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Uma entrevista com Chateau Ste. Bob Bertheau de Michelle

Uma entrevista com Chateau Ste. Bob Bertheau de Michelle

Algumas das maiores obras artísticas do mundo são fruto da colaboração entre mestres. É isso que torna a Artist Series de vinhos de Chateau Ste. Michelle tão emocionante. Michelle, e os rótulos são criados por artistas renomados. Na verdade, a série foi lançada em 1993 com arte de Dale Chihuly e o artista criou novamente um rótulo para a safra mais recente, que marca os 20º aniversário da série.

Quando se trata de produção de vinho, Bertheau está focado em chamar a atenção para chardonnay, riesling, merlot e cabernet sauvignon que atendam aos seus gostos como vinicultor. Ele é formado em química pela Boise State University e possui mestrado em ciência de alimentos e enologia pela University of California at Davis.

Antes de voltar para casa no Chateau Ste. Michelle, (Bertheau é originalmente de Seattle), ele trabalhou com os vinhedos e vinícolas de Hambrecht em seus rótulos de Belvedere e Bradford Mountain. Ele é grato por poder chamar Bob Sessions em Hanzell Vineyards e David Ramey em Chalk Hill dos primeiros mentores e ter tido a chance de trazer “uma mentalidade de vinícola menor para uma instalação maior” enquanto trabalhava com Gallo de Sonoma por cinco anos.

Aqui está Bertheau sobre como fazer vinho, a importância da arte e a magia de unir os dois.

The Daily Meal: Qual foi a inspiração para a Artist Series?

Bob Bertheau: Duas décadas atrás, Chateau Ste. Michelle era uma vinícola jovem e em crescimento em Washington, com grandes objetivos e visão. Propusemo-nos a criar um vinho tinto de luxo que celebrava as tradições do noroeste da arte e do vinho de classe mundial. Tivemos a sorte de que o artista de renome internacional e nativo do noroeste do Pacífico, Dale Chihuly, concordou em ser nosso parceiro e contribuir com sua arte impressionante em nosso rótulo da Artist Series de 1993, lançando a coleção de vinhos da Artist Series.

O que você vê como a conexão entre arte e vinho?

Eu vejo a arte como uma visão de elementos se juntando para tornar algo especial e pessoal para o artista. Vinificação e mistura se encaixam perfeitamente nessa definição, na minha opinião. Minha "mídia" são as uvas do estado de Washington e minha visão mais pessoal é Artist Series.

Como você escolhe os artistas para a série?

Nos primeiros nove anos da coleção Artist Series, apresentamos artistas de vidro. Durante a década seguinte, a Artist Series evoluiu para apresentar o artista com outras mídias, desde esculturas de bronze até pintura em tela. Trabalhamos com a Foster White Gallery de Seattle para selecionar o artista.

Qual foi a resposta do público à série?

Como qualquer obra de arte e artista, uma vez que você aprende sobre como algo é criado e seu espírito e ethos, a arte significa mais. O mesmo vale para este vinho. Uma vez que as pessoas ouvem a história do vinho e de cada artista individualmente, ela se torna mais especial e pessoal. Eles apenas "entendem" mais quando eu explico minha visão para a mistura.

O que vem primeiro o vinho ou a arte? Por que é que? E como isso afeta o produto final?

Na verdade, fazemos a mistura primeiro ... única para cada safra. Em seguida, olhamos para os candidatos apresentados a nós pela Foster White Gallery em Seattle para ver se há um melhor ajuste para a série em geral e aquele vinho em particular para a safra.

Eu entendo que o trabalho do renomado artista de vidro Dale Chihuly está na garrafa da Artist Series mais recente e seu trabalho também esteve no primeiro da série. Você pode contar aos leitores um pouco sobre essa parceria recorrente?

