Novas receitas

Bolinhos de baunilha

Bolinhos de baunilha

Receita de nhoque de baunilha de de 15-09-2019

O bolinhos de baunilha são uma receita que provei nas minhas férias em Madagáscar. Entre os souvenirs que trouxe para casa também havia alguns grãos de baunilha e pensei em começar a explorá-los replicando um prato local, revisitado em um tom italiano, obviamente delicioso;) Este é um primeiro prato muito particular e que provavelmente nem todo mundo vai gostei, mas nós realmente gostamos e decidi arriscar e oferecer para vocês no blog também.
A baunilha vai dar um leve toque adocicado de bechamel, é verdade, mas não tem açúcar na receita, então é mais sobre algo que está na nossa cabeça: experimente provar esses nhoques apimentados com a mente livre e aberta e deixe-me sabe o que há sobre isso. pense :)
Em vez do bechamel, também pode optar pelo molho feito com natas frescas, o resultado será tão delicioso: P

Método

Como fazer nhoque de baunilha

Em primeiro lugar, tempere o leite: abra o fruto longitudinalmente, extraia as sementes com a lâmina de uma faca, depois coloque o fruto e as sementes no leite e deixe ferver.

À parte, derreta a manteiga em fogo baixo, em seguida, adicione a farinha e misture.
Lentamente, incorpore o leite quente filtrando-o da baga e cozinhe até engrossar.
No final adicione um pouco de noz-moscada e sal a gosto.

Cozinhe os nhoques e escorra-os assim que subirem à superfície, a seguir misture com o bechamel.

Os nhoques de baunilha estão prontos: sirva simples ou com um pouco de parmesão.


GNOCCHI DE ARROZ E MILHO

Um prato decididamente leve e único: arroz e nhoque de milho. Eu estava procurando por algo que fosse diferente do normal nhoque de batata ou sem batata, mas que fosse leve o suficiente para não pesar muito. Aqui está a ideia encontrada em meus livros de receitas com receitas à base de arroz.

Esta receita em particular também é adequada para pessoas com intolerância ao glúten: celíacos. No passado, a doença celíaca era considerada uma doença rara em crianças, causando desnutrição, crescimento lento e manifestações intestinais crônicas.

Na última década, descobriu-se que existem muito mais celíacos, afetando uma pessoa em cada cem e com vários sintomas inerentes, incluindo úlceras na boca e anemia. A única cura disponível atualmente é eliminar todos os alimentos que contenham glúten, como cevada, espelta, centeio, trigo.

O glúten é uma proteína de origem vegetal ativa na brotação dos cereais. Após essas breves noções sobre a doença celíaca e o glúten, vejamos em detalhes como realizar a receita.


Ingredientes

Vamos começar a preparar o nhoque à romana colocando no fogão uma panela com o litro de leite, metade da manteiga, uma pitada de noz-moscada e sal a gosto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e despeje a semolina, como você faz para fazer polenta.
Assim que a sêmola começar a engrossar, desligue o fogo, acrescente os 100 g de queijo parmesão ralado e deixe descansar por cerca de 1 ou 2 minutos para esfriar um pouco, depois acrescente as gemas, mexendo vigorosamente para incorporar eles uniformemente.

Coloque a mistura de semolina em uma folha de papel manteiga colocada na placa de confeitaria. Coloque uma segunda folha de papel manteiga por cima e estenda a semolina com um rolo de massa até uma espessura de no máximo um centímetro.
Quando a polenta de sêmola for espalhada, faça o nhoque clássico à romana com uma tigela de macarrão ou corta biscoitos de 5 cm de diâmetro.

Arrume os nhoques em uma assadeira em fileiras paralelas e apenas sobrepondo uns aos outros. Polvilhe com queijo ralado e a manteiga restante. Asse a 180 ° no forno de convecção pré-aquecido ou a 200 ° no forno estático. Cozinhe os nhoques até que estejam bem dourados e dourados, cerca de 25 minutos.
Sirva o nhoque alla romana quente e acompanhado de um vinho fresco como o Orvieto Classico Superiore Doc.


Nhoque com florzinha

Ainda hoje fico cerca de um mês lá, porque é o lugar ideal para fazer os herdeiros entenderem que o leite sai do peito das vacas, que o leite sai do cu das galinhas e que as batatas crescem no subsolo.

