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Salada de Couve com Pinhão, Groselha e Receita de Parmesão

Salada de Couve com Pinhão, Groselha e Receita de Parmesão

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de passas secas
  • 7 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco, dividido
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 cachos de couve toscana (cerca de 1 libra), costelas centrais e caules removidos, folhas cortadas em fatias finas transversalmente
  • 2 colheres de sopa de pinhões, levemente torrados

Preparação de Receita

  • Coloque as groselhas em uma tigela pequena; adicione 5 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco. Deixe de molho durante a noite. Escorra as groselhas.

  • Bata as 2 colheres de sopa restantes de vinagre balsâmico branco, vinagre de arroz, mel, óleo e sal em uma tigela grande. Adicione couve, groselha e pinhões; atirar para revestir. Deixe marinar por 20 minutos em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe as raspas de queijo sobre a salada e sirva.

Seção de Críticas

Salada de Couve com Pinhões & # 8211 Hcg Dieta Fase 1,3,4 Receita

Por Jenya FASE 1 RECEITAS (P1), FASE 3 RECEITAS (P3), FASE 4 RECEITAS (P4) Fase 1 Receitas de Salada, Fase 3 Receitas de Salada, Fase 4 Mistura de Receitas de Salada

Em um toque surpreendente, a couve toscana é servida crua - e é uma salada de inverno substancial e satisfatória. Certifique-se de escolher cachos de couve-toscana com folhas pequenas, que são mais tenras.

  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinhar: 10 minutos
  • Rendimentos: 2 porções


Como fazer o concurso de couve crua

Aqui está o acordo. Normalmente, se você temperar uma salada de alface com vinagrete, o molho quebra as paredes celulares da alface e, em minutos, ela se torna flácida, razão pela qual costumamos temperar uma salada logo antes de servir. No caso da couve, a couve é mais dura que a alface (mais dura que o espinafre também).

Quando você cozinha a couve, que é o que costumamos fazer, o calor do cozimento quebra as paredes celulares, tornando a couve mais macia para comer. Na ausência de cozimento, você pode obter praticamente o mesmo resultado de amaciamento com um vinagrete.

A propósito, de acordo com Shirley Corriher em CookWise (um livro brilhante para qualquer pessoa interessada na ciência da culinária), embora o vinagre cause murcha, são o óleo e o sal que fazem mais trabalho para murchar uma salada.


Receita de salada de couve crua | Coberturas

  • Maçãs picadas, nozes, cebola, passas com azeite e molho de suco de limão fresco
  • Cranberries frescas ou secas, tomate seco, avelãs, passas com vinagre de cidra de maçã e molho de azeite
  • Passas de Corinto, pinhões, raspas de queijo parmesão com molho de mel, vinagre balsâmico e azeite de oliva
  • Tomates uva, azeitonas, queijo feta com azeite, suco de limão e molho de pimenta vermelha amassada

Espero que você goste de experimentar esta receita e descubra um novo sabor de couve, agora que você sabe que tudo o que precisa é um pouco de TLC para fazer uma salada de couve crua super macia e deliciosa! Gostaríamos muito de saber o que você acha de massagear couve ... e o que você deseja incluir em sua salada.


Salada de Couve com Balsâmico, Pinhão e Parmesão


A salada inclui folhas frescas de couve lacinato cru, cortadas em tiras finas, cranberries secas adoçadas, pinhões torrados, queijo parmesão ralado na hora e um vinagre balsâmico rico em vinagre, adoçado com um pouco de mel.

Rendimento: serve 6 a 8
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de cozimento: n / a
Tempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

1/4 xícara cranberries adoçadas secas, picadas (ou passas de ouro inteiras ou groselhas)
1/3 xícara pinhões (pode substituir amêndoas lascadas)
1 libra couve lacinato fresca (também chamada de couve toscana ou couve de dinossauro), cerca de 2-3 cachos, enxaguada e seca
1/4 xícara vinagre balsâmico
3 colheres de sopa azeite
1 colher de sopa vinagre de arroz temperado
1 colher de sopa querida
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá Pimenta
1/4 xícara queijo parmesão ralado, embalado

Instruções:

1 Aqueça um pequeno temperado em fogo médio alto. Espalhe os pinhões em uma camada uniforme no fundo da panela, cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar levemente. Em seguida, retire para uma tigela para permitir que esfrie. Dica para torrar nozes: não tire os olhos delas! As nozes podem passar de douradas a queimadas muito rapidamente.

