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Receita de salada mediterrânea de frutos do mar

Receita de salada mediterrânea de frutos do mar

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  • Salada de camarão

Mexilhões, camarões e vieiras escalfados trazem o sabor do sul da Itália para esta salada gelada. Desfrute disso como um tentador almoço de verão ou prato de jantar.

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 pimentas vermelhas, cortadas em quartos e sem sementes
  • 225 g (8 onças) de camarão rei ou tigre cru, descascado
  • 500 g (1 lb 2 oz) de mexilhões em conchas, esfregados
  • 125 g (4½ oz) de vieiras, de preferência pequenas vieiras ou rainhas
  • 200 g (7 oz) de linguine, de preferência linguine de tinta de lula preta
  • 1 colher de sopa de alcaparras em salmoura, enxaguadas
  • sal e pimenta
  • Poaching liquid
  • 1 pimenta vermelha fresca (opcional)
  • 1 dente de alho
  • 240 ml (8 fl oz) de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 1 limão em fatias finas
  • 1 chalota em fatias finas
  • Curativo
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 ½ colher de sopa de suco de limão
  • Servir
  • 1 cabeça de radicchio
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 limão cortado em fatias

MétodoPreparação: 2h30min ›Pronto em: 2h30min

  1. Primeiro, prepare o líquido para escaldar. Se for usar a pimenta, espete-a em um palito de madeira com o alho. Como alternativa, se não usar a pimenta, corte o alho. Coloque em uma panela grande e pesada com o vinho, o louro, o limão, a cebola e 1/2 colher de chá de sal. Despeje em 120 ml (4 fl oz) de água. Deixe ferver, retire do fogo, tampe e deixe em infusão enquanto prepara os outros ingredientes. Prove o líquido de vez em quando e remova a pimenta a qualquer momento se seu sabor for forte o suficiente no líquido para o seu gosto.
  2. Pré-aqueça a grelha em alta temperatura. Grelhe os pimentões, com a pele para cima, por cerca de 10 minutos ou até que estejam empolados e enegrecidos. Coloque em um saco de polietileno e deixe esfriar por 5 minutos. Retire as películas e, em seguida, corte a polpa em cubos finos.
  3. Misture os ingredientes do molho em uma tigela grande. Temporada e reserve. Faça um corte na parte de trás de cada camarão, remova e descarte a veia preta, se necessário. Deixou de lado.
  4. Para preparar os mexilhões, descarte os quebrados ou abertos que não fechem quando batidos. Traga o líquido escaldante de volta à fervura e, em seguida, reduza o fogo. Adicione os mexilhões e cozinhe por 2–3 minutos ou até que as cascas estejam abertas. Usando uma escumadeira, transfira os mexilhões para uma tigela. Descarte os mexilhões que ainda estiverem fechados. Remova e descarte as cascas. Adicione os mexilhões ao molho.
  5. Cozinhe os camarões no mesmo líquido por 2 minutos ou até que mudem de cinza-azulado para rosa. Retire os camarões com uma escumadeira e junte aos mexilhões no molho.
  6. Cozinhe as vieiras por 1 minuto e meio ou até que fiquem opacas. Retire com uma escumadeira. Remova todos os corais vermelhos e corte-os ou descarte-os como preferir. Pique as vieiras grandes e adicione aos mexilhões e camarões.
  7. Coe o líquido para escaldar, coloque de volta na panela e acrescente água para que haja o suficiente para cozinhar o macarrão. Deixe ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem e adicione à mistura de frutos do mar com os pimentões vermelhos em cubos e mexa bem. Deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  8. Retire a salada da geladeira 30 minutos antes de servir. Adicione as alcaparras e os temperos a gosto e misture levemente a salada. Forre uma tigela ou prato de servir com folhas de radicchio e coloque a salada por cima. Salpique com a salsa picada e sirva imediatamente, com rodelas de limão para espremer cada porção a gosto.

Mais algumas ideias

Use 125 g (4 1/2 onças) de mexilhões cozidos com casca, descongelados se congelados, em vez de mexilhões frescos. * Substitua os mexilhões ou vieiras por 1 lata de atum em salmoura, cerca de 200 g, bem escorrido. Como todos os peixes oleosos, o atum é uma boa fonte de vitamina D, que o corpo usa para manter os níveis de cálcio no sangue. * Para aumentar o teor de ferro, substitua as vieiras por amêijoas, que contêm pelo menos três vezes mais ferro. Cozinhe as amêijoas até que as conchas se abram, retire-as das conchas e acrescente ao molho.

