Novas receitas

Feijão Verde com Molho de Manteiga Cítrica

Feijão Verde com Molho de Manteiga Cítrica

Ingredientes

  • 1 libra de feijão verde, aparado
  • 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada
  • 1/4 xícara de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal
  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga

Preparação de Receita

  • Cozinhe o feijão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar crocante e macio, cerca de 4 minutos. Seque bem. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione a casca de laranja, a casca de limão e o alho e mexa por 1 minuto. Adicione o caldo e cozinhe por 1 minuto. Adicione a manteiga e o feijão. Misture até que o feijão esteja bem aquecido e o molho cubra o feijão, cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva.

Seção de Críticas

Principais ingredientes

1 e 3/4 libras (800 gramas) vagens congeladas

1 colher de sopa Azeite com infusão de limão Zeta (ver dica)

1 pequeno cebola, finamente cortada

2 colheres de sopa farinha (usei massa de trigo integral)

1 colher de chá raspas de laranja finamente raladas, ou a gosto

1 colher de chá mistura de sopa de galinha parve, dissolvida em 2/3 xícara agua

1/3 xícara suco de laranja

1/4 colher de chá sálvia seca (1/2 colher de chá para um sabor mais forte)

1/4 - 1/2 colher de chá sal, ou a gosto

Nut Crunch

1 colher de sopa Azeite Gefen

3/4 xícara nozes picadas finamente

1/4 xícara nozes finamente picadas

2 colheres de sopa Xarope de bordo gefen


Receitas de manteiga cítrica

Uma receita muito saborosa de feijão verde fresco. ( mais )

Cozinhe o feijão em água fervente até ficar macio. Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto e adicione. ( mais )

Esta receita é originalmente de uma Canadian Living Magazine publicada em algum momento em 198. (mais)

Em um processador de alimentos, triture os limões e a laranja, incluindo a casca. Em uma panela grande e pesada. ( mais )

Coloque as caudas de lagosta congeladas em uma assadeira rasa. Micro-cozinheiro, coberto, com 30% de potência por 7. (mais)

Descongele parcialmente as caudas de lagosta. Corte o centro da casca e atravesse a carne, mas não. ( mais )

Para os peitos de frango: 1. Tempere os Peitos de Frango aparados com sal e pimenta, res. ( mais )

Para o frango: 1. Tempere os dois lados dos peitos de frango, coloque em um prato e guarde em r. ( mais )


Feijão Verde Limão Parmesão

Queijo parmesão ralado na hora. Raspas de limão. Alho. E manteiga. Muita manteiga. Obviamente.

Isso é tudo de que você precisa aqui para o acompanhamento de feijão verde mais fácil e simples.

Não há nada complicado aqui. É rápido, simples e uma receita descomplicada & # 8211 fácil o suficiente para as suas necessidades durante a semana, mas sofisticada o suficiente para os feriados!

Mas seja generoso com o parmesão. Você pode me agradecer mais tarde por isso.


Resumo da receita

  • 1 libra de filés de laranja áspero
  • ½ xícara de leite
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅓ xícara de farinha multiuso
  • 1 ½ colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de cebola verde em fatias finas
  • 1 colher de sopa de manteiga

Mergulhe o peixe no leite por 10 minutos. Retire, polvilhe com sal e draga na farinha.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe o peixe até que esteja dourado de um lado, cerca de 3 minutos. Cozinhe o segundo lado até ficar dourado e cozido, cerca de mais 3 a 4 minutos. Retire o peixe para uma travessa.

Limpe a frigideira limpa. Reduza o fogo, adicione o óleo restante e cozinhe o alho por 30 segundos. Adicione o suco de limão, suco de limão, suco de laranja, salsa e cebolinha. Adicione a manteiga, agite na frigideira até ficar cremoso. Despeje o molho sobre o peixe e sirva.


Green Bean Almondine é o acompanhamento PERFEITO para qualquer refeição especial ou noite da semana! Feijão verde crocante coberto com molho amanteigado de amêndoas torradas com um toque de limão.

Você pode fazer esta receita com feijão verde fresco ou congelado. Se estiver usando congelados, você pode pular a etapa de branqueamento porque eles são branqueados antes do processo de congelamento. Eu recomendo usar feijão fresco em você.


Feijão Verde com Vinagrete de Estragão

O molho é brilhante e estimulante e adiciona uma camada extra de sabor a este prato simples de feijão verde.

Existem feijões verdes e existem feijões verdes. Isso pode não soar como um comentário particularmente expressivo ou atencioso, mas depois de muitos anos cozinhando muitos feijões verdes, estou aqui para dizer, o frescor realmente conta.

Felizmente para nós, estamos na estação do feijão verde. Procure por grãos verdes brilhantes, firmes e vivos. E porque durante a temporada de feijão verde eles são incrivelmente abundantes, então eles também costumam ser baratos. Bônus.

O feijão verde pode ser refogado, torrado ou cozido no vapor. Enquanto o tempo ainda está quente, adoro ferver ou vaporizar rapidamente, depois escorrer e transferir para um banho de água gelada para interromper o cozimento e também mantê-los nessa textura crocante e tenra. Ele também bloqueia naquela vívida cor esmeralda e os torna ideais para saladas como esta.

Este molho de ervas é brilhante e revigorante, com aquele adorável sabor de erva-doce do estragão. Deixar as chalotas assentarem no vinagre com o estragão por alguns minutos antes de adicionar os ingredientes restantes do molho permite que as chalotas fiquem em conserva levemente, o que adiciona uma camada extra de sabor a este prato muito simples.

O molho é brilhante e revigorante e adiciona uma camada extra de sabor a este prato simples de feijão verde.

Tweet isto

Mas pegue o conceito e role com ele, tudo durante aqueles meses de feijão verde do final do verão no início do outono. Escolha qualquer molho favorito e misture com o feijão verde escaldado e resfriado. Se você está se sentindo com pressa ou apenas querendo manter as coisas simples, um pouco de suco de limão fresco, um esguicho generoso de bom azeite de oliva e uma pitada de sal levemente grosso vão lhe dar um acompanhamento para se orgulhar.

E da próxima vez que você for preparar um prato de antepastos, ou algum tipo de pasta para barrar, lembre-se desses grãos, que darão um sabor e cor novos à coleção.

Sirva o feijão verde com vinagrete de estragão com:

Outras receitas de feijão verde:

Gostou desta receita? Fixe-o em seu painel favorito no Pinterest.

Fixar isto

O feijão verde deve ter uma cor brilhante e forte, com vagens crocantes com um brilho acetinado. Eles não devem ter uma aparência murcha, descolorida ou marrom. É melhor comê-los quando jovens e macios. Para saber como são frescos, quebre um ao meio. O 'estalo' deve ser limpo e claro. Não os compre se o 'estalo' estiver faltando e se o interior não parecer suculento quando você os abre. Os feijões verdes cultivados em casa são sazonais de junho a setembro.

Guarde em um saco de papel na gaveta de salada da geladeira e use em 3-4 dias. Para congelar os feijões, lave-os bem, depois de cima e de baixo. Escalde, mergulhe em água gelada, escorra bem e embale em sacos de polietileno. Cozinhe-os congelados em água fervente com sal.