2 Use uma faca afiada para cortar a nervura central de cada folha de couve e descarte ou adubo. Corte as folhas transversalmente em fatias finas de 1/4 de polegada de largura. A maneira mais fácil de fazer isso é trabalhar com um punhado de folhas de cada vez, empilhar as folhas e enrolá-las em um formato de charuto solto. Em seguida, usando uma faca afiada, trabalhe de uma ponta a outra do "charuto", cortando 1/4 de polegada da ponta. Coloque as fatias de couve em uma tigela grande.

3 Em uma tigela menor, misture o vinagre balsâmico, o azeite, o vinagre de arroz, o mel, o sal e a pimenta. Meia hora a uma hora antes de servir, misture a couve com os pinhões torrados, as amoras secas e o molho, deixando a couve marinar um pouco. Antes de servir, acrescente o queijo parmesão ralado.


Salada De Couve Marinada Durante A Noite

Eu poderia chamar essa receita de 'salada de couve convertida' para todas as pessoas que odeiam couve, mas amam esse prato. Ela poderia ser chamada de 'Basi Italia Rip-Off' porque eu provei a salada pela primeira vez no elegante restaurante Basi Italia em Columbus e a tenho recriado em minha cozinha desde então. Outro bom título seria 'a melhor salada de todas', como alguém sempre declara quando eu a sirvo. É refrescante no verão e útil para preparar com abundante couve local nos meses mais frios.

Salada de Couve Marinada Porções: 10 Tempo: 15 minutos de preparação, marinação durante a noite

5-6 xícaras de couve, lavadas e cortadas em tiras finas. Qualquer tipo funciona, o lacinato ou a couve de dinossauro têm o melhor sabor.

1/2 xícara de frutas secas. Basi usa groselhas secas minha versão tem cerejas secas

1/2 xícara de nozes ou sementes. Basi usa pinhão, mas desde o meu episódio de boca de pinheiro, substituo por sementes de girassol

1 colher de sopa de mel

raspas e suco de um limão

1/4 xícara de azeite

1/4 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta moída

1/3 xícara de queijo parmesão raspado com um descascador de vegetais (omita e adicione 1/4 colher de chá de sal para um prato vegan)

Misture a couve, a fruta, as raspas de limão e as sementes em uma tigela de vidro. Em um prato separado, misture o suco de limão, azeite, sal, pimenta e mel para fazer um molho. Despeje o molho sobre a couve e misture bem. Leve à geladeira durante a noite ou por no mínimo seis horas. Antes de servir, misture as aparas de parmesão.


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Salada de couve

Salada de couve
Mas chega de falar nisso. Qual o sabor disso? Vamos apenas dizer que meu mais velho proclamado & # 8220Eu não como salada. & # 8221 No entanto, depois de experimentá-lo, ele mudou de tom: & # 8220 posso comer um prato inteiro? & # 8221 Minha amiga Julie W. adora comendo esta salada quando ela está em

. Ela encontrou a receita, preparou-a recentemente para um almoço de meninas & # 8217, e a salada de couve chegou no

cena. Esta salada originou-se no restaurante LuLu Wilson, que desde então fechou, mas está visitando

, pare no CP Burger e experimente lá. Ou se não for viajar logo, faça um em casa.

  1. 1 cacho de couve verde-escura sem bordas amarelas (uma vez cortada, faz cerca de 2 xícaras)
  2. 2 t de azeite de oliva extra-virgem
  3. 1 t de suco de limão
  4. & # 188 C de groselha
  5. & # 188 C queijo parmesão ralado
  6. & # 188 C pinhões, não torrados

2 comentários:

Oi! Usei minhas sobras de folhas de couve para fazer uma nova torção em sua salada, então pensei em compartilhar. :)
Piquei a couve e acrescentei cebola roxa picada, cogumelos, tomate cereja, nozes e craisins, bem como o suco de limão e molho de azeite, parmesão e pinhões. Foi ótimo! Basicamente, uma salada picada com o que quer que estivesse na geladeira. Desculpe, não medimos aqui :)
xo