Nós comemos no Staloto del Mas-cio - o estábulo dos porcos - e nós dormimos no tenso - o celeiro - do avô, obviamente restaurado apropriadamente. São 40 metros quadrados, o que também é demais quando se passa o dia entre o pátio e a horta.

São quatro compromissos imperdíveis durante a sua estadia em Castelvecchio: manteiga feita à mão com natas das vacas do tio, panquecas com flores de abobrinha, a produção de Cocconserva e nhoque com florzinhas.

La fioretta é a ricota líquida, ainda rica em soro de leite, que compramos na leiteria Cooperativa de Altissimo. Mas apenas com reserva, ch & eacute vende como bolos quentes. Pode ser substituída por ricota alongada com leite, mas não é a mesma coisa. E os nhoques que dele se obtêm são o prato típico de Recoaro, com a sua estola de admiradores, a sua inevitável Irmandade e as milhares de variações da caixa.

Para levá-los ao Caminho de cocco pegue um litro de florzinha e engrosse adicionando cerca de 650 gramas de farinha aos poucos. Terá de obter uma massa lisa mas compacta, à qual adicionará sal a gosto, um ovo e um suspiro de noz-moscada. Com uma colher ou duas você fará bolinhos - ou quenelle, os bons diriam - para mergulhar em água fervente. Enquanto isso, adicione um pouco de manteiga à manteiga cor de avelã em uma panela e um punhado de folhas de sálvia para torná-los crocantes.

Quando o nhoque vier à superfície, ele estará pronto, escorra bem e tempere com bastante manteiga de avelã e sálvia e uma bela ricota defumada ralada.

Sobre a mesa bem quente, você vai compensar com o Gambellara Classico Sar & ograve da Cristiana Meggiolaro. Muito fresco.


Segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Torta de omelete e minhas férias

Aqui estou eu para mostrar onde estou neste verão:


E. NO PRÓXIMO POST .. A JORNADA CONTINUA.


Ingredientes

Molho de baunilha:
  1. 1 vagem de baunilha
  2. 10 g de amido
  3. 25 g de açúcar
  4. 150 ml de leite
  5. 125 ml de creme
  6. 2 gemas de ovo
  7. 30 g de chocolate branco picado
Dampfnudel (bolinhos doces cozidos no vapor):
  1. 125 ml de leite
  2. 20 g de fermento fresco
  3. 250 g de farinha
  4. 25 g de açúcar
  5. 25 g de manteiga, mole
  6. 1 ovo
  7. 1 gema
  8. 2 ameixas pequenas
  9. 4 colheres de chá de sementes de papoula
  10. manteiga para untar

Ninhos de espaguete assado com mussarela e molho de tomate baunilha

Que de ninhos de espaguete assado com mussarela e molho de tomate baunilha é a receita ideal para apresentar o clássico prato de massa com um toque extra de sabor e de uma forma original e fantasiosa. Pouco mais de meia hora para um prato que satisfaça a todos, jovens e idosos, um almoço quanto a jantar.

  • 320 g de espaguete
  • 400 g de purê de tomate
  • 1 vagem de baunilha
  • azeite de oliva extra virgem
  • 1 dente de alho
  • 1 mussarela
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • Migalhas de pão
  • sal
  • Pimenta preta
  • manjericão fresco

A ninhos de espaguete assado com mussarela e molho de tomate baunilha Eu sou um primeiro curso tão fácil de fazer quanto delicioso em sabor e original em apresentação. Variação sobre o tema do clássico Spaghetti al pomodoro com a adição do doce e suave aroma de baunilha que contrasta deliciosamente com a doçura ligeiramente ácida do tomate.

A receita é muito fácil: espaguete bem cozido Al dente e depois temperados, eles são colocados na forma de pequenos ninhos e preenchidos com o queijo mussarela. Dez minutos no forno e aqui está um pronto prato rápido e a satisfação que conquistará jovens e velhos em todas as ocasiões.

Se você gosta da ideia de trazer para a mesa ninhos de espaguete alternativas divertidas e apetitosas são também Espaguete Frito com Abobrinha, Mussarela e Pesto e Rosquinhas de Massa.

Se, por outro lado, você é fã do casal tomate e mussarela em todas as suas formas, pode-se provar o pudim de rigatoni, o nhoque alla sorrentina e a lasanha de pancarrè com tomate, mussarela e manjericão.


