Novas receitas

Almôndegas de espinafre

Almôndegas de espinafre

Escolhemos o espinafre, lavamos e picamos finamente.

Coloque numa panela com um pouco de azeite, 1 xícara de água, um pouco de sal e deixe ferver até a água cair, mexendo de vez em quando; em seguida, coloque em uma peneira e deixe por 5 minutos.

Em uma tigela, bata os ovos com temperos, acrescente as verduras picadas, o espinafre, o alho amassado e misture bem.

Adicione o queijo ralado, a farinha, a sêmola e misture bem.

Com uma colher, pegue a composição e coloque no óleo aquecido.

Fritamos dos dois lados, depois levamos para uma caçarola, na qual colocamos um guardanapo de cozinha.


Receita de jejum. Almôndegas vegetais com purê de batata e espinafre

Para um delicioso e farto almoço em família, uma receita de jejum que inspira a primavera: Almôndegas de legumes com purê de batata e espinafre.

Almôndegas vegetais com purê de batata e espinafre

As almôndegas ficam muito saborosas a partir dessa combinação de vegetais, podem ser preparadas fritas ou assadas, e o purê de batata com espinafre completam seu sabor e icircn em perfeita harmonia.

O que precisamos para a receita de almôndegas de vegetais com purê de batata e espinafre:

  • Para almôndegas vegetais:
  • 400 g de cogumelos enlatados
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 4-5 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • Tomilho
  • manjericão
  • 1/2 link endro
  • 1/2 cacho de salsa
  • 200 g de pão ralado
  • óleo para fritar
  • Para purê de batata com espinafre:
  • 1 kg de batatas
  • 500 gr de folhas de espinafre
  • 2-3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • 1 cacho de salsa verde

Receita de jejum: almôndegas vegetais com purê de batata e espinafre - Preparação

Preparar almôndegas vegetais, lavamos bem as batatas e pomos para ferver, sem limpar, em água para que fiquem tapadas.

Descasque a abóbora, rale e ferva em água com sal. Pique as escamas de cebola e pique o alho e o icircl. Pique as verduras finamente.

Leve ao lume um pouco de azeite e aqueça levemente a cebola e o alho, de seguida acrescente os cogumelos escorridos. Misturamos algumas vezes no fogo, depois passamos para uma peneira, para escorrer o óleo.

Descasque a abóbora, rale e pique em cubinhos. Pique a cenoura em cubinhos, acrescente as batatas, junte os cogumelos com a cebola e o alho e vire tudo numa pasta, no liquidificador. Junte as verduras picadas, o sal, a pimenta, o tomilho e o manjericão, a gosto e misture bem a composição. Completamos com pão ralado, para que a composição fique compacta e possamos modelar as almôndegas. Colocamos o resto da farinha de rosca em um prato.

Com as máquinas levemente umedecidas com água fria, formamos almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue, que achatamos um pouco. Nós os rolamos em migalhas de pão por todos os lados.

Em uma frigideira grande, aquecemos o azeite e fritamos as almôndegas em fogo alto dos dois lados. Ou, podemos prepará-los no forno, em uma bandeja forrada com papel manteiga, ou em forma de muffins.

Preparar purê de batata com espinafre, descasque as batatas e pique-as em cubos, depois ferva em água com sal até que comecem a esfarelar.

As folhas de espinafre, bem lavadas e escorridas, são colocadas na panela e acrescente o azeite de oliva com 2-3 dentes de alho cortados em rodelas.

Ferva as batatas, escorra, coe e misture, depois misture com o espinafre picado e a salsa verde picada.

Servem-se almôndegas vegetais, com purê de batata e espinafre, em um lindo ambiente primaveril.


O que o espinafre contém?

  • Vitamina K, A, C, B1, B2, B3
    • Ferro
    • Iodo
    • Zinco
    • Magnésio
    • Cálcio
    • Potássio
    • Cobre
    • Selênio
    • Ácidos ômega-3
    • Ácido fólico
    • Manganês
    • Magnésio
    • Etc.

Cheesecake com espinafre pronto em 15 minutos. Um lanche simples e cheio de vitaminas!

