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Delaco à milanesa de abobrinha com telemea

Delaco à milanesa de abobrinha com telemea

A abobrinha é limpa, lavada, fatiada, um pouco salgada e deixada por 10 minutos. com o sal para amolecer e depois esprema bem a água.Em uma tigela bata bem os ovos com um pouco de sal, pimenta e leite, em seguida, adicione 2 colheres de sopa de farinha na chuva e continue batendo até que a farinha esteja bem incorporada.

Numa frigideira aqueça o azeite, retire os pedaços de abobrinha, passe-os pela farinha e depois pelo ovo e frite.

Viramos de ambos os lados, retiramos a toalha absorvente, repetimos a operação até terminarmos a abobrinha, colocamos no prato e ao lado colocamos o Delaco telemea, tomate e pimentão.


Ingredientes

Passo 1

Abobrinha frita

Corte a abobrinha em rodelas de 0,5 cm de espessura. Refogue a abobrinha e deixe-a na peneira por cerca de 15-20 minutos.

Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande com um pouco de sal e pimenta. Aos poucos, adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea, com a consistência de massa de panqueca.

Em outra tigela, misture o pão ralado e o parmesão.

Passe as fatias de abóbora com um guardanapo de cozinha. Passamos pela mistura de deou, depois pela farinha de rosca e a mistura de parmesão. Coloque as rodelas de abobrinha em uma assadeira, sobre papel manteiga e deixe por 10 minutos ou até o óleo esquentar. Assim, a crosta ficará crocante.

Frite a abobrinha em óleo bem quente em fogo médio. Assim, eles ficarão bem dourados dos dois lados e vão assar por dentro.

Retire as fatias de abóbora à milanesa em um prato forrado com papel de cozinha para absorver o excesso de óleo. Que você seja o melhor!


Método de preparação

Lavamos as abóboras, descascamos e cortamos o dorso (cauda).

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento, em rodelas de 1/2 cm de espessura e 6 cm de comprimento. Se houver muitas lâmpadas no meio, removemos essa parte, mas as lâmpadas pequenas podem permanecer.

Polvilhe cada fatia com um pouco de sal e coloque tudo em uma tigela com uma peneira para repousar e deixe a água (cerca de 30 minutos -1 hora). Preparamos 3 pratos para pão e um prato grande. No primeiro prato colocamos a farinha branca, no segundo (de preferência uma tigela) batemos bem os ovos com o alho em pó, a pimenta branca e eventualmente um pouco de endro seco, e no terceiro colocamos o pão ralado. Passamos cada fatia de abobrinha na farinha, depois no ovo e no final da farinha de rosca e colocamos bem no prato limpo, na ordem, mesmo sobreposta.

Quando terminar, coloque o óleo no fogo. Frite as rodelas de abobrinha em fogo médio, coloque-as em uma panela com óleo para que não se sobreponham, e vire-as dos dois lados, até que fiquem douradas e escurecem levemente sem queimar, depois seque-as e seque-as. uma pá e icircn em uma tigela com peneira para drenar o excesso de óleo. Depois de cada fatia, antes de retirar a seguinte, coloque-as em um prato resistente ao calor, do tipo yena, para que não sequem, se forem muitas, até que estejam quentes. Se desejar, podemos colocar um pouco de parmesão ou queijo ralado, ou mussarela ralada, em cada fatia, quando colocamos na tigela final, e imediatamente colocamos a tampa para que o queijo derreta no fogo.

Sirva quente, simples, ou podemos adicionar à porção, sobre rodelas de abobrinha e um pouco de creme de leite ou iogurte cremoso.

Esta é a nossa receita de pão de abóbora e espero que fique boa se você experimentar.


Como é feita a composição do pudim de abóbora?

Em uma tigela grande coloco queijo cottage, ovos, sal e pimenta (cuidado com o sal porque abóboras e telemeau ou queijo são salgados!), Queijo ralado (telemea, queijo ou o que você tiver em mãos) e misture bem com uma colher. Ralei no pequeno ralador várias cabeças de queijo que ficaram na geladeira: Cheddar, Parmesão e Gouda. Se você usar telemea, seria melhor que fosse mais forte, bem drenado de soro de leite.

Acrescentei também os dentes de alho amassados, a salsa verde picada e o amido.

