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Pão Redemoinho de Canela

Pão Redemoinho de Canela

Combine a farinha de pão, água, fermento, 4 colheres de açúcar, manteiga, sal, ovo, baunilha e extrato de amêndoa. Sove à mão (misture primeiro em uma tigela grande, depois vire e amasse à mão) ou na batedeira com batedeira para massa, até obter uma massa elástica.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora em uma sala quente.

Enquanto isso, misture a ½ xícara de açúcar restante com as migalhas de canela e biscoitos em uma tigela pequena. Pulverize duas formas de pão de 20 x 10 cm com spray para assar.

Divida a massa ao meio. Trabalhando com a metade de cada vez em uma superfície enfarinhada, bata a massa em um quadrado áspero e, em seguida, use um rolo para enrolar a massa em um retângulo de cerca de 20 por 16 polegadas.

Polvilhe metade do recheio de açúcar e canela no retângulo de massa, deixando cerca de uma polegada descoberta em um dos lados curtos. Use o rolo para pressionar levemente a mistura na massa. Começando pelo lado mais curto oposto à extremidade descoberta, enrole a massa, como um rolo de gelatina. Quando chegar ao lado oposto, aperte a massa para selar a costura e feche também as pontas do rolo. Coloque a massa finalizada em uma das assadeiras preparadas, com o lado da costura voltado para baixo. Cubra a panela com filme plástico ou coloque toda a panela em um grande saco plástico e amarre a extremidade aberta.

Prepare a segunda metade da massa da mesma forma.

Cubra as panelas com filme plástico e coloque na geladeira durante a noite ou até 24 horas.

Retire as panelas da geladeira e aqueça o forno a 350 graus.

Remova o plástico das formas e asse os pães até que estejam bem dourados e a temperatura interna marque 190 graus em um termômetro de leitura instantânea; certifique-se de testar a massa e não o recheio. Retire o pão das formas e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar.


Pão Redemoinho de Canela

Pão Redemoinho de canela tem um interior macio e almofadado, com uma bela espiral de canela e açúcar por todo o pão. Instruções de fabricação à mão, batedeira e durante a noite incluídas.

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O pão com canela é a versão adulta da torrada com açúcar e canela. Temos boas lembranças de quando éramos crianças, borrifamos uma boa quantidade de canela e açúcar sobre torradas com manteiga. Era um dos favoritos para o café da manhã. Hoje, graduamos nossa torrada com açúcar e canela em um pão torrado com canela muito mais elegante. Em vez de polvilhar por cima, o açúcar canela é cozido em todo o pão em um lindo redemoinho. Isso ainda é incrível como torrada com um pacotinho de manteiga, ou como base de uma torrada francesa muito chique!


Pão Redemoinho de Canela

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Pão Redemoinho de Canela

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Pão Redemoinho de Canela

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Assista o vídeo: CINNAMON ROLLS PÃO DOCE DE CANELA. BOLOS BAFÔNICOS (Janeiro 2022).