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Os 9 melhores destinos para viajantes veganos

Os 9 melhores destinos para viajantes veganos

É difícil para os veganos - não porque sua comida seja menos saborosa do que a que os não-veganos comem, mas porque não há muitos lugares ao redor do mundo que atendam às suas necessidades dietéticas. Aqui, porém, existem nove cidades onde não é difícil. Aqui estão os nove melhores destinos para viajantes veganos.

Alguns destinos nesta lista, como Berlim e Austin, são veganos porque tentaram ser mais verdes, e essas tentativas abriram caminho para muita criatividade culinária. Outros, como Chennai e Taipei, foram fortemente “veganos” sem tentar por séculos - para grande desgosto das pessoas que afirmam que a carne e os laticínios são essenciais para a dieta de cada pessoa. Existem muitos outros fontes de proteína que não agridem os animais, e também muitos junk food vegan. Quer você seja vegano pela mãe natureza ou para tirar proveito de uma dieta para perder peso que realmente funciona, há muitas vantagens - incluindo sentir-se um verdadeiro morador desses destinos.

Selecionamos essas cidades observando mais de perto as localizações dos restaurantes em nossa lista de 25 melhores restaurantes vegetarianos do mundoe consultando as recomendações da PETA para viajantes veganos. Também examinamos nossa lista de 10 melhores cidades para viajantes sem glúten, porque geralmente há muitos cruzamentos entre esses dois imperativos dietéticos.

De acordo com o The Guardian, o carnívoro britânico médio come mais de 11.000 animais ao longo da vida: um ganso, um coelho, quatro bovinos, 18 porcos, 23 ovelhas e cordeiros, 28 patos, 39 perus, 1.158 galinhas, 3.593 crustáceos e 6.182 peixes - uma quantidade que é não apenas caro, mas pode aumentar o risco de obesidade, câncer, doenças cardíacas e outras doenças. Ninguém deveria se sentir obrigado a desistir de comer carne, mas de vez em quando precisamos de feriados como o Dia da Terra para lembrar as pessoas de estarem mais atentas à natureza.

Entrar em um avião significa deixar uma grande pegada de carbono. Então, não seria bom compensar comendo verdura durante as férias? Bem, se não for bom, pelo menos será delicioso.

9. Taipei, Taiwan

Diferentes tipos de budismo têm diferentes regras em relação ao consumo de carne. Enquanto a Tailândia é frequentemente apontada como um paraíso para os comedores veganos, os budistas tailandeses podem comer carne se esta for oferecida a eles. Esse não é o caso dos budistas taiwaneses. A culinária naturalmente (principalmente) sem laticínios torna mais fácil para os veganos escolherem as opções veganas. O tranquilo Easy House Vegetarian Cuisine em Xinyi serve pratos lindamente preparados, principalmente comida vegana, e você pode contar com uma boa quantidade de comida de rua no Mercado Noturno de Shilin como sem carne e laticínios.

8. Austin

A Cidade do México pode ser um dos melhores destinos para viajantes sem glúten, mas para veganos, nem tanto. Não tenha medo: os veganos podem comer comida mexicana o quanto quiserem do outro lado da fronteira em Austin - sim, no Texas, que não é exatamente um estado conhecido por suas amenidades vegetarianas. Desfrute de uma torta vegan Frito no Vegan Yacht, deliciosos chalupas com chouriço de soja no Guero's Taco Bar, “Guac the Casbah” (homus misturado com purê de abacates temperados e coberto com pepinos, passas, sementes de gergelim torradas e hortelã) no Guac N 'Enrole e finalize com um lanche doce e sem laticínios no Sweet Ritual.


A demanda por excursões com comida vegana está crescendo & mdash e essas são nove das melhores do mundo

O aumento da alimentação baseada em vegetais inevitavelmente levou a uma maior demanda por turnês de comida vegana ao redor do mundo. De 2014 a 2017, só os Estados Unidos viram um aumento colossal de 500 por cento nas pessoas que se identificam como veganas & # x2014 e isso não é & # x2019t contando o número crescente de vegetarianos, flexitarianos e & # x201Creducetários & # x201D (aqueles que tentam reduzir a carne consumo). O Reino Unido e o Canadá também estão observando um rápido crescimento na alimentação vegana. Portanto, um aumento nas experiências de viagens voltadas para os gourmets veganos faz todo o sentido.

Os passeios gastronômicos são uma das categorias de crescimento mais rápido no site de viagens TripAdvisor, e os passeios gastronômicos não são exceção.

& # x201CI & # x2019 tenho visto tours veganos começarem a surgir em todo o mundo, e é empolgante ver essa demanda começar a ser atendida, & # x201D Diana Edelman, que lançou o tour de comida Vegans, Baby Las Vegas em 2018 , contado Viagem + Lazer. & # x201CI recebo e-mails o tempo todo para mais datas para meus passeios, então é realmente encorajador em termos do que os operadores turísticos veganos podem esperar nos próximos anos. & # x201D Edelman está atualmente expandindo para novas cidades para atender à demanda, e ela tem muita competição.

