Os dias estão ficando mais curtos e estou de luto pela perda de nossos passeios noturnos às 21h. Ainda pode estar noventa graus lá fora, mas os pores do sol mais cedo significam que o clima de cachecol e café com leite de abóbora estão a caminho. Por enquanto, estou me enchendo desses gloriosos tomates de fim de verão.
Tomates excelentes dificilmente precisam de preparação para fazer uma refeição, mas eu reuni minhas dezesseis maneiras favoritas de apreciá-los abaixo. Todos iriam ficar ótimos nos potlucks do Dia do Trabalho, devo acrescentar! Se precisar de mais inspiração, dê uma olhada nessas saladas e acompanhamentos grelhados.
1) Tomate Recheado Mediterrâneo com Quinoa
Livre de glúten
Esses caras não são fofos? Tomate recheado com quinua, alcachofra e queijo feta.
2) Salada de Macarrão Caprese
Facilmente sem glúten
Prato de massa super simples com o meu favorito - tomates cereja estourados!
3) Salada BLT da herança (com bacon de coco!)
Vegan
Esta salada é um trecho dos sanduíches tradicionais BLT, mas é tão boa. Confie em mim.
4) Salada Coração de Romaine com Molho Pico de Gallo e Abacate
Sem glúten e vegano
Esta é uma beleza, certo? Você pode grelhar a alface para levá-la a outro nível.
5) Salada de rúcula e sorgo com tomate cereja
Sem glúten e facilmente vegano
Mais tomates cereja estourados! Desta vez, com rúcula e sorgo, um grão integral muito divertido.
6) Pizza Pesto de Rúcula e Amêndoa
Apenas vegetariano
Você tem que fazer este stunner antes do verão terminar!
7) Wraps de salada de milho doce
Sem glúten e vegano
Esses envoltórios de repolho saudáveis são um ótimo aperitivo ou um jantar fresco.
8) Macarrão e Espaguete Pesto de Abóbora com Tomate Cereja Burst
Facilmente sem glúten e facilmente vegano
Mais pesto e tomates cereja estourados. Você simplesmente não pode dar errado com esses dois.
9) Ovos assados de Erin em uma cama de tomates-cereja torrados
Livre de glúten
Se você gosta de gemas escorrendo, você vai adorar este.
10) Ratatouille Assado Picante com Espaguete
Facilmente sem glúten e facilmente vegano
Oh olá! Partes iguais de vegetais assados e espaguete.
11) Salada de macarrão de verão com tomate, milho e pesto de Jalapeño
Facilmente sem glúten e facilmente vegano
Esta ousada salada de macarrão recebeu ótimas críticas!
12) Espaguete de verão com molho de tomate fresco
Facilmente sem glúten e facilmente vegano
Mais uma prova de que os pratos de massa não precisam ser pesados.
13) Tabule de abacate de Maureen
Vegan
A melhor salada tabule que já comi, quanto mais feita.
14) Espetos Caprese Simples com Molho Balsâmico
Livre de glúten
Esses pequenos espetos bonitos são perfeitos para festas de verão.
15) Geléia de Tomate e Panini de Mozzarella
Apenas vegetariano
Estes panini incluem uma camada de geléia de tomate cereja picante. Eles são uma versão adulta do verão de sanduíches de queijo grelhado com sopa de tomate.
16) Salada de Quinoa Mediterrânea com Legumes Torrados de Verão
Sem glúten e facilmente vegano
Esta salada é leve, farta e fresca ao mesmo tempo. Apresse-se e faça isso!
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