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O que está na temporada? Produção de abril

O que está na temporada? Produção de abril

Olá Abril! Traga a melancia. (Ha, desculpe, piada sobre produtos.) Esses guias de produtos sazonais estão ficando complicados porque os produtos locais da primavera estão lentamente se tornando disponíveis, dependendo da sua localização. Pense nesses guias como indicadores gerais do que está na temporada e compre de acordo. Antes de chegarmos ao produto, aqui estão alguns links que pretendo compartilhar:

Podcast! Recentemente, conversei com a doce Marly sobre como se tornar uma blogueira em tempo integral e ela fez um podcast com isso. Eu peguei um resfriado e disse algumas bobagens sobre sapatos, que ela pode ou não ter incluído no corte final. Eu não poderia dizer a você, porque sou muito maricas para ouvir isso.

Guias de fotografia de comida! Eu escrevi alguns guias para o eBay: recomendações de equipamentos para fotografia de comida, além de encontrar seu estilo / compras de adereços e, por último, como juntar tudo e emular três estilos populares de fotos de comida. Se você é um blogueiro de culinária, um aspirante a fotógrafo de culinária ou apenas curioso, dê uma olhada!

Páscoa! Se você está procurando receitas, acho que você encontrará algumas receitas apropriadas para a Páscoa aqui. Algumas das minhas escolhas principais: fritada de aspargos assados, homus da deusa verde, salada de brócolis grego, salada de feijão com salsa e limão e, por último, mas não menos importante, ervilha e macarrão de aspargos.

Agradeço novamente a Becky por me permitir basear este recurso em suas listas mensais de produtos sazonais “Eat Seasonal”. Você pode baixar seu protetor de tela grátis para o produto de abril aqui. Para obter mais inspiração sazonal, siga meus painéis no Pinterest!

Espargos

Espargos só vale a pena comer na primavera. É lindo com limão e hortelã. Aspargos raspados são ótimos em saladas e os aspargos torrados são um acompanhamento perfeito para a primavera. Espargos em outro lugar:

  • Hash de aspargos e batata doce com chimichurri da House in the Hills
  • Prato de Espargos Grelhados com Coentro Pepita Pesto da Sprouted Kitchen
  • Espargos Crusted Pistachio com Feta de Joy the Baker
  • Salada de Espargos com Gergelim e Amêndoa da Love and Limons

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Abacate

Bom Deus como eu amo abacate. O abacate com torrada é quase impossível de bater, mas também é uma adição fantástica de pratos mexicanos e receitas verdes frescas de qualquer tipo, na verdade. Os abacates que você vai encontrar nas lojas agora são provavelmente do México, onde os abacates estão na temporada o ano todo, mas os abacates da Califórnia também estão começando a aparecer. Abacate em outro lugar:

  • Avocado Cilantro Hummus da What’s Gaby Cooking
  • Queijo grelhado com abacate, mussarela e jalapeño chimichurri da Naturally Ella
  • Burritos de café da manhã com feijão preto e abacate da Gimme Some Fven
  • Queijo Grelhado com Abacate com Alho e Pesto de Tomate da Foodie Crush

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Beterraba

Estou mudando lentamente minha opinião sobre beterraba. Gosto deles crus em saladas (como esta!) E até no meu suco. Ainda estou aprendendo a apreciar a beterraba assada. A beterraba é tremendamente terrosa e pode ser comida fresca, cozida ou assada. Alguns, como a variedade dourada, são muito doces. Beterraba em outro lugar:

  • Chips de beterraba com alecrim assado por Minimalist Baker (destaque acima!)
  • Beet Bourguignon da Green Kitchen Stories
  • Macarrão penne em molho de beterraba assada por Bev Cooks
  • Salada Quente de Couve, Quinoa e Beterraba Balsâmica por The First Mess

Brócolis

Acontece que brócolis é totalmente irresistível depois de torrado com azeite e sal marinho. Como todas as brócolis, o brócolis combina bem com alho, gengibre, flocos de pimenta vermelha e outros sabores ousados. Selecione florzinhas pequenas e compactas com manchas marrons mínimas. Brócolis em outro lugar:

  • Slaw de brócolis de quinoa asiática por Mountain Mama Cooks
  • Brócolis de gengibre com arroz proibido por uma casa nas colinas
  • Brócolis Torrado Queijo Grelhado por Duas Ervilhas e Sua Vagem
  • Brócolis Soba Simples, Salgado, Doce + Noz da The First Mess

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Couves de Bruxelas

Meu amado Couve de bruxelas ainda estão na temporada! Esses pobres repolhos foram difamados durante anos porque alguém decidiu fervê-los até matá-los encharcados e sulfurosos. Eu absolutamente amo Bruxelas torrado, caramelizado e couve frita super crocante que eu peço em restaurantes sempre que posso. Eu gosto de triturar os brotos no meu processador de alimentos e usá-los nos repolhos - eles são mais finos e menos aguados do que seus primos de repolho de tamanho normal. Couves de Bruxelas em outro lugar:

  • Pasta de couve de bruxelas com manteiga marrom com avelã por duas ervilhas e sua vagem
  • Batata gratinada de couve de Bruxelas por Cafe Johnsonia
  • Bordo Balsâmico Couves De Bruxelas Assadas por Amor e Limões
  • Super Food Bowls da Vintage Mixer

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Repolho

Assim, repolho está na temporada o ano todo! Primo dos brócolis, este potente vegetal crucífero anticancerígeno é ótimo cru, em salada, assado em pedaços ou picado e refogado com azeite e alho. Selecione repolhos com cabeçotes compactos e pesados ​​para seu tamanho. O repolho geralmente permanece por muito tempo na gaveta de legumes, por isso é um bom ingrediente para manter à mão. Repolho em outro lugar:

  • Salada de repolho de couve e repolho com amêndoas de Marcona da Foodie Crush
  • Pasilla Chile e Lime Cabbage Slaw da Sprouted Kitchen
  • Abacate com crosta de gergelim e rolinhos primavera de repolho da Naturally Ella
  • Tacos de batata doce e feijão preto com salada de repolho coentro da Mountain Mama Cooks

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Couve-flor

Couve-flor: Na moda desde 2012, bom para você desde sempre! Assar a couve-flor com azeite e sal marinho transforma o vegetal crucífero de uma batata frita insípida em irresistível. Você também pode pulsar a couve-flor crua no processador de alimentos para dar uma textura semelhante a arroz ou cuscuz. Eu estava cético quanto à pizza de crosta de couve-flor, mas ela pode ser muito boa! Couve-flor em outro lugar:

  • Couve-flor e Garbanzo Assado “Arroz com Ervilhas” por The First Mess
  • Salada grega de couve-flor crua “Cuscuz” por Vintage Mixer
  • Tacos de Couve-Flor e Grão-de-Bico Assados ​​por Duas Ervilhas e Sua Vagem
  • Salada de couve-flor raspada por Happyolks

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Frutas cítricas

Citrino aparece todos os anos quando mais precisamos. Você pode encontrar ótimos kumquats, limas, laranjas e muito mais nas lojas agora. Eu uso limão no meu molho de salada favorito. Tem um gosto tão fresco! Frutas cítricas em outro lugar:

  • Salada de beterraba, couve e couve-rábano com vinagrete de toranja por A Couple Cooks
  • Salada de couve cítrica com molho tahini de laranja por perspectiva comestível
  • Quinoa de limão em conserva com Bruxelas raspada e nozes torradas por Simple Bites
  • Sangria de toranja espumante da How Sweet Eats

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Verdes

Graças a Deus por verdes da primavera. Você pode encontrar rúcula, espinafre, alface, acelga e / ou couve locais agora, dependendo de onde você mora. Eu amo de todas as formas: em saladas, como pesto, jogadas no macarrão e salteadas com alho. Verdes em outros lugares:

  • Chard suíço de alho e grão de bico por Foodie Crush
  • Lasanha de Espinafre Magra por Pitada de Yum
  • Molhos picantes de caju, feitos por dois cozinheiros
  • Salada Primavera e Rúcula Hummus por Amor e Limões

