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Batata frita

Batata frita

Descasque as batatas e as cenouras e coloque no ralador pequeno, coloco as batatas primeiro, coloco a água no ralador e depois escorra. Guardo o suco para tirar o amido.

No ralador pequeno coloque a cenoura, o alho também, quebre os ovos, pique a salsa e junte, tomilho, pão ralado delicado.

damos a forma desejada e fritamos em óleo.


FORNO COM BATATAS NO FORNO

Almôndegas assadas com batata, uma comida simples e saborosa, fácil de preparar, com ingredientes à disposição de todos. Asse as almôndegas junto com as batatas assadas, evite fritar e os cheiros desagradáveis ​​da cozinha. Embora, para esta receita, sejam indicadas batatas novas ou pequenas, ela também é preparada com batatas maiores em cubos. A combinação é deliciosa, o molho de natas lhe confere um ótimo sabor e, junto com um salada, você tem um almoço ou jantar simples e bom.

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  • 1 kg de batatas
  • 2 colheres de sopa de óleo (para bandeja untada)
  • 450 g de carne de porco picada / mista / bovina / frango, etc.
  • uma fatia de pão sem crosta (aprox. 50 g)
  • 1 ou
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • salsa
  • SOS
  • 200 g de creme de gordura (azedo fermentado, 24% de gordura)
  • 2 colheres de sopa de ketchup / molho barbecue / pasta de tomate
  • 1 colher de chá de páprica doce ralada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 50-70 ml de água
  • salsa para decoração

Como preparar almôndegas com batatas assadas

Primeiro prepare as almôndegas. Mergulhe a fatia de pão em água. Em uma tigela grande coloque a carne, o ovo, a cebola e o alho dado pelo ralador pequeno, as especiarias, as verduras e depois o pão bem espremido na água. Misture bem para misturar bem os ingredientes e deixe descansar.

Enquanto isso, limpe e corte os cravos em cubos e ligue o forno a 200 ° C. Unte uma bandeja de 22 & # 21530 cm com as duas colheres de azeite e coloque as batatas. Em seguida, forme as almôndegas, um pouco menores que uma noz, e coloque sobre as batatas.

Cubra a bandeja com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

Agora você também pode preparar o molho. Misture o creme de leite, a xícara (ou o que você quiser), o sal, a pimenta e o colorau em uma tigela. Eu gosto mais com molho barbecue, mas fica tão bom quanto com ketchup ou pasta de tomate. Misture bem e dilua com água.

Após 20 minutos, retire a bandeja do forno e espalhe o molho por cima.

Coloque o prato de volta no forno por mais 15-20 minutos ou até que os alimentos estejam bem dourados. Quando estiver pronto, polvilhe com salsa fresca ou endro, se preferir. Coma quente, com sua salada favorita. Bom apetite!


Receita de almôndegas de atum com batatas e cogumelos

Posso contar sobre as almôndegas de hoje que ficaram muito boas. Preparei com o que encontrei na geladeira: azeitonas, cogumelos, picles. E optei por cozinhá-los no forno, colocados em formas de muffin.

São servidos simples, com um pouco de sumo de limão, mas também são servidos com vários molhos: tomate, alho, etc.

Vi em algum lugar uma receita de molho de alho com nozes, que acho especial e que vou testar em breve.

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Para ver a receita em fotos durante o cozimento, vá para galeria de fotos De baixo!


