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A sua cervejaria de cerveja artesanal favorita é a melhor da América?

A sua cervejaria de cerveja artesanal favorita é a melhor da América?

Precisamos da sua ajuda para descobrir a melhor cervejaria artesanal que existe

Foto modificada: pyzata / Shutterstock

Conhecemos nossos favoritos, agora é hora de revelar os seus!

Existem dois tipos de bebedores de cerveja: aqueles que não se importam tanto com a qualidade quanto com os efeitos desorientadores gerais de beber cerveja, e aqueles que saboreiam cada gole. Para vocês que vivem pelas nuances da cerveja, estamos aqui para ajudar a revelar aquelas que vale a pena saborear ... mas não podemos fazer isso sozinhos.

Clique aqui para ver as 50 melhores cervejarias artesanais da América em 2014

No ano passado, começamos nossa busca para elevar nosso Lista de 2013 das 25 melhores cervejarias artesanais a um novo nível, transformando-a nas 50 melhores cervejarias artesanais da América com a ajuda de um painel de cerveja artesanal especialistas. Este ano, estamos totalmente levando isso para as pessoas.

Ouvimos seus gritos e nos acomodamos de acordo, aumentando nossa seleção de cervejarias de 120 para mais de 580 opções - a maior variedade de cervejarias em nossa pesquisa até o momento. Dos seus favoritos no ano passado, às novas e empolgantes cervejarias prestes a preparar algo especial (trocadilho intencional), estamos oficialmente pedindo sua ajuda para declarar o melhor dos melhores para nossa lista de 2015.

E se nossa lista ainda está faltando seu favorito, não se esqueça de escrevê-lo para que possamos incluí-lo.

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Best in Beer 2020 Readers ’Choice: Your Favorite Beer Cities

Com pandemia ou sem pandemia, suas cidades favoritas na América para beber cerveja artesanal em 2020 são.

Lenda

↑ Superior a 2019
↓ Abaixo de 2019
= Mesmo que 2019
+ Novo na lista.
→ Movido de outra categoria

1. Denver / Boulder, Colorado =
2. San Diego, Califórnia =
3. Asheville, Carolina do Norte =
4. Portland, Oregon ↑
5. Chicago, Illinois ↑
6. Portland, Maine ↓
7. Grand Rapids / Kalamazoo, Michigan =
8. Fort Collins / Greeley, Colorado ↑
9. Seattle, Washington ↓
10. Los Angeles, Califórnia 11. Nova York, Nova York ↑
12. Boston, Massachusetts ↓
13. Filadélfia, Pensilvânia ↑
14. Burlington, Vermont ↑
15. Richmond, Virginia ↑
16. Milwaukee, Wisconsin +
17. St. Louis, Missouri ↓
18. Atlanta, Georgia +
19. Dobre, Oregon =
20. Tampa-St. Petersburgo, Flórida ↓


Cervejeiro americano favorito da IPA

1. Russian River (1)
2. Pedra (2)
3. Sierra Nevada (4)
4. Bell's(3)
5. Cabeça de cação (8)
6. Lagunitas (9)
7. Casa na árvore (7)
8. Firestone Walker (5)
9. Odell(12)
10. Breakside (+)
11. Fat Head’s (+)
12. Highland Park (+)
13. Novo Reino (+)
14. Fundadores (10)
15. Cerveja Maine (18)
16. Ponto de Lastro (6)
17. Cigar City (14)
18. Green Flash (15)
19. Tempos Modernos (+)
20. O Alquimista (11)


As melhores cervejas artesanais da América

1. Habanero Sculpin, Ballast Point, San Diego

Ballast Point & rsquos Sculpin IPA é uma das grandes cervejarias & rsquos originais de San Diego e alguns anos atrás os meninos decidiram experimentar um lote que incluía algumas pimentas habanero jogadas dentro. O resultado? Um IPA com sabores florais equilibrados e um chute habanero.

Fotografia: Cortesia Creative Commons / Flickr / madichan

2. Hennepin Farmhouse Saison, Ommegang, Cooperstown, NY

Esta cervejaria de Cooperstown produz edições regulares e limitadas, muitas das quais poderiam estar nesta lista, mas o verdadeiro destaque é Ommegang & rsquos Hennepin Farmhouse Saison & mdashit & rsquos encorpado mas fresco e picante mas refrescante. Com 7,7% ABV, é um forte, então beba com um filé de salmão decente.