20 maneiras simples e saborosas de cozinhar feijão verde

Está tentando descobrir como cozinhar feijão verde de uma nova maneira? Nós ajudamos você!

O feijão verde é um acompanhamento essencial para qualquer mesa de jantar, especialmente nos feriados. Mas, em vez de fazer a mesma receita básica de feijão verde pelos próximos dois meses, por que não trocá-la e experimentar essas receitas exclusivas de feijão verde? Se você estiver com pouco tempo, pode simplesmente polvilhar as amêndoas e as raspas de laranja sobre o feijão verde cozido. Ou, se você tiver algum tempo de sobra, experimente fazer uma caçarola de feijão verde coberta com salsichas crocantes ou cebolas. De qualquer forma, todo mundo vai adorar a atualização e, com certeza, voltará por alguns segundos!

Mas a melhor parte dessas receitas é que você não precisa ter um diploma de culinária para trazê-las à mesa. Portanto, se você está procurando ampliá-lo para as férias ou quer tentar uma nova receita para a preparação de sua refeição semanal, experimente essas receitas de feijão verde e, com certeza, elas se tornarão seu novo acompanhamento.


Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

Por 30 anos, tenho desconstruído os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

Inclui oito (8) receitas de 79 ¢ à sua escolha todos os meses!

Descrição do Menu: "Bife rapidamente cozido com cebolinha e alho."

Os amantes de carne enlouquecem com este no restaurante. O bife do flanco é cortado em pedaços pequenos contra o grão, depois é levemente polvilhado com amido de batata (em nosso caso usaremos amido de milho), frito em óleo e regado com um incrível molho de soja doce e alho. A carne fica macia como pode ser, e o molho simples canta para o seu paladar. Elaborei esta receita para usar uma wok, mas se você não tiver uma, uma frigideira será suficiente (pode ser necessário adicionar mais óleo à frigideira para cobrir a carne na etapa de fritar rapidamente). O molho secreto de P. F. Chang é o que torna este prato tão bom e é versátil. Se você não gosta de carne, pode substituí-la por frango. Ou você pode pincelar com salmão grelhado.

Clonei muitos dos melhores pratos da P.F. De Chang. Clique aqui para ver se superei seu favorito.

Descrição do Menu: "Levemente polvilhado, frito em um molho Szechwan doce."

O delicioso molho secreto doce e picante é o que torna este prato uma das escolhas principais de P. F. Chang. Assim que o molho estiver pronto, tudo o que você precisa fazer é refogar o frango e misturá-lo. Você vai querer preparar um pouco de arroz branco ou integral, como no restaurante. Se você não conseguir encontrar molho de pimenta puro para esta receita, o molho de pimenta mais comum com alho vai funcionar da mesma forma.

Verifique meu outro P.F. Receitas do clone de Chang aqui.

Descrição do Menu: "Wok tostado com molho de churrasco de Chang."

Um dos pratos mais populares no cardápio de aperitivos do P. F. Chang são as costeletas chinesas que chegam com molho barbecue de estilo asiático. O sabor asiático vem da adição de molho hoisin doce a uma fórmula de molho barbecue bastante rudimentar. O cardápio de Chang diz que essas costelas são sobressalentes, embora pareçam ser muito menores, mais parecidas com as costas de um bebê. Você certamente pode usar qualquer um para esta receita, mas certifique-se de cortar as costelas primeiro, uma vez que a versão do restaurante é magra, costelas limpas sem nenhuma carne ou gordura extra pendurada. Existem várias maneiras de cozinhar costelas de porco - P. F. Chang cozinha os seus primeiro e depois os frita. Depois disso, as costelas são jogadas com o molho na wok e servidas bem quente. Uma porção dessas costelas no restaurante equivale a 6 costelas individuais, mas como uma grelha completa chega a 12 costelas, esta receita fará o dobro do que você obteria em uma porção da movimentada rede de bistrô.

No início de 1985, o restaurateur Rich Komen sentiu que havia um nicho de especialidade em serviço de comida de conveniência esperando para ser preenchido. Sua ideia era criar um outlet eficiente que pudesse servir pãezinhos de canela feitos na hora em shoppings de todo o país. Levou nove meses para Komen e sua equipe desenvolverem uma receita de pãozinho de canela que ele sabia que os clientes considerariam "o pãozinho de canela mais fresco, mais grudento e de dar água na boca já provado". O conceito foi testado pela primeira vez no shopping Sea-Tac de Seattle no final daquele ano, com trabalhadores misturando, revisando, enrolando e assando os pãezinhos à vista dos clientes. Agora, mais de 626 pontos de venda depois, Cinnabon se tornou a padaria de pão de canela de crescimento mais rápido no mundo.

Descrição do Menu: "Aqui estão eles em toda a sua glória vencedora de estalidos labiais: Buffalo, asas de frango ao estilo de Nova York giradas em seu molho favorito."

Como Buffalo, Nova York, ficava muito longe, Jim Disbrow e Scott Lowery satisfizeram seu desejo opressor em 1981, abrindo um restaurante apimentado de frango perto de casa em Kent, Ohio. Com molhos exclusivos e uma atmosfera festiva, a rede evoluiu de um bar de esportes no campus da faculdade com asas para um restaurante familiar com mais de 300 unidades. Embora fritar asinhas de frango não seja um segredo real - simplesmente coloque-as em gordura quente por cerca de 10 minutos - os deliciosos molhos picantes tornam as asas especiais. Existem 12 variedades de molhos disponíveis para revestir suas partes crocantes de frango na rede, e estou apresentando clones para os sabores mais tradicionais. Esses molhos são muito grossos, quase como molho ou molho, então usaremos uma técnica de emulsificação que garantirá um produto final cremoso onde o óleo não se separará dos outros ingredientes. Aqui está a técnica de cozimento e revestimento de asa de frango, seguida de clones para os molhos mais populares: Alho Picante, Médio e Quente. As receitas de molho podem parecer as mesmas no início, mas cada uma tem pequenas variações para tornar o molho mais quente ou mais suave, ajustando o nível de pimenta caiena. Você pode encontrar o molho de pimenta de Frank entre os outros molhos picantes do mercado. Se você não conseguir encontrar essa marca, você também pode usar o molho picante Crystal Louisiana.

El Pollo Loco, ou "The Crazy Chicken", está crescendo loucamente desde que cruzou a fronteira do México com os Estados Unidos. Francisco Ochoa, sem saber, deu início a um fenômeno alimentar internacional em 1975, quando pegou uma receita familiar de marinada de frango e abriu uma pequena estrada restaurante em Gusave, México. Ele logo tinha 90 lojas em 20 cidades do México. O primeiro El Pollo Loco nos Estados Unidos foi inaugurado em Los Angeles em dezembro de 1980 e foi um sucesso imediato. Foi apenas três anos depois que Ochoa chamou a atenção dos figurões da Dennys, Inc., que lhe ofereceu US $ 11,3 milhões por suas operações nos Estados Unidos. Ochoa aceitou o negócio, e El Pollo Loco cresceu de 17 para mais de 200 pontos de venda na década seguinte.