Almôndegas de batata

& Icirc & # 539i deve:
2 batatas
1 cebola e # 259
5 c & # 259 & # 539ei alho fit & # 539i
1 m & acircn & # 259 de p & # 259trunjel verde
1 colher de sopa de concentrado de vegetais
1 colher de sopa e pimenta # 259
2 ou & # 259
1 lata & # 259 f & # 259in & # 259

Faça uma pergunta:
Ferva as batatas no dia anterior e prepare-as com 1/2 colher de sopa de concentrado de vegetais. Em seguida, coloque as batatas no forno. Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma panela. Depois que o azeite esquentar, coloque a cebola picada e o alho e triture-os e deixe amolecer. Depois de amolecerem, deite a mistura sobre as batatas e coloque-as no ralador e misture bem com uma colher de pau. Pegue um ovo e separe-o em uma tigela branca de gema de ovo, e as claras deite sobre as batatas, frite, acrescente a salsa picada e misture bem a pimenta. Depois de misturar bem, pegue o outro ovo e quebre-o sobre a gema na tigela que sobrou do primeiro ovo e bata bem. Adicione 1/2 colher de sopa de concentrado de vegetais. Você pega o m & acircna das composições & # 539ie & # 537i form & bdquopiftele & rdquo, você os dá por meio do ovo & # 537 e depois por meio de f & # 259in & # 259. Coloque o frango na frigideira na frigideira com óleo quente. Depois de fritar os bolinhos, tire-os sobre um pedaço de papel para escorrer a gordura. Você pode servir as almôndegas com uma salada de cenouras e cenouras ou pode servi-las com rodelas de pepino em conserva. São muito saborosos e mais fáceis de digerir do que os feitos de carne.

2 porções Preparação: 25 minutos COZIMENTO: 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Magda Daniela Movil & # 259, loc. Ciobanu, juiz Constan & # 539do


Receita Rösti para batatas fritas

Asse a receita de batatas fritas raladas. Uma espécie de bacon em jejum feito de batata crua, sem ovos nem queijo. Os americanos os chamam de batatas fritas. Almôndegas planas de batatas raladas. Uma receita suíça simples e saborosa.

O que são rösti e como é preparado? Eles também podem ser uma guarnição saborosa com carnes assadas, mas também com comida de espinafre com ovos de malha.

Essas batatas fritas são originárias da região de Berna (Suíça). É um alimento simples, despretensioso, tipicamente alpino. Alguns consideram que é o caminho nacional da Suíça. Nesse ínterim, esses rösti tornaram-se conhecidos internacionalmente, sendo servidos em restaurantes ao redor do mundo. Na América, eles são chamados de hash browns e são feitos em forma triangular ou pequenos discos.

A receita básica é feita apenas com batata crua ralada em um ralador grande e frita em uma panela com um pouco de óleo quente. Claro que existem variações sobre o tema, o rösti pode ser enobrecido com vários queijos ralados, pedaços de presunto ou até ovos batidos. Algumas receitas prevêem o uso de batatas cozidas com casca, como no bacon da Bucovina.

E os temperos podem variar: de sal simples a páprica defumada, cominho, ervas, cebola ou alho, etc. O Rösti pode ser frito em frigideiras grandes (18-30 cm) e em frigideiras individuais (10-12 cm). Eles parecem muito bons e tão pequenos. Eles também podem ser colocados em uma panela na forma de um grande disco (como uma panqueca) ou em pequenas pilhas & # 8211 resultando em mini rösti, semelhante a hash browns.

As batatas assadas devem ser fritas ou saladas (não farinhentas) para não absorver muito óleo da frigideira. Essas batatas podem ser encontradas nos supermercados, já classificadas de acordo com o seu tipo.

Minha mãe costumava fazer uma versão de farinha de rösti no & # 821780: ela colocava 2-3 ovos batidos com sal, pimenta e 1-2 dentes de alho sobre as batatas fritas. Eles saíram muito bons! Como uma tortilha cortada em rodelas após a fritura.

Se você comê-los simples, eles são uma espécie de postagem. Quem não jejua pode misturar óleo vegetal com um pouco de banha ou até manteiga. Isso dará um sabor extra ao prato.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4 porções de rösti (enfeite) ou 2 porções como um tipo independente.


Receita de almôndegas de batata e cogumelos em jejum

A almôndega é uma pequena bola de carne, por vezes associada a outros ingredientes, como pão ralado, cebola picada, ovos, gordura e especiarias. As almôndegas são cozinhadas fritando, assando ou fervendo, cozidas em molho. Existem muitos tipos de almôndegas que utilizam diferentes tipos de carnes e temperos ou mesmo pratos de vegetais.

