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Sopa de porco com legumes

Sopa de porco com legumes

Primeiro lave a carne e depois escalde por alguns minutos. Retire da água, enxágue e corte em pedaços adequados. Enquanto isso, ferva a água em uma panela de 5 litros. Quando a água começar a ferver, acrescente a carne. Espuma se necessário.

Enquanto isso, limpe os vegetais e lave. As cenouras são cortadas em pequenos cubos, assim como o aipo e as pastinacas. Corte a cebola em pedaços pequenos e corte a salsa em quatro, mas não toda, e coloque na panela.

Numa panela aqueça o azeite, junte as cenouras e deixe endurecer até que a cor saia da cenoura, depois acrescente o restante dos vegetais. No final, adicione a cebola, misture, deixe endurecer por 2-3 minutos e depois tempere com água da panela.

Quando a carne estiver meio cozida, adicione os vegetais e cozinhe em fogo médio. Enquanto isso, adicione 1 lgt de sal.

As ervilhas são fervidas separadamente. A couve-flor é lavada e depois partida em cachos menores. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.

Quando os vegetais estiverem meio cozidos, acrescente o feijão verde, a couve-flor e as batatas. Deixe ferver até que os vegetais estejam prontos.

No final, adicione as ervilhas previamente cozidas e os tomates em cubos. Tempere com sal e deixe ferver por mais alguns minutos. Retire do fogo e coloque a salsinha picada e tampe a panela para combinar os sabores.

Tenha um bom apetite


Sopa de legumes com costela de porco

  • Porções: 10 pessoas
  • Tempo de preparação: 15 MIN
  • Tempo de cozimento: 1h 30min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

A não faltar na cozinha tradicional romena, as sopas de qualquer tipo são os pratos mais apreciados no nosso país. A receita da sopa de legumes com costela de porco não é uma receita complicada e não requer muita habilidade. Sopas e sopas são muito saudáveis, têm muitas vitaminas se usar vegetais na íntegra. Esta sopa de porco é nutritiva e vai na perfeição independentemente da estação do ano.


Como fazer sopa azeda de cordeiro com azeda, estragão ou larício & # 8211 receita da Transilvânia?

Ingredientes para sopa de cordeiro com azeda

Usei omoplata de carneiro e parte do peito com costelas. Em outros anos, fiz sopa na cabeça e no pescoço. A ideia é usar carne com osso porque é macia e saborosa. Não fazemos sopa de perna de cordeiro & # 8230 é uma pena. Da polpa fazemos deliciosos bifes (no forno) & # 8211 veja no final mais receitas.

Preparei meus legumes, cebola, arroz e azeda. Fiquei muito feliz por encontrar azedinha tenra e azeda no mercado!

Claro que eu não poderia fazer sopa ou sopa sem água! Eu escolhi usar Spring Water de Tălmaciu (Sibiu County) fornecida por Na fonte. É uma água plana de sabor muito agradável. Vem em garrafas de 8 L com suporte e torneira.

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Como preparar sopa de borscht de cordeiro

O cordeiro é cuidadosamente limpo de peles e excesso de gordura e fervido em uma panela com água fria para cobri-lo. Adicione 1 colher de chá de sal de início e retire a espuma da superfície à medida que se for formando, repetindo a operação de espumação sempre que necessário.

Depois de não se formar mais espuma na superfície, junte a cenoura, o pimentão, a raiz de salsa, a cebola e a cebolinha verde, tudo limpo, lavado e picado em pedaços adequados. Continue cozinhando até que a carne esteja bem cozida, quando então é retirada da panela.

Adicione o tomate picado. O cordeiro é desossado rapidamente, cortado em pedaços adequados e colocado de volta na panela. Separadamente, o borscht é fervido e só depois colocado na panela de sopa. Deixe ferver e desligue imediatamente o fogo.

Numa tigela, bata bem as natas com as duas gemas. Adicione 1 pitada de suco quente, misture bem e despeje na panela de sopa. Junte o lariço bem lavado e picadinho, tempere com sal e pimenta e a sopa está pronta a servir.


Sopa de camponês com caldo de porco e legumes

Sopa de camponês com caldo de porco e legumes de: salsichas de porco, borscht, aipo, pastinaga, cebola, pimentão, cenoura, abobrinha, tomate em cubos, sal, massa fusilli, óleo, salsa.