Pontos positivos

Os mariscos são uma boa fonte de proteína, com baixo teor de gordura e calorias. Eles contêm quantidades úteis de muitas vitaminas B, particularmente B12. Eles também são uma boa fonte de selênio antioxidante. Embora os moluscos contenham altos níveis de colesterol, eles não são facilmente absorvidos, e alguns estudos sugerem que comer moluscos pode ajudar a diminuir, e não aumentar, os níveis de colesterol no sangue.

Cada porção fornece

A, B12, C, cobre * E, niacina, ferro, selênio

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Salada de Salmão Mediterrânea

Rápida, saudável e deliciosa, esta salada de salmão mediterrâneo é perfeita para brunch, almoço e jantar. Aprecie-o gelado ou à temperatura ambiente, de qualquer forma o gosto é óptimo!

Eu amo muito essa receita de salmão. É fácil de fazer, saudável e feito com ingredientes simples. Empilhe bem alto sobre uma fatia de torrada, embrulhe em um embrulho ou divirta-se em alguns copos de alface. Outra forma de saborear este prato é jogar tudo em um macarrão quente e cozido para o jantar final.

Não importa como você a sirva, esta salada de salmão mediterrâneo é sempre um verdadeiro deleite. Feito com ingredientes saudáveis ​​e ricos em nutrientes, você pode se sentir bem compartilhando esta refeição com sua família!

Procurando por mais ideias de saladas rápidas e deliciosas? Experimente minha salada de frango saudável ou minha salada de frango estilo búfalo.


Salada de atum do Mediterrâneo

A Salada de Atum Mediterrânea é fresca e leve - sirva em um tomate, sobre alface, entre fatias de pão ou concha com biscoitos!

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Que fique claro que eu não sou um grande amante de sanduíches de salada de atum. Acho que a última vez que tive um foi quando a sub loja que eu costumava frequentar na faculdade não era da Turquia e era a segunda melhor opção, ou algo assim. Não é que eu não goste de atum, mas pensar nisso combinado com pedaços de maionese, picles e aipo simplesmente não faz isso por mim.

Salada de atum mediterrânea, entretanto? Destruindo totalmente o jogo da salada de atum!

A salada de atum mediterrânea é o atum em flocos combinado com sabores frescos e brilhantes, incluindo azeitonas kalamata, cebola roxa, manjericão, pimentão vermelho assado no fogo e toneladas de alcaparras picantes. Eles são sem dúvida minha parte favorita do mix. Eu mantive a maionese, mas usei com moderação. Apenas o suficiente para manter a salada no lugar, além de adicionar um fiozinho de suco de limão fresco para iluminar realmente as coisas.

A salada de atum é uma escolha fantástica para o almoço porque é rica em proteínas para mantê-lo satisfeito durante toda a tarde e é super portátil. Sirva em um tomate fresco como eu & # 8217m mostrando aqui, embale em um recipiente e depois mergulhe-o com biscoitos crocantes, espalhe entre duas fatias de pão, coloque em um bolso pita ou espalhe em verduras frescas. Rápido, fácil, fresco, saudável e absolutamente delicioso!

Para dois almoços, você precisará 2, 5 onças latas de atum embaladas em água. Escorra o atum e coloque-o em uma tigela grande.

Salmão provençal

Em seguida, adicione todas as guloseimas, incluindo 1/4 xícara de kalamata picada ou azeitonas mistas, 2 colheres de sopa de cebola roxa picada, 2 colheres de sopa de pimentão vermelho torrado em fogo picado (Eu nem sei o que me inspirou a adicioná-los, mas adorei a adição !!) 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado, e Alcaparras de 1 colher de sopa. Três vivas por precisar apenas limpar uma tigela, uma tábua de cortar e uma colher de sopa depois de fazer este prato!

Finalmente adicione 1/4 xícara de maionese de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, sal, e Pimenta em seguida, misture para combinar.

Para servir a Salada de Atum Mediterrânea em uma xícara de tomate, escolha um tomate grande e maduro e corte-o em seis partes, sem cortar totalmente. Abra-o com cuidado, coloque a salada no centro e sirva!