Então, se você está procurando uma experiência de tour de comida vegana, qual você deve escolher? Com base em uma mistura de recomendações internas, experiência pessoal e avaliações, compilamos uma lista de alguns dos melhores tours de comida vegana ao redor do mundo.


Aprenda a cozinhar refeições à base de plantas em casa!

Para aqueles de vocês interessados ​​em comer mais à base de plantas, recomendamos baixar o App Food Monster - com mais de 15.000 receitas deliciosas, é o maior recurso de receitas à base de plantas para ajudar a reduzir sua pegada ambiental, salvar animais e ficar saudáveis! E, enquanto você está nisso, nós o encorajamos a aprender também sobre os benefícios ambientais e para a saúde de uma dieta baseada em vegetais.

Aqui estão alguns ótimos recursos para você começar:

Para obter mais conteúdo sobre Animais, Terra, Vida, Comida Vegana, Saúde e Receitas, publicado diariamente, assine o Boletim Informativo One Green Planet! Por último, o fato de sermos financiados com recursos públicos nos dá uma chance maior de continuar a fornecer conteúdo de alta qualidade. Por favor, considere nos apoiar doando!

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4. Folha de batata com alecrim

"Esta receita é farta (embora eu faça o dobro dos feijões e cogumelos, porque senão é muito rica em batata) com um rico sabor umami que me faz voltar. Como um bônus, não tem glúten." —Samh487b89570

Cubra com molho de tahine para uma refeição rápida e fácil de limpar. Pegue a receita.


Lokum

Lokum, ou delícia turca, como é conhecida pela maioria dos ocidentais, é um presente popular e uma guloseima que costuma ser oferecida aos hóspedes na Turquia. A deliciosa confecção consiste basicamente em doces gelatinosos que vêm em uma variedade de tons, sabores exóticos e combinações.

A versão tradicional se parece com delicados cubos em pó que muitas vezes revelam tons de seus sabores: rosa para rosa ou preto para alcaçuz, por exemplo. Hoje em dia, as variedades premium incluem Lokum, Lokum com pó de coco e alguns recheados com nozes ou tâmaras picadas.

Qualquer que seja a variação criativa que você escolher, o verdadeiro deleite tradicional turco é feito com amido de milho como agente espessante em vez de gelatina, então esta sobremesa do Oriente Médio é vegana. [TNV: Você também pode encontrar este doce deleite na Grécia, onde é conhecido como Loukoumi.]

Quer tentar a sua sorte em fazer Lokum você mesmo? Basta seguir esta receita.


Receitas veganas do Ramadã da Ásia

A Ásia é o maior e mais populoso continente do mundo, com uma fronteira pouco clara entre a Europa e a Ásia. O continente é o berço de todas as principais religiões do mundo, sendo o Islã a religião mais comum. A Indonésia é o país com a maior população muçulmana do mundo.

Embora a Ásia tenha sofrido com o colonialismo, nações como Índia e China estão ganhando poder e influência internacional.

Afeganistão

O Afeganistão (افغانستان em pashto e dari) é uma república islâmica no sul da Ásia. Quase todos os afegãos (99,7%) são muçulmanos, com pequenos grupos de cristãos, hindus, sikhs e bahais. Embora se acredite que o zoroastrismo tenha se originado no Afeganistão dos dias modernos, não parece ser um grupo considerável de zoroastrianos hoje.

Infelizmente, sob a ditadura totalitária dos grupos minoritários do Taleban, os grupos minoritários do Taleban sofreram tremendamente, assim como qualquer um que não aderiu à linha oficial do movimento. A indústria do turismo está se recuperando lentamente, mas muitos governos ainda desaconselham viagens ao Afeganistão. Há muita arquitetura religiosa, mas fora de Cabul, a maioria dos turistas é atraída por viagens de aventura.

شورنخود (Shornakhod)

Como você pode ver agora, estou buscando pratos muçulmanos mais leves com essas receitas veganas do Ramadã. Acredito que jejuar o dia todo e comer alimentos pesados ​​e oleosos todas as noites não é uma maneira saudável de praticar o Ramadã, e fico feliz que haja alternativas como esta salada de batata afegã que encontrei no Afghan Culture Unveiled. Definitivamente, precisamos seguir receitas iftar mais saudáveis.

  • 3 batatas
  • 5 cebolinhas picadas
  • 1 cacho de coentro picado
  • 5 colheres de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de chá de sal
  • meia colher de chá de pimenta preta
  • 300g grão de bico
  1. Mergulhe o grão de bico durante a noite e cozinhe até ficar macio.
  2. Ferva as batatas até ficarem macias, corte em cubos.
  3. Misture as cebolinhas, o coentro, o vinagre, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.
  4. Misture tudo junto.