Hoje oferecemos uma receita especial de almôndegas com queijo, espinafre e gergelim, só para começar o dia. Estas almôndegas têm um sabor neutro, o espinafre praticamente não se faz sentir, mas sim o sabor tenro do queijo. As almôndegas são muito perfumadas, deliciosas e apetitosas, excelentes para o café da manhã. Sirva quente com creme de leite.

INGREDIENTES

-200 g de 5% de queijo cottage

-1 colher de sopa de sementes de gergelim

-2 colheres de sopa de óleo para fritar

-2 colheres de sopa de farinha para polvilhar

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Coloque o queijo em uma tigela e quebre o ovo.

2. Descongele o espinafre com antecedência e escorra a água.

3. Adicione o espinafre ao queijo.

4. Frite as sementes de gergelim com antecedência e guarde-as em uma tigela fechada.

5. Adicione as sementes de gergelim à massa de queijo.

6. Adicione o açúcar para sombrear o sabor azedo do queijo.

7. Polvilhe a farinha (a quantidade depende da umidade do queijo).

9. Pegue um pedaço de massa com 2 colheres de sopa e coloque na farinha. Molde as almôndegas com as palmas das mãos. Você receberá cerca de 7 peças.


Deliciosas almôndegas em jejum

Ingrediente:

- 100 gr de espinafre fresco ou congelado

- 1 colher de chá de manjericão fresco

- 2 colheres de chá de salsa fresca

Método de preparação:

1. Corte as batatas em pedaços grandes e ferva-as até penetrarem, mas ainda duras (cerca de 15 minutos). Adicione um pouco de sal à água para torná-la mais saborosa.

2. Se você tiver espinafre fresco, corte-o e cozinhe na panela com alho e vinho branco por 3-4 minutos. Se você escolher a versão congelada, certifique-se de descongelar completamente e drenar toda a água antes de usá-la nesta receita.

3. Corte as verduras, mas sem picar muito. Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe esfriar até formar as almôndegas sem queimar.

4. Crie as almôndegas na palma da sua mão para que fiquem do tamanho de bolas de pingue-pongue.

5. Coloque as almôndegas em uma assadeira untada no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até notar que estão douradas.

Esta receita para almôndegas em jejum prova que você pode comer de forma saudável e saborosa mesmo sem os alimentos que costuma ingerir, proibidos neste período!


Almôndegas de espinafre

Almôndegas de espinafre podem ser uma alternativa deliciosa quando estamos com falta de inspiração ou queremos comer algo mais especial. & # 160 Realmente.

Almôndegas de espinafre podem ser uma alternativa deliciosa quando estamos com falta de inspiração ou queremos comer algo mais especial. Mesmo que comer espinafre não nos transforme em Popeye ou Homem de Ferro, ele ainda é um alimento que comemos com prazer pelas suas vitaminas, mas principalmente pelo fato de ter poucas. calorias.

o que vamos precisar:

500 g de espinafre
2 ovos
4-5 dentes de alho limpos e amassados
sal
4-5 colheres de sopa de pão ralado
100 g de pão ralado ou sementes de gergelim para enrolar
óleo para fritar

Vamos ao trabalho:

Se você quiser almôndegas de jejum, basta substituir o ovo por um purê de batata bem fervido que funcionará como aglutinante.
Para começar, vamos escolher e lavar bem os espinafres para não acordarmos à mesa porque ainda temos areia entre os dentes. Mesmo que tenhamos a impressão de que nosso espinafre não contém mais vestígios de impurezas, tornamo-nos a lavá-lo, porque nunca sabemos onde se escondeu um pouco de terra para nos envergonhar.
Escorra bem as folhas, corte-as como uma salada e deixe endurecer com 1 a 2 colheres de sopa de óleo até que todo o suco que sobram se evapore.
Outra forma seria ferver o espinafre por 5 a 6 minutos em um pouco de água e depois pique-o depois de escorrer bem, mas tenho a impressão que assim uma grande parte das vitaminas fica na água que temos que derramar.