Fizemos uma parceria com Dale Chihuly para lançar a primeira safra da Artist Series com a de 1993. Dale, Ted Baseler, nosso presidente e CEO, e todos nós pensamos que melhor maneira de celebrar a 20ª safra da Artist Series do que fechar um círculo completo e apresentar o trabalho de Dale no 20º rótulo vintage. Para homenagear esta parceria especial, Chateau Ste. Michelle está financiando uma bolsa de estudos para artistas em residência para a Pilchuck Glass School, um centro internacional de educação em arte em vidro cofundado por Chihuly, localizado em Stanwood, Washington.

De onde vem o seu amor pelo vinho?

Na verdade, comecei na faculdade como aluno do Pré-Medicina com um diploma de Química. Mas enquanto estava na escola, consegui um emprego de meio período em uma sala de degustação de vinhos e me apaixonei. De mais "maravilhas técnicas" no início à incrível confluência de arte e ciência quando cheguei à Grad School na UC Davis e ainda mais ao longo das 27 safras seguintes de fazer vinho. Cada ano é diferente e fascinante tanto pelas uvas, mas também por todas as pessoas fantásticas que estão envolvidas em todas as facetas.

E quanto ao seu amor pela arte?

Amo a vida e sinto a arte ao nosso redor todos os dias, tanto as formas óbvias quanto a beleza de um dia de outono na vinha ... Mãe Natureza trabalhando arduamente com sua paleta.

Você pode contar aos leitores não familiarizados com o rótulo um pouco sobre o Chateau Ste. Michelle e suas ofertas?

Chateau Ste. Michelle foi fundada em 1934 e é a vinícola mais antiga do estado de Washington. A vinícola combina uma dedicação contínua à pesquisa com um compromisso com as tradições clássicas de vinificação e é mais conhecida pelos premiados riesling, chardonnay, merlot e cabernet sauvignon. Oferecemos uma ampla variedade de vinhos, desde os vinhos de Columbia Valley amplamente disponíveis até engarrafamentos de vinhedos de propriedades mais limitadas, bem como nossos vinhos da categoria Ethos Reserve e Artist Series.

O que você acha que surpreenderia as pessoas em saber sobre esta vinícola do estado de Washington?

Acho que se as pessoas vissem a extrema paixão e dedicação aos nossos vinhos e ao nosso estado, ficariam maravilhadas. Adoro ir "trabalhar" e ver toda a nossa equipa ainda tão encantada com a nossa indústria e os nossos vinhos. Adoramos fazer vinhos saborosos, interessantes e com bons preços para nossos consumidores de amplo alcance.

A vinícola oferece uma série de shows no verão. Você pode contar aos leitores um pouco sobre a história da série e sobre a série em si?

Chateau Ste. Michelle tem apresentado concertos de verão desde 1984. Eles começaram pequenos. Hoje, Chateau Ste. Michelle é uma das mais populares salas de concertos ao ar livre de verão no noroeste com os melhores artistas. É uma ótima experiência desfrutar de música e vinhos incríveis em uma bela noite de verão com os amigos. Uma coisa de que nos orgulhamos é que a receita líquida de nossa série de shows de verão ajuda a financiar nosso programa de doações para caridade.

A vinícola realiza algum outro tipo de atividades ou eventos abertos ao público?

Além de nossa Summer Concert Series, hospedamos muitos eventos ao longo do ano, incluindo jantares mensais do Chef, nosso evento anual Staycation com um show de carros de luxo e food trucks, eventos de arte, vinho e música e aulas de degustação de vinhos. E, claro, oferecemos passeios e degustações às vinícolas diariamente.

Qualquer outra coisa que você queira compartilhar com os leitores sobre a Artist Series ou sobre o Chateau Ste. Michelle em geral?