Coloquei uma ponta de bacon na geladeira e cortei em cubinhos que adicionei à composição. Os últimos são as abobrinhas raladas, bem espremidas nas palmas. Misturei tudo cuidadosamente e provei o sal. É como pedir outra gota


Ingredientes Abóbora Com Queijo E Tomate Assado

  • 1 - 1,2 kg de abóboras de pequeno e médio porte, o mais jovem possível
  • 120 gramas de queijo parmesão maduro, ralado em um pequeno ralador
  • 450 gramas de mussarela (vai com fontina, caciotta ou, porque não, nosso queijo)
  • 1,2 quilo de tomates carnudos e bem maduros
  • 1 cebola de tamanho médio (cerca de 60-70 gramas)
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 12 folhas grandes de manjericão
  • farinha pitada rolando (cerca de 4 colheres de sopa)
  • óleo vegetal para fritar berinjela (cerca de 300 ml) e pimenta a gosto

Preparação de Abóbora com Queijo e Tomate Assado

1. Lave bem as abobrinhas, regue com um pano de prato e descasque somente se estiverem com pedaços secos ou manchados na pele. Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias de cerca de 3-4 mm de espessura. Polvilhe as rodelas de abobrinha com sal e coloque-as umas sobre as outras em uma peneira, deixando-as retirar da água por pelo menos 30 minutos (o ideal é uma hora).

2. Lave levemente os tomates lavados e mergulhe-os em uma panela com água fervente, no máximo 30 segundos -1 minuto.

3. Imediatamente, retire os tomates com um batedor e coloque-os em uma tigela com água bem fria, a seguir a casca irá descascar um pouco. Pique os tomates pelados em cubos e junte-os numa tigela, para não perder o sumo que saem.

4. Pique a cebola e pique o alho. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, acrescente as 2 colheres de sopa de azeite e depois a cebola e o alho. Salpique uma pitada de sal de início e frite a cebola, mexendo sempre, até começar a ficar translúcida, depois acrescente os cubos de tomate, junto com o suco que ficaram na tigela.

5. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, verificando de vez em quando para que o molho não fique seco e (possivelmente) enchendo com 2-3 colheres de sopa de água quente. Por fim, adicione as folhas de manjericão picadas, sal e pimenta do molho a gosto.

6. Nesse ínterim, nossas abóboras devem ter deixado água suficiente, então nós as esprememos levemente em uma peneira para espremê-las e depois as jogamos entre toalhas de cozinha absorventes.

Outras deliciosas receitas de abóbora:

Panelas de abóbora com frango e gemas

Salada de abóbora com iogurte e alho

Torta "Tatin" com abóbora e queijo de cabra

7. Prepare um prato com farinha e uma bandeja na qual tiraremos as abóboras da frigideira, colocando-as com papel absorvente. Passe as fatias de abóbora pela farinha dos dois lados.

8. Coloque uma panela em fogo alto e aqueça bem, em seguida, adicione o óleo vegetal. Quando o azeite estiver bem aquecido, acrescente as rodelas de abobrinha uma a uma, bem sacudidas pelo excesso de farinha, sem amontoar muito ao mesmo tempo. Frite as rodelas de abobrinha até dourar dos dois lados.

9. Retire a abobrinha frita da bandeja preparada com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.

8. Já temos as abóboras e o molho de tomate prontos, então ligamos o forno e colocamos a 200 graus Celsius, então podemos proceder à montagem do preparo:

Montando Abóbora Com Queijo E Tomate No Forno

1. Prepare uma forma adequada para o forno - cerâmica, embaraço, metal esmaltado, etc. - com dimensões de cerca de 28 × 18 cm, na qual colocaremos 2-3 colheres de sopa de molho de tomate e espalharemos com as costas do colher nas bandejas inferiores.

2. Coloque longitudinalmente uma primeira camada de abóbora frita, uma ao lado da outra, e pressione levemente com as palmas das mãos sobre ela.

3. Unte as rodelas de abóbora com molho de tomate em uma camada fina e polvilhe com queijo parmesão ralado.

4. Coloque uma camada de queijo derretido em cima do queijo parmesão, no meu caso a mussarela & # 8211 mais seca, não o fresco & # 8211 cortado em fatias finas.

5. Continue da mesma forma: uma camada de abóbora, molho de tomate, parmesão e mussarela e por último, por cima da última camada de abóbora, despeje todo o molho de tomate restante, continue com uma última camada de mussarela e termine polvilhando com Parmesão ralado (assim inverteremos a ordem dos queijos nesta última camada). Eu tenho 4 camadas de abóbora e tantas camadas de queijo.

Abóbora Assada Com Queijo E Tomate - Assar

Asse a assadeira, preparada conforme mostrado acima, no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 30 minutos. Durante esse tempo, o queijo derreterá lindamente e a camada superior ficará bem dourada. Minha recomendação é esperar 15 minutos para que a comida descanse e esfrie um pouco, assim sentiremos o sabor com mais intensidade e poderemos reparti-la com mais facilidade.

Está bem repartido, após os 15 minutos de espera, que obviamente pareceram demasiado longos para os tentados pelos mais deliciosos aromas.


Como preparar receita simples de pão de abobrinha

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Se você não puder mais limpar, corte a abóbora ao meio e limpe assim. Se você limpar com uma faca normal, recomendo guardar a abóbora em um pano de prato, porque ela escorrega e não queremos acidentes.

