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8 receitas vegetarianas fáceis

8 receitas vegetarianas fáceis

Experimente algumas dessas receitas vegetarianas fáceis se você deseja algo leve e saudável

Com tantas receitas vegetarianas fáceis, decidimos que seria o tema ideal para o SWAT (Compartilhando com um Tema) desta semana.

Claro, cozinhar durante os meses quentes de verão geralmente envolve espalhar molho de churrasco sobre uma grelha de costelas grelhadas. Mas às vezes, no calor, ansiamos por pratos vegetarianos leves que nos encham sem pesar muito. De saladas frescas e crocantes a hambúrgueres de feijão mais leves que o ar, os produtos do verão podem ser usados ​​de forma deliciosa - e essas receitas provam isso!

Com tantas receitas vegetarianas fáceis, decidimos que seria o tema ideal para o SWAT (Compartilhando com um Tema) desta semana. Colocamos à prova a Rede de Conteúdo Culinário e nossa equipe para criar receitas vegetarianas, e aqui estão alguns dos destaques:

  • Peter Block de Alimente sua alma também compartilhou conosco sua receita de um roll-up de hummus fácil de pimenta vermelha que não só é cheio de sabores brilhantes, mas pode ser um lanche ou refeição saudável.
  • Theresa de Guia do Caçador de Alimentos compartilhou conosco sua receita de hambúrgueres de berinjela. Estes são ótimos ensanduichados entre dois pães de hambúrguer ou comidos em uma cama de verduras frescas.
  • O vencedor desta semana é Lauren Gordon, editora do Entertainment Daily Meal. A receita de Lauren para pizza grelhada prova que a pizza pode ser não apenas deliciosa e com queijo, mas também saudável!

Todas as receitas apresentadas podem ser feitas em casa por cerca de US $ 20 ou menos, excluindo o custo de pequenas quantidades de ingredientes básicos como manteiga, óleo, farinha, açúcar, sal, pimenta e outras ervas secas e especiarias.

Salada de Beterraba e Cenoura Assada com Receita de Vinagrete de Queijo de Cabra

Carregado com vegetais frescos torrados e queijo cremoso, este é o acompanhamento perfeito para o verão.

Receita de pão sírio de couve, uva e queijo azul

Um pesto de couve leva este pão sírio a um novo nível. Além disso, o queijo azul cremoso e as uvas suculentas são opções de cobertura frescas e picantes.

Clique aqui para ver mais receitas vegetarianas fáceis

Emily Jacobs é a editora de receitas do The Daily Meal. Siga ela no twitter @EmilyRecipes.


The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak

Com apenas cinco ingredientes, incluindo feijão, tomate, arroz e tempero italiano, este feijão branco com arroz é uma refeição caseira rápida e fácil. Um pouco de manjericão fresco iria bem com esta receita simples. A receita de arroz com feijão temperado italiano pede arroz instantâneo, então este é um prato que você realmente pode ter na mesa em cinco minutos. Adicione uma salada verde ou alguns vegetais cozidos no vapor e você terá uma refeição totalmente vegetariana e vegana.


8 receitas vegetarianas de forno holandês para experimentar

1. Bife bourguignon vegano

Você não precisa de carne para esta receita de bife bourguignon. Em vez disso, você pode obter todos os mesmos sabores da maneira vegetariana, graças aos cogumelos, beterrabas e outros vegetais.

