Últimas receitas

A pequena salada verde

A pequena salada verde

Às vezes penso neste blog como um livro de receitas em constante expansão e tento preencher as lacunas. O que está a faltar? Outro dia, enquanto preparava minha salada verde padrão para acompanhar algumas sobras, percebi que estava faltando uma receita de salada em meu blog. Toda cozinheira precisa de uma pequena receita de salada verde em seu repertório, da mesma forma que toda senhora precisa de um vestidinho preto lisonjeiro em seu guarda-roupa. Ambos são blocos de construção fundamentais.

Esta salada verde simples é meu padrão. Eu amo a combinação de rúcula local apimentada com vinagrete de limão, parmesão ralado saboroso e nozes torradas. Costumo servir como está ou enfeitar com alguns ingredientes sazonais. Pensei em compartilhar algumas dessas variações para servir de inspiração.

Começando por cima, temos refrescantes rodelas de pepino e rabanete com amêndoas picadas. Em seguida, vêm tomates cereja brilhantes, sementes de abacate e girassol. Por último, joguei a rúcula com erva-doce e pinhões para uma salada verde gourmet discreta. Essa ideia foi inspirada nas páginas da edição de junho de Martha Stewart Living e pode ser a minha favorita das três. Eu igualaria a usar um vestidinho preto com brincos de diamantes e pulseiras de ouro. Classy!

Devo confessar que, quando faço esta salada para mim, nem sempre é tão pouco. Às vezes, especialmente no verão, quando estou ansiando por pratos mais leves, farei uma salada grande, então fico satisfeito com uma fatia de pizza que sobrou em vez de três.

De qualquer forma, eu diria que os sabores desta salada verde combinam bem com a maioria dos pratos principais, especialmente se eles tiverem um toque italiano ou mediterrâneo. Massas, pesto, pizza e bruschetta vêm à mente. Mesmo que eu não seja um grande comedor de carne, acho que também vai bem com peixe, frango ou bife. Por favor, deixe-me saber o que você acha disso. Eu ficaria muito satisfeito se este LGS se tornasse sua nova salada favorita também.

A pequena salada verde

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo Total: 15 minutos
  • Rendimento: 6 saladas laterais 1x
  • Categoria: Salada

Uma salada de rúcula fresca com parmesão e nozes torradas, temperada com um vinagrete de limão simples. É maravilhoso como está, mas sinta-se à vontade para mudá-lo com minhas variações sugeridas ou colocar sua própria versão sazonal nele.

Escala

Ingredientes

Salada (nenhuma quantidade fornecida, você pode observar isso)

  • Rúcula
  • Nozes ou sementes pequenas torradas (pinhões, sementes de girassol e amêndoas cortadas são ótimas)
  • Parmesão ralado na hora

Vinagrete de limão (rende o suficiente para 6 a 8 saladas pequenas, as sobras podem ser mantidas na geladeira por várias semanas)

  • ¼ xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (mais a gosto)
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • Pitada de sal marinho
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Variações sugeridas

  • Tomates cereja fatiados, sementes de abacate e girassol
  • Pepinos em fatias finas, rabanetes e amêndoas
  • Funcho e pinhões em fatias finas

Instruções

  1. Faça o vinagrete: Em uma tigela pequena (ou em uma jarra com tampa estanque), bata (ou agite) os ingredientes até ficar bem misturado.
  2. Em uma tigela, combine a rúcula com um punhado de nozes torradas e parmesão ralado (não economize). Adicione um fiozinho de molho e mexa até que a salada esteja levemente revestida. Se desejar, acrescente os suplementos sugeridos. Sirva imediatamente.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

P.s. Grite para o patrocinador de C + K na barra lateral, StudioTAC. Sara faz lindas bolsas de linho, clutches e tapetes de ioga em cores de verão. Compre online aqui.


Assista o vídeo: Salada Verde com Frutas Delíciosa (Pode 2021).