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A criação de um livro de receitas e dicas de aluguel de cozinha

A criação de um livro de receitas e dicas de aluguel de cozinha

Bem-vindo à minha cozinha bagunçada! Estive tão ocupado vivendo e respirando no desenvolvimento de receitas para meu livro de receitas que fiz um péssimo trabalho compartilhando o processo. Então, hoje, pensei em dar a vocês uma atualização e uma visão muito real da minha cozinha enquanto estamos lá.

Quanto ao livro de receitas, criei e trabalhei em cerca de metade das receitas do livro até agora (são cinquenta receitas, com mais cinquenta para terminar!), Com a ajuda de minha adorável e talentosa assistente, Mara. O caos é sempre mais organizado quando Mara está aqui.

Eu faço mais progresso nas sextas-feiras, quando Mara vem ajudar. Ela está na escola de enfermagem e tem folga nas sextas-feiras. Para me preparar, eu limpo minha casa, tento pegar a maioria dos mantimentos de que precisamos e edito e imprimo todas as receitas que faremos. Alguns dias, estou mais preparado do que outros. Ela pega qualquer mantimento restante no caminho.

Às vezes, estamos fazendo uma receita pela primeira vez; outras vezes, estamos fazendo isso pela quinta vez. Normalmente, podemos criar dez receitas em um dia, embora possamos estar finalizando apenas algumas. Imagine Mara como a abelha operária ocupada e eu como o cientista maluco / professor distraído, vagando e resmungando ideias (“Mas espere! E se nós ...?”). Somos nós.

Mara é muito útil para dar feedback e fazer perguntas sobre como fazer as receitas, o que me ajuda a escrevê-las com mais clareza. Às vezes, entrego a ela uma tigela de sopa com cinco opções de guarnições diferentes e pergunto qual é a melhor, porque sou louca assim. Eu a mando para casa com toneladas de sobras para compartilhar com seu marido. É ela, na foto abaixo!

Nos dias entre as sextas-feiras, eu datilografo anotações de nossos experimentos, tento mais iterações eu mesmo, limpo minha cozinha um milhão de vezes e faço muitas listas e viagens ao supermercado. Às vezes, eu paro em minha cafeteria e datilografo minhas anotações.

Com tudo isso, mais cerca de três dias por semana no blog, estou trabalhando seis ou sete longos dias por semana. É difícil. Estou fazendo um esforço muito determinado para levar Cookie para passear e frequentar aulas de ioga três vezes por semana, o que está me ajudando a manter minha sanidade.

Estou muito atrasado em happy hours com amigos, o que está ok porque esta temporada agitada tem uma data de término. Estou planejando terminar a maior parte do desenvolvimento da receita até o final do ano, para que eu possa, a) ter minha vida de volta, de alguma forma, eb) focar na fase de teste da receita e na fotografia. Tudo é devido no final de abril.

Quando abril chegar, espero ter um livro de receitas cheio de receitas que resultem maravilhosamente bem em suas cozinhas. Você não verá o produto final, Love Real Food, até a primavera de 2017, mas já estou explodindo de expectativa e esperando que você absolutamente amar isto.

Agora então, vamos falar de cozinhas! Aprendi da maneira mais difícil que uma cozinha organizada é fundamental para uma experiência culinária agradável. Estou aproveitando ao máximo uma cozinha para alugar e tenho certeza de que muitos de vocês também, então espero que vocês encontrem algumas ideias úteis aqui.

Resumindo, minha cozinha alugada está muito longe das cozinhas dos meus sonhos no Pinterest, mas um milhão de vezes melhor (e maior) do que minha pequena cozinha antiga e a típica cozinha de Manhattan. Tento me lembrar disso toda vez que fico frustrado.

Por outro lado, os aparelhos são novos e funcionam corretamente a maioria do tempo (olhando para você, lava-louças). No entanto, ainda desejo que meu senhorio me deixe pintar as paredes de branco para refletir mais luz, e eu amaldiçoo as antigas gavetas com fita adesiva toda vez que tenho que abri-las. O piso de cerâmica está literalmente se desintegrando sob meus pés descalços também.

Quando me mudei pela primeira vez, a cozinha estava muito escura e oferecia toneladas de metragem quadrada, mas não havia armazenamento suficiente ou espaço no balcão. Eu complementei com algumas soluções fáceis, que começaram com a instalação de lâmpadas CFL muito mais brilhantes (equivalente a 100 watts). Você não acreditaria na diferença que isso faz. Minha cozinha não parece mais uma masmorra.

A ilha da cozinha também ajuda muito. Ele oferece espaço de armazenamento para equipamentos de cozinha e espaço adicional no balcão. O meu são dois carrinhos de cozinha Stenstorp da Ikea (um comprado no Craigslist) colocados lado a lado, o que funciona muito bem.

Minha prateleira de arame de seis camadas (também da Ikea, US $ 50) oferece uma tonelada de espaço de armazenamento novo e parece muito boa, embora industrial. Eu finalmente comprei depois de assistir Mara lutar para encontrar a farinha de volta em meus armários de baixo.

Como você pode ver, transferi todos os meus grãos secos, frutas e nozes para potes de conserva acessíveis do tamanho de um litro para que sejam fáceis de pegar das minhas prateleiras. (Atenção: esse link, junto com meus outros links para Amazon e Target, são links de afiliados.)

Eu também fiz um lar para meu liquidificador, processador de alimentos e torradeira em uma prateleira super barata de três camadas (semelhante a esta). Eles estão todos conectados ao mesmo filtro de linha, que está perfeitamente escondido atrás das prateleiras.

Além das peças grandes, eu limpei um pouco de espaço adicional no balcão, instalando este cesto suspenso de $ 10 e este dispensador de papel toalha suspenso. Às vezes, apenas uma toalha de papel serve, e agora o rolo não ocupa espaço no meu balcão.

Eu também instalei uma longa prateleira acima do meu forno, que deveria ser duas prateleiras menores instaladas lado a lado, já que a prateleira está curvada no meio. Ops.

Devo mencionar minha lata de lixo de aço inoxidável da Target, que é fácil de abrir mesmo quando minhas mãos estão bagunçadas. Eu também adoro esses forros de gaveta de especiarias, que me ajudam a manter minha gaveta de especiarias organizada. Foi uma bagunça quente antes de adicionar os forros.

Por último, mas não menos importante, encontro grande alegria em meu sabonete para as mãos e no sabonete de lavar louça da Target, que combinam bem com meu frasco de spray de vidro com solução de limpeza Branch Basics (c / o). São as pequenas coisas.

Se você está curioso sobre qualquer outra coisa que vê na minha cozinha, dê uma olhada na minha loja de fundamentos de cozinha aqui ou pergunte nos comentários! Não se importe com a fantasia boba de Halloween da minha assistente de quatro patas, abaixo.


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