Recrie toda a experiência El Pollo Loco em casa com minhas receitas imitadoras de molho de abacate, feijão, arroz espanhol e feijão preto para churrasco.

Descrição do Menu: "Frito com cebolinha e broto de feijão."

Os chefs do China Bistro do P. F. Chang cozinham a maioria dos pratos em frigideiras pesadas, em fogo alto, com chamas atingindo seus narizes. O fogão especial é projetado para que as fogueiras altas funcionem na parte de trás da wok, longe do chef. O fogão bem ventilado é construído com um fluxo constante de água corrente próximo a molhos finos e enxágue as woks após o preparo de cada prato. Como não temos fogões compactos em casa, tive de ajustar a receita do equipamento padrão de cozinha. Um fogão a gás e uma wok lhe darão os melhores resultados, mas essa receita pode ser preparada da mesma forma com uma frigideira grande, se isso for tudo o que você tiver. As coisas estão acontecendo rapidamente na P.F. As cozinhas de Chang. Os chefs são bem treinados, mas eles avaliam as medidas dos molhos com uma concha, então cada prato preparado na wok vai ficar um pouco diferente. Considerando isso, eu descobri que a melhor maneira de conseguir um bom clone seria pedir o prato várias vezes. Calculei a média dos sabores combinando vários lotes de molho em uma tigela grande e copiei. O camarão é ligeiramente empanado - eles usam amido de batata, mas o amido de milho é um bom substituto - e frito rapidamente em óleo. Coe o camarão do óleo, coloque-o de volta na panela com o molho e você tem um clone.

Copiei uma tonelada de pratos famosos do P.F. De Chang. Veja se hackeei seu favorito aqui.

Na Pesquisa de Restaurantes da Cidade de Nova York de 1995 da Zagat, o Le Cirque 2000, um dos restaurantes mais sofisticados da cidade, recebeu uma classificação de 25 de 30 possíveis. No mesmo guia, Al "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International teve uma pontuação impressionante de 27 Isso colocou o restaurante Soup Nazi's em 14º lugar entre os melhores restaurantes da cidade naquele ano.

Era comum ver filas se estendendo ao redor da esquina e descendo o quarteirão enquanto clientes famintos esperavam por sua xícara de uma das cinco seleções de sopa quente do dia. A maioria das seleções mudava a cada dia, mas dos três dias que estive lá, a receita do Mexican Chicken Chili estava sempre no cardápio. Nos primeiros dois dias estava esgotado antes de eu chegar à frente da fila. Mas no último dia tive sorte: "Um extragrande Mexican Chicken Chili, por favor." Entregue o dinheiro e vá para a extrema esquerda.

Aqui está um hack para o que se tornou uma das obras-primas culinárias mais populares do Soup Nazi. Se quiser, você pode substituir o peito de frango pelo peito de peru para fazer o chili de peru, que foi a sopa que George Costanza pediu no programa.

Atualização 09/01/17: Substitua as 10 xícaras de água por 8 xícaras de caldo de galinha para um tempo de fervura mais curto e melhor sabor. Também gosto de usar o molho de tomate El Pato (a receita pede 1/2 xícara) para aquecer um pouco mais.

Descrição do Menu: "Crie seus próprios rolos de alface tailandesa! Tiras de frango satay, cenoura, broto de feijão, macarrão de coco com curry e folhas de alface com três deliciosos molhos tailandeses picantes - amendoim, pimentão vermelho doce e tamarindo-caju."

O aperitivo nº 1 da Cheesecake Factory finalmente foi falsificado, e eu tenho todos os componentes secretos para uma cópia impressionante aqui em uma receita: deliciosas duplicatas dos três incríveis molhos, fatias perfeitas de pepino agridoce e uma marinada de coco com curry fácil clone para o frango que também funciona como molho para o macarrão. Prepare-se para surpreender a todos ao revelar à mesa este kit de embrulho de alface inspirado na Tailândia. O prato final servirá duas vezes mais pessoas do que a versão do restaurante, e você provavelmente terá sobras de molhos suficientes para servi-lo novamente se quiser comer mais frango.

Clique aqui para obter mais receitas imitadoras da Cheesecake Factory.

Quem gosta de Olive Garden provavelmente também é um grande fã da cesta sem fundo de palitos de alho quentes servidos antes de cada refeição na enorme rede casual italiana. Meu palpite é que os palitos de pão são à prova de água e depois enviados a cada restaurante, onde são assados ​​até dourar, untados com manteiga e polvilhados com sal de alho. Conseguir o pão perfeito para uma boa receita de breadstick no Olive Garden foi complicado - eu tentei várias quantidades diferentes de fermento na farinha de trigo, mas depois me fixei na farinha de pão para dar a esses baguetes a mesma mordida mastigável dos originais. O processo de fermentação em dois estágios também é uma etapa crucial nesta tão solicitada receita de breadstick caseiro Olive Garden. Verifique também nossa receita de molho de salada italiana Olive Garden.

Descrição do Menu: "Misturado com casca de laranja e pimenta para obter uma combinação de especiarias / frutas cítricas."

Vários de P.F. Os itens mais vendidos de Chang são semelhantes na técnica de preparação: pedaços pequenos de carne são levemente empanados e selados no wok em óleo, depois mergulhados em uma mistura secreta de molho. Esta receita imitadora de PF Chang é feita da mesma maneira. O calor do molho cítrico vem do molho de pimenta e alho, que você encontrará no corredor com as comidas asiáticas em seu supermercado - o resto dos ingredientes do molho são comuns. A casca da laranja é cortada em tiras finas antes de adicioná-la ao prato. Como o sabor da casca é muito forte, não precisaremos adicionar até o final. Cozinhe um pouco de arroz branco ou integral para servir junto com este prato e prepare os pauzinhos.

O que mais você deseja do P.F. De Chang? Veja se hackeei seu prato favorito aqui.

Descrição do Menu: "Bife picante, desfiado, refogado com nosso próprio chipotle adobo, cominho, cravo, alho e orégano."

O prato mexicano original barbacoa era tradicionalmente preparado cozinhando quase qualquer tipo de carne de cabra, peixe, frango ou bochecha de vaca, para citar apenas alguns, em uma cova coberta com folhas em fogo baixo por muitas horas, até ficar macia. Quando o prato chegou aos Estados Unidos via Texas, a palavra se transformou em "churrasco" e a preparação mudou para incorporar técnicas de superfície, como fumar e grelhar. A boa notícia é que podemos recriar a carne barbacoa que Chipotle tornou popular em seus burritos gigantescos sem cavar nenhum buraco em nosso quintal ou rastrear uma fonte local de rostos de vaca frescos. Depois de refogar cerca de 13 quilos de carne assada, eu finalmente descobri a receita perfeita do Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito com um molho de adobo de sabor semelhante que enche seu assado com sabor enquanto cozinha lentamente até se tornar uma iguaria tenra em seu fogão após 5 a 6 horas. Parte do segredo de um ótimo molho de adobo é torrar sementes inteiras de cominho e cravo e moê-los em um moedor de café (meça os temperos depois de moê-los). Como o processo de refogar é muito demorado, comece bem cedo e prepare-se para um grande jantar, porque também incluí aqui clones para o pico de gallo da Chipotle, o feijão-pinto e o delicioso arroz de coentro e lima para completar seus burritos. Você pode adicionar o queijo de sua preferência, além de guacamole e creme de leite para uma versão clone super deluxe. Se você preferir burritos de frango, vá para a minha receita clone de Frango Adobo Grelhado Qdoba.