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Alho-poró

Eu cozinhei com alho-poró antes, mas eles ainda não chegaram ao blog. O alho-poró é parente da cebola e do alho e tem um sabor suave e cebola. Eles crescem em "bainhas de folhas" agrupadas que se parecem com talos de aipo. Você provavelmente não vai querer cozinhar com as partes verdes escuras, que são muito difíceis. Eles são muito difíceis de limpar porque a sujeira fica entre as bainhas. Veja como limpá-los. Alho-poró em outro lugar:

  • Alho-poró refogado e lentilhas muscovado por cozinha germinada
  • Alho-poró Lemony com Grão de Bico e Feta da My New Roots
  • Quinoa com alho-poró e ervas por A Couple Cooks
  • Sopa de Couve-Flor Assada com Alho Francês por Amor e Limões

Cogumelos

Cogumelos são estranhos. Eles são fungos! Os cogumelos comestíveis podem ser comidos crus, cozidos e assim por diante. Eles combinam bem com alho, chalota, azeite, pimenta, vinho tinto seco e ervas como salsa, cebolinha, alecrim, estragão e tomilho Cogumelos em outros lugares:

  • Cogumelos Poblano Cremosos com Polenta por Pinch of Yum
  • Salada de Cogumelos, Farro e Fontina da What’s Gaby Cooking
  • Cogumelos e Quinoa Alface Wraps por Amor e Limões
  • Pizza Stuffed Portobello Mushrooms by Foodie Crush

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Ervilhas

Estou tão feliz por ter dado ervilhas uma chance. As ervilhas ficam mais doces com um pouco de calor, mas não precisam de muito mais do que isso. Eles ficam ótimos com um pouco de manteiga e sal, talvez com um pouco de alho ou hortelã também. Você também pode encontrar ervilhas-de-açúcar por aí agora. Ervilhas em outro lugar:

  • Uma verdadeira bagunça de ervilhas por The First Mess
  • Green Pea Soup da Green Kitchen Stories
  • Pesto Pea Pizza da What’s Gaby Cooking
  • Arroz Frito com Espinafre e Ervilha por Naturally Ella

Rabanetes

Como eu amo rabanetes! Rabanetes picados crus dão um toque picante às saladas e são um ótimo enfeite para refeições mexicanas frescas. Muitas vezes prefiro rabanetes a cebola roxa crua, que pode facilmente sobrecarregar outros ingredientes crus. Rabanetes inteiros, crus e picantes servidos com manteiga e sal em flocos são um aperitivo incrivelmente simples e delicioso. Também adoro rabanetes em conserva, mas o veredicto ainda não foi divulgado sobre rabanetes torrados. Rabanetes em outros lugares:

  • Tacos de café da manhã com molho de rabanete de abacate por The Year in Food
  • Tacos de milho torrado com salada de abobrinha e rabanete da cozinha Smitten
  • Sanduíches de Salada de Rabanete e Ovo, por alguns cozinheiros
  • Salada Super Simples de Rabanete com Creme Fraiche da Yummy Supper

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Batatas doces

Eu costumava odiar batatas doces! Depois experimentei uma saborosa batata-doce frita e mudei de tom. Eu ainda não gosto de batata-doce adoçada (caçarola de batata-doce de marshmallow, não, obrigado), mas eu poderia viver de batata-doce assada, caramelizada e salgada. Eu adoro especialmente a batata-doce mexicana com feijão preto, salsa verde e molho picante! Batatas-doces em outros lugares:

  • Crispy Sweet Potato Roast by Smitten Kitchen
  • Tacos de batata doce Miso-Maple da Love and Lemons
  • Sweet Potato Granola by Minimalist Baker
  • Waffles de batata doce de feijão de baunilha por Joy, o padeiro

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Procurando por um ingrediente que não estava na lista? Verifique meu índice de ingredientes para receitas relevantes.

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Assista o vídeo: GREG NEWS. ESTOQUE (Dezembro 2021).