3. Apex Predator, Off Color Brewing, Chicago

John Laffler deixou a famosa cervejaria Goose Island de Chicago e saiu por conta própria em 2013 para lançar a Off Color, que produz cervejas extremamente bem feitas em estilos difíceis de encontrar, como a Sahti. Uma das melhores cervejas Off Color & rsquos é a Apex Predator, uma cerveja artesanal que é dry-hopped, frutada e refrescante. It & rsquos uma das poucas cervejas Off Color disponíveis durante todo o ano, e por um bom motivo & mdashthis cerveja é agradável, não importa a estação.

4. Rosa, Revolution Brewing, Chicago

As latas características da Revolution & rsquos são um grampo nas festas em Chicago, e nenhuma é mais comum no verão do que Rosa. A cerveja rosa claro é azeda e refrescante, com notas de ervas e flores que proporcionam uma doçura suave. Rosa só é vendida no verão e a 5,8% ABV, é ideal para beber em uma lata gelada em dias quentes.

5. Heavenly Hefe, Craftsman Brewing, Pasadena, CA

Você pode fazer um tour pela cervejaria Craftsman, e suas cervejas não são as mais fáceis de encontrar. Ainda assim, quando você consegue rastrear essa cerveja à base de Pasadena, as nuvens se abrem e os deuses da cerveja cantam. Fundada em 1995 por Mark Jilg, a Craftsman é a microcervejaria mais antiga de L.A. & rsquos. Jilg está consistentemente na vanguarda da cena de cerveja de LA & rsquos, preparando cervejas azedas antes de se tornarem populares, experimentando com lagers pré-proibição e basicamente fazendo o que bem entende. Experimente o Heavenly Hefe em bares selecionados como Lucky Baldwins e Maximiliano.

Fotografia: Cortesia Creative Commons / Flickr / Kelly Sims

6. Angel City IPA, Angel City Brewery, Los Angeles

Liderando o caminho nesta cervejaria do Arts District está Angel City & rsquos IPA, uma bebida fermentada com lúpulo e sabor que atrai você imediatamente com seu nariz frutado. Depois de uma explosão de malte e frutas cítricas, surge um nível decente, mas não avassalador, de amargo lúpulo antes de um final seco.


As melhores cervejarias artesanais da América

Boulevard Brewing, Kansas City, MO

A maior estrela do momento no cenário americano de cervejas artesanais e atualmente a maior cervejaria especializada no meio-oeste, a Boulevard vem produzindo cervejas de alta qualidade desde 1989. A Tank 7 Farmhouse Ale carrega um status lendário entre os tapistas country & rsquos, graças aos seus nariz frutado, dominado por toranja, e seu final picante, porém seco. A cerveja irlandesa sazonal, com seis cevada torrada e maltes claros, também é uma estrela quando você pode encontrá-la, enquanto a Hoppy Wheat 80-Acre, uma IPA híbrida e cerveja de trigo, é ótima em uma garrafa, mas no seu melhor quando encontrada no rascunho. Outras gotas a serem observadas incluem o Long Strange Tripel encorpado e agridoce, o KC Pils e o Bully Porter.

Ballast Point, San Diego, CA

Ballast Point & rsquos O Big Eye IPA pode ser encontrado em lojas de bebidas em todo o país, mas não é o grande kahuna desta brilhante cervejaria de San Diego. Essa honra é compartilhada por um trio de cervejas sazonais que obtêm o maior tráfego no local: a enérgica e apimentada Habanero Sculpin IPA, a lupulosa Dorado Double IPA e a Madras curry & ndashboosted Indra Kunindra Curry Export Stout. Para algo um pouco mais simples, a clássica Longfin lager é uma das favoritas da Califórnia, assim como a Wahoo white e a pale ale original que deu início à empresa em 1996. Ballast Point também possui dois dos melhores tintos do país e mdashthe Piper Down Scottish Ale and the Tongue Buckler Imperial Red & mdashand nos últimos anos tem destilado bebidas alcoólicas de primeira linha e lançado uma mistura de Bloody Mary arrepiante.

Cervejaria Deschutes, Bend, OU

Nesta brilhante cervejaria de Portland, você encontrará nove cervejas o ano todo, com destaque para Chainbreaker White IPA, Cinder Cone Red, Deschutes River Ale e Pine Mountain Pilsner e mdas ao lado de uma variedade de cervejas sazonais, reservas e colaborações. É o último que você deseja colocar em suas mãos. Uma recente colaboração viu a equipe Deschutes com Chicago & rsquos Goose Island para criar a classe de & rsquo88 Belgian Style Ale, que apresentava uvas Michigan riesling e Oregon pinot noir envelhecidas com lúpulo de flores inteiras e malte pilsner em barris de Muscat.

