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Salada de Três Ervas e Cebola Vermelha

Salada de Três Ervas e Cebola Vermelha

Brilhante, à base de ervas e forte, este condimento comicamente simples é exatamente o que você deseja junto com a carne assada.

Ingredientes

  • ¼ de cebola roxa em fatias bem finas
  • 1 xícara de folhas frescas de salsa plana
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Preparação de Receita

  • Misture a cebola, o endro, a salsa, a hortelã, o azeite e o vinagre em uma tigela média; Tempere com sal e pimenta.

Receita de Zoi Antonitsas, Westward, Seattle,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 260 Gordura (g) 27 Gordura saturada (g) 4 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 3 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 0 Proteína (g) 1 Sódio (mg) 15 Seção de Comentários

    • 1 colher de sopa de sementes de cominho
    • 1/4 xícara de suco de limão fresco
    • 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
    • 1 quilo de batata nova com casca vermelha, descascada, cortada em pedaços de 1 polegada
    • 1 colher de sopa de sal
    • 4 ovos cozidos grandes, descascados e picados grosseiramente
    • 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
    • 3 colheres de sopa de cebola roxa picada
    • 1/4 xícara de coentro fresco picado
    • 1 colher de sopa cheia de pimentões jalapeño picados, sem sementes drenados e em conserva do frasco, 2 colheres de sopa de líquido reservadas
    1. Torre as sementes de cominho em uma frigideira pequena e pesada em fogo médio até ficarem perfumadas, por cerca de 30 segundos. Frio. Usando o moedor de especiarias, moa grosseiramente as sementes de cominho. Transfira para uma tigela média. Junte o suco de limão e depois o azeite. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. (Pode ser feito 2 horas antes. Deixe descansar em temperatura ambiente.)
    2. Coloque as batatas em uma panela grande. Adicione água fria o suficiente para cobrir. Adicione 1 colher de sopa de sal. Ferva as batatas até ficarem macias quando perfuradas com espeto, cerca de 8 minutos. Ralo. Transfira para uma tigela grande. Adicione os ovos, a cebolinha, a cebola roxa, o coentro, a pimenta jalapeño e 2 colheres de sopa de pimenta líquida. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente. (Pode ser feito 2 horas antes. Deixe descansar em temperatura ambiente.)

    Receita de salada mediterrânea de grão de bico com vinagrete de ervas e limão

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    ícone de coração sólido de coração sólido


    Salada de cunha com molho de 3 ervas para a deusa verde

    Nos dias de glória da couve e do espinafre, eu & # 8217m liderando uma cruzada para trazer de volta o bom e velho Alface icebergue! É quase toda água, portanto, direto da geladeira, sua única função é ser refrescante e gelado. A coisa perfeita quando está quente e úmido lá fora.

    Salada de cunha me faz pensar em Mad Men & # 8211 se lembrando dos & # 821760 & # 8217s quando era totalmente novo e moderno. Esta salada é rica, mas leve, e crocante, mas macia. Provavelmente é aquela combinação estranha que o torna tão atraente, até hoje!

    Eu o vesti com uma deliciosa Molho de 3 ervas para a deusa verde que apareceu pela primeira vez na edição de verão 2015 da Revista EIEO. Na revista, foi regado sobre alface romana quente recém-grelhada. Eu amo totalmente este molho incrível, é embalado com ingredientes bons para você como abacate, iogurte grego e muitas ervas frescas. Cremoso e cheio de sabor.

    Se for deixado grosso, este Deusa verde de 3 ervas é um ótimo molho que é realmente versátil. Faça um lote duplo e guarde na geladeira. Posso pensar em tantas maneiras de usá-lo:

    & # 8211 misturado com macarrão de abobrinha como acompanhamento

    & # 8211 como um mergulho para vegetais frescos

    & # 8211 temperado com macarrão de trigo integral quente como um jantar rápido durante a semana

    & # 8211 regue a sobra de macarrão de soba frio para um almoço de trabalho embalável

    Eu mostrei um pouco de bacon picado em minha salada de cunha, mas você poderia mantê-lo totalmente vegetariano temperando em tofu grelhado. Sem tomate? Misture o aipo fatiado, a pimenta vermelha ou até mesmo alguns cranberries secos. Realmente simples e tão antiquado, está na moda novamente!