O comentário número um que ouço quando estou viajando pela nossa marca é o quanto eles confiam nos nossos vinhos com qualquer variedade em todos os níveis de preço. Isso significa muito para nós e trabalhamos muito para conquistar e manter essa confiança. A Artist Series tipifica o topo da pirâmide e é a primeira mistura vermelha que montamos todos os anos e é meu próprio estilo muito pessoal.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas do estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77% do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling, & # 8221 ele disse à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não apenas alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas no estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77 por cento do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste.Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling & # 8221, disse ele à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não só alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas no estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77 por cento do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling & # 8221, disse ele à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não só alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas do estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77% do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington.Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling & # 8221, disse ele à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não só alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas do estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77% do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling & # 8221, disse ele à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não só alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas do estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77 por cento do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling, & # 8221 ele disse à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não apenas alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas no estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77 por cento do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling, & # 8221 ele disse à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não apenas alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas no estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77 por cento do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling, & # 8221 ele disse à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não apenas alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas no estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77 por cento do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling, & # 8221 ele disse à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não apenas alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


Traçando o vinho de Washington e as quatro grandes uvas # 8217s

Quando o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou seu resumo anual da colheita de uvas para vinho em Washington na sexta-feira, algumas estatísticas interessantes se destacaram.

O mais importante foi como as quatro principais uvas do estado se destacam de todas as outras e agora estão quase no mesmo nível de produção.

As quatro grandes uvas para vinho de Washington são:

  1. Chardonnay (36.900 toneladas)
  2. Riesling (36.700 toneladas)
  3. Cabernet Sauvignon (35.900 toneladas)
  4. Merlot (34.600 toneladas)

Nada mais se compara a esses quatro e, combinados, eles totalizaram 144.100 toneladas de uvas em 2012 (isso é mais do que o total do estado em 2011, quando um congelamento reduziu drasticamente a safra de uvas para vinho). E combinados, esses quatro representam quase 77% do total do estado.

Voltando a 1985, o crescimento de cada um foi notável. Na verdade, naquela época Riesling era o rei da região vinícola de Washington. Aqui estavam suas respectivas tonelagens em 1985:

  • Riesling: 6.400 toneladas
  • Chardonnay: 2.050 toneladas
  • Cabernet Sauvignon: 1.390 toneladas
  • Merlot: 800 toneladas

Na verdade, a Riesling foi, de longe, a maior uva do estado em 1985. Vamos dar uma olhada em cada uma das quatro grandes.

Riesling

Como podemos ver neste gráfico de produção ano a ano, a produção de Riesling ficou estagnada até 2002. Isso foi dois anos depois de Chateau Ste. Michelle e Ernst Loosen lançaram seu primeiro Riesling no projeto Eroica. Foi um ano antes de Bob Bertheau chegar como Chateau Ste. Michelle & # 8217s enólogo-chefe (ele não tinha experiência em fazer Riesling quando chegou da Califórnia).

Não demorou muito para que a produção de Riesling de Washington & # 8217s triplicasse em tonelagem, alimentada principalmente pela Chateau Ste. Michelle, que agora produz mais Riesling do que qualquer outra vinícola do planeta. Na verdade, esse início no aumento da produção alimentou uma revolução Riesling na América, que foi impulsionada por Ste. Michelle. E não foi exatamente planejado.

& # 8220Em retrospecto, realmente parece brilhante, & # 8221 Ste. O CEO de Michelle, Ted Baseler, disse à Great Northwest Wine com uma risada.

Ele disse que tudo começou com Bob Betz, M.W., então um executivo da Ste. Michelle almoçando com Loosen, um dos produtores de Riesling mais famosos da Alemanha e # 8217s.

& # 8220Ernie falou com tanto entusiasmo sobre os vinhedos de Washington & # 8221 Baseler disse. & # 8220Acreditamos que seria um bom projeto. Não imaginávamos isso como algum tipo de reviravolta massiva na categoria Riesling. & # 8221

Ste. Michelle ficou ainda mais séria em 2007, quando contratou Wendy Stuckey para chefiar a produção de vinho branco. Ela era conhecida como uma das principais fabricantes de Riesling em sua Austrália natal.

Enquanto Ste. Michelle é & # 8211 de longe & # 8211 Washington & # 8217s líder Riesling, outras vinícolas também estão alimentando o crescimento do vinho branco & # 8217s, incluindo Hogue Cellars, Pacific Rim Winemakers, Covey Run e Columbia. Cada um produz mais de 100.000 caixas de Riesling por ano.