Azerbaijão

Azerbaijão (Azərbaycan em Azeri) é um estado turco na Eurásia. Tornou-se independente em 1918 e foi o primeiro país de maioria muçulmana a se tornar uma democracia secular. Tornou-se parte da União Soviética apenas dois anos depois e agora é independente novamente desde 1991. A indústria do turismo do Azerbaijão é a que mais cresce no mundo. A maioria dos visitantes vem de países da mesma região, como Rússia, Geórgia, Irã e Turquia. As principais atrações são a capital Baku, bem como monumentos históricos, parques nacionais e as montanhas do Cáucaso.

De acordo com o CIA World Factbook, 96,9% da população é muçulmana, 3% cristã e o restante pertence a outros grupos religiosos ou não são afiliados. É um em apenas quatro países em que os muçulmanos xiitas constituem a maioria.

Badımcan Borani (berinjela borani)

Agora você sabe o quanto eu amo berinjela, então adicionar outro prato de berinjela a essas receitas veganas do Ramadã não é algo que irá surpreendê-lo. Borani é originalmente um aperitivo persa, mas esta versão com berinjela do Azerbaijão é um prato principal agradável e simples que encontrei no Sabores de Baku.

  • 1 cebola picada em cubos
  • 1 pimentão verde picado em cubos
  • 2 berinjelas
  • 2 tomates suculentos
  • 2 batatas picadas em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • meio cacho de coentro picado
  • sal
  • Pimenta
  1. Adicione os tomates à água fervente por um minuto e, em seguida, jogue-os em água fria. Agora descasque-os e corte-os em cubos.
  2. Descasque a berinjela e corte em cubos.
  3. Refogue a cebola no óleo.
  4. Adicione o pimentão, depois o tomate, a berinjela e, por fim, as batatas.
  5. Cubra e refogue em fogo baixo até que o suco de tomate escorra.
  6. Adicione sal, pimenta e alho e misture, adicionando água se necessário para cobrir as batatas.
  7. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
  8. Cubra com coentro.

Bangladesh

Bangladesh (বাংলাদেশ em bengali) é um país do sul da Ásia que se tornou independente do Paquistão em 1971. É um país secular e linguisticamente homogêneo, com 98% da população sendo falantes nativos de bengali. O turismo em Bangladesh está crescendo continuamente, com atrações como a praia de areia mais longa do mundo, inúmeros sítios arqueológicos e religiosos e a maior floresta de mangue do mundo.

De acordo com o censo de 2011, 90,39% da população é muçulmana, 8,54% é hindu, com pequenas minorias budistas e cristãs.

ভাজা ওকড়া (quiabo frito)

Não consegui publicar um post sobre receitas veganas do Ramadã sem uma receita de quiabo. É sempre uma boa idéia trocar seus vegetais de vez em quando, e o quiabo fornece várias vitaminas importantes. Eu estou usando quiabo congelado nesta receita porque eu honestamente não posso me incomodar com quiabo fresco.

  • 1kg de quiabo
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1,5 colher de chá de sal
  • meia colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 3 colheres de chá de flocos de pimenta
  1. Descongele o quiabo e corte em rodelas.
  2. Aqueça o óleo e caramelize a cebola e o alho.
  3. Adicione especiarias e refogue.
  4. Adicione o quiabo e misture.
  5. Refogue em fogo médio até que o quiabo caramelize, mexendo regularmente.

Como muitos pratos asiáticos, isso vai muito bem com basmati.

Indonésia

A Indonésia é o país de maioria muçulmana mais populoso do mundo. Ele está localizado no sudeste da Ásia e consiste em tendas de milhares de ilhas. Embora a língua oficial seja o indonésio, existem centenas de línguas faladas no país. A diversidade étnica, linguística e religiosa é o que define o país. A indústria do turismo da Indonésia é a de crescimento mais rápido no sudeste da Ásia, com a maioria dos visitantes estrangeiros vindos de outros países asiáticos ou da Austrália. Tanto o patrimônio cultural do país quanto o natural atraem turistas.

De acordo com o censo de 2010, 87,18% da população é muçulmana, 9,91% é cristã, 1,69% é hindu e menos de 1% é budista ou confucionista. No entanto, como o agnosticismo e o ateísmo não são reconhecidos pelo estado, os números reais podem ser diferentes.

Ketoprak

A Indonésia é especial para os veganos porque nos trouxe o incrível ingrediente tempeh feito de soja fermentada. Infelizmente, não consegui incluir uma receita à base de tempeh entre essas receitas veganas do Ramadã porque é muito difícil conseguir tempeh aqui na Grécia. Em vez disso, estou fazendo um prato de tofu e macarrão de Jacarta.

  • 600g de tofu em cubos
  • 1 pacote de macarrão de arroz
  • 200g de brotos de feijão mungo
  • óleo de côco
  • 2 pepinos fatiados
  • 5 dentes de alho
  • 4 colheres de chá de sambal oelek (certifique-se de obter um vegan)
  • 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 150ml de água
  • meia colher de chá de sal
  • açúcar mascavo
  • molho de soja
  1. O tofu deve ser lavado, escorrido e seco com papel-toalha.
  2. Aqueça o óleo de coco em fogo médio, frite o tofu até dourar e escorra.
  3. Escalde os brotos de feijão.
  4. Frite o alho em óleo de coco.
  5. Misture o alho, a manteiga de amendoim e o oelek de sambal.
  6. Adicione água fervente, sal e uma colher de chá de açúcar mascavo. Bata o molho até ficar homogêneo.
  7. Cozinhe o macarrão.
  8. Misture quantidades iguais de açúcar mascavo e molho de soja. Cozinhe até que o açúcar se dissolva.
  9. Top macarrão com pepino, tofu, couve e ambos os molhos.