Ingredientes
1/4 onça de cogumelos porcini secos (8 gramas)
2 beterrabas médias (8 onças), descascadas e cortadas em cubos de 3/4 de polegada
2 colheres de sopa de azeite, dividido
8 onças de cogumelos botão ou cremini, divididos em quatro, ou outra variedade & mdashcut ou rasgado em pedaços do tamanho de uma mordida
2 talos de aipo, finamente cortados
1 cenoura média, descascada e cortada em cubinhos
1/2 cebola média, finamente cortada em cubos
2 folhas de louro
1/4 colher de chá de sal kosher
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de farinha
1 xícara de vinho tinto seco (de preferência, um da região da Borgonha)
1/2 colher de chá de caldo de vegetais (como Melhor do que caldo) ou 1/2 cubo de caldo de vegetais, dissolvido em algumas colheres de chá de água quente
1/4 xícara de lentilhas pretas ou verdes escuras, enxaguadas
Pimenta do reino moída na hora
Salsa picada para enfeitar

1. Em um copo medidor alto, cubra os cogumelos porcini com cerca de 2 xícaras de água fervente. Deixe descansar até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escolha os cogumelos e pique-os grosseiramente. Reserve o líquido de imersão.
2. Em uma panela média, misture as beterrabas, 3/4 xícaras de água e uma pitada de sal. Deixe ferver, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, até ficar macio.
3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos frescos, espalhando-os em uma única camada, e cozinhe, mexendo na panela apenas uma ou duas vezes, até que os cogumelos estejam macios e selados um pouco. Retire do fogo.
4. Em um forno holandês, aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio e, em seguida, adicione o aipo, a cenoura, a cebola, as folhas de louro e 1/4 de colher de chá de sal. Nota: Você pode pulsar o aipo, a cenoura e a cebola juntos em um processador de alimentos até que sejam moídos uniformemente e economize um pouco de tempo de preparação, e a textura mais fina dos vegetais ajuda a engrossar um pouco o molho.
5. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até começar a amolecer. Junte o alho e a pasta de tomate e frite por cerca de um minuto. Em seguida, adicione a farinha, mexendo para revestir, seguida das lentilhas, cogumelos porcini, vinho, caldo e 1,5 xícaras do líquido porcini reservado. Deixe ferver, abaixe para ferver, tampe e cozinhe por cerca de 18 minutos, até que as lentilhas estejam macias.
6. Junte os cogumelos e a beterraba grelhados (junto com o líquido do fundo da panela). Prove o sal. Cozinhe por alguns minutos para aquecer bem e, em seguida, sirva quente sobre o arroz, a polenta e o purê de batata. Enfeite com salsa picada.


Deliciosas receitas de jantar vegetariano de uma panela com abundância de fibras e proteínas

1. Dal vegetariano

Quando você faz o chef Palak Patel & # 8216s vegetariano dal, você & # 8217 obterá tudo o que adora no prato tradicional indiano & # 8230, além de ainda mais vegetais.

Ingredientes
1 xícara de lentilhas marrons, enxaguadas
1 xícara de lentilhas vermelhas, enxaguadas
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1/2 colher de chá de sementes de cominho
1 xícara de cebola amarela picada
2 xícaras de vegetais (cenoura, batata doce, espinafre)
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 colher de chá de açafrão moído
1/2 colher de chá de pimenta de caiena
1 1/2 colher de chá de garam masala
3/4 colher de chá de sal kosher
Suco de meio limão
4 xícaras de água
Sal kosher a gosto
Folhas de coentro picadas para enfeitar

1. Aqueça o óleo em fogo médio-alto, acrescente as sementes de cominho até que espirrem no óleo. Adicione a cebola, o alho, o gengibre e refogue por 3-5 minutos.
2. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais 2 minutos, depois adicione temperos, lentilhas vermelhas, cenouras, batata-doce e água. Tempere com sal. Tampe a tampa e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30-45 minutos.
3. Retire do fogo e adicione o suco de limão, o espinafre e o coentro.

2. Zoodles de pesto de uma panela

Este prato de zoodle carregado de vegetais dá-lhe um impulso de proteína graças aos pinhões. E o sabor do pesto? Para morrer.