($ 23,88 anualmente) *
Economize $ 12 em comparação ao mês

Inclui oito (8) receitas de 79 ¢ à sua escolha todos os meses!

Peça uma entrada da maior rede de restaurantes de frutos do mar da América e você receberá uma cesta com alguns dos biscoitos de alho e queijo mais saborosos do planeta servidos como acompanhamento. Por muitos anos, essa receita foi a receita de clone mais pesquisada na Internet, de acordo com a Red Lobster. Como resultado, várias versões estão circulando, incluindo uma que foi impressa diretamente na caixa da mistura para assar Bisquick.

O problema de fazer biscoitos com Bisquick é que se você seguir as instruções da caixa não ficará com um produto final muito fofo ou flácido, pois a maior parte da gordura da receita vem da gordura incluída na mistura. Por si só, o encurtamento da temperatura ambiente não faz um bom trabalho ao criar a textura leve e arejada que você deseja de bons biscoitos e contribui pouco em termos de sabor. Então, vamos convidar um pouco de manteiga fria na viagem - com queijo Cheddar ralado e um pouco de alho em pó. Agora você estará no caminho certo para a deliciosa Baía de Cheddar. Onde quer que seja.

Esgueirando-me para os fundos de uma loja de HoneyBaked Ham, testemunhei o processo de envidraçamento por uma porta aberta. Os presuntos são entregues em cada um dos 300 estabelecimentos HoneyBaked já fumados, mas sem o esmalte. É apenas quando o presunto chega à loja HoneyBaked local que uma máquina especial corta a carne tenra em espiral ao redor do osso. Em seguida, um de cada vez, cada presunto é coberto com o esmalte - uma mistura semelhante à que pode ser usada para fazer torta de abóbora. Esta cobertura doce é então caramelizada com um maçarico à mão até que o vidrado borbulhe e derreta, tornando-se marrom dourado. Se necessário, mais do revestimento é adicionado e o maçarico é acionado até que o esmalte esteja certo. É esse processo cuidadoso que transforma o presunto do mesmo tamanho, que custa 20 dólares no supermercado, em um presunto que os clientes pagam de 3 a 4 vezes mais para dividir durante as festas de fim de ano.

Para esta receita de imitação de glacê de presunto HoneyBaked, iremos recriar o esmalte que você pode aplicar a um presunto com osso cozido / defumado de sua escolha. Procure um presunto pré-fatiado. Caso contrário, você terá que fatiar você mesmo com uma faca afiada, então o esmalte será aplicado. Para obter o revestimento perfeito, você deve usar um maçarico. Compre o tipo usado para o creme brulee em quase todas as lojas de materiais de cozinha. Eles geralmente são muito baratos. E não se preocupe - eu não deixei um ingrediente de fora. Nenhum mel é necessário para recriar este esmalte saboroso.

Elaine: "Precisa de alguma coisa?"
Kramer: "Oh, uma tigela quente de Mulligatawny acertaria o ponto."
Elaine: "Mulligatawny?"
Kramer: "Sim, é uma sopa indiana. Fervida com perfeição por um dos grandes artesãos de sopa da era moderna."
Elaine: "Oh. Quem, o Soup Nazi?"
Kramer: "Ele não é um nazista. Ele apenas é um pouco excêntrico. Você sabe, a maioria dos gênios é."

Kramer estava certo. Al Yeganeh - também conhecido como The Soup Nazi do episódio Seinfeld que foi ao ar em 1995 - é um mestre na chaleira de sopa. Suas populares criações de sopa inspiraram muitos imitadores inferiores na Big Apple, incluindo The Soup Nutsy, que ficava a apenas dez quarteirões da localização original de Al na 55 th Street. A maestria de Yeganeh mostra quando ele combina ingredientes incomuns para criar sabores únicos e deliciosos em suas sopas tão elogiadas. Neste, você pode se surpreender ao descobrir pistache e castanha de caju entre os tantos vegetais. É uma combinação que funciona.

Fiz uma viagem para Nova York e provei cerca de uma dúzia de criações originais do Soup Nazi. Este, o indiano Mulligatawny, estava no topo da minha lista de favoritos. Depois de cada viagem diária à sede da Soup Nazi (Soup Kitchen International), eu imediatamente voltei para o hotel e despejei amostras das sopas em recipientes selados e rotulados, que foram então refrigerados para a viagem de volta para casa. De volta ao laboratório, porções da sopa foram passadas por uma peneira para que os ingredientes pudessem ser identificados. Recriei quatro das sopas mais vendidas de Al depois daquela viagem, incluindo esta, que precisará ferver por 3 a 4 horas, ou até que a sopa reduza. A sopa escurece à medida que os sabores se intensificam, as batatas começam a se desfazer para engrossar a sopa e as nozes amolecem. Se você seguir essas instruções, terá um clone que enganará até o próprio Cosmo Kramer.

Atualização 2/6/18: A receita pode ser melhorada dobrando o curry (para 2 colheres de chá) e reduzindo a água pela metade (para 8 xícaras). Cozinhe a sopa pela metade do tempo recomendado ou até atingir a espessura desejada.

Confira minhas outras receitas do imitador Soup Nazi aqui.

A primeira loja de pretzel da Auntie Anne foi inaugurada em 1988 no coração da região dos pretzel - um mercado de fazendeiros Amish da Pensilvânia. Mais de 500 lojas depois, Auntie Anne's é uma das receitas secretas de clones mais solicitadas, especialmente na internet. Muitas das receitas de pretzel macios da tia Anne imitadoras divulgadas na web exigem farinha de pão e algumas usam mel como adoçante. Mas, ao estudar o kit caseiro de fazer pretzel da Tia Anne no laboratório subterrâneo secreto, descobri uma solução melhor para recriar as delícias do shopping do que qualquer receita de clone por aí. Para obter uma massa de melhor qualidade, você só precisa de farinha de trigo. E o açúcar em pó funciona muito bem para adoçar perfeitamente a massa. Agora você só precisa decidir se quer fazer os pretzels salgados mais tradicionais ou os doces com cobertura de açúcar e canela. Decisões decisões.

Descrição do Menu: "Nosso apetitoso molho de queijo com carne temperada. Acompanha tostada tostada quente."

Leve suas batatas fritas para um mergulho nesta receita secreta de imitação de queso de frigideira de Chili que vem à sua mesa em uma pequena frigideira de ferro fundido, juntamente com uma grande tigela de chips de tortilha. Uma receita popular que tem circulado pede a combinação de Velveeta com pimenta malagueta Hormel. Claro, é um bom começo, mas há mais no molho de queijo picante do Chili do que isso. Jogue alguns outros ingredientes na panela e depois de cerca de 20 minutos você terá um ótimo mergulho para um piquenique, festa ou hora do jogo.