Rahr & amp Sons, Fort Worth, TX

A popularidade dessa cervejaria e rsquos disparou nos últimos quatro anos, mas você provavelmente não notaria se não morasse no Texas: a cerveja Rahr e rsquos raramente é encontrada fora do estado de Lone Star. A cada ano, espere cerca de 20 cervejas da Rahr, incluindo destaques como a sempre popular Texas Red, Ugly Pug Dark Lager, Buffalo Butt Amber Lager, Stormcloud IPA e Rahr & rsquos Blonde. Na faixa sazonal, o Snowmageddon Oatmeal Stout presta homenagem ao colapso do telhado da grande cervejaria de 2010 (conforme descrito no rótulo), enquanto o La Grange Farmhouse Ale & mdashwith lúpulo Saaz & ndashdriven aromas de frutas torradas & mdashis um exemplo excepcional do Saison & ndashstyle americano que ruge em the & rsquos país. O Pecker Wrecker Imperial Pilsner também é um vencedor.

Brewery Ommegang, Cooperstown, NY

O Ommegang Hennepin Farmhouse Saison é um excelente exemplo de como os cervejeiros artesanais americanos continuam a produzir suas próprias versões dos estilos clássicos de cerveja, sem destruir a herança sobre a qual foram construídos. Esta cerveja é encorpada mas crocante, picante e refrescante. Outros destaques do estábulo regular Ommegang & rsquos incluem a Gnomegang (sim, com gnomos na garrafa) Blonde Ale, a Rare Vos Amber Ale, a Witte Wheat Ale, a Three Philosophers Quadrupel Ale e a Hope House no estilo belga Pale Ale. Anualmente, espere algumas cervejas de edição limitada desta pitoresca cervejaria do estado de Nova York.

Modern Times, San Diego, CA

Esta cervejaria com financiamento coletivo, fundada por Jacob McKean e mdash anteriormente de San Diego e rsquos, a famosa Stone Brewing & mdashcertainly está fermentando para o povo. Ao contrário de algumas outras cervejarias de San Diego, aqui a IPA não é o único rei: em vez disso, também trata de trigos, saisons, stouts e uma notável cerveja forte belga. A maior parte da variedade vem enlatada, mas não se esqueça de trazer o seu growler, porque Modern Times está no seu melhor em draft.

Sun King, Indianápolis, IN

Sun King diz que produziu 173 cervejas diferentes em sua história, o que não é nada ruim para um pequeno produtor de Indianápolis. Suas três cervejas regulares & mdashSunlight Cream Ale, Wee Mac Scottish-Style Ale e Osiris Pale Ale & mdashintroduzem muitos bebedores do Meio-Oeste à sua cervejaria e, assim que provam, descobrem os melhores produtos de reserva, sazonais e especiais. Na lista sazonal, as coisas ficam estranhas com lançamentos como o Popcorn Pilsner, que tem a pipoca Riehle & rsquos Select cultivada em Indiana adicionada à receita de pilsner de estilo alemão da Sun King & rsquos. Depois, há a "Cream Dream Series", uma grande variedade de IPAs americanos centrados no lúpulo, com base no perfil do malte da cream ale da cervejaria.

Fotografia: Cortesia Creative Commons / Flickr / Christopher Murphy

Alamo Beer Company, San Antonio, TX

Na recém-inaugurada Alamo Beer Company, embaixo de uma ponte em um canto em rápida mutação e repleto de armazéns de San Antonio, você encontrará um pátio animado com bandas ao vivo, DJs, food trucks e uma sólida seleção de cervejas. A Golden Ale, crocante, saborosa e bem balanceada, é um dos melhores exemplos do gênero na América, você também pode esperar coisas boas da Amber Lager e da Pilsner.

Allagash Brewing Company, Portland, ME

Qualquer bar de cerveja artesanal decente na América vai ter o Allagash White na torneira ou pelo menos em uma garrafa. Esta brilhante versão do Maine para uma cerveja de trigo belga é carregada com uma mistura refinada de coentro e curac & # 807ao casca de laranja que desce incrivelmente suave. It & rsquos não é o único destaque que Allagash cria: tente colocar as mãos em seu saison encorpado, feito com lúpulo Tettnang, Bravo e Cascade, e seus lançamentos especiais, incluindo o Grand Cru, uma cerveja de inverno completa que apresenta turfe malte e é temperado com coentro, casca de laranja doce e erva-doce. A gama de edição limitada também vale a pena dar uma olhada.