Oh, Irã! Há muito tempo eu sonhava em visitar este belo país com arquitetura mágica e pessoas calorosas. Mas a situação não tem estado exatamente estável recentemente. Irã (ایران em persa) é o lar de uma das civilizações mais antigas do mundo & # 8217. O Primeiro Império Persa foi um dos maiores da história mundial. Hoje, é uma teocracia autoritária.

O zoroastrismo era a religião principal até a invasão árabe do Irã. Hoje, o Islã é a religião oficial. De acordo com o censo de 2011, 99,38% da população é muçulmana e há pequenas minorias de cristãos, judeus e zoroastrianos. No entanto, como nem todas as religiões são reconhecidas pelo estado, os números reais podem ser diferentes. Bahais, por exemplo, enfrentam discriminação no Irã. O Irã tem o maior número de muçulmanos xiitas do mundo.

آش حبوبات (sopa de leguminosa)

Eu amo comida persa, mas encontrar comida persa vegana pode ser um pouco complicado. Em meus muitos anos de ser vegetariano, tive amigos que prepararam uma extraordinária comida persa vegetariana para mim, mas para este post sobre receitas veganas do Ramadã, eu queria algo rápido e nutritivo. Eu encontrei esta sopa de leguminosa incrível no My Persian Kitchen, que tem muita comida vegetariana persa, mas você verá que a comida vegetariana iraniana geralmente contém iogurte.

São as ervas que conferem à cozinha persa seu sabor único e delicioso, portanto, não as substitua. Deixe-me saber que outra comida vegana persa você pode pensar que eu deveria fazer!

  • 200g de leguminosas mistas
  • 1 cebola em cubos
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2,5 l de água
  • 500g de espinafre picado (I & # 8217m usando congelado, na verdade)
  • um e meio cachos de salsa picada
  • um e meio cachos de coentro picado
  • 50g de cebolinha picada
  • 25g de hortelã picada
  • óleo
  • sal
  • Pimenta
  • 1 cebola roxa, cortada ao meio e cortada
  • hortelã seca
  1. Mergulhe as leguminosas durante a noite.
  2. Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem translúcidos.
  3. Adicione o açafrão, misture e adicione as leguminosas e a água.
  4. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 1,5 horas.
  5. Adicione o espinafre, ervas frescas, sal e pimenta.
  6. Cozinhe coberto em fogo médio por 2 horas.
  7. Refogue a cebola roxa no óleo até dourar.
  8. Adicione a hortelã seca e refogue até a cebola ficar crocante.
  9. Top sopa com cebola frita.

Iraque (العراق em árabe, عێراق em curdo) faz parte do que costumava ser a Mesopotâmia, conhecida como a mais antiga civilização humana. O país tem uma história muito rica nos tempos pré-islâmicos e islâmicos. Nos últimos tempos, o país sofreu durante guerras e invasões. A indústria do turismo está crescendo e as peregrinações representam a maior porcentagem. Mas o país também tem quatro sítios do Patrimônio Mundial da UNESCO.

De acordo com o CIA World Factbook, 95-98% da população é muçulmana, 1% cristã, 1-4% pertence a outras religiões. A maioria dos muçulmanos são muçulmanos xiitas.

سلطة عراقية (salada iraquiana)

Quando encontrei esta receita de salada iraquiana em I Dream of Sesame, eu queria incluí-la nessas receitas veganas do Ramadã por um motivo específico: as beterrabas. Eu não sou o maior fã de beterraba, mas ainda temos algumas beterrabas cozidas em casa e estou feliz em poder usá-las nesta receita.

  • 200g de grão de bico
  • 200g de beterraba cozida, cortada em cubos
  • 1 pepino em cubos
  • 2 tomates em cubos
  • suco de 1,5 limões
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • meio cacho de salsa picada
  • hortelã
  • sal
  1. Mergulhe o grão de bico durante a noite e cozinhe até ficar macio.
  2. Misture o grão-de-bico, o pepino, o tomate e as ervas.
  3. Combine o suco de limão, o vinagre e o sal e adicione à salada.
  4. Adicione a beterraba e misture.

Jordânia

Jordan, ou Urdu em árabe, é uma monarquia onde o Islã é a religião oficial. De acordo com o CIA World Factbook, 97,2% da população jordaniana são muçulmanos, 2,2% são cristãos, 0,4% são budistas e 0,1% são hindus. A grande maioria dos muçulmanos são sunitas.

Eu me diverti muito explorando a região sul do país no ano passado e tenho um post completo sobre por que você deve viajar para a Jordânia. Foi definitivamente uma das viagens mais impressionantes que eu já fiz, embora viajar na Jordânia como vegana tenha sido um pouco difícil.

