Receitas tradicionais

O que está na temporada? Produção de março

O que está na temporada? Produção de março

Finalmente, a primavera está próxima! Estou acampado no sofá dos meus pais, me recuperando de um resfriado e planejando receitas de primavera entre os episódios de House of Cards. Poderia ser pior. É difícil de acreditar com toda a neve no chão, mas os aspargos estarão aqui em breve. Sim! Preciso de todas as coisas verdes depois de comer demais em Austin no mês passado.

Agradeço novamente a Becky por me permitir basear este recurso em suas listas mensais de produtos sazonais “Eat Seasonal”. Você pode baixar seu protetor de tela grátis para o produto de março aqui. Para obter mais inspiração sazonal, siga-me no Pinterest e Instagram também!

Espargos

Espargos só vale a pena comer na primavera. É lindo com limão e hortelã. Aspargos raspados são ótimos em saladas e os aspargos torrados são um acompanhamento perfeito para a primavera. Espargos em outro lugar:

  • Hash de aspargos e batata doce com chimichurri da House in the Hills
  • Prato de Espargos Grelhados com Coentro Pepita Pesto da Sprouted Kitchen
  • Espargos Crusted Pistachio com Feta de Joy the Baker
  • Salada de Espargos com Gergelim e Amêndoa da Love and Limons

Veja mais receitas de aspargos C + K ↣

Abacate

Bom Deus como eu amo abacate. O abacate com torrada é quase impossível de bater, mas também é uma adição fantástica de pratos mexicanos e receitas verdes frescas de qualquer tipo, na verdade. Abacate em outro lugar:

  • Avocado Cilantro Hummus da What’s Gaby Cooking
  • Queijo grelhado com abacate, mussarela e jalapeño chimichurri da Naturally Ella
  • Burritos de café da manhã com feijão preto e abacate da Gimme Some Fven
  • Queijo Grelhado com Abacate com Alho e Pesto de Tomate da Foodie Crush

Veja mais receitas de abacate C + K ↣

Brócolis

Acontece que brócolis é totalmente irresistível depois de torrado com azeite e sal marinho. Como todas as brócolis, o brócolis combina bem com alho, gengibre, flocos de pimenta vermelha e outros sabores ousados. Selecione florzinhas pequenas e compactas com manchas marrons mínimas. Brócolis em outro lugar:

  • Slaw de brócolis de quinoa asiática por Mountain Mama Cooks
  • Brócolis de gengibre com arroz proibido por uma casa nas colinas
  • Brócolis Torrado Queijo Grelhado por Duas Ervilhas e Sua Vagem
  • Brócolis Soba Simples, Salgado, Doce + Noz da The First Mess

Veja mais receitas de brócolis C + K ↣

Couves de Bruxelas

Meu amado Couve de bruxelas ainda estão na temporada! Esses pobres repolhos foram difamados durante anos porque alguém decidiu fervê-los até matá-los encharcados e sulfurosos. Eu absolutamente amo Bruxelas torrado, caramelizado e couve frita super crocante que eu peço em restaurantes sempre que posso. Eu gosto de triturar os brotos no meu processador de alimentos e usá-los nos repolhos - eles são mais finos e menos aguados do que seus primos de repolho de tamanho normal. Couves de Bruxelas em outro lugar:

  • Pasta de couve de bruxelas com manteiga marrom com avelã por duas ervilhas e sua vagem
  • Batata gratinada de couve de Bruxelas por Cafe Johnsonia
  • Bordo Balsâmico Couves De Bruxelas Assadas por Amor e Limões
  • Super Food Bowls da Vintage Mixer

Veja mais receitas de couve de Bruxelas C + K ↣

Repolho

Eu acabei de aprender que repolho está na temporada o ano todo! Primo dos brócolis, este potente vegetal crucífero anticancerígeno é ótimo cru, em salada, assado em pedaços ou picado e refogado com azeite e alho. Selecione repolhos com cabeçotes compactos e pesados ​​para seu tamanho. O repolho geralmente permanece por muito tempo na gaveta de legumes, por isso é um bom ingrediente para manter à mão. Repolho em outro lugar:

  • Salada de repolho de couve e repolho com amêndoas de Marcona da Foodie Crush
  • Pasilla Chile e Lime Cabbage Slaw da Sprouted Kitchen
  • Abacate com crosta de gergelim e rolinhos primavera de repolho da Naturally Ella
  • Tacos de batata doce e feijão preto com salada de repolho coentro da Mountain Mama Cooks

Veja mais receitas de repolho C + K ↣

Couve-flor

Couve-flor: Na moda desde 2012, bom para você desde sempre! Assar a couve-flor com azeite e sal marinho transforma o vegetal crucífero de uma batata frita insípida em irresistível. Você também pode pulsar a couve-flor crua no processador de alimentos para dar uma textura semelhante a arroz ou cuscuz. Eu estava cético quanto à pizza de crosta de couve-flor, mas ela pode ser muito boa! Couve-flor em outro lugar:

  • Couve-flor e Garbanzo Assado “Arroz com Ervilhas” por The First Mess
  • Salada grega de couve-flor crua “Cuscuz” por Vintage Mixer
  • Tacos de Couve-Flor e Grão-de-Bico Assados ​​por Duas Ervilhas e Sua Vagem
  • Salada de couve-flor raspada por Happyolks

Veja mais receitas de couve-flor C + K ↣

Frutas cítricas

Citrino aparece todos os anos quando o céu fica cinza e precisamos desesperadamente de alguma cor brilhante. Você pode encontrar ótimas toranjas, limão, laranja, clementina e tangerina nas lojas agora. Eu uso limão no meu molho de salada favorito, tem um gosto tão fresco! Frutas cítricas em outro lugar:

  • Salada de beterraba, couve e couve-rábano com vinagrete de toranja por A Couple Cooks
  • Salada de couve cítrica com molho tahini de laranja por perspectiva comestível
  • Quinoa de limão em conserva com Bruxelas raspada e nozes torradas por Simple Bites
  • Sangria de toranja espumante da How Sweet Eats

Veja mais receitas de limão C + K ↣

Verdes

Graças a Deus por verdes da primavera. Rúcula, espinafre, alface e acelga começarão a brotar em breve. Eu amo de todas as formas: em saladas, como pesto, jogadas no macarrão e salteadas com alho. Verdes em outros lugares:

  • Chard suíço de alho e grão de bico por Foodie Crush
  • Lasanha de Espinafre Magra por Pitada de Yum
  • Molhos picantes de caju, feitos por dois cozinheiros
  • Salada Primavera e Rúcula Hummus por Amor e Limões

Veja mais receitas de rúcula C + K ↣

Alho-poró

Eu cozinhei com alho-poró antes, mas eles ainda não chegaram ao blog. O alho-poró é parente da cebola e do alho e tem um sabor suave e cebola. Eles crescem em "bainhas de folhas" agrupadas que se parecem com talos de aipo. Você provavelmente não vai querer cozinhar com as partes verdes escuras, que são muito difíceis. Eles são muito difíceis de limpar porque a sujeira fica entre as bainhas. Veja como limpá-los. Alho-poró em outro lugar:

  • Alho-poró refogado e lentilhas muscovado por cozinha germinada
  • Alho-poró Lemony com Grão de Bico e Feta da My New Roots
  • Quinoa com alho-poró e ervas por A Couple Cooks
  • Sopa de Couve-Flor Assada com Alho Francês por Amor e Limões

Cogumelos

Cogumelos são estranhos. Eles são fungos! Os cogumelos comestíveis podem ser comidos crus, cozidos e assim por diante. Eles combinam bem com alho, chalota, azeite, pimenta, vinho tinto seco e ervas como salsa, cebolinha, alecrim, estragão e tomilho Cogumelos em outros lugares:

  • Cogumelos Poblano Cremosos com Polenta por Pinch of Yum
  • Salada de Cogumelos, Farro e Fontina da What’s Gaby Cooking
  • Cogumelos e Quinoa Alface Wraps por Amor e Limões
  • Pizza Stuffed Portobello Mushrooms by Foodie Crush

Veja mais receitas de cogumelos C + K ↣

Parsnips

Parsnips são raízes que parecem cenouras esbranquiçadas com copas frondosas semelhantes a salsa. Não é novidade que eles estão relacionados tanto com a cenoura quanto com a salsa. As pastinagas são geralmente servidas assadas ou cozidas, mas também podem ser comidas cruas. Eles são particularmente ricos em potássio. Não tenho receitas de pastinaga (ainda), mas vou trabalhar nisso! Pastinaga em outro lugar:

  • Salada de Vegetais de Raiz com Cuscuz de Pérola e Molho de Limão-Tahini por Naturally Ella (mostrado acima!)
  • Paprika Parsnip Fries com Molho de Creme de Caju e Limão em Uma Casa nas Colinas
  • Bolo de Pastinaga com Creme de Cardamomo por The Vanilla Bean Blog
  • Parsnip Parmesan Truffle Fries ao escalar a montanha Grier

Ervilhas

Estou tão feliz por ter dado ervilhas uma chance. As ervilhas ficam mais doces com um pouco de calor, mas não precisam de muito mais do que isso. Eles ficam ótimos com um pouco de manteiga e sal, talvez com um pouco de alho ou hortelã também. Ervilhas em outro lugar:

  • Uma verdadeira bagunça de ervilhas por The First Mess
  • Green Pea Soup da Green Kitchen Stories
  • Pesto Pea Pizza da What’s Gaby Cooking
  • Arroz Frito com Espinafre e Ervilha por Naturally Ella

Rabanetes

Como eu amo rabanetes! Rabanetes picados crus dão um toque picante às saladas e são um ótimo enfeite para refeições mexicanas frescas. Muitas vezes prefiro rabanetes a cebola roxa crua, que pode facilmente sobrecarregar outros ingredientes crus. Rabanetes inteiros, crus e picantes servidos com manteiga e sal em flocos são um aperitivo incrivelmente simples e delicioso. Também adoro rabanetes em conserva, mas o veredicto ainda não foi divulgado sobre rabanetes torrados. Rabanetes em outros lugares:

  • Tacos de café da manhã com molho de rabanete de abacate por The Year in Food
  • Tacos de milho torrado com salada de abobrinha e rabanete da cozinha Smitten
  • Sanduíches de Salada de Rabanete e Ovo, por alguns cozinheiros
  • Salada Super Simples de Rabanete com Creme Fraiche da Yummy Supper

Veja mais receitas de rabanete C + K ↣

Batatas doces

Eu costumava odiar batatas doces! Depois experimentei uma saborosa batata-doce frita e mudei de tom. Eu ainda não gosto de batata-doce adoçada (caçarola de batata-doce de marshmallow, não, obrigado), mas eu poderia viver de batata-doce assada, caramelizada e salgada. Eu adoro especialmente a batata-doce mexicana com feijão preto, salsa verde e molho picante! Batatas-doces em outros lugares:

  • Crispy Sweet Potato Roast by Smitten Kitchen
  • Tacos de batata doce Miso-Maple da Love and Lemons
  • Sweet Potato Granola by Minimalist Baker
  • Waffles de batata doce de feijão de baunilha por Joy, o padeiro

Veja mais receitas de batata-doce C + K ↣

Procurando por um ingrediente que não estava na lista? Verifique meu índice de ingredientes para receitas relevantes.

Mais recursos que você pode apreciar: 16 receitas que embalam bem para o almoço (veja também, dicas para embalar o almoço), 14 jantares simples durante a semana e suas 10 receitas favoritas de 2014.


Assista o vídeo: César Menotti, Fabiano - Temporal De Amor. Página De Amigos. Não Olha Assim Ao Vivo (Julho 2021).