As sementes são removidas das abóboras grandes. Se as sementes forem brancas e imperceptíveis, podem ser deixadas, estão boas e muito saudáveis. Se já estiverem amarelos ou amarelados, marque com uma colher de cada fatia.

Depois de limpo, corte em fatias. Basicamente, metade é colocada na placa e cortada em fatias da espessura de um dedo mais grosso. Por serem muito mais frágeis e cremosas que as abóboras comuns, podem ser cortadas um pouco mais grossas, é realmente indicado. Coloque em uma bandeja e salgue bem, pois deixa mais água, pode colocar mais sal. Escorra bem em uma peneira grande.


Abobrinha com pão de queijo

Depois de limpar as abobrinhas, corte-as em rodelas compridas e meio compridas e escalde-as em água e sal por 2-3 minutos, deixe esfriar um pouco, depois retire-as das sementes, ficando assim como barcos. Eu preparo um queijo de vaca pasta misturada com um pouco de Telemea ou queijo, uma colher de sopa de farinha, um pouco de sal e um ovo, com isso eu encho os botes de abóbora, depois cubro com o miolo oco, unto uma tigela embaraçosa com manteiga e no panela, leve ao forno por meia hora para dourar.Eles são mais dietéticos, evitando fritar no óleo.

Por que tudo saudável. As abóboras são muito boas e preparadas assim. Não comemos pão o dia todo e não comemos dieta e saúde o dia todo. Deve ser um pouco combinado de todos eles, e não exagerado de cada um e então podemos pagar de vez em quando algo frito com pão. Ninguém morreu ainda quando comia lanches, abóbora ou bolos quando crianças. Melhor do que produtos químicos de produtos que passam pelas fábricas (produtos semiacabados, embutidos, etc. aí você realmente não sabe o que come)!


Abobrinha recheada com queijo fofo

Fim de semana. Atmosfera relaxada. Mimado com um pequeno-almoço fofo, apreciado com todos os seus entes queridos.

Você deve tentar a combinação de abóboras com queijo fofo, cogumelos e pimentão.

  • 2 abóboras com 10-12 cm de comprimento
  • 150g de queijo fofo com creme
  • 100g de leite de vaca
  • 100g de cogumelos
  • 150g emmental
  • 3 cebolas verdes
  • & frac12 ardei kapia
  • & frac12 dill bando
  • um ovo
  • um dente de alho
  • sal
  • Pimenta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  1. Lave bem as abóboras e seque-as com papel toalha.
  2. Corte cada abobrinha ao meio, no sentido do comprimento, retire o miolo com uma colher de chá, salpique com sal e deixe por cerca de 10 minutos.
  3. Misture o queijo fofo com o leite de vaca e & frac34 da quantidade de emmental, ambos dados em um ralador.
  4. Junte o ovo, a pimenta-do-reino picada em cubos, os cogumelos e as cebolas bem picados, o endro, o alho, o sal e a pimenta e misture bem.
  5. Escorra o suco deixado pela abóbora e seque por dentro com papel-toalha.
  6. Recheie as abobrinhas com a composição de queijo e coloque em forma de gratinado untado com 2 colheres de sopa de azeite.
  7. Polvilhe o Emmental ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido em fogo alto por cerca de 20 minutos até que esteja gratinado por cima e as abóboras penetrem um pouco.

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3 receitas com abóbora

Vamos das receitas com abóboras para o inverno a algumas receitas mais especiais que você pode preparar na alta temporada.

Bolo De Panqueca Com Abóbora Fresca

Para preparar panquecas com abóbora, é necessário 1 kg de abóbora descascada e colocá-la em um pequeno ralador, sem sementes. Misture com 4 ovos e 4 colheres de sopa de farinha. Adicione sal e outras especiarias a gosto.

Eles são feitos na frigideira como panquecas normais. O problema é que a massa obtida não se espalha bem na assadeira, mas usei uma espátula para espalhar a composição em toda a superfície. Para espalhar melhor, passe a abobrinha com o liquidificador na vertical para fazer uma pasta fina.

Depois que as panquecas de abobrinha estiverem prontas, arrume-as no formato de um bolo. Entre eles, encontra-se uma maionese de alho e pequenas e finas fatias de tomate. Corte as rodelas de tomate em fatias menores para que não haja dificuldade em cortá-las na hora de servir.

Pudim de abóbora & # 8211 salgado ou doce

Ingredientes necessários para o pudim de abóbora:

  • 500 gr. abobrinha ralada em um ralador fino e bem espremida (pesada depois de espremida),
  • 250 gr. Queijo tipo cottage,
  • 3 ovos,
  • 3 colheres de sopa de cinza,
  • 3 colheres de sopa de farinha,
  • 3 colheres de sopa de creme de leite

Se quiser preparar este pudim de abobrinha como sobremesa, acrescente açúcar a gosto, essência de baunilha, casca e suco de meio limão. Após o cozimento, polvilhe com açúcar de baunilha.