حمص بطحينة (grão de bico com tahini)

Não consegui fazer uma lista de receitas veganas do Ramadã sem mencionar o homus. Então aqui está a coisa, Húmus na verdade, significa & # 8220 grão de bico & # 8221, portanto, pare com todos os & # 8220hummus de batata doce, & # 8221 & # 8220lentil homus, & # 8221 & # 8220hummus de beterraba & # 8221 e outras coisas. Chame-os de molhos ou outra coisa, mas eles não são homus. Grão de bico com tahine é o que você quer se falar de homus.

  • 400g de grão de bico descascado (aqui na Grécia, você pode comprar grão de bico descascado, se não conseguir encontrá-lo descascando você mesmo)
  • 4 colheres de tahine (eu uso farinha integral)
  • suco de 2,5 limões
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1,5 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de cominho
  • azeite
  • colorau
  • salsa
  1. Mergulhe o grão de bico durante a noite e cozinhe até ficar macio. Guarde um pouco da água do cozimento.
  2. Misture o tahini com o suco de limão. Adicione o alho, sal e cominho.
  3. Adicione o grão-de-bico e um pouco do líquido de cozimento. Misture até ficar homogêneo.
  4. Cubra com azeite, páprica e salsa.

Líbano

Líbano (لبنان em árabe) é um país multi-religioso e multiétnico da Ásia Ocidental. O país tem uma rica história e cultura, e sua capital, Beirute, costumava ser conhecida como a Paris do Oriente Médio. Mas o país sofreu com a guerra civil e guerras com os países vizinhos. Hoje, Beirute é um dos centros da música pop árabe com três superestrelas libanesas, Nancy Ajram, Elissa e Najwa Karam, entrando no top 5 da lista das 100 celebridades árabes da Forbes & # 8217.

De acordo com um relatório de 2012 da Statistics Lebanon, 54% da população é muçulmana (dividida igualmente entre muçulmanos xiitas e sunitas), 40,4% é cristã (principalmente maronita) e 5,6% é drusa. A religião é um assunto delicado no Líbano, e os casamentos inter-religiosos muitas vezes têm de ser conduzidos na vizinha Chipre, já que o casamento é tratado pelas autoridades religiosas no Líbano. O presidente libanês deve ser um maronita de acordo com a constituição libanesa.

تبولة

O Líbano é conhecido em todo o Oriente Médio por sua excelente culinária. Mas a melhor coisa para sair do Líbano em termos de comida é tabule. Esta refrescante salada de salsa é um acompanhamento que você pode, por exemplo, combinar com as sobras de qualquer uma das outras receitas veganas do Ramadã desta postagem.

  • 4 cachos de salsa picada
  • 1 cacho de hortelã picado
  • 1 pepino picado
  • 5 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 5 colheres de sopa de bulgur fino (existem quatro tipos de bulgur, você quer o fino)
  • 7 colheres de sopa de azeite
  • suco de 3 limões
  • meia colher de chá de sal
  1. Seque os ingredientes picados em toalhas de papel.
  2. Misture azeite, suco de limão e sal.
  3. Combine todos os ingredientes.

Certifique-se de comer este prato vegano libanês rapidamente para não deixá-lo empapar.

Malásia

A Malásia é um país multiétnico e multirreligioso no sudeste da Ásia. O setor de turismo do país tem oscilado. A maioria dos visitantes vem da Ásia. As principais atrações são os locais do Patrimônio Mundial da UNESCO, ilhas, praias e parques nacionais. O turismo médico e o ecoturismo estão em alta.

De acordo com o censo de 2010, 61,3% da população é muçulmana, 19,8% budista, 9,2% cristã, 6,3% hindu e o restante segue religiões tradicionais chinesas. No entanto, embora a Malásia seja um país secular, os grupos muçulmanos minoritários, como os muçulmanos xiitas, mas especialmente os ateus, enfrentam discriminação.

Kari Tahu (curry de tofu)

Eu não queria usar substitutos de carne em excesso nessas receitas veganas do Ramadã, mas acho que um bom curry de tofu seria o complemento perfeito para esta lista. Combina perfeitamente com arroz.

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 cebola picada
  • 3 pimentas picadas
  • 4 colheres de sopa de curry em pó
  • 800g de tofu
  • 500ml de água
  • 1 tomate, cortado em pedaços
  • 2 batatas cortadas em pedaços
  • 250ml de leite de coco
  • sal
  1. Aqueça o óleo e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
  2. Adicione a pimenta e o curry, misture e adicione o tofu.
  3. Frite o tofu até obter a consistência desejada. (Eu gosto mais crocante, mas algumas pessoas preferem mais macio.)
  4. Deixou de lado.
  5. Leve a água para ferver e adicione o tomate e as batatas.
  6. Tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.
  7. Adicione o leite de coco, o sal e o tofu e cozinhe por mais alguns minutos.