Agora, o que há para o jantar? Confira minhas outras receitas imitadoras do Chili aqui.

Você não encontrará freezers, abridores de latas ou fornos de microondas nesta rede nacional de alimentos mexicanos. Desde 1990, Baja Fresh tem servido comida excelente, preparada na hora com cada pedido. Enquanto espera a sua comida sair, é aí que entra no bar de salsa, onde encontrará várias variedades de salsa fresca deliciosa, desde quente a leve, pronta para ser servida em pequenas cubas que você pode levar para sua mesa ou para seu carro. Uma das seleções mais populares é chamada de Salsa Baja - seu tempero médio, sabor defumado e cor preta profunda tornam a salsa única e misteriosa. Isto é, até agora, desde que tenho um Ultra secreto fórmula para você bem aqui. Mas a receita não foi tão fácil de criar quanto eu pensava. Achei que os tomates teriam que ser extremamente escurecidos em uma grelha quente, mas eu não tinha certeza de como escurecê-los o suficiente para deixar o molho preto sem que os tomates fiquem moles e se quebrem na churrasqueira.

Então, eu voltei para Baja Fresh antes que eles abrissem para espiar pela janela para ver se eu poderia pegar alguma ação de produção de salsa quente. Eu esperei e esperei. Depois de várias horas, quando a corrida do almoço estava começando a diminuir e nenhum molho fresco estava no pipeline, era hora de medidas extremas para fazer as coisas andarem. Entrei e pedi 30 banheiras de Salsa Baja para viagem, e pronto. Acabei com um grande saco cheio de 2 galões de salsa (felizmente, eles colocaram as porções de 8 onças em tigelas maiores), e o restaurante entrou imediatamente em "alerta vermelho de salsa" para reabastecer a reserva de salsa, que agora está diminuindo. Foi perfeito. Enquanto eu pegava meu saco de molho, um cara saiu da cozinha com uma caixa enorme de tomates e colocou todos na grelha. Pedi uma Diet Pepsi gigante e me estacionei em uma mesa próxima para observar o processo. Foi quando descobri o segredo. Para tomates super carbonizados, eles começam com tomates firmes e resfriados, que não são muito grandes nem muito maduros. Também descobri que os tomates devem começar a assar na grelha com o lado do caule voltado para baixo. O resto foi simples.

Embora agora seja propriedade e produzida pela Clorox Company, Original K.C. O molho de churrasco obra-prima é o mesmo de quando foi criado na boa e velha Kansas City, EUA. Esse é o molho que ganha prêmios de todos os outros molhos populares do mercado. Agora é vendido em uma variedade de sabores. Mas este é o clone do original e você o achará muito fácil de fazer. Apenas jogue todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo alto até ferver e cozinhe por cerca de uma hora. Negócio feito. E, assim como a obra-prima original, esse material fará uma obra de arte com qualquer uma de suas carnes grelhadas, ou hambúrgueres e sanduíches, e como molho ou marinada.

Complete o seu churrasco com esta receita KFC Cole Slaw.

Os chefs levaram vários anos para desenvolver o que mais tarde se tornaria o lançamento de um novo produto da KFC mais barulhento nos 57 anos de história da rede. Com entre 70 a 180 calorias e quatro a nove gramas de gordura, dependendo da peça, o novo frango não frito está sendo chamado de "segunda receita secreta do KFC" e "um momento decisivo na história da nossa marca" em uma imprensa da empresa lançamento. A receita secreta do novo frango grelhado agora está armazenada em uma unidade flash criptografada do computador, ao lado da receita original de frango frito manuscrita do Coronel em um cofre eletrônico na sede da empresa KFC. Oprah Winfrey apresentou o frango em seu talk show e distribuiu tantos cupons para refeições gratuitas de frango grelhado que alguns clientes esperaram nas filas por mais de uma hora e meia, e várias lojas esgotaram e tiveram que oferecer cheques para chuva. O porta-voz da empresa, Laurie Schalow, disse à Associated Press que o KFC nunca viu uma resposta tão grande a qualquer promoção. “É algo sem precedentes em nossos mais de 50 anos”, disse ela. "É melhor do que qualquer coisa que já fizemos."

Quando soube de toda a comoção com essa nova receita secreta, imediatamente me tranquei no laboratório subterrâneo com um balde de 12 peças do novo frango grelhado, mais uma amostra que obtive da mistura de temperos patenteada, e comecei a trabalhar. Depois de dias mordiscando o que equivale a um pequeno rebanho de galinhas, estou feliz em apresentar a vocês esta incrível versão clonada desse fenômeno de fast food para que agora você possa reproduzi-lo em sua própria cozinha. Encontre o menor frango que puder para esta receita de imitação de frango grelhado do KFC, já que o KFC usa galinhas jovens. Ou, melhor ainda, economize um pouco de massa encontrando um pequeno frango inteiro e corte-o você mesmo. O processo secreto de preparação requer que você marinhe (salmoura) seu frango por algumas horas em uma solução de sal e MSG. Isso deixará o frango úmido até o fim e dará um ótimo sabor. Depois que o frango estiver em salmoura, ele é pincelado com óleo líquido com sabor de fumaça que não só fará com que o tempero grude no frango, mas também evitará que o frango grude na frigideira. A fumaça líquida no óleo dá ao frango um sabor de fumaça, como se ele tivesse sido cozido em uma churrasqueira de fogo aberto.

O frango grelhado no KFC é provavelmente cozido em placas de metal com nervuras em fornos de convecção especialmente projetados para obter essas marcas de grelha. Dupliquei esse processo usando uma assadeira própria para ir ao forno, selando o frango primeiro no fogão para adicionar as marcas da grelha e depois cozinhando o frango no forno. Se você não tiver uma assadeira ou chapa para grelhar, você pode simplesmente selar o frango em qualquer frigideira grande que possa ir ao forno. Se você tem uma função de convecção em seu forno, você definitivamente deveria usá-la, mas a receita ainda funcionará em um forno padrão com a temperatura ajustada um pouco mais alta. Depois de assar o frango por 20 minutos de cada lado, você está pronto para mergulhar em seu próprio balde de 8 peças de delicioso frango grelhado interno que é tão saboroso quanto o material frito, mas sem toda a gordura.

No início dos anos 80, em seu restaurante Gardenhouse, o Chef Paul Wenner criou um hambúrguer sem carne exclusivo para substituir os hambúrgueres. O hambúrguer, que continha cogumelos, arroz integral, cebola, aveia e queijos com baixo teor de gordura, foi apelidado de Gardenburger e rapidamente se tornou um sucesso. Logo, Wenner fechou seu restaurante e começou a se concentrar no marketing de sua criação sem carne e com baixo teor de gordura para uma América faminta e preocupada com a saúde. Hoje, os hambúrgueres Gardenburger podem ser encontrados em mais de 35.000 pontos de venda de food service em todo o mundo e em mais de 20.000 lojas.

