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Sundae de fruta com caroço balsâmico

Sundae de fruta com caroço balsâmico

Eu não posso levar o crédito por este. É uma criação do meu amigo Jordan. Ela tem mostrado uma adorável barriga em crescimento nos últimos oito meses. Ela faz a gravidez parecer boa ... o que não quer dizer que eu queira engravidar em breve. Oh não, este é um esporte para espectadores. Passe o vinho, por favor. Para nossa sorte, Jordan começou a desejar pêssegos e ameixas algumas semanas atrás e exagerou um pouco na loja. Ela cortou o excedente e trouxe para minha casa na noite das meninas.

Depois da sobremesa, ela jogou a fruta com caroço com açúcar e vinagre balsâmico e levou ao forno. Conversamos ao redor da mesa enquanto a fruta se transformava em um doce torrado com perfeição. É uma daquelas sobremesas que apresenta uma combinação perigosa de sabores contrastantes - frutas doces do verão, vinagre balsâmico reduzido picante e sorvete de baunilha cremoso. Continuamos voltando para mordida após mordida e, quando terminamos, Jordan relatou que até o bebê aprovava.

Eu fiz esta sobremesa algumas vezes desde a noite das meninas. Eu poderia ter mudado adicionando nozes torradas ou granola, ou cozido com uma cobertura crocante, mas às vezes as melhores sobremesas de verão são as mais simples. Uma vez que esta sobremesa é composta quase inteiramente de produtos hortícolas, o sabor depende principalmente da própria fruta. Você provavelmente poderia fazer esta sobremesa dez vezes e nunca terá o mesmo gosto (mas sempre terá um gosto bom!).

Se você está com um excedente de frutas de caroço, ou apenas precisa de uma sobremesa fresca e fácil e não se importa em ligar o forno, esta receita é para você. É especialmente maravilhoso com uma taça de vinho branco gelado.

Por falar em sobremesas de verão, sou obrigada a contar a vocês sobre um app para iPhones e iPads da Foodie. A última edição, chamada Summer Sweets, apresenta algumas das minhas receitas e outras de alguns dos meus blogueiros de culinária favoritos, incluindo Erin of Naturally Ella e Ashley of Edible Perspective. Se você gosta de aplicativos, este é lindamente projetado e totalmente gratuito! Baixe aqui.

Sundae de fruta com caroço balsâmico

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 4 1x
  • Categoria: Sobremesa

Uma sobremesa de verão super simples com frutas de caroço torradas balsâmicas (pêssegos, ameixas e cerejas) e sorvete de baunilha. Sinta-se à vontade para improvisar as quantidades - meu amigo apenas jogou as frutas com açúcar e vinagre balsâmico até que parecessem "bem cobertas".

Escala

Ingredientes

  • 1 ¾ libra de fruta de caroço (qualquer combinação de pêssegos, nectarinas, ameixas e / ou cerejas)
  • ¼ xícara de açúcar turbinado (bruto)
  • 2 a 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sorvete de baunilha (ou iogurte / iogurte congelado / sorvete sem leite)
  • suplementos opcionais: amêndoas / pistache ou granola torrados na hora

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Prepare a fruta: descasque, caroço e fatia pêssegos / nectarinas, caroço e fatia ameixas e caroço e corte as cerejas ao meio.
  2. Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga. Misture a fruta de caroço com açúcar e vinagre balsâmico e espalhe em uma única camada. Asse por cerca de 30 minutos, mexendo na metade. Sirva quente com sorvete.

Notas

  • A receita rende o suficiente para 4 sundaes de tamanho modesto. Planeje 1 xícara de frutas preparadas por pessoa.
  • As sobras de frutas torradas ficam ótimas com iogurte e granola de amêndoa com mel no café da manhã.
  • Quer servir uma sobremesa inteiramente feita do zero? Aqui está a minha receita de sorvete de fava de baunilha.
  • Não cortei as cerejas pela metade neste lote, mas sugiro que você faça para que cozinhem na mesma proporção que as outras frutas.
  • Ferramenta prática de cozinha: Good Grips Cherry Pitter da OXO torna a picada das cerejas mais fácil e menos confusa.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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