Halibute do Alasca em estilo mediterrâneo com salada grega

2. Forre uma assadeira com papel manteiga e borrife com spray antiaderente. Coloque os filés de alabote do Alasca frescos por cima. Deixe um espaço entre os dois pedaços de peixe. Regue com azeite e tempere com sal marinho, pimenta-limão e orégano a seu gosto. Deixou de lado.

3. Prepare os legumes para a salada grega da aldeia. Pique pepinos, tomates maduros com videiras, cebola roxa e pimentões. Adicione a uma tigela grande. Corte os tijolos de queijo feta em cubos e adicione à tigela. Feta desintegrado também funciona. Deixou de lado.

4. Quando o forno estiver pronto, coloque uma assadeira com alabote do Alasca na grade superior. Grelhe por 8 minutos. Eu pessoalmente gosto do meu peixe flakey, se você gosta dele mais bem passado, deixe-o agir por 10 minutos. Isso também depende da espessura dos filés. Os que usei nesta receita eram mais grossos.

5. Enquanto o linguado do Alasca está grelhando, misture a salada e coloque em uma tigela ou tigela individual. Quando o halibute do Alasca estiver pronto, sirva com a salada e as rodelas de limão fresco! Aproveitar.


Instruções

  1. Comece preparando o curativo. Misture o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, o orégano, o alho, 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto) e 1/4 de colher de chá de pimenta (ou a gosto) em uma tigela pequena. Adicione lentamente o azeite de oliva à mistura de vinagre enquanto mexa rapidamente. Junte o suco de limão. Despeje em uma jarra e guarde na geladeira enquanto prepara o resto da salada.
  2. Cozinhe a massa orzo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria. Misture 2-3 colheres de sopa do molho e despeje em uma tigela grande.
  3. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes: escorra o atum e acrescente ao macarrão. Corte os pimentões assados ​​em cubinhos, pique as azeitonas, pique bem a salsa, corte a cebola roxa em cubos e pique o pepino. Adicione todos os ingredientes à massa.
  4. Misture o molho a gosto (você pode usar todo ou menos) e cubra com o queijo feta. Jogue e divirta-se imediatamente!


Receita de salada de frutos do mar mediterrânea - receitas

COLEÇÕES DE RECEITAS RELACIONADAS

Descasque o alho e, usando um espremedor de alho, acrescente o alho ao vinagre e deixe descansar por pelo menos 10 minutos. (Como alternativa, se você não tiver um espremedor de alho, pique o alho finamente e, em seguida, polvilhe com sal e esfregue o lado da faca para esmagar o alho até formar uma pasta fina e, em seguida, adicione ao vinagre como descrito acima.) Misture a pimenta e o orégano , manjericão e flocos de pimenta vermelha em vinagre. Adicione a cebola ou a cebola picada e mexa para misturar.

Lave e seque as folhas de alface ou espinafre, rasgando-as em pedaços de 1 ou 2 polegadas. Adicione ao vinagre e ao alho. Descasque e remova as sementes grandes do pepino. Pique o pepino em pedaços de uma polegada ou corte em moedas e tempere com pimenta-do-reino.

Variação: o pedaço italiano de tonno (atum) no óleo pode ser misturado com os outros ingredientes da salada. Sirva esta versão acompanhada de pão sírio e pedaços de queijo, como o feta. Se gosta de saborear anchovas e azeitonas também vão bem nesta salada.

Você sempre parece se superar. Tenho colecionado centenas de receitas deste site. Sendo assistente do Chef, pessoalmente tenho uma paixão pelas artes culinárias e estou em constante busca por isso. A parte saborear é um dos maiores benefícios com certeza, mas a criação de texturas, cores, sabores, é uma arte magistral que você conquistou além e acima. Quase posso sentir o gosto de sua combinação enquanto leio. Eu não posso enfatizar o suficiente como suas implementações de ingredientes são surpreendentes.

Pessoalmente, tento receitas como estão e adiciono ou excluo até que minhas papilas gustativas estejam completamente apaixonadas. Não há como tocar as iguarias do "CM", não! não toque.

No entanto, não tendo que experimentar todos os seus excelentes pratos de várias partes do mundo ainda, estou ansioso para vê-lo com grande entusiasmo "famoso CM", como eu o apelidei. H.F.

Não propositalmente, e obviamente não acidentalmente, notei repetidamente antes de me enviar um e-mail que isto foi enviado por você. NOVAMENTE.