Receitas da Nádia


1º de dezembro .. Além de ser meu aniversário de casamento, é hora dos biscoitos de Natal!
para ser sincero já comecei a semana passada mas nem consegui tirar as fotos que foram tiradas ..
Experimente estas deliciosas ferraduras de amêndoa que literalmente derretem na boca!

Ingredientes:
- 70 gr. de Açucar
- 100 gr. de amêndoas descascadas
- 210 gr de manteiga
- 280 gr. feito com farinha
- 1 saqueta de vanilina
- açúcar em pó

Coloque o açúcar e as amêndoas na jarra e triture, 10 seg. Rapidez 10
Junte no fundo com a espátula.
Junte a manteiga aos pedaços, a farinha e a baunilha e amasse durante 20 seg. Rapidez 6
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 10 min. na geladeira.
Pegue um pouco de massa e corte em cilindros de 8 cm de comprimento e meio centímetro de espessura e dê-lhes o formato de ferradura.
Ou abra uma folha de massa e obtenha as formas com o molde especial.
Arrume-os em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 10-12 min a 180 & # 176
Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Vanilla Gnocchi - Receitas

Ah. se eles avançam. no dia seguinte estão ainda mais goodiiiiii!

Sem comentários:

Poste um comentário

Bem-vindo à área de comentários!

Aqui você pode deixar uma mensagem, um comentário, uma crítica, uma saudação!

Escolha a opção de identidade adequada para você entre as propostas!

Eu habilitei a moderação de comentários que devem ser aprovados por mim antes de postar!
Isso é para evitar spam, links contendo vírus e mensagens de assédio, mas acima de tudo porque é assim que recebo notificações por e-mail e sempre sei QUEM comentários O QUÊ.

Obrigado pela visita e. lembrar:
Deixe um comentário !!

A moderação de comentários foi ativada. Todos os comentários devem ser aprovados pelo autor do blog.


Vanilla Gnocchi - Receitas

Li esta receita deliciosa há alguns dias no esplêndido blog "A barriga do lobo" e não pude deixar de fazer na hora, meu filho gosta muito de nhoque alla romana, abóbora e queijo taleggio.

Método: Limpe a abóbora, corte-a em pedaços e leve ao forno por 20 minutos a 180 & # 176, até ficar macia.
Bata a polpa e deixe secar em uma panela em fogo baixo.
Ferva o leite com uma pitada de sal em uma panela, acrescente a sêmola de uma vez, acrescente metade do queijo parmesão ralado, o purê de abóbora, 40g de manteiga, metade da salsa picada, as gemas e uma noz-moscada ralada e misture com um batedor de arame até que a mistura esteja firme.
Abra a massa sobre uma superfície coberta com papel manteiga na altura de um centímetro e deixe esfriar (geralmente para facilitar esta operação eu cubro a mistura com outra folha de papel manteiga e rolo a massa com um rolo de massa).
Disponha os discos em uma assadeira levemente untada com manteiga, sobrepondo-os um pouco e polvilhe com queijo taleggio picado, o queijo restante e o restante da manteiga em flocos.
Brown o nhoque em um forno pré-aquecido a 200 & # 176 por 15 minutos.

16 comentários:

Mas eles são realmente magníficos com abóbora e taleggio, Elena! Um verdadeiro triunfo de bondade!
Um grande abraço a todos!
MG

Mas eles são realmente magníficos com abóbora e taleggio, Elena! Um verdadeiro triunfo de bondade!
Um grande abraço a todos!
MG

Olá Elena, obrigado pela visita e parabéns pelo seu blog verdadeiramente maravilhoso. Beijos.

oi Marlin,
obrigado Fico feliz que você tenha gostado do meu blog!
Vejo você em breve
Elena

Olá Elena! Obrigado por se juntar aos meus seguidores! Parte sobressalente com prazer!
Grandes beijos
Annalisa

olá Maria Grazia!
é uma receita muito gulosa nem mesmo para dizer que o meu pequenino devorou ​​dois lindos pratos cheios.
grandes beijos

Oi Elena, como essa receita é boa. Só tenho abóbora e queijo taleggio em casa ... o que me diz, será o destino que eu experimente também?
Beijos
Será

Oi sara,
é absolutamente um sinal do destino :) você vai se sentir tão bem !!
Vejo você em breve
Elena