Obrigado por uma nova maneira de cozinhar com couve. Esta salada tem se tornado super popular, então eu estou supondo que a tendência da couve está em alta e outros irão apreciar este novo toque também! Vou lhe dar uma chance de não medir. :)


Legumes em Conserva

1 quilo de feijão verde, pontas aparadas
1¼ libras cenouras, limpas, cortadas em tiras finas
1 med. couve-flor quebrada em flores
2 c. vinagre destilado branco
2 c. agua
¼ c. sal
4 dentes de alho grandes, fatiados
4 colheres de chá especiarias decapagem
4 cabeças de endro para decapagem fresco

Prepare vegetais. Escalde separadamente a couve-flor e o feijão verde por 1 minuto e as cenouras por 2 minutos. Escorra e enxágue em água fria. Aqueça a mistura de vinagre, água e sal. Empacote os vegetais longitudinalmente em potes, enchendo cada frasco com cerca de 1/3 de cada vegetal. Divida o alho, o tempero de decapagem e o endro fresco por igual nos 4 potes de conservas. Encha cada frasco com a mistura de vinagre quente. Coloque as tampas e sele. Processo em banho-maria fervente por 10 minutos. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha ou toalha.


Salada de Couve Picada

Eu não gosto de couve. Experimentei couve cozida, chips de couve e até um pouco de couve crua em um sanduíche. Eu não gosto disso Muitos amigos deliraram e deliraram sobre a salada de couve servida na Tavern and Kayne Prime e insistiram que eu gostaria, apesar de meu ódio por couve, mas eu tinha dúvidas. Além disso, há tantos outros ótimos itens vegetarianos nos cardápios de ambos os restaurantes (não, realmente), que não me senti obrigada a experimentar a salada de couve.

Mas não muito tempo atrás, eu finalmente tentei. Uau. Foi fantástico. Tão bom quanto todo mundo disse. Ainda não consigo acreditar. eu amor aquela salada de couve. Como todo mundo faz. E, felizmente, meu amigo Morgan Levy de Nashvillest tem uma receita para fazer isso. Ela encaminhou e encaminhou e eu encaminhei e encaminhei e agora estou compartilhando aqui. Mesmo que quase todo mundo já o tenha. D'oh.

De qualquer forma, direi algumas coisas que não estão no e-mail. Primeiro, não é exatamente comida saudável. Claro, couve é boa para você, mas acho que é realmente o parmesão que o torna saboroso (e palatável para quem odeia couve). Em segundo lugar, não é exatamente fácil de fazer. Eu tenho um Cuisinart de 10 xícaras e levei quatro ou cinco (perdi a conta) rodadas diferentes no processador de alimentos para passar por aquele monte de couve. Para ser justo, isso pode não ter sido tão chato, exceto que fiz dois lotes ao mesmo tempo. Depois de lavar e costurar dois cachos de couve e umas dez vezes no processador, eu estava realmente cansado daquela couve.

Mas então eu provei. E valeu a pena. Então, experimente.

Salada de Couve Picada
serve 2-6

1 cacho grande de couve, lavada, desengaçada e picada finamente até a textura tabule
o suco de 1 limão espremido fresco (cerca de ⅛ xícara)
⅛ xícara de azeite de oliva extra virgem
½ xícara de parmesão ralado finamente (crumbles em vez de tiras)
½ xícara de passas douradas ou groselhas
¼ xícara de pinhões ou amêndoas lascadas
1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
sal e pimenta preta a gosto

Em uma tigela pequena, bata o suco de limão e o azeite de oliva até emulsionar. Regue sobre a couve lavada e picada. Misture para revestir uniformemente. Polvilhe o parmesão ralado sobre a couve e misture bem. Adicione passas / groselhas, nozes e flocos de pimenta vermelha se usar. Jogue para distribuir. Tempere generosamente com sal e pimenta.

Quando preparei a salada, optei pelo parmesão ralado comprado na loja que comprei na Lazzaroli. E usei passas douradas e pinhões em vez de groselhas e amêndoas. O resultado foi delicioso.