Ingredientes
1 xícara de pinhões
3 abobrinhas
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de cebola, finamente picada
1 jalape & ntildeo pequeno, picado
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1/2 colher de chá de páprica
1/4 xícara de coentro picado
Raspas de 1 limão
4 dentes de alho médios / grandes
& frac12 xícara de folhas de manjericão picadas
1 cenoura descascada
Espremer o suco de limão
Pitada de sal

1. Pinhões torrados
2. Aqueça a panela em fogo médio e acrescente o azeite e a cebola. Espere a cebola ficar translúcida.
3. Adicione alcaparras picadas, coentro, raspas de limão e alho.
4. Após cerca de três minutos, adicione mais 12 colheres de sopa de óleo.
5. Adicione os zoodles e misture bem o molho.
6. Adicione o manjericão. Assim que o manjericão murchar um pouco, acrescente a cenoura descascada.
7. Volte ao fogo médio. Esprema o suco de limão e acrescente uma pitada de sal.
8. Cozinhe até que a cenoura esteja totalmente cozida.
9. Coloque o macarrão e sirva coberto com pinhões, sal, pimenta fresca picada, uma borrifada de suco de limão e um fiozinho de azeite de oliva.

3. Torta de pastor vegano e # 8217s

Além de esta receita de torta de pastor sem carne & # 8217s ser superconfortante, ela também é cheia de fibras de todos os vegetais e proteínas das lentilhas.

Ingredientes
2 xícaras de lentilhas marrons
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola, cortada em cubos
3 cenouras, pequenas em cubos
1 batata-doce picada
1 xícara de couve-flor
1 xícara de cogumelos
3 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
Paprika, cominho em pó, alho em pó
2 colheres de sopa de pasta de tomate
3 xícaras de caldo de vegetais
1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
2 colheres de sopa de salsa picada
Pimenta preta recém moída rachada, conforme necessário
Sal kosher a gosto

Ingredientes de purê de batata:

4 batatas grandes russet
1/2 xícara de leite de aveia
4 colheres de sopa de manteiga vegana
1 xícara de parmesão vegan, opcional

1. Aqueça a panela em fogo médio e adicione óleo com cogumelos, cebola, cenoura, couve-flor e batata-doce até ficar macio por cerca de 10 minutos. Tempere com sal, junte o alho amassado e cozinhe por mais 3 minutos.
2. Adicione raminhos de tomilho e temperos com a pasta de tomate e cozinhe até que o óleo comece a se separar. Adicione o caldo de legumes.
3. Misture as lentilhas e cozinhe por 30 minutos até que o líquido evapore.
4. Adicione as ervilhas e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e junte a salsa. Tempere conforme necessário.
5. Coloque as batatas descascadas e cortadas em água fria em uma panela junto com o sal. Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam cozidas. Ralo.
6. Enquanto as batatas estão quentes, coloque leite de aveia, manteiga e queijo. Tempere bem com sal.
7. Coloque as batatas sobre a mistura de carne e corte o topo com um garfo para permitir que as batatas fiquem crocantes.
8. Asse por 30 minutos a 375 graus até dourar.

4. Panela de arroz selvagem e brócolis com queijo caçarola

Foto: Dishing Out Health

Este prato tem tudo o que você poderia desejar em um jantar satisfatório: arroz selvagem, vegetais saudáveis, muitos temperos saborosos e um pouco de queijo.

5. Receita de macarrão de uma panela

Não fica mais fácil do que esta receita de massa de um recipiente. Quando você combina a massa seca, o molho da massa, a água e os vegetais, tudo cozinha uniformemente em menos de 20 minutos.

6. Batata doce e pimenta quinoa

Foto: The Simple Veganista

Pegue uma panela grande e encha-a com quinua, feijão preto, feijão, batata-doce e especiarias. Em menos de uma hora, você terá um delicioso e farto pimentão vegetariano.

7. Chili mac vegan de uma panela

Foto: Rainbow Plant Life

Essa massa tem de tudo. Além de ser rápido, fácil e econômico, ele também é super saboroso e cheio de proteínas do tempeh e do feijão.

8. Caçarola mexicana de uma panela

Foto: Despensa Vegan Sem Glúten

Esta caçarola crocante não contém laticínios, nem glúten, e é feita inteiramente de ingredientes da despensa e alimentos básicos congelados.