Devo perguntar, você é dono de um restaurante? talvez você seja um chef de renome? Nunca falha que as maiores misturas de ingredientes e sabores e texturas fornecidas em suas submissões sempre me atraem. Ao terminar minhas leituras, vejam só, "CM" também está por trás dessa. HA! HA! Bem, o que você sabe, CM está visitando minha cozinha e minha barriga novamente.

O gosto difere de um para o outro e é muito pessoal, por isso estou convencido de que temos um gosto requintado. H.F. DE NOVO !! Sempre sorrio quando vejo suas iniciais no final das instruções, e começo a me perguntar se eu deveria simplesmente rolar cada receita para ver se você é o culpado.

Em uma nota ainda mais pessoal, você sempre me faz sorrir on-line e na cozinha - off-line -. Se você tem um livro ou outra receita para compartilhar, não me deixe esperando, mande todos para mim HA! HA! e por favor, compartilhe a GLÓRIA.

Isso também vai me poupar muuuuito, muito tempo na exibição apenas para procurá-lo, não que eu tenha tomado a liberdade ainda, mas estou tããão tentado também. Por favor, mantenha sua paixão.

Te amo e nem te conheço. Eu realmente acredito e "SEI" que você tem uma paixão pelas artes assim como um ÓTIMO GOSTO, ou não iria continuar correndo para seus maravilhosos pratos culinários.


Receita fácil de salada mediterrânea

Agora que a temperatura está tão quente na América do Norte, é hora de jantares ao ar livre e curtir o ar livre. Um dos pratos que mais grita no verão é uma boa e deliciosa tigela de salada, não concorda? É saboroso e mais leve do que as outras refeições.

Se você é como eu, provavelmente adora salada de qualquer tipo e come durante todo o ano, não apenas no verão. Eu adoro saladas que têm frutos do mar, como Salada de Atum com Abacate, Salada de Salmão Picado e Salada de Camarão com Abacate e Tomate. Mm & # 8230 Eles são tão bons, super simples de fazer e embalados com boas proteínas. Além disso, as saladas com frango são ótimas e deliciosas, como a Salada Pesto de Frango e a Salada Picada de Frango Chimichurri.

Mas devo dizer que esta Easy Mediterranean Salad é uma das minhas saladas favoritas porque tem todos os vegetais que adoro como pepino, cebola roxa, tomate e pimentão. Além disso, o molho é feito com azeite, suco de limão e alho e é muito fácil de fazer, e vai muito bem com todos esses ingredientes gostosos. Eu adoro o sabor mediterrâneo, como na minha receita instantânea de frango mediterrâneo, então esta salada é sempre um sucesso.

Também adoro esta Salada Mediterrânea Fácil por causa dos tomates secos ao sol, pois adiciona muito sabor. Tomates secos ao sol também são bons para a saúde. Por quê? Eles têm muitos antioxidantes, vitaminas e minerais bons para você. Mas quando compro meus tomates secos, sempre escolho os que vêm embalados em azeite de oliva extra virgem, pois esse azeite faz bem a você. Algumas marcas vendem tomates secos ao sol com óleos vegetais prejudiciais à saúde, que são carregados com gordura trans e vários produtos químicos industriais. Portanto, compre tomates secos ao sol em azeite de oliva como este. Você pode comprá-lo facilmente na Amazon.


3. Salada de camarão com limão e salsa

Ilumine o seu dia com a nossa salada simples de camarão cretense de “Alimentos de Creta: receitas tradicionais das pessoas mais saudáveis ​​do mundo”. Shhh ... A empresa não precisa saber que essa salada vem junto em um piscar de olhos. Regado com azeite, salsa e limão, você achará esses sabores irresistíveis.

Receita aqui!


Salada de frutos do mar é tipicamente uma receita cremosa à base de carne de caranguejo de imitação que inclui aipo fresco, maionese e especiarias. É melhor servido em verduras, ou em um sanduíche ou wrap.

O bom da imitação de carne de caranguejo é que você não precisa cozinhá-la. Embora tenha um sabor delicioso quando cozido em receitas como esta caçarola de carne de caranguejo, não é necessário e pode ser consumido direto na embalagem.


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
Tempo: Ter, 15 de junho de 2021 9:18:58 GMT

Sobre Wordfence

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Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Ter, 15 de junho de 2021 9:18:58 GMT.
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