Paquistão

Paquistão (پاکستان em Urdu) é uma república islâmica no sul da Ásia. É um país multiétnico e multilíngue, mas foi criado como um estado de maioria muçulmana. A indústria do turismo no Paquistão está crescendo continuamente. Em particular, seu cenário de montanha atrai viajantes de aventura, mas os muitos locais do Patrimônio Mundial da UNESCO estão ganhando popularidade.

De acordo com o governo do Paquistão, 96,5% da população é muçulmana (embora contem os ahmadis separadamente), 1,85% é hindu, 1,59% é cristã. Embora a constituição do Paquistão garanta a liberdade religiosa, as minorias religiosas enfrentam severa discriminação.

مسور کی دال (lentilhas vermelhas)

Quando perguntei a uma amiga paquistanesa ideias para receitas veganas do Ramadã, ela sugeriu fazer um daal. Desde que eu & # 8217m um grande fã de lentilhas vermelhas, eu & # 8217m fazendo esta receita de lentilha vermelha do Paquistão Eats. É perfeito com arroz. Se você quiser mais, minha amiga Amna juntou algumas receitas iftar paquistanesas simples que você pode experimentar.

  • 200g de lentilhas vermelhas
  • 500ml de água
  • 3 colheres de chá de flocos de pimenta
  • meia colher de chá de açafrão moído
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 cebola, cortada ao meio e fatiada
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  1. Lave as lentilhas.
  2. Leve lentilhas, água e temperos para ferver.
  3. Abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
  4. Adicione mais água e continue a ferver até atingir a consistência desejada.
  5. Aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
  6. Top dal com cebola e azeite.

Palestina

Palestina (فلسطين em árabe) é reconhecido pela maioria dos Estados membros da ONU. No entanto, atores internacionais dominantes, como Canadá, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia, Japão, Coréia do Sul e a maioria dos países da Europa Ocidental (com exceção da Islândia, Suécia e Malta) não reconhecem o Estado da Palestina.

De acordo com as estimativas de 2018, 79% dos palestinos são muçulmanos, 20% são cristãos e 1% são drusos e samaritanos, mas algumas estimativas mostram uma porcentagem significativamente menor de cristãos. Os locais religiosos são a principal atração turística da Palestina, e os cristãos norte-americanos e europeus constituem a maioria dos visitantes.

شوربة العدس (sopa de lentilha)

Embora a maioria das receitas neste post seja consumida ao longo do ano, esta sopa de lentilha da Kitchen of Palestine é um prato tradicional do Ramadã, então ela absolutamente merece uma menção quando falamos sobre receitas veganas do Ramadã.

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 3 cebolas picadas
  • 200g de lentilhas vermelhas
  • 1,5l de água
  • 2 potes de caldo de vegetais Knorr
  • 1 colher de sopa de cominho
  • 1 colher de chá de açafrão
  • suco de meio limão
  • sal
  • salsa picada
  1. Lave as lentilhas.
  2. Refogue a cebola no azeite em fogo médio até dourar.
  3. Adicione as lentilhas e refogue por 2 minutos.
  4. Adicione água e caldo de vegetais.
  5. Reduza o fogo e cozinhe coberto por uma hora.
  6. Adicione cominho, açafrão, sal e suco de limão.
  7. Bata com um liquidificador de imersão.
  8. Cubra com salsa.

Síria

Síria (سوريا em árabe) é um país multiétnico e multirreligioso da Ásia Ocidental com uma história muito antiga. Na verdade, Damasco e Aleppo estão entre as cidades mais antigas do mundo continuamente habitadas. A guerra civil síria em curso transformou o país em um dos países mais perigosos do mundo. O turismo sofreu tremendamente porque muitos locais importantes foram destruídos e todos os locais de Patrimônio Mundial da UNESCO no país estão em perigo.

De acordo com uma pesquisa de 2017, 70,7% dos sírios são muçulmanos, 16,1% são cristãos e 1,2% são drusos. 9,8% das pessoas responderam à questão da religião afirmando que são secularistas.

طنبورة (Tamboora)

Enquanto procurava por receitas veganas do Ramadã para este post, tive a sorte de encontrar esta receita de Tamboora da Omayah Cooks que ela postou no início deste mês. Parece perfeito para iftaar com pita árabe.

  • 200g de feijão fradinho
  • 450g de espinafre (eu uso espinafre congelado)
  • 2 fatias de alho-poró
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • suco de 2 limões
  • 6 dentes de alho esmagados
  • azeite
  • sal
  • Pimenta
  1. Mergulhe as ervilhas pretas durante a noite.
  2. Ferva as ervilhas pretas em água e sal por 15 minutos.
  3. Aqueça o azeite em fogo médio.
  4. Adicione o alho-poró, feijão-fradinho, espinafre, sal e pimenta.
  5. Cozinhe coberto por 30 minutos.
  6. Misture o suco de limão e o alho com mais azeite.
  7. Misture tudo.

Isso parece incrível, e ainda temos alguns alho-poró em processo de extinção, então esta será a primeira dessas receitas veganas do Ramadã que eu & # 8217 vou fazer.