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Mais de 90 receitas vegetarianas que vão fazer você querer comer sem carne para sempre

Essas receitas vegetarianas são carregadas de nutrientes e sabor para agradar a todos na mesa de jantar.

Sim, jantares de bife são satisfatórios e jantares de frango são convenientes. Mas, nos últimos anos, tem havido um grande impulso para que as pessoas troquem esses pratos por refeições sem carne. Em janeiro de 2019, o U.S. News informou que os cientistas querem que as pessoas em todo o mundo reduzam a ingestão de carne vermelha para salvar o planeta. Como resultado, as pessoas estão procurando por receitas mais vegetarianas para experimentar, seja isso & rsquos apenas para #MeatFreeMondays ou em uma base mais permanente.

Mas cortar o consumo de carne vermelha não apenas salva o planeta. De acordo com a Healthline, há muitos benefícios em adotar um estilo de vida vegetariano. Para começar, substituir a carne vermelha por leguminosas e grãos ricos em fibras pode melhorar a saúde do coração. Também pode diminuir o risco de desenvolver doenças como câncer e diabetes tipo 2, ao mesmo tempo que melhora a saúde óssea. Quando você pensa em todas as vantagens, é fácil considerar a possibilidade de trocar refeições substanciais ou algo que não tenha carne. E, novamente, você não precisa fazer uma mudança permanente. Até mesmo comer sem carne um dia por semana pode ter um impacto.

Então, se você está interessado em salvar o planeta e melhorar sua saúde, por que não tentar comer mais refeições vegetarianas? De sopas a tigelas e saladas (sim, saladas e mdash, mas eles são mais do que alguns pedaços de alface e alguns vegetais picados), há uma série de opções de refeições sem carne que até o maior carnívoro comeria. Existem até opções vegetarianas de café da manhã para o seu próximo brunch.


& ldquoSó fiz isso e posso & rsquot dizer o quanto gostei & diabos, posso nunca mais fazer comida chinesa de novo! & rdquo & ndash Tammy


Receitas veganas para crianças: lanches

31. No-Bake Almond Joy Energy Balls

Bolas da felicidade, mordidas energéticas, bolas de proteína - como quiser chamá-las, esta receita é o lanche perfeito depois das aulas. Não é necessário assar!

32. Barras de Manteiga de Amendoim Banana Granola

Estas barras de granola para crianças requerem apenas 5 ingredientes e 15 minutos de tempo de cozimento. As crianças adoram ajudar na cozinha, por isso deixe-as combinar e misturar os ingredientes.

33. Asas de Couve-Flor Buffalo

Se seus filhos adoram asas de frango de búfalo, eles vão adorar esta alternativa saudável. É feito com couve-flor, que tem uma textura em borracha semelhante à do frango.

34. Grão De Bico Assado

Grão-de-bico temperado e assado é o lanche perfeito para crianças com gosto de indulgência, mas na verdade é saudável. Além disso, eles são super fáceis de fazer e ricos em proteínas!

35. Nachos Vegan totalmente carregados

Considere isso mais um aperitivo do que um lanche. Demora cerca de uma hora para se preparar, mas vale a pena. Seus filhos vão adorar este no dia do jogo.

36. Granola Assada Fácil

Você sabia que a maioria das granolas compradas em lojas contém mel? Para a maioria dos veganos, o mel está fora dos limites. Esta granola DIY é perfeita para cobrir iogurte, cereal ou apenas para petiscar.

37. Chips and Dip

Quer maneiras mais sorrateiras de fazer seus filhos comerem vegetais? Mergulhos! Molho de abacate é à prova de falhas, mas você também pode tentar molho de homus, molho de espinafre ou alcachofra.

38. Queijo e biscoitos

Quem não ama queijo? Crianças veganas e pessoas com alergia a laticínios ainda devem poder comer batatas fritas e molhar! Agora eles podem. Você pode fazer pasta de queijo vegano em casa ou procurar uma loja que comprou.