Com o desenvolvimento de AVAs como Lake Chelan e Ancient Lakes of Columbia Valley, a produção de Riesling provavelmente continuará seu crescimento impressionante por mais alguns anos. Rieslings de alta qualidade de outras regiões dos Estados Unidos, particularmente Nova York e região de Finger Lakes # 8217s, Michigan, Idaho e Oregon, também ajudam a aumentar a categoria.

Chardonnay

O crescimento do Chardonnay na região vinícola de Washington segue basicamente a fortuna da uva & # 8217s na Califórnia. Quando a uva branca da Borgonha se tornou o vinho favorito da América & # 8217 (como permanece até hoje), os produtores e vinícolas de Washington entraram na onda. A uva atingiu 10.500 toneladas em 1992 e, exceto por um pontinho em 1996 de uma geada profunda do inverno, teve uma subida meteórica de 1992 a 2002.

No mesmo ano em que Riesling decolou em Washington, Chardonnay repentinamente estabilizou. Não atingiu mais de 30.000 toneladas novamente até 2009 (33.400) e novamente no ano passado, quando atingiu um recorde de 36.900.

Isso torna a Chardonnay a uva nº 1 do estado de novo & # 8211 por pouco.

Mais uma vez, Ste. Michelle Wine Estates é a maior produtora de Chardonnay do estado & # 8217s. Na verdade, quando Bertheau chegou a Washington, uma de suas áreas de especialização era Chardonnay, graças ao seu trabalho em vinícolas da Califórnia, como Gallo of Sonoma.

& # 8220Quando falamos com Bob, sabíamos que ele era um dos maiores produtores de vinho Chardonnay do país & # 8221 disse Doug Gore, que é o chefe da Bertheau & # 8217s em Ste. Michelle.

& # 8220Chateau Ste. Michelle não é apenas uma vinícola Riesling & # 8221, disse ele à Great Northwest Wine.

Na Hogue Cellars, o Riesling domina os brancos, mas o Chardonnay está se tornando mais importante, diz Co Dinn, diretor de vinificação da vinícola Prosser.

& # 8220Nosso foco ainda é mais pesado em Riesling do que Chardonnay & # 8221, disse ele.

Mas a Hogue lançou um rótulo chamado Thorny Rose, que faz cinco vinhos, um dos quais é Chardonnay.

& # 8220Thorny Rose Chardonnay aumentou nossa demanda Chardonnay & # 8221, disse ele.

Reds finalmente No. 1 em vinhos de Washington

Enquanto duas uvas para vinho branco são os melhores na região vinícola de Washington, Cabernet Sauvignon e Merlot estão se aproximando rapidamente, e seu crescimento alimentou a produção total de uvas para vinho tinto além dos brancos pela primeira vez na história do estado. Aqui está como a colheita de 2012 terminou:

Enquanto variedades como Syrah (11.800 toneladas), Cabernet Franc (3.400 toneladas) e Malbec (1.800 toneladas) ajudaram, Cabernet Sauvignon e Merlot são as grandes armas. Vamos dar uma olhada em cada um deles.

Cabernet Sauvignon

Como podemos ver neste gráfico, a Cabernet Sauvignon era uma uva de vinho de pequena produção de Washington em 1985 & # 8211, quando muitos ainda acreditavam que Washington era muito frio para cultivar vinhos tintos de classe mundial (embora o Columbia Valley tipicamente iguale ou supere Napa Vale em unidades de calor em um determinado ano).

O crescimento na Cabine tem sido constante desde então, com grandes picos chegando em 2000, 2008 e 2012. A grande queda em 2011 foi o resultado de um congelamento histórico que atingiu as Horse Heaven Hills de forma particularmente forte. A região ao sul do Vale de Yakima provou ser um local ideal para Cabernet Sauvignon, e é onde ocorreram grandes plantações nos últimos 12 anos.

