o pescoço do peru e, após esfriar, desossei-o. Dela saem muitas tiras de carne nobre e voltam para a panela (logo no final).

Coei o suco (principalmente por causa dos grãos de pimenta, mas também dos vegetais cozidos que não usamos mais) e transferi para uma panela clássica (não preciso mais daquela sob pressão). Coloquei no fogo e acrescentei os vegetais picados. Deixei a sopa de peru ferver por cerca de 15 minutos. Em seguida, acrescentei ervilhas, feijão verde e cachos de brócolis. Deixei a sopa cozinhar por mais 8 minutos para esses delicados vegetais. Agora também adicione folhas de aipo ou lariço.


Método de preparação

Amasse bem a carne de peru picada com o arroz, a cebola picadinha, o ovo, as verduras picadinhas, as especiarias e os vegetais desidratados, a raiz da cenoura e da salsa, servida no ralador fino, uma colher de sopa de extrato de tomate e uma pitada de sal. A partir dessa composição, pegue uma colher e coloque sobre uma folha de boi escaldada, enrole bem, enfie bem nas pontas, por dentro, com a ajuda do dedo indicador. Coloque-os um ao lado do outro, na tampa da frigideira com água na qual dissolvemos uma colher de chá de extrato de tomate e uma de sal de limão, coloque 2 folhas de louro, uma pitada de sal e uma gota de azeite. Se colocarmos borscht de farelo, encha-o com água até cobrirmos com 2 dedos por cima. Deixe ferver em fogo baixo, aprox. 50 minutos. Sirva puro ou com creme de leite!

Carne de borrego com alecrim marinada rapidamente com Food Saver

Misture os ingredientes preparados para marinar e unte o pedaço de carneiro com eles.

Bastão de casa

Unte a forma com um pouco de manteiga. Misture 250 g de leite em pó com 100 g de cacau. Ferva 150 ml de água com


Sarmale com trigo sarraceno e arroz

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Sarmale com trigo sarraceno e ghebe

Alimentos com vegetais e verduras * 150 g de trigo sarraceno * 300 g de ghebe * 2 cebolas * 2 cenouras * 200 ml de suco de tomate * 1 cacho de salsa verde * folhas de chucrute * folhas de videira * tomilho verde * óleo de girassol * sal * pimenta

Trigo sarraceno com leite

Receitas vegetarianas - meia xícara de trigo sarraceno - 2 xícaras de leite - açúcar ou mel - canela

Pão com Nozes e Trigo Sarraceno

Produtos de panificação e confeitaria, Pão. pão com nozes e trigo sarraceno precisamos: -1 cubo de fermento / 1 saqueta de fermento seco (7 gramas) -50 ml de água quente -75 gr. farinha de trigo sarraceno -75 gr. farinha de noz - farinha de trigo integral, pois contém -1 colher de chá de sal -1 açúcar em pó

Carne enrolada em folhas de repolho

Pratos de carne, Refeição com legumes e verduras um repolho 500g de vitela picada uma xícara de arroz (200g de arroz) 4 cebolas 2 cenouras um pouco de aipo endro tomilho sal pimenta pimentão óleo de tomate pasta de tomate ou caldo de temperos para sarmale um pouco de água vegetal

Sarmale na panela de barro

Véspera de Ano Novo, Natal, Pratos de carne 1 kg de porco picado (de preferência pescoço) 300 gramas de carne 1 chucrute grande 2 cebolas grandes 1 xícara de arroz (não cozido) 200 gramas de costela defumada / caldo de pescoço defumado sal pimenta pimenta em grão pimenta tomilho especiarias para sarmale

Enfeite de trigo sarraceno com molho de peixe

Pratos de peixe uma xícara de trigo sarraceno 2 xícaras de água uma cebola cabeças de peixe (cabeça de cauda) uma cenoura uma pastinaga 2 dentes de alho sal pimenta orégano folha de louro

Pilaf de trigo sarraceno

Alimentos com vegetais -2 copos de trigo sarraceno -3 copos de água -1 pimentões verdes finamente picados -1 cebolas médias -3 tomates médios -1 cubo de azeitonas - azeite de oliva - vegetais congelados mistos - sal a gosto (coloquei uma colher de chá) - pimenta fresca.

Recheado

Pratos de carne 2 quilos de mistura de carne de porco com carne uma xícara de temperos de arroz para repolho 4 cebolas, ovos com bacon delicado 2 folhas de louro e alguns grãos de pimenta.

Recheado

Pratos de carne 1 kg de porco picado 5 cebolas finamente picadas 3 pimentos finamente picados endro 1 sachê de especiarias para sarmale 3 repolhos 250 g arroz pimenta delicada sal páprica 250 ml caldo de endro seco tomilho seco

Panquecas Vegan Com Molho De Trigo Sarraceno E Chocolate

Doces, sobremesa, vegan para panquecas: 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo sarraceno 1/2 xícara de farinha de arroz 1 colher de sopa de farinha de arorute 1 xícara de leite de soja 1 e 1/2 xícara de água 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de óleo de coco molho de linhaça .