Alaskan Brewing Company, Juneau, AK

Fique atento para a torneira de cerveja Polar Bear na próxima vez que você sair e mdashit anuncia uma das seis cervejas regulares produzidas pela equipe da Alaskan Brewing Company. O Alaskan White é um dos melhores witbiers que a América produz e se destaca ao lado da brewery & rsquos, o âmbar, um dry-hop IPA, uma rich stout e uma green american pale ale. Fique atento também ao Hopothermia, um IPA duplo que os cervejeiros dizem ser semelhante a um enorme urso pardo no inverno. "A cervejaria produz mais 18 drops sazonais e de edição limitada, e nossos favoritos incluem o Double Black IPA, Alaskan Birch Bock e Alaskan Imperial Red Ale, Pumpkin Porter, Troppelbock e o impetuoso Jalapeno Imperial IPA. Seu lançamento anual de primavera também é um vencedor: este ano foi um cracker de um amargo especial extra.

Fotografia: Cortesia Creative Commons / Flickr / Jessica Spengler


13 presentes superúnicos para amantes de cerveja artesanal

via: Pexels / Welcome Partners

Se o amante de cerveja em sua lista for um pouco mais difícil de agradar, navegue por esta lista de presentes exclusivos feitos apenas para entusiastas de cerveja artesanal.

Aqui estão 14 presentes super originais para os amantes da cerveja artesanal:

31. Brewer & rsquos Passport & ndash Craft Beer & amp Travel Pocket Journal

Este jornal elegante com aparência de passaporte ajuda os exploradores a acompanhar o mundo e rsquos ótimas cervejas.

32. Distribuidores de sabão de cerveja artesanal

Este dispensador de sabonete faz um bom uso dos frascos vazios.

via: Amazon / Late for the Sky

33. Jogo de monopólio Brew-Opoly da Late For The Sky

Este jogo estilo Monopólio com o tema da cerveja é perfeito para o próximo encontro de amigos e cervejas.

via: Amazon / Potlicker Kitchen

34. Geléia de cerveja

Quatro potes de deliciosa cerveja e gelatina de frutas.

35. Conjunto de Shampoo e Condicionador BROO Craft Beer Color Crazed com Detangler

Este shampoo e condicionador à base de IPA mantém o cabelo com aparência e cheiro excelentes.

via: Amazon / HOPTIMIST Brand & ndash Craft Beer Shirts

36. Camiseta HOPTIMIST para amantes de cerveja artesanal

Mostre uma paixão pela cerveja artesanal e jogo de palavras com esta camisa engraçada.

via: Amazon / Beer Lover Shirts

37. Problemas com bebida? Hobby da cerveja artesanal! Amantes de t-shirt e cerveja ndash

Para quem vê a bebida como hobby e paixão, esta camisa é imprescindível.

via: Amazon / Rocky & rsquos Imãs de Geladeira

38. Ímã de geladeira de cerveja de advertência

Decore a geladeira e avise os necrófagos com este ímã só de cerveja artesanal.

39. Relembre o kit de coleta do álbum de recortes de cerveja artesanal

Os scrapbookers vão adorar esta coleção de papéis e adesivos de cerveja artesanal.

via: Amazon / Gun Craft Beer

40. Gun Craft Beer Pela 2ª Emenda Brewery Custom Beer Tap Handle For Kegerator

Este identificador de torneira com tema de rifle é o complemento perfeito para a caverna do homem.

via: Amazon / Jerkys Gourmet de San Diego

41. IPA Beer Cured Jerky

Este charque é feito com 100% de carne bovina dos Estados Unidos e é curado com lúpulo, o que lhe dá aquele sabor familiar do IPA.

42. Bandana de cachorro de cerveja artesanal com espaço para etiquetas, lenço de cachorro feito à mão com slot de etiqueta de identificação

Perfeita para aquele amigo que frequenta bares e cervejarias para cães, esta bandana para cães manterá Fido na moda.

43. Ornamento personalizado de cerveja artesanal

Personalize este enfeite de cerveja artesanal e deixe-o se tornar parte da tradição de Natal de alguém.


The American Craft Beer Cookbook: 155 receitas de suas cervejarias e cervejarias favoritas

Isso é um pouco diferente para mim, revisar um livro de receitas, pois normalmente faço uma resenha de ficção. No entanto, sendo um pouco foodie e um esnobe de cerveja, eu estava ansioso para dar uma olhada neste título e jogar meus dois centavos. Tive a oportunidade de colocar em minhas mãos uma cópia de revisão digital avançada por meio do Net Galley.