O antigo livro de receitas romano "Apicius" incluía muitas receitas de almôndegas. Alguns deles incluem cordeiro picante, gema de ovo e açafrão. Esse método foi trazido para o Ocidente e é chamado de "douramento". Existem muitas variações regionais entre eles. O mais conhecido é o "kufteh Tabrizi", da região noroeste do Irã.

Este prato tem um diâmetro de 20 centímetros, mas quase a mesma composição das almôndegas de hoje. Várias receitas de almôndegas podem ser encontradas em toda a Europa e Ásia. Da Península Ibérica e Suécia ao subcontinente indiano, existe uma grande variedade de almôndegas da família "kofta".

Ingrediente:

  • 700 gr de cogumelos frescos
  • 2 cebolas picadas
  • 2 batatas cozidas e raladas
  • 1 cenoura
  • 3-4 dentes de alho
  • bolacha
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • sal
  • pimenta moída na hora
  • óleo para fritar.

Método de preparação:

Lave bem as batatas e leve para ferver. Limpe os cogumelos ou lave-os como quiser e depois corte-os em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola. Passe a cenoura pelo ralador pequeno. Junte os cogumelos, acrescente a cebola e a cenoura e cozinhe até que todo o líquido tenha passado. Deixe esfriar e pique um pouco, se necessário. Descasque uma abóbora, rale e coloque num ralador grande.

Misture-os com os cogumelos e o resto dos ingredientes, depois misture bem a composição. Forme as bolas, passe-as na farinha de rosca e frite em óleo bem quente ou coloque-as em uma assadeira. Retire para um prato e sirva quente ou frio, com mostarda, picles, purê ou molho vermelho.


Repolho no vinho, com nozes e purê de batata com cebola

2 Adicione o repolho picado e um ramo de tomilho, sal e pimenta.

3Adicione água se o repolho não sair o suficiente.

4Quando o repolho estiver fervendo, adicione as maçãs raladas, as nozes, o mel e o vinho e cozinhe por mais 5 minutos. Pode ser servido com natas ou iogurte.

1Fogue as batatas e rale-as.

2Segure a cebola e os 2 dentes de alho com o colorau e acrescente sobre as batatas raladas.

3 Adicione os 3 ovos e uma colher de sopa de farinha, sal, pimenta e salsa picada.

4 Homogeneizar, fazer as “almôndegas” na palma da mão, colocar na farinha de rosca e fritar.

A receita acima faz parte do livro “Gastronomia das Aldeias” - segunda edição publicada em 2020 com o apoio da Administração do Fundo Nacional de Cultura. O livreto pode ser baixado gratuitamente aqui.


Jejum de COGUMELOS DE BATATAS, no forno

Essas almôndegas são bem-vindas na quarta ou sexta-feira, quando jejuamos. São muito fáceis de preparar e muito saborosos, embora não contenham carne nem ovos.

O aspecto mais importante dessa receita é que essas almôndegas não são fritas no óleo, mas assadas.

Por isso, podem ser consumidos sem problemas por quem tem problemas de peso, colesterol ou estômago.


Meio da manhã

  • Suco de laranja ou chá vermelho
  • 3 pães
  • 1 queijo magro

No meio da tarde

Nessa dieta, o que importa não é o que você come, mas o quanto você come. Isso envolve o rastreamento das quantidades que você consome. Para tornar tudo mais fácil para você, preparamos esta tabela prática de equivalências:

Pão, cereais, arroz, macarrão

Leite e derivados

Legumes e verduras

Peixes e mariscos

Carne magra, aves

Azeite

Se, além de uma dieta gordurosa, você também deseja ativar seu corpo, não perca esses exercícios para emagrecer com o nosso blogueiro de acordo com Eri Sakamoto.