    Não se esqueça de verificar algumas das minhas outras sugestões de saladas de verão.

    ou que tal o popular Salada de Camarão, Manga e Abacate? Mantenha-o fresco, leve e saudável & # 8230 o & # 8217s verão!


    Comentários (9)

    Mudança muito fácil e agradável de salada de batata "carregada". Batatas fatiadas antes da fervura, caso contrário, feitas de acordo com a receita. Servido com hambúrgueres balsâmicos cabernet de CL.

    Esta é uma degustação fresca e saborosa. Também preparo para o 4 de julho o pot luck e uso a sacola combinada de batatas vermelhas, roxas e brancas que dão uma festa de forma vermelha, branca e azul.

    Fiz isso para um churrasco de 4 de julho e foi um sucesso. Usei 3 #s de batatas vermelhas, 1/4 de xícara. vinagre de vinho branco, 2/3 xícara de iogurte sem gordura natural, 1/3 c. creme de leite com teor reduzido de gordura, 2/3 xícara de cebola roxa picada finamente, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada + 2 T de endro fresco e sal, pimenta e alho a gosto. Cedeu um pouco mais e foi uma combinação perfeita de sabores. Vou usar isso de novo com certeza!


    Pequenas idéias de jardim: 3 recipientes de ervas

    Bom saber: Incentive novas folhas tenras colhendo regularmente. Remova as flores de manjericão (adicione à salada) para evitar que as plantas se gerem sementes. Corte a hortelã do abacaxi para evitar que cresça demais nas outras ervas. O manjericão doce e o manjericão roxo são plantas anuais sensíveis à geada que morrem e podem ser retiradas no inverno.

    PARA PEIXES

    • Cebolinha: Colha as folhas cortando-as ao nível do solo e corte com uma tesoura de cozinha como um enfeite suave com sabor de cebola.
    • Aneto: Combina muito bem com truta e salmão, use fresco como guarnição (também com vegetais cozidos no vapor) ou em temperos e molhos.
    • Manjericão: Use em manteigas de ervas, molhos e em óleos e vinagres com infusão de ervas para dar sabor a pratos de peixe.
    • Tomilho-limão: Use ao assar, grelhar ou refogar peixes.
    • Salsa: Use em molhos para acompanhar peixes ou junto com endro como guarnição.

    Bom saber: Cebolinhas e endro são plantas indicadoras de pulgões, portanto, use este recipiente para alertá-lo sobre infestações de insetos, borrifar com spray orgânico, água com sabão neutro ou deixar as joaninhas fazerem um banquete.

    PARA CARNE

    • Salsa / salsa italiana: Pique as folhas finamente e adicione no final do cozimento. A salsa italiana é mais saborosa e pode ser cozida por mais tempo. Escolha as folhas externas.
    • Orégano: Esta erva robusta é usada principalmente em pratos de carne e massas mediterrâneas, complementando tomates e manjericão.
    • Tomilho: Saboreie carnes vermelhas cozidas lentamente e pratos de frango. Retire as folhas do caule e pique ou adicione raminhos no início do cozimento e retire antes de servir.
    • Alecrim: Use raminhos para dar sabor ao frango e cordeiro assados, bem como em marinadas para carnes grelhadas ou braai.
    • Menta do jardim: Acompanha bem com carne bovina e cordeiro, ajudando a moderar a riqueza das carnes, principalmente do molho de hortelã caseiro.
    • Manjericão perene: Use as folhas no inverno em pratos de frango e carne.

    Bom saber: Embora suas necessidades de água sejam diferentes, orégano, tomilho e alecrim têm sistemas de raízes rasas que ocupam os dois terços superiores do recipiente, enquanto a salsa e a hortelã, que precisam de mais água, mandam suas raízes para o fundo, onde absorvem toda a água que é drenado.


    Como fazer manteiga de ervas em casa:

    Se você nunca comeu manteiga de ervas, está perdendo. A manteiga de ervas (também conhecida como manteiga composta) é feita simplesmente pela combinação de manteiga e outros ingredientes usados ​​para realçar o sabor dos pratos. Normalmente, é temperado com ervas e alho, mas você pode usar coisas doces como mel, canela e açúcar também.

    Como você usa manteiga de ervas? Bem, as opções são quase infinitas, mas algumas das minhas favoritas incluem espalhar em vegetais cozidos no vapor ou grelhados, espalhar na espiga de milho, adicioná-la ao purê de batata, colocar um montão em um bife ou até mesmo misturá-lo no macarrão e vegetais para um acompanhamento rápido. Em suma, você pode usá-lo sempre que quiser enfeitar uma receita simples que pede manteiga.