Minha primeira impressão é que as imagens do livro são deslumbrantes. Isso diz alguma coisa sobre o conteúdo do livro? Não realmente, mas de certa forma é. Diz-me que esta Avaliação: 4,5 estrelas

Isso é um pouco diferente para mim, revisar um livro de receitas, como normalmente faço uma resenha de ficção. No entanto, sendo um pouco foodie e um esnobe de cerveja, eu estava ansioso para dar uma olhada neste título e jogar meus dois centavos. Tive a oportunidade de colocar em minhas mãos uma cópia de revisão digital avançada por meio do Net Galley.

Minha primeira impressão é que as imagens do livro são deslumbrantes. Isso diz alguma coisa sobre o conteúdo do livro? Não realmente, mas de certa forma é. Isso me diz que este livro é um trabalho de amor e alguém se esforçou para fazê-lo direito. Estranhamente, a capa apresentada no ARC é apenas mais ou menos, considerando a qualidade das imagens ao longo do livro. Meu principal problema com a capa é que o impacto visual diz “festa do super bowl”, enquanto o conteúdo do livro agrada ao conhecedor.

Não se deixe enganar pela premissa deste livro. O autor pode estar compartilhando receitas de pubs de cerveja, mas estão longe de ser comida de pub padrão. O resultado é que as sugestões de cerveja E as receitas têm um verdadeiro apelo foodie. Do café da manhã à sobremesa, de molhos a acompanhamentos, o livro cobre todas as suas principais categorias de refeições. Algumas das receitas usam cerveja artesanal como ingrediente, mas muitas são apenas um ótimo complemento para uma bebida saborosa.

Existem tantas receitas que parecem ótimas, mas aqui estão algumas que realmente me fazem salivar:


* Mosaicos de cerveja - exatamente como parece, um desdobramento da popular mimosa que substitui o champanhe pela cerveja
* Tortas de Batata Doce Bourbon com Molho de Cerveja Imperial
* Tacos de abacate de ale bastarda arrogante
* Canja de galinha com curry
* Torta de Carne Imperial
* Batatas trufadas - eles me pegaram na trufa
* Cupcakes de açúcar mascavo de abacaxi Pale Ale

O layout do livro é visualmente atraente e fácil de digerir. Cada receita possui informações distintas, para que você saiba se se trata de uma lista de ingredientes, instruções, sugestões de cerveja ou informações gerais sobre a receita e / ou o fabricante da cerveja. As sugestões de cerveja são particularmente agradáveis, oferecendo sugestões de marcas específicas, bem como amplas categorias para cada receita. Os perfis das cervejarias / cervejarias fornecem ótimas informações em um tom de voz espirituoso.

O livro termina com algumas ótimas informações de referência para o amante da cerveja artesanal. A referência a todos os cervejeiros e chefs apresentados no livro fornece uma maneira fácil para os leitores pesquisarem suas cervejas e receitas favoritas durante as viagens. Há também uma seção divertida de viagens rodoviárias, embora um verdadeiro guia de viagens de cerveja artesanal possa preencher muito. A lista de festivais de cerveja é um pouco fraca, há tantos festivais e tão poucos referenciados na lista. Eu esperava ver um índice de receitas incluído no final do livro, dedos cruzados para incluir um na versão final que vai para impressão.

Este é o primeiro livro de receitas em muito tempo que despertou meu interesse. Hoje em dia, estou muito mais propenso a procurar ideias de culinária na Internet. O American Craft Beer Cookbook atrai mais do que apenas meu gênio culinário interior, ele também desperta meu interesse em cerveja artesanal. O livro tem o suficiente também tem apelo visual suficiente para se tornar um livro de mesa de centro, ao invés de apenas ser relegado à minha estante de livros de receitas. O preço sugerido de R $ 23,95 é um ótimo valor.

* ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE: Este livro foi fornecido gratuitamente pela editora como uma cópia de revisão avançada por meio do Net Galley. *

* NOTA: Originalmente publicado no blog de resenhas de livros do Silk Screen Views.
. mais

As refeições servidas em um pub (taverna) são bastante comuns na Inglaterra e a variedade e diversidade da comida em oferta é incrível, desde tortas de micro-ondas e batatas fritas até refeições de estilo gourmet que poderiam agraciar um restaurante com estrela Michelin. No entanto, isso não é tão comum em pubs americanos, mas as coisas estão mudando.