Agora você pode fazer um clone surpreendentemente preciso da coisa real com o mesmo tipo de ingredientes que Wenner usa. A maioria dos ingredientes pode ser encontrada no supermercado local, embora você possa ter que ir a uma loja de produtos naturais para comprar trigo integral. E se você correr até lá, poderá queimar as poucas calorias que ingerir desse clone de cozinha bacana.

Informações nutricionais:
Tamanho da porção - 1 hambúrguer
Porções totais - 6
Calorias por porção - 135
Gordura por porção - 3g

Descrição do menu: "Pedaços de abacate fresco, tomate seco ao sol, cebola roxa e coentro frito em uma embalagem chinesa torrada."

Em 1995, a revista Forbes nomeou The Cheesecake Factory em sua lista das 200 melhores pequenas empresas da América. Com mais de 90 lojas agora, a The Cheesecake Factory planeja continuar crescendo a uma taxa de cerca de 11 novos restaurantes por ano, e ainda não tem franquia.

Os Avocado Eggrolls são um dos aperitivos mais populares do menu da Cheesecake Factory, e não é difícil perceber porquê. A combinação de abacate, tomates secos ao sol e o molho de coentro e tamarindo torna este um dos aperitivos mais saborosos que já comi em qualquer rede de restaurantes. A parte mais complicada desta receita de rolinhos de abacate da Cheesecake Factory pode ser encontrar a polpa de tamarindo em seu mercado. É uma polpa marrom e pegajosa que se parece com ameixas puras e pode ser encontrada na seção de especiarias ou perto de comidas étnicas - ou tente um mercado do Oriente Médio. A polpa às vezes contém as sementes grandes da fruta, portanto, certifique-se de removê-las antes de medir. Se você não conseguir encontrar a pasta de tamarindo, pode substituí-la por passas ou ameixas esmagadas.

Descrição do Menu: "Peito de frango assado no fogo coberto com cogumelos, presunto e nosso molho de vinho Florio Marsala."

Para fazer a engenharia reversa dessa entrada favorita, pedi o prato para viagem, com o molho ao lado, para poder analisar cada componente separadamente. Depois de algumas tentativas e erros no laboratório subterrâneo, descobri que recriar o molho secreto do zero é bastante fácil com algumas pequenas latas de cogumelos fatiados, um pouco de presunto, um pouco de vinho Marsala, chalotas, alho e algumas outras coisas boas. Cozinhar o frango requer uma grelha bem quente. A rede de restaurantes grelha peitos de frango em uma fogueira de lenha de verdade, então aumente sua grelha o suficiente para que as chamas mordam seus cacarejos (o que não é um eufemismo) para esta receita de marsala de frango da Carrabba. Se a sua churrasqueira tiver uma tampa, mantenha-a aberta para que você possa assistir a explosões desagradáveis.

Clique aqui para mais dos seus pratos favoritos do Carrabba's.

Todas as marcas de homus que experimentei ao longo dos anos tinham um sabor e uma textura razoáveis, até que descobri o Sabra. Agora, este homus ultra-liso - que foi classificado como o número um em um teste cego de sabor - é o único homus na minha geladeira, a menos que eu tenha feito este clone. Hummus é um lanche incrível como molho para vegetais ou batatas fritas, já que é rico em proteínas, fibras solúveis, potássio e vitamina E. O segredo para duplicar a qualidade cremosa e suave do Sabra é deixar seu processador de alimentos trabalhar o produto por um sólido 10 minutos. Além disso, ao preparar os ingredientes do homus Sabra, não use todo o líquido da lata de grão-de-bico ou o homus ficará muito líquido. Coe o líquido primeiro e depois meça apenas 1/2 xícara de volta no processador de alimentos. Sabra usa óleo de canola e / ou soja, mas você pode achar que o azeite tem um gosto melhor. Procure um pote de tahini com gergelim no corredor onde todas as comidas internacionais estão estacionadas e, enquanto estiver lá, encontre o ácido cítrico, que também pode ter o nome de "sal azedo". O clone abaixo não terá a mordida ácida adequada sem esse ingrediente secreto, e o ácido cítrico também funciona como conservante para ajudar os restos de homus a permanecerem frescos e saborosos.

Descrição do Menu: "Lombo de peito de frango refogado com pimentão, alho assado e cebola em molho de creme de alho sobre cabelo de anjo."

Este prato é um grande favorito dos frequentadores regulares do Olive Garden. Os lombinhos de frango são levemente empanados e refogados junto com pimentões coloridos e cebola roxa picada. Massa de cabelo de anjo é jogada na panela junto com uma boa dose de molho de scampi fresco. O molho é realmente a estrela, então você pode pensar em dobrar a receita. Se estiver cozinhando para dois, você pode preparar este prato para a mesa em uma frigideira grande, guardando os ingredientes restantes para outra refeição. Se você estiver fazendo as quatro porções de uma vez, precisará de duas frigideiras. Se você não conseguir encontrar lombinhos de frango frescos (a parte macia do peito de frango), geralmente encontrará sacos deles na seção do freezer.

Encontre mais receitas deliciosas para os pratos mais famosos do Olive Garden aqui.

Quando as vendas deste sanduíche de oferta limitada excederam as expectativas, o Wendy's o tornou um item permanente do menu. Agora você pode recriar o toque picante do original com uma mistura secreta de especiarias na crocante cobertura do frango. Siga a mesma ordem de empilhamento do original e você fará quatro clones em sanduíche por uma fração do custo do produto real.

Confira mais receitas imitadoras de Wendy, como o famoso chili, aqui.

Antes de se tornar o rei da salsicha da América, Jimmy Dean era conhecido por cantar o hit country "Big Bad John". Essa música foi lançada em 1962 e vendeu mais de 8 milhões de cópias. Seu sucesso como cantor lançou uma carreira na televisão na ABC com The Jimmy Dean Show, onde Roy Clark, Patsy Cline e Roger Miller tiveram suas grandes oportunidades. A exposição na TV levou a papéis de ator para Jimmy, como regular em Daniel Boone, e em longas-metragens, incluindo sua estreia no filme de James Bond Diamantes são para sempre. Percebendo que a renda estável de uma carreira de ator e cantor pode ser pouco confiável, Jimmy investiu seu dinheiro no showbiz em uma fazenda de porcos. Em 1968, a Jimmy Dean Meat Company desenvolveu a receita especial para salsicha que agora se tornou um nome familiar. Hoje a empresa faz parte da Sara Lee Corporation e Jimmy se aposentou como porta-voz da empresa em 2004.

Esta receita de clone recria três variedades da famosa linguiça enrolada, que você transforma em hambúrgueres e cozinha em uma frigideira. Use carne de porco moída encontrada no supermercado - faça carne de porco magra, se quiser - ou moa um pouco você mesmo, se tiver um moedor de carne.

Confira mais de minhas famosas receitas de clones de comida de café da manhã aqui.