39. Quesadillas sem laticínios de 15 minutos

Tem feijão preto e milho no armário? Então prepare essas quesadillas rápidas e fáceis quando as crianças saírem da escola! Isso definitivamente vai segurá-los até o jantar.

40. Smoothie de melancia e morango com 2 ingredientes

Não existe nada mais fácil do que isso. No entanto, você não precisa de uma receita para fazer um smoothie delicioso. Basta adicionar frutas, proteínas vegetais, manteiga de amendoim e um pouco de leite de amêndoa.


Critérios de receita de jantar vegano fácil

Ao juntar essas receitas fáceis de jantar vegano, tive alguns requisitos. Todas as receitas nesta lista tiveram que se enquadrar nestes critérios:

  • pronto em 30 minutos ou menos
  • número razoável de ingredientes
  • número razoável de etapas necessárias
  • sem ingredientes difíceis de encontrar
  • saudável
  • feito de alimentos integrais
  • pode ser feito com antecedência
  • preços acessíveis

Receitas vegetarianas

Estas receitas vegetarianas provam que você pode desfrutar de todos os seus alimentos sem carne favoritos sem perder o sabor. Cheesy Potatoes e Twice Baked Potatoes são refeições básicas da cozinha de baixo custo, acompanhamentos deliciosos adequados para qualquer hóspede e perfeitos para refeições familiares fáceis. O arroz frito com couve-flor é outra refeição vegetariana leve e fresca que se mistura com couve-flor rica em vez do tradicional arroz pesado em carboidratos.

Procurando por algo um pouco fora do comum? Experimente bolos de masa recheados de queijo conhecidos como Pupusas, o prato nacional de El Salvador combinado com salada Curtido picante e picante. Você também pode misturar um lote de molho Tzatziki, um molho de iogurte grego tradicional com tantos usos deliciosos.

Muitos pratos vegetarianos são simples e não requerem ingredientes difíceis de encontrar. Panquecas de banana provam exatamente isso. Essas panquecas finas tipo crepe podem ser feitas com a geleia de abacaxi opcional para uma cobertura satisfatória que não seja xarope. Ou faça panquecas de aveia e banana simples no seu liquidificador! Tão fácil e sempre um prazer para todos.


10 ótimas receitas que simplesmente acontecem de ser veganas

Acenda seu brilho pela manhã com esta tigela de smoothie maravilhosamente saudável.

Chocolate Vegan e biscoitos Ancho Chile

Fotografia de Tara Donne

Sim, esses cookies são veganos, mas você nunca será capaz de dizer!

Salada de rúcula e alma de batata doce com farro, lentilhas e batata doce

Fotografia por Kate Mathis

Batata-doce torna tudo melhor, não acha?

Salada de Cogumelo Selvagem e Romã

Apenas alguns ingredientes simples se juntam para fazer esta salada linda.

Curry Couve-flor Cuscuz com lentilhas e rúcula

Fotografia de Christopher Testani

Quando Rach cozinha para seus amigos com restrições alimentares, ela se certifica de cozinhar algo que TODOS possam desfrutar. Este cuscuz de couve-flor saudável com especiarias de curry se encaixa no projeto!

Grão-de-bico e pimenta-malagueta

Este forte chili irá satisfazer veganos, vegetarianos e carnívoros.

Perguntas e respostas (Quinoa e rúcula)

Você pode servir como acompanhamento ou como prato principal.

Tofu e Veggie Stir-Fry

Batatas fritas simples são perfeitas para noites agitadas durante a semana.

Húmus de batata doce picante

Fotografia de Peter Ardito

Todo mundo adora homus e todo mundo adora batata-doce. Mix & aposem juntos e você tem o mergulho perfeito!


Assista o vídeo: ESTROGONOFE DE COGUMELOS COM PALMITO. Receitas Vegetarianas. Rafael Ribas (Janeiro 2022).