Este livro leva você para a cozinha de muitos pubs americanos, mostra alguns dos vários pratos em oferta que vão muito bem com cerveja e, claro, você pode ter uma chance de recriá-los em casa onde você não tem refeições servidas em um pub (taverna ) são bastante comuns na Inglaterra e a variedade e diversidade da comida em oferta é incrível, desde tortas e batatas fritas no micro-ondas até refeições de estilo gourmet que poderiam agraciar um restaurante com estrela Michelin. No entanto, isso não é tão comum em pubs americanos, mas as coisas estão mudando.

Este livro leva você para a cozinha de muitos pubs americanos, mostra alguns dos vários pratos em oferta que vão muito bem com cerveja e, claro, você pode ter uma chance de recriá-los em casa, onde você não precisa se preocupar com quem deve faça a condução. Talvez o único problema seja quem é o encarregado de lavar a louça ... Naturalmente, este livro é voltado para o público americano, então alguns leitores podem ter problemas para localizar exatamente as mesmas cervejas usadas em algumas receitas, mas haverá algumas semelhantes disponíveis localmente cerveja disponível se você não for capaz de rastrear uma determinada marca importada e, claro, parte da diversão pode ser entrevistar candidatos para uso em suas futuras criações culinárias!

Então, vamos às receitas. Este revisor primeiro leu mal o livro e presumiu que TODAS as receitas usariam cerveja como ingrediente, o que levou a alguns olhares curiosos, expectativa positiva e uma leve decepção quando a primeira receita - "Panquecas Super Ultra Free Range" da Southern Tier Brewing Company em Nova York - acabou sendo sem cerveja. Bem, diz-se sem cerveja, pois há uma "sugestão de serviço" para uma cerveja acompanhada, mas não há cerveja na massa da panqueca.

A seleção de receitas é muito agradável e certamente NÃO é tipicamente americana. Os bits foram emprestados de todo o mundo. Ovos escoceses, fondue, endívia belga e até um pão de queijo Amber Ale são apenas algumas das 175 receitas disponíveis. Teria sido bom se houvesse uma foto de cada receita pronta, principalmente porque muitos dos pratos podem não ser tão familiares para todos. Parece apenas um lapso, já que o livro está cheio de ótimas fotografias que complementam perfeitamente o texto claro, fácil de entender e envolvente. As receitas em si são bem escritas e contêm todas as informações-chave de que você precisa (com exceção de nossas niggles habituais de unidades imperiais dos EUA e a falta de um tempo estimado de preparação / cozimento).

É uma pena que muitas pessoas possam perder este livro ao folhear uma livraria. O título dá a impressão de que você deve ter cerveja dentro das receitas (em si, nada de ruim, a menos que você não beba), pois muitas das grandes receitas são totalmente livres de álcool. Da mesma forma, o leitor pode presumir que a comida de pub americano é apenas uma coleção de hambúrgueres, asas e talvez burritos. Perder este livro por sua conta e risco. Ele também merece um público internacional muito mais amplo.

Portanto, compre este livro, comece a cozinhar e levante um ou dois copos de algo que você goste com um amigo ou parente. Saúde!

The American Craft Beer Cookbook, escrito por John Holl e publicado pela Storey Publishing. ISBN 9781612120904, 352 páginas. Preço típico: CAD23,95. AAAAA.


As melhores cervejarias artesanais da América

A Yazoo Brewing Co., no bairro de The Gulch, no centro de Nashville, foi inaugurada em 2003 por Linus e Lila Hall, que passaram anos fazendo cerveja caseira e aperfeiçoando suas cervejas exclusivas antes de iniciar sua própria cervejaria artesanal. Uma seleção rotativa de food trucks oferece refeições aos clientes.

Cervejas para experimentar: Hefeweizen, Gerst Amber, Sly Rye Porter, Abrace the Funk
O emparelhamento perfeito: Batatas fritas do Pappy’s Tommy do food truck Pappy’s Mobile Café

Foothills Brewing Co.

Esta cervejaria Winston-Salem é um ótimo local para quem gosta de provar uma boa variedade de cervejas & # 8212 não só tem uma incrível seleção de cervejas durante todo o ano, mas também produz um novo IPA a cada mês.

Cervejas para experimentar: Hoppyum IPA, People & # 8217s Porter, Sexual Chocolate Russian Imperial Stout
O emparelhamento perfeito: Hambúrguer de avestruz derretido de boteco, pudim de pão

Fabricação de cerveja na cidade de charutos

A Cigar City Brewing é uma grande atração da Flórida para quem procura uma cerveja excelente. Venha para as cervejas e fique para os charutos e os food trucks.