Mike Andrews, proprietário da Coyote Canyon Vineyards em Horse Heaven Hills, cultiva 1.123 acres que inclui 26 variedades. Destes, mais de 520 acres são Cabernet Sauvignon, principalmente cultivados para Columbia Crest, bem como Northstar, Col Solare, Chateau Ste. Michelle e mais de uma dúzia de outras vinícolas.

& # 8220Cabernet é rei & # 8221, disse ele. & # 8220E & # 8217 estamos em uma das áreas mais quentes dos Céus dos Cavalos. & # 8221

Andrews começou a plantar uvas para vinho em 1994, e seu irmão e pai começaram em 1980, tornando-as uma das primeiras em Horse Heaven Hills.

Toda a família Andrews foi duramente atingida em 2011, quando um congelamento em novembro de 2010 derrubou um grande pedaço de seus vinhedos.

“Cortamos 650 acres e retreinamos”, disse ele.

Foi o pior congelamento nas colinas Horse Heaven em mais de 30 anos, e os produtores esperam que seja pelo menos até que ocorra novamente.

Merlot

Em 1985, o Merlot era o vinho mais baixo de Washington & # 8217s big four. Na verdade, estava por trás de Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon e Gewürztraminer & # 8211, uma época em que os vinhos brancos reinavam na região vinícola de Washington. Naquele ano, Washington esmagou 13.710 toneladas de uvas para vinho branco & # 8211 e apenas 3.390 toneladas de tintos.

Mas tudo isso mudou em meados da década de 1990, quando a produção de Merlot não só alcançou Cab, mas também o ultrapassou. Na verdade, Cab não avançou na produção de Merlot até 2006 (com exceção de 1996, quando um frio intenso de inverno prejudicou a Merlot tanto quanto qualquer variedade de uva).

Pode-se notar que a produção de Merlot em Washington caiu para menos de 20.000 toneladas em 2006, apenas dois anos após o filme Lateralmente saiu & # 8211 com sua famosa observação depreciativa sobre a uva que ficou famosa na denominação de Pomerol, em Bordeaux. No entanto, a tonelagem Merlot começou a cair em 2002 e # 8211 dois anos antes Lateralmente foi indicado ao Oscar. Na verdade, isso coincidiu com o aumento da produção de Cabernet Sauvignon e Syrah.

A queda do Merlot & # 8217s terminou em 2006 e aumentou dramaticamente desde então, chegando a 30.000 toneladas no ano passado pela primeira vez na história do estado. A grande queda em 2011 também pode ser atribuída ao congelamento de novembro de 2010.

& # 8220Merlot é um dos quatro grandes & # 8221 disse Hogue & # 8217s Dinn. & # 8220Como vai a demanda por vinho tinto, vai a demanda por Merlot. É popular por si só e também está sendo usado em misturas de vermelho. & # 8221

Ste. Michelle e Gore # 8217 concordaram.

& # 8220Com todo o torcer de mãos sobre o Merlot, ele & # 8217 é importante & # 8221, disse ele. & # 8220Funciona bem sozinho e em misturas. & # 8221

Columbia Crest, onde Gore foi enólogo-chefe por mais de duas décadas, faz mais Merlot do que qualquer outro em Washington. A produção da safra de 2009 de seu H3 Merlot (usando todas as frutas Horse Heaven Hills) foi de 58.000 caixas, Grand Estates Merlot foi de 69.000 caixas e Two Vines Merlot foi de 118.000 caixas.

Irmã vinícola Chateau Ste. Michelle, mais conhecida por Riesling, também faz uma boa parte do Merlot, produzindo 104.000 caixas de sua camada de Columbia Valley e 65.000 caixas de sua camada Indian Wells em 2009.

Um olhar sobre o vinho de Washington e os quatro grandes # 8217s

Embora este gráfico seja um pouco difícil de olhar por causa das linhas que se cruzam, ele mostra o crescimento de todas as quatro grandes variedades de Washington e # 8217s. Três dos quatro começaram quase idênticos em 1985 e agora todos os quatro se cruzaram novamente em 2012.


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