Turcomenistão

Turcomenistão (Türkmenistan no Turcomenistão) é um dos países com que eu sempre sonhei desde a infância. Veja, os turcos búlgaros têm suas raízes na região da Ásia Central que abriga o Turcomenistão, Cazaquistão, Tadjiquistão, Quirguistão, Uzbequistão e até mesmo o Azerbaijão, então ouvi muitas histórias sobre o crescimento dessa região. É uma região pela qual somos atraídos quase que magicamente. Mas o turismo não é particularmente forte no país, apesar de três sítios do Patrimônio Mundial da UNESCO, vários resorts de praia no Mar Cáspio e uma vida selvagem interessante no deserto.

De acordo com o CIA World Factbook, 93% da população é muçulmana e 6% é cristã. Mas o Islã é mais uma herança cultural e as pessoas não são particularmente religiosas.

Batyrma

Batyrma é um ensopado de vegetais que você come mergulhando o pão nele. Parece uma adição interessante a essas receitas veganas do Ramadã porque a Ásia Central não é conhecida por ser particularmente vegana ou vegetariana. Portanto, se você estiver viajando para o Turcomenistão como vegano, sempre poderá pedir batyrma (mas certifique-se de que eles usem óleo vegetal).

  • 6 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola, cortada ao meio e fatiada
  • 3 pimentas picadas (a receita de One Turkmen Kitchen pede pimentões, mas eu prefiro a doçura dos pimentões)
  • 1 berinjela picada
  • 2 batatas picadas
  • 6 tomates picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 colher de chá de sal
  • flocos de pimenta
  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola em fogo médio.
  2. Adicione pimentas, berinjela e batatas. Refogue por 5 minutos.
  3. Adicione tomates, alho, sal e flocos de pimenta.
  4. Tampe e cozinhe por 30 minutos.

Uzbequistão

Uzbequistão (Oʻzbekiston no Uzbeque) é o lar de cidades gloriosas como Samarcanda e Bukhara, que desempenharam um papel importante durante a Idade de Ouro islâmica. A arquitetura fabulosa coloca-o no topo da minha lista de lugares para ver e atrai mais e mais turistas a cada ano.

De acordo com o CIA World Factbook, 88% da população é muçulmana, 9% é cristã e o restante pertence a outros grupos ou não é religioso.

Achichiq Chuchuk

Quando pensei em montar esta lista de receitas veganas do Ramadã do mundo muçulmano, quis incluir alguns países que não estão em todas as listas de & # 8220 países muçulmanos. & # 8221 O que constitui um & # 8220 país muçulmano & # 8221 tem muito a fazer com o orientalismo, que é um problema nos blogs de viagens. Então, aqui está uma salada simples e deliciosa chamada achichiq chuchuk por The Art of Uzbek Cuisine.

  • 2 tomates picados
  • 2 pepinos picados
  • 1 cebola picada
  • coentro picado
  • sal
  1. Misture tudo e tempere com sal.

É uma salada perfeita para equilibrar um prato mais pesado que você pode ter para Iftaar.


Não se esqueça do seu passaporte vegano

A Vegan Society estoca vários livros para viajantes veganos, com a nova edição do The Vegan Passport disponível em nossa loja por apenas £ 4,95. Você também pode baixá-lo como um aplicativo para telefones Windows, Android e Apple. O inestimável Vegan Passport é um livro de bolso que descreve o que os veganos fazem e não comem nas línguas de mais de 96% da população mundial e inclui, como um guia à prova de falhas, um guia pictórico. Além disso, a série Guias vegetarianos disponibiliza livros que descrevem locais adequados para comer em muitas cidades europeias e destinos turísticos.


1. Templo de Seitan

O Templo de Seitan está no topo da lista como o local vegano mais desejável de Londres. Localizado em Hackney, com uma segunda loja inaugurada recentemente em Camden, o Temple of Seitan cria comida rápida, deliciosa e vegana que certamente satisfará os desejos de qualquer viajante faminto. Chick & # 8217n Wings, Chick & # 8217n Temple Burger, BBQ Bacon Hamburger e Bone-in Ribs são apenas algumas das delícias veganas disponíveis no menu.

2. & # 8220Vegan Nights & # 8221 em Brick Lane

Localizado em Brick Lane, em Shoreditch, East London, o Vegan Nights é um mercado noturno mensal popular entre moradores e turistas. O mercado hospeda uma variedade de vendedores de alimentos, serve bebidas sem crueldade e oferece entretenimento, como DJs e shows ao vivo, noite adentro.

Para atualizações sobre os próximos eventos, consulte a conta Vegan Nights no Instagram.