Cervejas para experimentar: Florida Cracker White Ale, Cider & # 38 Mead Hard Cider, Hornswoggled Irish Red Ale, Jai Lai India Pale Ale
O emparelhamento perfeito: Okinawa soba do food truck Renny & # 8217s Oki Doki, cheesecake frito do food truck Doches Hot Off the Press

5 Seasons Brewing Prado

O 5 Seasons Brewing serve uma excelente cerveja ao lado de um menu delicioso, sazonal e de origem local. A cervejaria fornece grãos usados ​​para alimentar os porcos locais da Ilha de Ossabaw.

Cervejas para experimentar: Long Strange Tripel, Seven Sisters Munchner
O emparelhamento perfeito: Costelas de porco da Ilha Ossabaw combinadas com enchilada de coelho Munich Helles Golden Lager combinada com Hopgasm IPA

Great Lakes Brewing Co.

Faça um tour pela história de Cleveland e # 8217 visitando a Great Lakes Brewing. Se você olhar com atenção, você & # 8217 será capaz de detectar alguns buracos de bala em um tiroteio com o famoso agente da Lei Seca, Eliot Ness.

Cervejas para experimentar: Comodoro Perry IPA, Edmund Fitzgerald Porter
O emparelhamento perfeito: Sopa de queijo cheddar Stilton combinada com frango com crosta de pretzel Dortmunder Gold Lager combinada com pudim de pão Burning River Pale Ale combinada com Eliot Ness Amber Lager

Southern Tier Brewing Co.

A Southern Tier Brewing está um pouco fora do caminho tradicional na pequena cidade de Lakewood, NY, mas a cerveja de classe mundial transformou esta cervejaria em um destino por si só.

Cervejas para experimentar: 2XIPA, Sobrenatural IPA, 2X Stout, Choklat Stout

Founders Brewing Co.

A Founders Brewing tem sido um marco no cenário cervejeiro de Grand Rapids desde 1997. Suas cervejas são grandes, ousadas e complexas. Não saia sem tomar um gole do polêmico Dirty Bastard.

Cervejas para experimentar: All Day IPA, Aveia Stout, Breakfast Stout, Dirty Bastard

Cervejaria Goose Island

O Goose Island Brewpub original foi inaugurado em 1988 para oferecer cervejas artesanais de qualidade de Chicago. O chef e & # 8220cicerone & # 8221 & # 8212 cerveja & # 8217s equivalente ao vinho & # 8217s sommelier & # 8212 cria combinações de comida e cerveja empolgantes para satisfazer os conhecedores de cerveja e gourmets.

Cervejas para experimentar: Devlin Aged Saison
O emparelhamento perfeito: Tábua de charcutaria caseira combinada com almôndegas Pale Ale ao estilo belga Matilda combinadas com hambúrguer grelhado London Fog Stout combinado com Honkers Ale

Hopworks Urban Brewery

A Hopworks Urban Brewery incorpora a cultura ecológica de Portland e # 8217s. O eco-brewpub oferece cervejas orgânicas e alimentos frescos de origem local.

Cervejas para experimentar: Organic Rise Up Red Ale, Hub Lager Northwest Pilsner
O emparelhamento perfeito: Hambúrguer Hubanero combinado com Hopworks IPA Survival Stout brownie sundae combinado com Seven Grain Survival Stout

Freetail Brewing Co.

Freetail Brewing Co., localizada em San Antonio, fabrica várias cervejas selvagens usando ingredientes locais, como pera espinhosa do Texas e pêssegos Hill Country.

Cervejas para experimentar: Spirulina Wit, Fortuna Roja Wild Ale, La Fortuna Imperial Stout

A Cervejaria de Abigaile
Four Peaks Brewing Co.

A Four Peaks Brewing, localizada em Tempe, AZ, foi inaugurada em 1996 por um grupo de amigos com o objetivo de preparar uma boa cerveja e compartilhá-la com boas pessoas.

Cervejas para experimentar: Sunbru Kolsch Style Ale, Kilt Lifter Scottish Style Ale
O emparelhamento perfeito: Batido de aveia de aveia robusto combinado com rolos de frango robusto de aveia do Arizona combinados com Hop Knot IPA

Avery Brewing Co.

Avery Brewing, inaugurada em 1993, fabrica cervejas excêntricas. Seus cervejeiros se orgulham de fazer o tipo de cerveja que gostam de beber, não necessariamente o que o mercado espera.