    Embora todas as ideias acima sejam ótimas, adoro quando é servido com pão fresco. Para um verdadeiro deleite, espalhe sobre um pedaço de baguete quente e crocante. O sabor das ervas ganha vida e tem um sabor tão fresco.

    Como você deve ter adivinhado, fazer manteiga de ervas é fácil. Basta misturar a manteiga e as ervas, dar forma à mistura e deixar esfriar.

    Você pode usar qualquer combinação de ervas de sua preferência. Para começar, criei três receitas que acho que você vai adorar: alho italiano, tomate seco ao sol e limão coentro.

    Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Você pode fazer isso com uma batedeira ou manualmente usando um garfo.

    Depois que tudo estiver bem combinado, transfira a manteiga para um pedaço de filme plástico e molde em um cilindro. Torça as duas pontas do filme plástico e coloque o cilindro na geladeira para esfriar. A manteiga está pronta quando ficar sólida e fria.

    É isso mesmo! Eu disse que era fácil.

    Quando estiver pronto para usar a manteiga de ervas (especialmente ao servi-la no pão), retire-a da geladeira cerca de meia hora antes do tempo. Corte-o imediatamente e deixe-o aquecer um pouco. Assim se espalha muito bem no pão.

    A manteiga de ervas dura cerca de cinco dias na geladeira e até um mês no congelador.

    Existem os três que fiz. I & rsquove compartilhou a receita detalhada para impressão abaixo.

    A manteiga de ervas está completa! Não parece gostoso? Espere até você tentar por si mesmo.

    Você já fez manteiga de ervas (manteiga composta)? Quais são suas combinações de sabores favoritas e você gosta de usar manteiga de ervas caseira? Avise.


    • 3 xícaras de melancia em cubos
    • 2 tomates
    • 1 pepino
    • 2 xícaras de rúcula
    • 1 cebola roxa pequena
    • 1/3 xícara de queijo feta
    • 1/2 xícara de pinhões torrados
    • Azeite
    • vinagre de vinho tinto
    • Pré-aqueça o forno a 350 graus.
    • Coloque os pinhões em uma assadeira.
    • Torrar até ficar marrom claro.
    • Montar.

    Como pedir

    Para fazer o pedido ligue para o número abaixo ou preencha nosso formulário de contato e um de nossos Chef & # 8217s ficará feliz em ajudar.


    Frango Assado com Três Ervas

    Olá e feliz 2017! Voltamos para casa ontem e cara, isso é bom - tenho certeza que muitos de vocês também estão em casa de viajar e entendem a sensação. Fiz esta receita de frango antes de sairmos, mas é tão caseira que parece uma boa para postar como boas-vindas.

    Passamos a última semana em Nevada, explorando a Área de Conservação de Red Rocks Canyon. Como eu disse na semana passada, estou bastante acostumado a feriados de Natal não convencionais, e este não foi exceção. Alugamos uma casa de férias com um grupo de amigos e passamos a maior parte do tempo explorando os estreitos desfiladeiros e planaltos rochosos do parque a pé e na corda - caminhando e escalando em direção a cada nova vista.

    Foi nada menos que refrescante: uma lufada de ar fresco e muito tempo ao sol. Ficamos fora até o anoitecer quase todas as noites, vendo o sol mergulhar abaixo do horizonte montanhoso. Nós nos mantivemos ocupados com o ar livre! Cozinhar ficou em segundo lugar depois da aventura, o que provavelmente é melhor, já que nosso aluguel tinha uma cozinha mal equipada: para o jantar, eu vasculhava armários, me contentava com potes e panelas de tamanhos estranhos e mexia usando todos os utensílios que encontrava.

    Como é bom devolver os pratos e colheres que você conhece! Sentindo-se confortável e aconchegante em casa. ❤️ E você?


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    Esta é a receita que me viciou no chimichurri. Agora, vou apenas fazer isso e usá-lo em tudo. Você pode mudar a proporção de ervas dependendo do que tiver em mãos, e ainda assim sempre sairá ótimo. Super brilhante! Eu adiciono um pouco mais de sal e vinagre de vinho tinto.

