Receitas tradicionais

Fritada de brócolis, queijo cheddar e espinafre

Fritada de brócolis, queijo cheddar e espinafre

Podemos fazer uma votação informal hoje? Quantos de vocês, secretamente ou não tão secretamente, amam os dias frios e sombrios de inverno? Pelo contrário, quantos de vocês estão desesperados por dias quentes e ensolarados de primavera?

Estou firmemente no acampamento do sol e geralmente presumo que todos os outros estão no meu acampamento, mas minha amiga Mara vive dias cinzentos. Eu não entendo. Eu realmente não quero.

Então, de que lado você está? De qualquer forma, estamos aqui no final do inverno. Esta é a estação em que eu anseio por calor com queijo e carboidratos com comida reconfortante.

Minha solução para sobreviver ao inverno e caber em meu guarda-roupa de primavera quando chegar a hora não é negar a mim mesma o que eu quero, mas colocar o máximo de vegetais e verduras possível. Eles oferecem volume e fibra, sem mencionar vitaminas e sabores extras.

Esta fritada foi inspirada nas receitas de quiche de brócolis-cheddar padrão, mas eu pulei a crosta e adicionei espinafre para um impulso de verduras de inverno. É quente, rico e farto, e ficaria fabulosamente com batatas assadas no café da manhã, torradas integrais ou uma simples salada verde.

Frittatas são sempre ótimos para o brunch, mas também são uma opção fácil para o jantar durante a semana. Eu cozinhei o brócolis na frigideira para esta fritada, então é uma verdadeira refeição de uma frigideira. Pode não apresentar uma combinação de sabor revolucionária, mas é delicioso e fácil, e satisfaz meus desejos de comida reconfortante.

Apenas certifique-se de começar com ingredientes de alta qualidade. Ovos marrons orgânicos, espinafre e o delicioso cheddar recém-ralado ajudam muito a deixar esta fritada com um sabor estelar. Comprei todos esses ingredientes na ALDI e meu total no caixa foi extremamente baixo. Eu adoro encontrar soluções econômicas para alimentos saudáveis ​​que não sacrificam a qualidade, e fazer compras na ALDI é uma delas.

Você pode ler mais sobre por que aprecio as lojas ALDI em minha receita de tostadas de batata doce e verificar seus excelentes recursos de alimentação saudável, incluindo receitas - incluindo esta receita de fritada, bem como vídeos e dicas de culinária em seu blog, Hello, Healthy.

Fritada de brócolis, queijo cheddar e espinafre

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 40 minutos
  • Rendimento: 6 a 8 porções 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: fogão e assado
  • Cozinha: Americana

Esta receita de espinafre, brócolis e fritada de cheddar é um simples café da manhã, brunch ou jantar! É vegetariano e sem glúten. A receita rende 6 fatias grandes ou 8 fatias mais modestas.

Escala

Ingredientes

  • 8 ovos orgânicos sem gaiolas SimplyNature
  • ½ xícara de leite de escolha
  • 2 dentes de alho pequenos a médios, prensados ​​ou picados
  • ½ colher de chá de sal marinho, dividido
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado na hora, dividido
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem orgânico SimplyNature, mais conforme necessário
  • 1 cebola amarela pequena picada
  • ⅓ xícara de água
  • 2 xícaras de brócolis em fatias finas
  • 2 xícaras de espinafre orgânico para bebês SimplyNature, picado grosseiramente
  • ⅓ xícara de cebolas verdes em fatias finas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o alho, ¼ colher de chá de sal e cerca de 5 rodadas de pimenta-do-reino moída na hora até ficar bem misturado. Em seguida, acrescente cerca de metade do queijo, reservando a outra metade para mais tarde.
  2. Em uma frigideira de ferro fundido bem temperada de 25 cm ou em uma frigideira própria para refogar, aqueça o azeite em fogo médio até cintilar. Adicione a cebola e o sal restante ¼ colher de chá. Cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 3 a 5 minutos.
  3. Adicione o brócolis e a água à panela, cubra com uma tampa (ou assadeira) e cozinhe no vapor até que o brócolis fique verde mais brilhante e seja facilmente perfurado por um garfo, cerca de 2 a 3 minutos. Descubra e adicione o espinafre e a cebolinha. Cozinhe, mexendo sempre, até o espinafre murchar, cerca de 30 a 60 segundos.
  4. Disponha a mistura em uma camada uniforme na frigideira. Bata a mistura de ovos uma última vez e despeje na panela. Polvilhe a fritada com o queijo restante. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno até que você possa deslizar a assadeira pela alça (cuidado, está quente!) E veja se o meio está quase firme, cerca de 12 a 15 minutos.
  5. Assim que a fritada estiver assada, deixe-a descansar por 5 a 10 minutos antes de cortá-la em 6 fatias grandes ou 8 menores. Sirva imediatamente. As sobras de fritadas conservam-se bem, cobertas e refrigeradas, por até 3 dias. Desfrute gelado ou reaqueça suavemente.

Notas

Torne-o livre de laticínios: Use um leite não lácteo sem açúcar de sabor neutro e omita o queijo.
Mudar: Para uma fritada clássica de brócolis-cheddar, basta omitir o espinafre. Ou substitua as verduras de sua escolha - rúcula e acelga para bebês funcionariam bem.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Este post foi criado em parceria com a ALDI e recebi uma compensação pela minha participação. As opiniões são minhas, sempre. Obrigado por apoiar os patrocinadores que apóiam C + K!


Assista o vídeo: Omelete de Espinafre - Super Fácil (Pode 2021).