Almôndegas com trigo sarraceno e vegetais em crosta de papoula

Aperitivos, aperitivos com vegetais * 200 g de trigo sarraceno * 200 g de sementes de papoula * 2 abóboras pequenas * 2 cenouras * 2 ovos * 1 colher de chá de semolina * 1 cebola pequena * 1 dente de alho * alguns ramos de salsa verde * um pouco de tomilho verde * mar sal * pimenta

Sarmale com porco

Pratos de carne 3 repolho médio em conserva 1 kg. carne de porco picada 5 cebolas grandes caldo de louro folhas pimenta sarmale especiarias sachê arroz de tomilho cerca de duas xícaras médias de café.

Repolho recheado

Pratos de carne 1,5 kg repolho azedo 1/2 kg porco 1/2 carne 2 colheres de sopa de gordura 100 g de arroz, 100 gr de cenouras 2 ovos 100 g de cebola pimenta, tempero para sarmale uma colher de sopa de lingotes de louro tomilho endro 1 xícara de borscht.

Sarmale em abóbora

Pratos de carne, receitas de Natal - 500 gr de carne - arroz - cebola - salsa - bacon defumado - pasta de tomate - um pouco de arroz - chucrute.

Pão com flocos de cereais e farinha de trigo sarraceno

400 g de farinha de trigo branca 300 g de farinha de trigo integral 200 g de farinha de trigo sarraceno 100 g mistura de flocos de cereais (trigo, centeio, cevada, aveia) 14 g de fermento seco (ou 50 g de fermento fresco) 1 colher de sopa de sal ralado 650 ml de água morna

Sarmale com cogumelos e amêndoas

Receitas de jejum, Alimentos, Natal 50 pcs. 3-4 repolhos em conserva, 500 gr. cogumelos, 200 gr. amêndoas, 3 cenouras, 6 cebolas 3 xícaras de arroz, 3 colheres de sopa de azeite, especiarias especialmente para sarmale, pimenta branca, tomilho, 1 colher de chá de vegetais delicados, sal se necessário (1 colher de chá), 4.

Sarmale em repolho

Pratos de carne 2 couves médias, vinagre, sal grosso

a, 100 gr.c ^ arnat opcional 2 cenouras raladas 1 pequeno aredei vermelho picado 2 cebolas picadas 1 copo de especiarias de arroz para sarmale: m

Sarmale de jejum com cogumelos e arroz

Receitas de jejum, receitas vegetarianas (aprox. 40-45 sarmale): 1 chucrute (tamanho médio a grande) 6-7 cogumelos grandes (aprox. 500 - 600 gr.) 200 gr. arroz 2 cenouras pequenas (ou 1 grande) 2-3 cebolas 1 cacho de endro 4-6 colheres de sopa de macarrão vermelho (ou 6-8 tomates maiores) e icircn.

Martelos de frango com trigo sarraceno e vegetais

Refeições, Pratos de carne 800 ml de água + 4 colheres de chá de vegeta com sabor de frango (para sopa) 1 colher de chá de vegeta com sabor de frango para martelos 8 martelos de frango 300 gr de trigo sarraceno 3 colheres de sopa de óleo 1 link cebola verde (

5 fios) picado 1 pimentão vermelho em cubos 1 cogumelo grande.

Sarmale de chucrute com carne bovina

Pratos de carne de que precisamos: -1 cabeça de repolho em conserva -500 gramas de carne moída -1 xícara de arroz (escaldado com água quente e bem lavado) -1 cebola picada -folha de salsa verde -c tempero para sarmale -boia pimenta doce - sal provar.

Delicioso Sarmale Com Cogumelos E Carne

Pratos de carne 2-3 couves em conserva, 1kg. mistura de carne picada (porco e boi), 500gr de cogumelos, 2 entradas grandes, 200gr de arroz (coloque quanto arroz quiser Não gosto de sarmales com muito arroz) 3 colheres de sopa de azeite 300gr., piper, foi de

Sarmale da Transilvânia para o Natal

Carne de porco, carne picada 800 g de porco picada 200 g de carne picada 5 fatias de bacon defumado 2 cebolas 2 colheres de sopa de óleo 100 g de arroz 300 ml caldo sal pimenta tomilho seco endro 1 colher de sopa de páprica páprica folhas de repolho louro

Sarmale com arroz e cogumelos

Alimentos com vegetais 1 chucrute grande (produção própria) 3 xícaras de arroz 1 caixa de cogumelos (não frescos) 2 colheres de sopa de tomilho moído 1 perna de endro 1 cenoura 2 cebolas adequadas 2 colheres de sopa de caldo 1 xícara de suco de tomate sal pimenta


Peru e carne sarmale - receitas

Não como mititei com frequência, mas também quando tenho vontade & # 8230.! Então decidi ir trabalhar e tentar uma receita para o mito do peru Dukan. Dito e feito, estudei várias receitas, procurei o ingrediente e pôs-se a trabalhar!