    Impressionante com veado Backstrap em vez de carne e simples panela de legumes fritos. Cozido na churrasqueira por 5 minutos de cada lado, pincelado com o restante da massa e sucos. Pinot Noir vai bem, mas talvez seja melhor com Cab Sav.

    Esfregar especiarias simples, mas saborosas. Funciona perfeitamente com um filé de carne assado no forno

    tão bom e o chmichurri foi um sucesso! não mudou nada (e eu gosto de mudar as coisas).

    Isso foi ótimo. Boa apresentação e todos adoraram. No lugar dos chimichurri, substituímos o coentro por manjericão porque um de nossos convidados não gosta de coentro. Estava uma delícia, mas acho que deve ficar ainda melhor com coentro. Próxima vez. Fizemos a massagem com páprica doce regular em vez de defumada e estava deliciosa. Esta foi a primeira vez que grelhei lombo, por isso segui a receita à risca. Ele saiu quase perfeito - no lado raro do meio raro.

    fenomenal e pode ser usado em quase tudo: bife, porco, frango e até peixe. Eu adiciono um jalapeno semeado para algum chute!

    Excelente receita! Fiz com chapinha em vez de filé mignon para que eu pudesse jogá-lo na grelha, fazer uma selagem rápida e tirar mal passado - delicioso! Além do corte, tripliquei a pimenta preta e vermelha após a degustação, o que deu um belo pontapé, mas não muito.

    O esfregão é muito bom, mas reduzi o sal pela metade porque da primeira vez estava super salgado. Ainda não fiz a erva chimichurii, mas vou em algum momento, pois gosto desse estilo de molho. Tornamos o nosso mais bem feito e ainda era como Buttah. Um goleiro!

    Hmmm não tenho certeza do que toda a rave foi. Meu marido e eu achamos a receita simplesmente ok. Não somos grandes fãs de vinagre, então cortei o vinagre que, infelizmente, ainda dominava o molho. Ah bem.

    Eu sempre faço essa receita para churrasco & # x27s. Acho que grelhar lombinhos inteiros é mais fácil e melhor do que bifes individuais para uma multidão. Costumo grelhar frango em cortes finos enquanto a carne está descansando. Quanto a esta receita, gosto de fazer dois filé mignon inteiros, caso alguém não goste de esfregar. Sempre uso três xícaras de coentro e duas de salsa no chimichurri, pois preferimos o sabor de coentro. Eu também faço o molho habanero de pimenta vermelha assada (de uma receita de costela de olho neste site) como um segundo molho. A coisa toda, filé mignon e molhos são sempre um grande sucesso. Eu faço isso várias vezes por ano durante a temporada de grelhados e sempre com ótimas críticas.

    A primeira coisa que minha filha de 12 anos disse foi "isso tem gosto de carne seca", lol. Sério, meio que sim! Só tinha um sabor estranho que não fez muito por nós (eu, esposa, filha). Eu tentei MUITAS receitas deste site e algumas são ótimas, mas isso não fez nada para mim. Além disso, o chimicurri tinha gosto um pouco demais de GRASS recém-cortado. Estou em Miami, onde temos muitos restaurantes churrasco com chimichurri de morrer. Este não era um deles. A única coisa que posso pensar que pode ter sido responsável pelos altos índices desta receita é o fato de que ninguém foi a um restaurante churrasco incrível como o El Novillo (VOCÊ TEM QUE IR LÁ SE VOCÊ FOR A MIAMI.). Bem, você ganha alguns, você perde alguns: P

    Toda a minha família adora. Eu faço isso o tempo todo. É bom para todos os dias porque é fácil e bom para jantares porque é sofisticado.

    Tivemos isso na véspera de ano novo para 10 pessoas. Foi simples e fácil. Todos gostaram do sabor. Eu sugeriria que a porção de Chimichurri fosse magra, já que a mistura com ele era ótima e você não quer tirar o sabor da carne. Talvez uma colherada servisse. Servimos com purê de pastinaga e cogumelos silvestres salteados. Um excelente curso que deu às papilas gustativas uma viagem incrível. Este é um recomeço em uma batida de coração. PARA SUA INFORMAÇÃO. Tirei o filé com 115 ish e deixei descansar sem o papel-alumínio por uns bons 25 minutos e ficou ótimo. Meu medo era decolar às 125 horas e depois esquentar e cozinhar. O tostado mantém as carnes agradáveis ​​e aquecidas enquanto ela descansa. Do Canadá.