Cervejas para experimentar: White Rascal Bélgica Trigo, India Pale Ale, Rumpkin Barrel-Aged Pumpkin Ale

Verboten Brewing

O nome Verboten & # 8217s foi inspirado nos ingredientes não tradicionais & # 8220proibidos & # 8221 que usa em suas cervejas artesanais. Um encontro semanal de mulheres que amam cerveja artesanal, a Irmandade de Verboten, se reúne aqui para educar as mulheres sobre cerveja.

Cervejas para experimentar: Pensando em algo Laranja flor de laranjeira, trigo, mel, Pure Imagination Oatmeal Stout, Mountain Man American Strong Ale
O emparelhamento perfeito: Sliders de carne de porco da Fresh Plate Catering emparelhados com 5 segundos de francês

Surly Brewing Co.

Explore a área fora de Minneapolis com uma viagem para Surly Brewing. Não se preocupe: mesmo com o nome Surly, os funcionários são muito amigáveis.

Cervejas para experimentar: Coffee Bender Aveia Brown Ale, Furious American India Pale Ale, Darkness Russian Imperial Stout
O emparelhamento perfeito: Tofu picante de capim-limão da invasão asiática

Cervejaria e destilaria Square One

A Square One Brewery & # 38 Distillery está localizada em Lafayette Square, fora do centro de St. Louis. Este estabelecimento único fabrica cerveja e também destila várias bebidas espirituosas.

Cervejas para experimentar: Spicy Blonde Belgium Ale, Bavarian Weizen Wheat Beer e Amber Rum Cocktail, Midwest Wheat Vodka e Light Squared Blonde Ale
O emparelhamento perfeito: Hambúrguer de bratwurst combinado com Park Avenue Pale Ale


Vote na sua cervejaria artesanal de Nova York favorita aqui!

Na próxima semana, no primeiro Taste NY Inaugural Craft Beer Challenge, o governador de Nova York, Andrew M. Cuomo, apresentará uma rodada final de degustação entre cinco cervejarias de Nova York durante a American Craft Beer Week (15 a 21 de maio). Esses cinco finalistas serão selecionados entre os mais de 170 que se inscreveram para participar de uma votação online (você pode votar em seu favorito aqui mesmo!) E serão degustados e julgados por um painel de especialistas, incluindo:

  • Chef Mario Batali
  • Thurman Thomas, Hall da Fama do Futebol Profissional da NFL
  • Anne Becerra, Cicerone certificada, escritora e diretora de cerveja do Treadwell Park
  • Mary Izett, co-apresentadora do Fuhmentaboudit! na Heritage Radio Network
  • Noah Kaufman, editor digital sênior de Food & amp Wine & aposs
  • Brad Leone, gerente de cozinha de teste da Bon Appetit

Garrett Oliver, mestre cervejeiro da The Brooklyn Brewery e EIC do The Oxford Companion to Beer, fará comentários na degustação.

O estado de Nova York abriga 321 microcervejarias, cervejarias agrícolas e cervejarias-restaurantes. O forte crescimento no número de cervejarias no estado nos últimos seis anos foi atribuído à Cuomo & aposs Farm Brewery License (que fornece créditos fiscais para cervejarias) e sua administração e modernização da Lei de Controle de Bebidas Alcoólicas de Nova York.

"O nível incrivelmente alto de participação no Taste NY Craft Beer Challenge demonstra a paixão que os nova-iorquinos têm pela cerveja local e o grande impacto econômico das cervejarias artesanais em todos os cantos deste estado", disse o governador Cuomo em um comunicado. & quotAo reduzir a regulamentação e remover barreiras desnecessárias ao crescimento, a indústria de bebidas artesanais de Nova York & # x2019s está prosperando, e o Taste NY Craft Beer Challenge apresentará o melhor dos melhores e ajudará a conectar nossos produtos de classe mundial a novos mercados. & quot


5. Camarão Refogado na Manteiga de Churrasco

Pronto para experimentar um prato requintado em casa? O chef executivo Michael Nelson da GW Fins em New Orleans compartilhou sua receita de camarão com manteiga de churrasco que depende da adição de cerveja. “O Abita Amber não só confere nitidez ao perfil de sabor deste prato, mas a carbonatação acrescenta um elemento ao molho que o deixa mais leve e arejado no paladar”, afirma.

Porções: 4 (mas você terá sobras de manteiga de churrasco para congelar para uso futuro)
Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos


Assista o vídeo: Como Montar a sua Cervejaria Artesanal - Tendência de NegócioEmpresa (Dezembro 2021).