Aqui está um prato de uma cadeia alimentar chinesa em rápido crescimento que deve satisfazer qualquer pessoa que adore o famoso frango à base de bourbon marinado, encontrado em praças de alimentação em toda a América. O molho é tudo aqui, e é rápido de fazer direto no seu próprio fogão. Basta acender a churrasqueira ou grelha interna para o frango e preparar um pouco de arroz branco para servir como acompanhamento. Panda Express - agora com 370 restaurantes - é a cadeia de alimentos asiática de crescimento mais rápido no mundo. Você encontrará esses pequenos e saborosos pontos de venda de comida rápida em supermercados, cassinos, estádios de esportes, campi universitários e shoppings em todo o país, distribuindo amostras grátis quando você pedir.

Descrição do Menu: "Carnudo e picante, servido bem quente com cebolas picadas, queijo cheddar desfiado e um jalapeño inteiro."

Quando você estiver com vontade de comer uma tigela grande de pimenta para aquecer os ossos e encher sua barriga, faça uma que se tornou um clássico. Este truque do prato exclusivo da Lone Star é fácil de fazer, com baixo teor de gordura e delicioso. E se estiver super rápido lá fora, você pode adicionar mais uma colher de sopa de jalapeño em cubos à panela para atiçar agressivamente algumas chamas internas.

Confira minhas outras receitas de clones para os melhores pratos da Lone Star Steakhouse aqui.

Descrição do Menu: "Nosso premiado Baby Back Ribs é assado lentamente, então regado com molho Jim Beam Bourbon BBQ e finalizado em nossa grelha Mesquite."

Quando sua tripulação morder as costas do bebê, eles vão saborear uma carne tão macia e suculenta que escorrega direto do osso. O refogado lento cozinha as costelas na perfeição, enquanto o grelhado rápido acrescenta o char final e o sabor a defumado. Mas o componente mais importante para qualquer costela decente é um molho cheio de sabor, e esta versão do premiado molho do Roadhouse Grill é bom. Pedi as costelas nuas (sem molho) para ver se havia algum atrito detectável adicionado antes de cozinhar e não encontrei nada além de sal e muita pimenta-do-reino grossa. Então foi assim que projetei a receita, e funciona.

Agora, que tal um imitador Roadhouse Grill Roadhouse Rita para engolir aquelas costelas.

Descrição do Menu: "Grelhado e servido com gengibre doce de soja, milho bebê e espinafre."

Pegue alguns filés de robalo de meio quilo (não muito grossos), prepare uma marinada simples e você está prestes a clonar um dos pratos mais adorados na rede de bistrô chinês que mais cresce nos Estados Unidos. A marinada é feita com apenas seis ingredientes, então você a terá feito em um piscar de olhos. Se você não conseguir encontrar o chá oolong, pode usar o chá verde. Chá solto é melhor, mas se você só encontrar saquinhos, tudo bem. Um saquinho de chá contém 1 colher de chá de chá, então você só precisará da metade de um saquinho de chá para esta receita (na verdade, a receita ainda funciona mesmo sem o chá). Você precisará planejar com antecedência para este P.F. A receita do robalo marinado oolong de Chang, entretanto, já que o peixe deve marinar por 5 a 7 horas. Depois que o peixe estiver marinado, acenda o forno para assá-lo e termine-o sob a grelha. Refogue um pouco de espinafre, alho e milho para uma cama opcional que torna o prato indistinguível do prato real.

Você encontrará muito mais P.F. Receitas imitadoras de Chang aqui.

Enquanto a maioria das cadeias de restaurantes tenta manter seus menus simples para não sobrecarregar a cozinha, o menu do Cheesecake Factory contém mais de 200 itens em um menu de 17 páginas. E no final da refeição, há 40 cheesecakes para escolher para a sobremesa, incluindo o delicioso Cheesecake de Abóbora cortado aqui para você.

Use uma forma de mola de 8 polegadas para esta receita. Se você não tiver um, deverá obter um. Eles são indispensáveis ​​para cheesecake gourmet espesso e várias outras sobremesas deliciosas. Se você não quiser usar uma assadeira de formato flexível, esta receita também funcionará com duas formas de torta de 23 cm. Você acabará com dois cheesecakes menores.

Encontre mais de seus favoritos da Cheesecake Factory aqui.

Descrição do Menu: "Nosso cheesecake cremoso com pedaços de chocolate branco e redemoinhos de framboesas sem sementes importadas por toda parte. Cozido em uma crosta de chocolate e finalizado com raspas de chocolate branco e chantilly."

Veja aqui como recriar uma versão caseira do cheesecake que muitos afirmam ser o melhor que já comeram. As conservas de framboesa são o ingrediente secreto que é misturado ao cream cheese que é despejado em uma crosta de biscoito de chocolate esfarelado. Yum. Não é à toa que este cheesecake é a escolha número um da enorme lista de opções de cheesecake da rede.

Seria necessário um pouco de suco de limão verdadeiro para dar a este clone de pão úmido o perfeito zíper de limão do original. Com muito líquido acabamos com uma massa fina e, finalmente, um pão de limão assado que não tem a qualidade densa e saborosa do café original. Portanto, para evitar a produção de uma massa muito líquida, devemos recorrer ao extrato de limão. Acabou com o extrato de baunilha no corredor de cozimento. Este aroma de limão concentrado funciona bem junto com o suco de limão real para nos dar o sabor de limão perfeitamente intenso de que precisamos para uma receita de bolo de pão de limão matadora da Starbucks. O extrato de limão também funciona como um encanto para dar sabor à cobertura que vai completar sua comida falsa.

Recrie mais de suas bebidas e guloseimas Starbucks favoritas aqui.

Os talentosos chefs do Benihana cozinham alimentos em churrasqueiras hibachi com talento e carisma, tratando a preparação como um pequeno show de palco. Eles fazem malabarismos com saleiros e pimenteiros, cortam a comida na velocidade da luz e jogam o camarão e os cogumelos perfeitamente em pratos de servir ou em seu chapéu alto de chef.

Um dos acompanhamentos que todos parecem adorar é o arroz frito. No Benihana, este prato é preparado por chefs com arroz pré-cozido em churrasqueiras hibachi abertas, e é pedido à la cart para complementar qualquer prato Benihana, incluindo bife de Hibachi e frango. Gosto quando o arroz é jogado na grelha quente de hibachi e parece ganhar vida ao chiar e dançar como um punhado de feijões saltitantes. Ok, então eu me divirto facilmente.

Esta receita de arroz frito japonês Benihana vai bem com praticamente qualquer entrada japonesa e pode ser parcialmente preparada com antecedência e mantida na geladeira até que o resto da refeição esteja quase pronto.

Descrição do Menu: "Demora meio dia para fazer esta combinação perfeita de cebola, aipo, cenoura e alho."

Antes que um chef habilidoso apareça ao lado da mesa para realizar sua prestidigitação culinária na churrasqueira quente hibachi em Benihana, você é tratado com uma saborosa tigela de sopa à base de caldo de galinha com cebolas fritas, cogumelos fatiados e cebolinhas flutuando alegremente em cima. O menu do restaurante afirma que esta sopa leva meio dia para fazer, mas podemos cloná-la em uma fração desse tempo usando caldo de galinha enlatado (eu uso a marca Swanson). Esta sopa funciona muito bem como um prelúdio para seus pratos asiáticos favoritos ou outros clones de Benihana, já que é muito leve e não vai encher ninguém antes do prato principal. Incluí aqui uma técnica simples para fazer cebolas fritas empanadas a partir do zero (para o clone mais preciso), mas você pode pular essa etapa substituindo as cebolas fritas enlatadas da França, vendidas na maioria dos mercados.