    Servido junto com pudins de pão de lagosta com molho de cebolinha e baunilha para um excelente & quotsurf e relva & quot - As duas receitas se complementavam perfeitamente! Coloquei as sobras de molho chimichurri como base para pizza e também no crostini com queijo de cabra derretido servido com salada de primeiro prato.

    Fiz isso pela primeira vez na noite passada com um lindo filé mignon que compramos e congelamos de Ralphs algumas semanas atrás (1/2 de desconto!). O esfregão ficou bem gostoso e fácil (triture no liquidificador de especiarias e usei um pouco de ancho e chipotle em pó). O molho estava ótimo, feito muito. Usei manjericão porque a loja não tinha hortelã e optou por salsa italiana. Cozinhávamos em uma churrasqueira a gás com a tampa para baixo, colocando-a na grelha fria central e aquecendo apenas as grelhas de cada lado. Isso seria ótimo para um jantar!

    Molho chimichurri excelente! Acompanha frango grelhado e batata assada! Molho fácil e versátil!

    Isto e excelente. Nós servimos para uma festa de aniversário e todos adoraram. A massagem deu um sabor excelente ao filé mignon e o chimichurri é delicioso (também para sobras de sanduíches). Servido com salada de batata com aroma de cominho e camarão grelhado na brasa também no site. Lombo usado, mas seria bom com qualquer carne. Definitivamente faria novamente.

    & quotExcelente & quot. meu marido não consegue parar de dizer isso! Usamos chimichurri com um bife de flanco. fabuloso! Em seguida, usamos o rub e o molho com peito de frango grelhado. impressionante! Usei pimenta em pó normal e páprica. ainda ótimo. Com certeza serviria para convidados. Fácil de fazer, muito refrescante, ótimo perfil de sabor, prato maravilhoso em todos os aspectos. Altamente recomendado.

    Foi a primeira vez que comi este tipo de molho e fiquei muito satisfeita com o resultado. O contraste entre a pasta e o molho realmente destaca o sabor. Usar colorau, sal comum, chile em pó simples e bifes de Ribeye foram minhas únicas mudanças. Esta é uma receita que guardarei para cozinhar no verão!

    Este foi um prato sensacional que fiz, e meu marido cozinhou, para 4 hóspedes e nós. Todos ficaram entusiasmados com isso. O molho chimichurri, que parece muito forte, na verdade realçou o sabor delicado do lombo na perfeição. Parte muito importante das instruções: verifique a temperatura com freqüência, e quando estiver quase 130, retire e deixe descansar por 15 minutos.

    Este foi um grande sucesso na & quotgrill night & quot em nossa piscina. Usei bife de flanco, colorau doce húngara e pimenta de Aleppo, e acrescentei uma pitada de café em uma das avaliações. A massagem era deliciosa e tinha uma profundidade e complexidade maravilhosas. Não medi exatamente as ervas no chimichurri e omiti a hortelã, e foi um grande elogio. Todos pediram a receita.

    Isso é ótimo. Eu fiz o molho no dia anterior e estava ótimo. Assei no forno em vez de grelhar e ficou como super. Usei o molho que sobrou como marinada para o orange roughy e estava fora deste mundo. Esta receita é um goleiro.

    ISTO FOI EXCELENTE. FAZ UMA TONELADA DE MOLHO QUE USEI PARA MARINAR PEITO DE FRANGO NO DIA SEGUINTE E AINDA TINHA ALGUMA PARA MERGULHAR.

    Nós substituímos o bife de saia pelo lombo devido ao preço astronômico em um varejista que permanecerá sem nome, mas tudo que recebi na mesa de jantar foram & quotmmmm & quot & quot & # x27s satisfeitos. Dei 4 garfos porque era tão fácil quanto delicioso. Eu adicionei um pouco mais de alho e usei manjericão, mas ainda mantive cerca de meia xícara de hortelã fresca, que eu acho que deu um chimichurri de 4 ervas. Foi um delicioso jantar de feriado (inicialmente pensei que o filé mignon seria mais festivo, mas o preço era mais parecido com o do Scrooge), servido com batata-doce frita e purê de chalota carmelizado (também encontrado no Epicurious, meu salvador!) .

    Que refeição fácil, vistosa e deliciosa. Usamos nossas próprias ervas frescas e amigos deliraram. O molho foi guardado para outros jantares grelhados. Farei este de novo