Misturamos a massa de espinafre assim obtida com 1 ovo, sal o quanto quisermos, o alho amassado até sair água e farinha de rosca o suficiente para obter uma mistura forte o suficiente para manter a forma quando frito.
Agora basta fazer as almôndegas, mergulhá-las no segundo ovo batido e enrolar na farinha de rosca ou no gergelim.
Não preciso dizer nada sobre a fritura, porque acho que todo mundo sabe como fazer. Quando a crosta fica dourada e crocante, colocamos em papel toalha para tirar o excesso de óleo e colocamos como a conhecemos melhor na travessa.
Podem ser usados ​​como prato principal e como guarnição de carne ou peixe.

Almôndegas picadas com espinafre

Popeye, o Marinheiro, fazia dezenas de manobras e seu poder era incomensurável, pois era consumidor de espinafre. Os nutricionistas recomendam comer espinafre fresco na forma de salada. Recentemente, descobri que o espinafre não é tão forte em ferro como costumava ser. E quantos mais esperavam que fosse verdade!

Como escolhemos espinafre fresco e jovem? No mercado há espinafre fresco, verde, com brotos jovens, sem fertilizantes químicos (pelo menos é o que anunciam os pré-fabricados). Não se apresse para comprar espinafre com folhas grandes, é velho. Não se alegre se não tiver raiz, for colhido por mais tempo e regado pelos comerciantes (dizem que o mantém fresco, falso - ele desaparece até que você chegue em casa com ele e você tenha # 8220discussões & # 8221 com seu consorte).

Se você ainda chegou ao mercado, compre cerca de 2 cachos de azeda, dê um sabor especial ao espinafre cozido de acordo com a minha receita. Pegue um punhado de endro verde, 2 cachos de salsa verde e algumas cebolas verdes.

Que carne picada compramos? Vá ao açougue e compre carne de porco picada. Certifique-se de ver o pedaço de carne que você está comprando e observe o que a garota está fazendo para colocá-lo no moedor de carne. Peça a ele para picar com a grelha grande para salsichas. Prefira a coxa de porco (peça inteira), não é gorda e é carne de qualidade.

Ingredientes necessários na receita: carne de porco picada ou uma mistura de carne de porco e vitela, ovos de galinha, batatas, cebolas secas e cebolinhas, leurda, espinafre, salsa e endro verde, azeda, óleo de girassol, manteiga / banha fresca,

tomates congelados ou tomates frescos / suco de tomate, sal grosso, pimenta em grão, pimenta em flocos, páprica e páprica.

Quando você chega em casa, você não cresce e diz às suas esposas para trabalharem! Descasque uma abóbora, rale e ferva em água fria por cerca de 5 minutos. Você coloca o espinafre escaldado em uma peneira. Se quiser que fique bem, corte o espinafre em tiras. Gosto dele inteiro (incha espetacularmente quando você ferva).

Ingredientes

  • uma volta de espinafre fresco,
  • carne de porco picada / mistura de porco e vitela,
  • ovos frescos, frango,
  • cebola verde,
  • manteiga fresca.

Coloque um pouco de óleo de girassol em uma frigideira e frite algumas cebolas (verdes e velhas, cortadas em rodelas finas). Olhe no congelador se você ainda tem pimentão, fatias picadas, neste outono. Adicione sal, pimenta e alguns raminhos de pimenta seca. Se você não tem pimentas, deve comprar no mercado.

Quando a cebola endurecer (ficar marrom claro) adicione o espinafre. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, com a tampa da panela, no fogo certo, até o espinafre ficar macio. No final adicione a azeda, picadinha. Pique alguns tomates, que você descascou e coloque sobre o espinafre. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, com a tampa na frigideira, até que os tomates e o molho se misturem. Polvilhe com salsa picada e endro verde. Tampe e deixe cozinhar as verduras por cerca de 5 minutos, deixe o cheiro cru entrar no espinafre cozido.