Ingrediente:

  • 6 rodelas de porco pequenas
  • 1,5 l borscht
  • salsão
  • pastinaga
  • cebola
  • Pimenta
  • cenoura
  • abobrinha
  • 1 caixa de tomate picado
  • sal
  • 2 mãos pasta fusilli
  • óleo
  • salsa

Método de preparação:

Lave os pedaços de salmoura e coloque-os para ferver. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os legumes picados (sem abobrinha) e um pouco de azeite e deixe em fogo baixo a médio.

Após 10 minutos, acrescente a abobrinha, o tomate e a massa fusilli e, por fim, coloque o borscht fervido à parte. Adicione sal a gosto e salsa fresca ou seca. Também acrescentei um pouco de estragão seco e amassado, que deu um sabor especial à sopa.


Receita de ingredientes necessários para sopa de carne de porco com repolho:

  • 1 repolho grande
  • 4-5 vértebras & # 8211 fio de porco com um pouco de carne e medula óssea
  • 1 aipo adequado
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 3-4 tomates ou caldo ou vegetais azedos para sopas (tomates, pimentões, verduras)
  • 1 ramo de salsa ou lariço
  • pimenta, colorau, tomilho seco, sal
  • óleo para fritar


Sopa de porco com legumes e lariço

Uma sopa muito saborosa. Quente com pimenta que eu mais gosto.

  • 400 g de carne de porco cortada em cubinhos
  • 1 cebola
  • 1 pimenta
  • 1 cenoura
  • 1 pastinaga
  • 1 pequeno aipo (tão grande quanto uma maçã)
  • 1 mão de feijão verde
  • 1 ervilha
  • 1 batata
  • 1 folha de louro
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de caldo
  • 2 colheres de sopa de lariço picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Coloque uma colher de sopa de óleo em uma panela e doure levemente a carne. Em seguida, adicione a cebola picada e a cenoura e refogue por mais 1-2 minutos. Despeje água o suficiente para encher mais da metade a panela, acrescente a pastinaga, o aipo, a pimenta, o feijão verde, o louro e ferva a sopa por cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione a batata, ervilha, caldo e cozinhe por mais 10-15 minutos.


Sopa de porco com legumes e lariço

Uma sopa muito saborosa. Quente com pimenta que eu mais gosto.

  • 400 g de carne de porco cortada em cubinhos
  • 1 cebola
  • 1 pimenta
  • 1 cenoura
  • 1 pastinaga
  • 1 pequeno aipo (tão grande quanto uma maçã)
  • 1 mão de feijão verde
  • 1 ervilha
  • 1 batata
  • 1 folha de louro
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de caldo
  • 2 colheres de sopa de lariço picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Coloque uma colher de sopa de óleo em uma panela e doure levemente a carne. Em seguida, adicione a cebola picada e a cenoura e refogue por mais 1-2 minutos. Despeje água o suficiente para encher mais da metade a panela, acrescente a pastinaga, o aipo, a pimenta, o feijão verde, o louro e ferva a sopa por cerca de 20 minutos. Em seguida, adicione a batata, ervilha, caldo e cozinhe por mais 10-15 minutos.


A sopa é uma preparação líquida de vegetais, verduras e vegetais e carne ou peixe, obtida pela fervura de pedaços de carne, cortados em pequenos tamanhos com vegetais diferentes, temperada com vários ingredientes: ovo, natas, iogurte, rançoso obtido por dourar a farinha de vários cereais e, de preferência, azedando com vinagre alimentar, borscht, suco de limão ou sal de limão, suco de tomate, crocodilos, verduras ou suco de repolho. Para sopas de jejum, ferva os vegetais sem carne e adicione-os. Como verdura, a salsa é usada para sopas, exceto para as sopas da Transilvânia, que são estragão específico da região, e nenhuma verdura é adicionada à sopa de barriga. [1] Sopa de barriga é azeda com vinagre de comida. A sopa Potroace é temperada com morangos de repolho. Sopa em grego é azedado com limão.

Em turco, o conhecido guisado é chamado çorba, palavra derivada do árabe šorba (šarâb). A sopa chegou à mesa dos romenos por capricho histórico, sendo fervida, primeiro, nos caldeirões e caldeiras das tropas spahii do Império Otomano. Na Moldávia, a sopa geralmente é azeda com borsch obtido a partir da fermentação do farelo e é assim chamado, borsch. [2]