Os pequenos pacotes vermelhos de molho picante viscoso no gigante do fast food têm um culto de fãs raivosos que farão de tudo para colocar as mãos em grandes quantidades. Um desses fãs do molho comentou online: "Há algum funcionário ou gerente da Wendy's que me mande uma caixa inteira de Hot Chili Seasoning? Juro que não é uma piada. Adoro o produto. Dou dinheiro extra para a Wendy's trabalhadores para obter um grande punhado de coisas. " Bem, realmente não há necessidade de dar gorjeta a nenhum funcionário de Wendy, porque agora você pode clonar tanto molho picante quanto quiser em sua própria cozinha com esta receita secreta.

Os ingredientes listados no verdadeiro tempero Hot Chili são água, xarope de milho, sal, vinagre destilado, sabores naturais, goma xantana e extrativos de páprica. Usaremos muitos desses mesmos ingredientes em nosso clone, mas substituiremos a goma xantana pela gelatina (um espessante) para obter a consistência levemente pegajosa certa. Para o sabor e a cor naturais, usaremos pimenta caiena, cominho, páprica e alho em pó e, em seguida, filtraremos as partículas com uma peneira de arame fino depois de terem contribuído com o que o molho precisa.

Esta receita faz 5 onças de molho - a quantidade certa para caber perfeitamente em uma garrafa de molho picante usada - e custa apenas alguns centavos para fazer.

Descrição do Menu: "Nossa famosa torta de abóbora tem a quantidade certa de tempero."

Os vinhos da Marie Callender's deixaram uma impressão além das raízes da costa oeste da rede, com pratos caseiros embalados e acompanhamentos disponíveis em seções de congelados de supermercados em todo o país. A fabricação de tortas é onde a corrente se destaca. Uma fatia fresca de uma torta de Marie Callender é o mais perto que você vai chegar do paraíso caseiro deste lado da janela da varanda da vovó. Este clone é uma seleção óbvia, já que o restaurante vende mais tortas de abóbora do que qualquer outro, mesmo nos meses fora dos feriados. Este clone é uma oportunidade perfeita para aprimorar receitas de torta de abóbora nojentas (como aquelas encontradas em latas de abóbora enlatada, por exemplo) de várias maneiras. Por um lado, não há necessidade de usar leite evaporado em lata, quando o leite integral fresco e as natas são muito melhores. E três ovos, contra dois encontrados em muitas receitas, irão adicionar riqueza e firmeza ao recheio cozido. Depois de misturar o recheio, vamos deixá-lo descansar um pouco enquanto esperamos o pré-aquecimento do forno. Dessa forma, ela pode chegar mais perto da temperatura ambiente e o recheio da torta assará de maneira mais uniforme. A receita do clone incluída aqui para a crosta usa uma combinação gelada de manteiga e gordura vegetal para a mistura perfeita de sabor e flocos.

Se você está procurando algo para agradar tanto os amantes de abóbora quanto de nozes, experimente o meu clone para cheesecake de nozes de abóbora da Cheesecake Factory.

Atualização 12/10/17: Fiz algumas alterações para melhorar esta receita. Aumentei a abóbora para 19 onças (ou 2 1/2 xícaras) para preencher melhor a crosta. Pegue uma lata grande de abóbora. Além disso, tirei a gema da crosta para obter um produto final mais escamoso e macio. Além disso, por causa do recheio adicional, aumentei o tempo de cozimento em 10 minutos para 60 a 70 minutos. Se você perceber que a crosta está ficando muito escura no topo, use um protetor de crosta de torta ou molde um pouco de papel alumínio ao redor da crosta para evitar que dourar demais.

Em 1991, os figurões do Kentucky Fried Chicken decidiram melhorar a imagem da terceira maior rede de fast-food da América. À medida que uma sociedade mais preocupada com a saúde começou a afetar as vendas de frango frito, a empresa mudou seu nome para KFC e introduziu um alimento mais leve de frango sem pele.

Nos últimos quarenta anos, a KFC experimentou um crescimento extraordinário. Cinco anos após a primeira franquia do negócio, o Coronel Harland Sanders tinha 400 pontos de venda nos Estados Unidos e Canadá. Quatro anos depois, existiam mais de 600 franquias, incluindo uma na Inglaterra, o primeiro outlet no exterior. Em 1964, John Y. Brown, Jr., um jovem advogado de Louisville, e Jack Massey, um financista de Nashville, compraram o negócio do Coronel por US $ 2 milhões. Apenas sete anos depois, em 1971, a Heublein, Inc., comprou a KFC Corporation por US $ 275 milhões. Então, em 1986, por incríveis US $ 840 milhões, a PepsiCo acrescentou a KFC ao seu conglomerado, que agora inclui a Pizza Hut e a Taco Bell. Isso significa que a PepsiCo possui mais lojas de fast food do que qualquer outra empresa, incluindo o McDonald's.

Em cada restaurante KFC, os trabalhadores misturam leitelho real com uma mistura seca para criar a conhecida receita de biscoitos de leitelho KFC que se tornou um item de menu popular desde sua introdução em 1982. Combine esses biscoitos de leitelho com a receita de macarrão e queijo do KFC e o famoso KFC Receita original de frango e pule o drive-thru esta noite!

Cópia exclusiva assinada. Melhores receitas imitadoras da América! Economize dinheiro e surpreenda seus amigos com cópias carbono culinárias totalmente novas do Rei da Receita do Clone!

Por mais de 30 anos, Todd Wilbur foi obcecado por alimentos famosos de engenharia reversa. Usando ingredientes todos os dias para replicar pratos de restaurante de assinatura em casa, Todd compartilha suas descobertas deliciosas com leitores em todos os lugares.

Agora, suas papilas gustativas superinvestidoras estão de volta ao trabalho na terceira edição de seu mega-best-seller Receitas secretas de restaurantes série, com 150 novas receitas sensacionais que desbloqueiam as deliciosas fórmulas para recriar seus pratos favoritos das cadeias de restaurantes mais populares da América. Os projetos ultrassecretos de Todd e as instruções simples passo a passo garantem grande sucesso até mesmo para cozinheiros novatos. E ao preparar esses pratos incríveis e saborosos em casa, você estará pagando até 75 por cento menos do que comer fora!

Descubra como fazer suas próprias versões caseiras de: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Fritas com feijão verde crocante de Friday's, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & amp Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Bolo de Coca-Cola, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Bolo de Creme de Banana Fresca, Carrabba's Chicken Bryan, Famosos Dave's Corn Muffins, Outback Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Jack Daniel's Glazed Ribs de sexta-feira e muito, muito mais.

Simples. Infalível. Fácil de preparar. E tão delicioso que você vai jurar que é verdadeiro!


Assista o vídeo: Sałatka z fasolki szparagowej a la sos grecki na zimę (Janeiro 2022).