3. The Blacksmith & amp Toffeemaker

Quando estiver em Londres, é obrigatório visitar um tradicional pub inglês. Este pub de Islington decidiu abandonar o moedor de carne e se tornar totalmente vegano no início do ano novo. Como resultado, as vendas estão crescendo. & # 8220É incrível. Tudo o que fazemos, nós vendemos, & # 8221 o gerente geral do pub, Pyror, disse ao Veganuary. & # 8220Todo mundo está querendo que tenhamos sucesso, o que você não & # 8217não consegue com qualquer outra multidão. & # 8221

4. Cozinha Anita & # 8217s

Londres é uma das cidades mais multiculturais do Reino Unido, então por que não tentar preparar algumas cozinhas diferentes durante sua passagem? Anita & # 8217s Kitchen in Harrow oferece oficinas de culinária vegana especializadas em pratos indianos, africanos e do Oriente Médio. Assim, quando chegar em casa de suas viagens, você pode impressionar seus amigos e familiares com seu novo conhecimento de receitas.

5. Cookies e Scream

Cookies and Scream é uma padaria vegan e sem glúten localizada em Holloway Road, norte de Londres. Vegan cookies, brownies, pies, and donuts are all readily available and the thick ‘Scream’ shakes, vegan ice cream blended with cookies or brownies, are not to be missed!

6. Zen Buddha

Zen Buddha, located in Edgware, offers a fully vegan, Chinese menu. Vegetarian Sesame Toast, Deep Fried Veggie Prawn Balls, Spicy Smoked Shredded Chicken, and Pan-Fried Veggie Fish with Sweet Chilli are just some of the dishes you and your travelling buds can fill up on. You could even order straight to your hotel or hostel!

7. Mildreds

London vegan and vegetarian chain, Mildreds, has restaurants in Camden, Soho, Kings Cross, and Dalston. So, wherever you are in the city, there’s likely to be a Mildreds within reach! Mildreds opened in the 1980s and has been satisfying the appetites of London’s vegan and vegetarian clientele with its international-inspired cuisine ever since.

8. What the Pitta

London’s first vegan döner kebab shop, What the Pitta, opened in Camden in March. The shop started off as a stall in Shoreditch and has since grown in popularity, allowing the team to open up a brick and mortar store. Soya pieces, fresh bread, vegan tzatziki, and hummus make up the vegan kebab, the menu also offers Turkish Pizza and a Couscous Salad Box.

9. Just Fab

Embrace your tourist status and dine on vegan Italian delights on an authentic, vintage, big red London bus. The Just Fab Italian food bus, based in Hackney, was inspired by the street food scene in Sicily. Vegan Polenta, Vegamisù, and Panelle Fritters are just some of the vegan dishes on offer.

Senior Editor, UK | Southsea, United Kingdom Charlotte writes about sustainable beauty, food, travel, and culture. She has a bachelor's degree in history and a postgraduate certificate in cultural heritage.


8. Find Apartments With Kitchens Using Airbnb

Sharing economy websites such as airbnb have changed how we travel over the past year.

By arranging to rent an apartment or house with its own kitchen we&rsquove been able to cater for ourselves for long periods of time in destinations where there&rsquos not a single vegan or vegan-friendly restaurant for miles around &ndash and the financial we&rsquove saving made by cooking our own meals several times a week has gone towards the cost of our next vegan meal at one of the many vegan restaurants we plan to see in the next destination.

Another great traveller who both Franca and I have come to enjoy reading the vegan exploits of is Charlie Marchant of Charlie On Travel, a vegetarian travel blogger who&rsquos always showcasing her vegan finds from her time travelling and house sitting in South America.


Some Croatian Specialties Are Already Vegan

    is a condiment made mostly from red bell peppers, oils, and spices like black pepper. Think of it as your ketchup option as its naturally vegan
  • Soparnik is a traditional Dalmatian pie filled with Swiss chard, garlic, and green onion. It’s savory, filling, and egg-free making it authentically vegan. is a bean & pasta stew that is traditionally made with sausage and bacon for flavor. Still, many restaurants have started to offer a vegetarian/vegan version that is meatless. This is a hearty Croatian meal that is easy to make if ordering out at a restaurant make sure to ask that it was prepared without meat
  • Arancini are sugarcoated lemon and orange and sometimes grapefruit peels that are a popular dessert. They can be found on their own or partnered with sugared almonds, another southern Croatia snack favorite and, of course, naturally vegan

If you’re interested to know more about Croatia’s national specialty dishes, check out this food guide, but be warned many on the list are meat, cheese, and animal products.

With food culture at the top of Croatia’s tourism and a staple in the Croatian lifestyle centered around socializing and eating – it’s worth checking out the top places to eat around Croatia here are a few guides:

What & Where To Eat In Slavonia

What & Where To Eat In Istria

Top Croatian Restaurants

You can always check out the restaurant’s website ahead of time as they may have vegan-friendly options.

Just because it’s not yet on Happy Cow or on a Vegan tailored where-to-eat list, you may find some wonderful options and have your best Croatian dining experience at a surprise location!

No matter where your Croatian adventure takes you and how long you spend exploring this stunning gem of a European destination, rest assured that you don’t need to compromise your vegan diet and lifestyle as there are many options from eating out to grocery shopping to snack foods.

So get packing and come hungry because Croatia is officially vegan-friendly!

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Hey, I am SJ. This is my family. We travel & write about food, accomm & the best things to do in the Balkans. We live in Croatia, and are always exploring the region. About us..

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