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Copos de chocolate com hortelã-pimenta

Copos de chocolate com hortelã-pimenta

Eu herdei uma grande queda por doces - chocolate. Eu prefiro o chocolate amargo que fica entre o chocolate ao leite e o amargo. Ainda melhor quando é cruzado com manteiga de amendoim, caramelo ou hortelã. Pedaços de caramelo, coco ou mel me deixam com os joelhos fracos. Vá em frente, acrescente um pouco de quinua tufada, pimenta em pó ou chá chai.

Você já provou azeite de oliva com chocolate amargo? Eu estou nisso. Apesar de todo o meu entusiasmo pelo chocolate em suas várias formas, é meio engraçado que eu não tenha tentado fazer mais guloseimas de chocolate.

É por isso que fiquei animado quando encontrei esta receita para copos de hortelã-pimenta com chocolate adoçado com mel no novo livro de receitas de Jessica Murnane, One Part Plant. Eles exigem apenas quatro ingredientes (três, se você jogar o sal marinho em flocos), cerca de dez minutos de preparação e trinta minutos no freezer.

Eu marquei algumas receitas no novo livro de receitas de Jessica para fazer, como o pão za'atar e a sopa de missô picante. A maioria deles, como a torrada tipo baklava, são super simples e parecem perfeitos para dias de semana agitados.

Se você ainda não conhece Jéssica, ela tem um blog que promove a alimentação à base de plantas e um podcast no qual entrevista pessoas superinteressantes. Na verdade, dois podcasts - ela acabou de lançar um novo podcast que cobre todo o seu processo de criação de livros de receitas. Eu estou obcecado.

Jessica descobriu dietas baseadas em vegetais quando ela estava lutando contra a endometriose no estágio 4. Seus sintomas diminuíram para níveis controláveis ​​quando ela fez a transição para uma dieta de alimentos integrais. Não é milagroso? Adoro histórias como a dela.

Eu nunca sugeriria que a dieta pode curar tudo doenças, mas adoro ouvir sobre pessoas que encontraram sua cura em alimentos, em vez de prescrições. Como minha amiga Tessa, cujas terríveis enxaquecas desapareceram quando ela parou de comer glúten.

Jessica compartilha sua história e 100 receitas não inflamatórias em seu novo livro. Eles são todos sem laticínios e sem glúten. Acho que escolhi uma das únicas receitas não veganas do livro para compartilhar. O recheio de hortelã-pimenta contém mel cru, o que é fundamental porque é mais espesso do que o mel regular ou o xarope de bordo.

Se você compartilha do meu gosto por doces, espero que experimente isso. Eles são uma alternativa divertida para aquelas variedades gourmet caras que mencionei acima, e apenas um pode satisfazer meus desejos de chocolate durante o dia. Embora, às vezes eu volte por outro, e então talvez outro. Eles são tão bons.

Copos de chocolate com hortelã-pimenta

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 40 minutos
  • Tempo de cozimento: 2 minutos
  • Tempo Total: 42 minutos
  • Rendimento: 12 a 15 mini xícaras 1x
  • Categoria: Sobremesa

Deliciosos copos de chocolate com hortelã-pimenta adoçados com mel! Essas guloseimas de chocolate escuro são divertidas e fáceis de fazer. A receita rende de 12 a 15 mini xícaras de hortelã; multiplique se necessário (você vai precisar daquela quantidade de mini forminhas de cupcake - procure-as no corredor de bolos).

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, misture o mel e o extrato de hortelã-pimenta até incorporar. Arrume as forminhas de mini cupcake no (s) prato (s) ou encha uma forma de mini cupcake com as forminhas, se tiver uma.
  2. Derreta o chocolate (fiz isso no micro-ondas em rajadas de 30 segundos, mexendo depois de cada uma, ou pode usar banho-maria no fogão). Encha o fundo de cada xícara com 1 colher de chá de chocolate derretido. Adicione uma pequena porção da mistura de mel no centro e cubra com outra colher de chá de chocolate.
  3. Polvilhe um pouco de sal marinho nas xícaras (nota: se você quiser que o sal fique visível no topo como o meu, espere até que as xícaras esfriem por cerca de 5 minutos para polvilhar com sal). Congele os doces até ficarem firmes, cerca de 30 minutos, então eles estarão prontos para comer! Para maior longevidade, guarde-os na geladeira em um saco lacrado.

Notas

Receita adaptada apenas um pouquinho de UMA PLANTA EM PARTE. Copyright © 2017 por Jessica Murnane.
Mudar: Para fazer outros sabores de xícaras de chocolate, Jessica observa que você pode usar qualquer óleo ou extrato que combine bem com chocolate, no lugar da hortelã. Ela ofereceu rosa, amêndoa ou anis como exemplos.
Torne-o livre de laticínios: Use chocolate sem leite. Veja abaixo as marcas recomendadas.
Torne-o livre de soja: Certifique-se de que o chocolate não contém derivados de soja, como a lecitina de soja. Confira as marcas Enjoy Life e Pascha.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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