Receita passo a passo

  1. Espinafre, limpeza de raízes, folhas, caules grossos, lavagem em água corrente, escaldagem em água a ferver, repartição.
  2. Preparação de enfeite de espinafre picado, pimentão picado, azeda, salsa e endro, leurda, tomate pelado / suco de tomate. Ferva o ingrediente.
  3. Preparação de uma mistura de carne picada, legumes, ovos e verduras para almôndegas. Fritar as almôndegas.
  4. Junte os ingredientes e sirva quente.

Segredo! Não coloque água sobre o espinafre quando ferver. O espinafre deve ser fervido no próprio suco, para ficar gostoso. Você pode adicionar a gosto, uma colher de sopa de banha de frango / açaime (uma protuberância do tamanho de uma noz) de manteiga fresca, que dá um sabor especial e brilho ao prato. A receita não sai se você usar espinafre em lata. Não tem um gosto muito bom.

Enquanto o espinafre ferver, não fique parado. Prepare a carne para as almôndegas. Misture as verduras picadas (salsa finamente picada e endro) com 1-2 ovos de galinha frescos. Rale em um ralador pequeno e uma cebola velha, mesmo uma batata menor (se quiser que as almôndegas fofas saiam) e misture com a carne picada.

Coloque sal grosso, pimenta moída na hora, uma pitada de páprica quente e páprica doce, a gosto. Misture tudo bem. Você faz bolas, palmas, bolas, dedos, etc. (segundo a tua inspiração e o desejo dos pequenos, de que só eles são os donos da família), que dás na farinha. Frite as almôndegas em óleo bem quente em fogo médio.

Atenção! O óleo quente salta da panela e você se pergunta aonde vai parar. Chega ao chão ou ao fogão, novamente você tem & # 8220discussões & # 8221 com o consorte. Atinge o rosto ou as mãos, você tem trabalho a fazer, tem que passar graxa (óleo comestível), depois de ter lavado bem em jatos de água fria.

O espinafre é servido quente com almôndegas quentes. Se você tem uma polenta fria, não hesite em colocá-la na mesa. Se você quiser que seja azedo, pode espremer limão fresco sobre o espinafre.

Um copo de cerveja é bem-vindo. Nenhum vinho branco semi-seco estraga.

Boa sorte aos infelizes que não se atrevem a se aventurar na cozinha! Homens, surpreendam sua esposa quando ela vier ao cabeleireiro. Quando ela entrar pela porta, surpreenda-a com um jantar bem gostoso. Você acha que pode? A tentativa mortal não tem.


Almôndegas de frango com espinafre

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. polvilhe a mistura em duas colheres de sopa de banha derretida, polvilhe a farinha por cima e misture bem. Mergulhe o pão no leite, esprema bem e misture bem. Combine o sabor do sal e da pimenta, acrescente os ovos e misture. A partir desta composição você forma almôndegas, coloque-as em água fervente com um pouco de sal e ferva-as por alguns minutos.

Frite o pão ralado na banha restante e passe as almôndegas pelo pão ralado. Sirva as almôndegas quentes polvilhadas com queijo ralado.


Cneel de milho (almôndegas) com espinafre, cream cheese com leite e parmesão

Aqueça o azeite em uma panela e acrescente 2 dentes de alho. Colocamos mais de 150 gramas de espinafre fresco. O espinafre não ferve, apenas endureça um pouco. Tempere com sal. Coloque a panela de lado. Retire o espinafre e pique finamente.

Em uma panela adicione 500 ml de sopa de legumes cozidos. Aos poucos, adicione 60 gramas de farinha de milho e mexa continuamente para não formar grumos. Depois que a polenta estiver pronta, misture com o espinafre picado.

Usando 2 colheres de sopa, forme as "almôndegas" até que a polenta ainda esteja quente. Assim que estiverem prontos, deixe-os esfriar.

Para o molho beschamel, integre bem 14 gramas de manteiga em 14 gramas de farinha. Colocamos no fogo em uma panela e quando começa a assar, vamos adicionando aos poucos 240 ml de leite morno, vamos incorporando até que seja absorvido. Ferva o molho, acrescente um pouco de sal. Ralamos meia noz-moscada sobre o molho. Retire a panela do fogo e rale por cima 50 gr de queijo parmesão.