Receitas de almôndegas de batata. Com queijo, com peixe, de batata-doce, à Radu Anton Roman. Delicioso!

As entradas podem ser quentes ou frias e destinam-se a aguçar o apetite (embora às vezes quando eles são muito “ricos” e os comensais estão com muita fome, o efeito é o oposto e a toca “mata” a refeição ...) para o (s) prato (s) principal (is) que se seguem.

Se no nosso país é habitual a entrada ser servida em refeições festivas de casamentos, baptizados ou feriados, em países como Espanha, Portugal ou França, é um prato assumido e consumido em qualquer ocasião, diariamente.

Almôndegas de batatas, acariciou "almôndegas" , são, como já dissemos e como todos sabemos, uma entrada fácil de preparar, com ingredientes baratos e sabor delicioso, ainda que não sejam muito frequentes nas ementas dos nossos restaurantes.

receitas culinária para almôndegas batatas obviamente são muitos, dependendo da região geográfica do país onde o chef cozinha e da sua origem! Simples, só de batata, com cebola bem frita, caramelizada, só endurecida ou crua, com muitos verdes ou nada, com queijo doce, “vaca”, com telemea, com atum, com milho, as variantes são múltiplas.


Almôndegas de batata em jejum - 2 receitas

Como as almôndegas são um prato prático e versátil (podem ser servidas com pratos diferentes, podem ser embaladas), no nosso site poderá encontrar diferentes receitas de jejum, preparadas com diferentes ingredientes e combinações.

As almôndegas de batata são as mais simples. Leguminosas também podem ser adicionadas para torná-las mais consistentes e gratificantes, como grão de bico, lentilha ou soja fervida.

Almôndegas de batata - receita

• 1 kg de batatas
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de páprica
• 1 ½ colher de chá de sal

Descasque as batatas e divida a quantidade ao meio. Metade deles os colocava no ralador com orifícios grandes e a outra metade no ralador pequeno. Em seguida, esprema o suco e guarde o suco cru em uma jarra de vidro (você pode usar em outros pratos).

Coloque as batatas raladas espremidas em uma tigela grande. Adicione a cebola picada e picada, o alho limpo e amassado, a salsa bem lavada e picada e os temperos. Mexa até ficar homogêneo.

Molhe as mãos e forme almôndegas finas. Coloque-os em uma bandeja de teflon, ou em uma bandeja normal, pré-forrada com papel manteiga.

Asse no forno quente até endurecer e dourar levemente, virando dos dois lados.

Depois de esfriarem, eles ficarão mais grossos. Estas almôndegas são servidas como tal ou com guarnições diferentes: saladas, arroz, molhos, sumo de tomate ou ketchup caseiro, etc.

Purê de batata e cogumelos - receita

• 1 kg de batatas
• 500 g de cogumelos brancos
• 2 cebolas adequadas
• 7 dentes de alho
• 2 cachos de salsa verde
• 1 colher de sopa de vegetais naturais
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de água

Lave, descasque e rale as batatas (500 g no ralador grande e 500 g no ralador baixo). Esprema bem e guarde o sumo.

Limpe e lave os cogumelos, depois ferva-os por um quarto de hora com um copo de água. Após 15 minutos, escorra (não jogue água) e passe pelo picador de carne, ou misture no processador de alimentos.

Misture as batatas raladas com o resto dos ingredientes: cogumelos picados, cebola picadinha, alho picado, salsa picada, água em que cozeram os cogumelos e especiarias.

Molde pequenas e finas almôndegas entre as palmas das mãos. Asse no forno, dos dois lados, em uma assadeira de teflon ou forrada com papel manteiga.

Outra opção seria colocar a composição das almôndegas em uma tigela de yena ou em uma bandeja de pão forrada com pão ralado e assar no forno quente a 180 graus por cerca de meia hora. Assim, você conseguirá um ótimo emprego.

Fonte: Receitas da Cozinha Edenic, Dr. Doru Laza

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


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