Se quiser salgado, adicione sal a gosto e depois de assar pode ralar o queijo, telemea ou guarnecer com salsa verde, endro ou vermelha. Asse o pudim de abóbora em uma forma forrada com pão ralado por 40 minutos.

Pizza com abóbora e flores de abóbora

Há muito que se sabe que as flores de abóbora são uma iguaria, por isso as uso sempre que tenho oportunidade. Podem ser consumidos frescos em saladas, recheados ou em diversos pratos.

Para a nossa receita, porém, é feita a massa da pizza (uso a mesma massa da massa do pão) e deixa-se levedar. Em seguida, é esticado de acordo com a forma desejada e colocado na bandeja. Unte a assadeira obtida com o suco de tomate e rale um pouco de queijo, depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Deixe até o queijo derreter e retire. Enfeite com fatias de abobrinha, fatias de tomate, flores de abobrinha e queijo. Asse por mais 10 minutos, até dourar bem.

As flores de abóbora são comestíveis e # 8211 Benefícios para a saúde

Além de seu sabor maravilhoso, as flores de abobrinha são uma boa fonte de nutrientes, vitaminas e minerais. O consumo de 33 gramas de flores de abóbora fornece 9,2 mg de vitamina C, 19 μg de vitamina B9, 32 μg de vitamina A, 0,23 mg de ferro, 16 mg de fósforo, 0,025 mg de vitamina B2, 8 mg de magnésio, 0,2 mg de selênio e 0,288 mg de vitamina B3.

Flores de abóbora secas são recomendadas para tratar resfriados, fortalecer o sistema imunológico, ajudar os ossos e olhos saudáveis. Eles são usados ​​para preparar uma infusão de flores de abóbora.

As flores de abóbora são comestíveis. Podem ser adicionados crus em saladas, misturados com outros vegetais, em sopas ou podem ser feitos em pães, recheados com vários ingredientes, principalmente queijo. Para fazer pão pode-se usar várias bases, ovos com farinha e especiarias, cerveja com farinha e especiarias, água mineral com farinha ou vinho com farinha!

Tenha um bom apetite por tantas abóboras para o inverno!

Se você quiser saber mais sobre os benefícios de comer abóbora e sobre as variedades de abóboras disponíveis, leia os seguintes artigos:


Torta de abóbora com queijo Telemea e receita de vídeo # 8211

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A receita de torta de abóbora e queijo Telemea é ideal quando você tem uma grande quantidade de abóbora em casa e seria uma pena não usá-la para nada. Sem falar que são extremamente saudáveis ​​e saborosos, principalmente na temporada. Tive a sorte de receber abóboras absolutamente maravilhosas de meus pais, sem aditivos químicos. E como eram muitos, a torta de abóbora e o queijo Telemea me pareceram a melhor opção.

Torta de abóbora e o queijo Telemea é muito fácil de fazer, contém muito pouca farinha e muitos vegetais. Além disso, adicionei queijo Telemea para um sabor extra. Esta torta pode ser preparada com qualquer tipo de vegetais. Optei por usar abóbora e cenoura, mas você também pode adicionar cogumelos, milho, espinafre ou quaisquer vegetais que você goste. E o queijo pode ser substituído por queijo, queijo brie, gorgonzola, etc.

Tudo pode ser adaptado ao gosto de cada pessoa. Quando fiz esta torta de abóbora pela primeira vez, nunca imaginei que seria tão boa. Mas quando provei, superou minhas expectativas. A torta de abóbora é boa tanto quente quanto fria, pode ser cortada em cubinhos para servir como aperitivo. Pode ser cortado em fatias grandes para servir como prato principal com um salada ou um molho de iogurte. Dependendo da sua preferência, você pode adicionar um pouco de carne ou linguiça. Fizemos sem carne, mas mesmo assim ficou excelente. Tão bom que parece ter acabado cedo demais.

Repetirei esta receita o mais rápido possível, possivelmente com um pouco de peito de frango defumado e um pouco mais de queijo Telemea. Como eu disse a você, as opções são ilimitadas. Eu realmente queria compartilhar esta receita com você porque as abóboras geralmente são subestimadas e não estão acostumadas com seu verdadeiro valor. Podemos preparar inúmeros pratos com eles, tanto salgados como doces e é uma pena limitarmo-nos a fritá-los ou a colocá-los na sopa. Para outra receita deliciosa de abóbora, você também pode tentar minha receita para almôndegas de abóbora.


Vídeo: Abobrinha à milanesa (Dezembro 2021).