Fase de Ataque, Cruzeiro (PP, PL), Consolidação, Estabilização Definitiva

-400-500 gr de carne de peru (peito e coxa sem pele e sem gordura)

- 1 colher de chá de colorau

- 1 pequena cabeça de alho

- 250-300 ml de água mineral carbonatada

Pique a carne do peru e misture com o sal e o bicarbonato de sódio temperado com um pouco de água mineral, amasse bem. Deixe na geladeira de manhã até de manhã, cobrindo a tigela com uma folha de plástico furada com uma agulha de um lugar para outro para permitir a entrada de ar.

No dia seguinte, acrescente o alho amassado (ou dado através de um pequeno ralador), páprica, tomilho e pimenta e amasse bem a composição. Despeje água mineral sobre a carne temperada, amasse até ficar homogêneo e coloque o prato coberto de volta na geladeira por cerca de 12 horas ou mais. Diz-se que quanto mais fria a carne de mititei preparada, melhor é o sabor.
Você pode moldá-los usando o moedor de carne em forma de salsicha ou simplesmente à mão (ainda mais adequado).
É melhor fazer na grelha com fogo, mas se não tivermos jeito, ficamos satisfeitos com eles feitos na frigideira!

Comemos com um pouco de mostarda sem açúcar ou se estiver no PL com salada de legumes!


Da velha cozinha romena: Bolos de Natal e Epifania e Sarmale de ganso de peru

Para entrar na atmosfera de preparações culinárias próprias do Natal e do Ano Novo, propomos esta semana Bolos de Natal e Epifania e Recheio de peru (bócio).

Receitas publicadas na série & # 8221Good Housekeeper - Cookbook, practice & # 8221 (1907) escrita pela Sra. Ecaterina Coronel Steriad, escreve Agerpres.

Bolos de Natal e Epifania

Pegue quatro quilos e 800 gramas da melhor farinha, coloque-os em uma sala quente sobre uma mesa seca. Faça um poço no meio, deite nele o sal e a água quente necessários. Sove a massa por um quarto de hora, embrulhe com um guardanapo. Deixe-o descansar por mais um quarto de hora.

Divida esta massa em seis pedaços, espalhe cada pedaço sobre uma mesa polvilhada com um pouco de farinha. Abra o lençol com o graveto, pegue-o nas mãos e espalhe-o como papel de cigarro sobre a toalha de mesa, de forma que as pontas fiquem penduradas, e deixe-o dobrar um pouco. Em seguida, pegue um pires do tamanho que você quiser e corte as folhas uma após a outra. Coloque uma bandeja de lata limpa e sem lata no fogo. Asse as folhas por um momento, coloque-as em uma panela. Deixe esfriar até o dia seguinte.

Na véspera de Natal, derreta no fogo dois quilos e 400 gramas de açúcar com seis gramas de baunilha e água de flores. Ferva-os e amarre-os como xarope. Em seguida, pegue 1200 gramas de amêndoas trituradas, um pouco de canela peneirada ou pistache descascado e triturado, 1200 gramas de açúcar moído e peneirado em uma peneira fina, e misture tudo isso junto. Em seguida, mergulhe os bolos na calda e coloque-os num prato, dois a dois. Polvilhe com a mistura de amêndoas e as demais, até que estejam cozidas.

Esses bolos são feitos de farinha caseira com mel, leite de semente de cânhamo e leite. Ou semente de papoula em vez de açúcar, xarope e amêndoas ou pistache, escaldadas várias vezes e deixadas no seu sabor natural, ou seja, sem especiarias.

Recheio de peru (bócio)
  • bócio, peito, pernas de peru
  • pão com leite
  • arroz
  • cebola
  • sal
  • Pimenta
  • folhas de repolho
  • vinho
  • manteiga
  • Tomilho

Pegue o ganso, o peito de peru e a carne magra das pernas, pique-os bem com uma fatia de pão embebida em leite, sal, pimenta, 120 gramas de arroz e duas cebolas brancas velhas, bem picadas.

Em seguida, pegue as folhas de couve azeda, esprema com suco, enxágue em água fria e faça pequenos pedaços enquanto as nozes são tingidas, despeje sobre elas 300 gramas de vinho e 300 gramas de água, de acordo com seu tamanho, uma colher de sopa de manteiga fresca e um ramo de tomilho por cima, cubra-os e deixe-os cair e quando os colocar na mesa, retire o tomilho.

Se não tiver repolho azedo, pode fazer com repolho doce, escaldar as folhas com borscht e servir uma taça de vinho. Qualquer folha que você colocar para fora um delicioso sarmale de peru.


Vídeo: Famous Romanian Mititei! Tasty u0026 Quick Recipes (Janeiro 2022).