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Sarmalute para a Páscoa

Sarmalute para a Páscoa

.... começamos a preparar os sarmalutes:

Temos 1kg de cordeiro (polpa), picamos se não for picado e depois colocamos em uma tigela onde colocamos todos os temperos mencionados acima.

Descasque uma cebola e pique finamente, lave o arroz e junte e misture bem.

Preparamos as folhas de couve e começamos a embrulhar a carne na folha de couve.

Enquanto isso, colocamos uma panela de água no fogo para servir de água quente para os sarmalutes embrulhados.

Depois de terminarmos de embrulhar os sarmalutes, cortamos tiras de repolho e colocamos no fundo da panela e depois colocamos os sarmalutes, também coloquei tiras de presunto fresco entre eles.

Depois de terminar de colocar os sarmales, colocamos uma colher, duas de caldo e depois cobrimos com repolho picadinho.

Colocamos água quente e depois colocamos em fogo baixo por 2 horas.

Bom apetite!



Onde eu estive?

Dia 1 e # 8211 Vulcões lamacentos, Grânjul de la Mânzălești, Plateau Meledic e Lacul Meledic

O dia que partimos foi lindo, quente e ensolarado, e como conseguimos carregar a caravana à noite, de manhã fizemos apenas pequenos acréscimos e verificações e partimos. Por muito tempo, eu queria chegar aos Vulcões Muddy no Condado de Buzau. Mas o que ver, por serem tão úteis, não os via como uma prioridade, justamente porque pensávamos que poderíamos chegar a qualquer momento. Acontece com você também, eu acho.

Nós escolhemos Păclele Mari de la Berca, mas no condado existem várias opções para se maravilhar com o fenômeno: Pâclele Mici, Fierbătorile de la Beciu e Fierbătorile de la Berca. Qual é a diferença entre Pâcle e Fierbători? A lama & # 8211 se for espessa e viscosa & # 8211 pode formar cones altos (névoa); se for mais líquida, pode formar grandes lagos (fervendo) que estão constantemente borbulhando. Uma explicação menos científica seria que as névoas são feitas de dragões e as corujas de javali: D.

Gostamos muito da paisagem única, as crianças ficaram por alguns minutos ouvindo os murmúrios dos vulcões, lemos histórias e detalhes sobre como se formar e seguimos empolgados.

Acessibilidade: a estrada para Păclele Mari está em boas condições. O estacionamento ao lado da entrada da reserva é amplo e lá deixei o trailer sem problemas. Do estacionamento, saia na rua principal e à esquerda encontrará a entrada.

Continuamos nossa aventura com uma parada em O grunge de Mânzălești, porque a estrada para os fogos vivos, originalmente planejada, não parecia nas melhores condições. Além disso, teria significado um pequeno desvio, por isso teria nos atrasado muito no quadro completo do percurso.

Este grunge é um contraforte branco, na confluência de dois rios, um morro que parece sal mas, na verdade, é feito de material vulcânico. Para os entusiastas, faço uma menção & # 8211 o grunge é feito de margas brancas, da cinza vulcânica de um antigo vulcão subterrâneo no fundo do Mar de Tethys que esteve aqui cerca de 16 milhões de anos atrás.

Perto do grunge, também nos divertimos com algumas & # 8222pontes trocadas & # 8221, nos divertindo sobre como não ir direto à Costa Rica para encontrar pontes que se movem com você quando você vai (claro, aqui os motivos não eram turísticos, mas relacionados à passagem do tempo).

Acessibilidade: é alcançado pela estrada 203k, em cerca de 40 minutos de Pâclele Mari. Ele pode ser parado ao lado da estrada.

Depois de fotografar e admirar o grunge, começamos a jantar. Escolhemos um prado entre as colinas, onde as crianças pudessem voar livremente até ferver o ravióli. Então, eu estacionei em uma estrada secundária empoeirada, ao lado dela Planalto Melédico com dobras diapir e muita paz e Lago Meledic & # 8211 também é conhecido na área como Lago sem Fundo (cuidado para não ser confundido com Lago dos Abutres).

O que é único neste lago é que sua água é doce, embora sob o planalto Melédico existam apenas camadas de sal. E o nome lago sem fundo vem, é claro, das lendas contadas pelos moradores, como se uma carroça com barris de água mineral tivesse tombado no lago, mas ninguém mais pudesse encontrá-los.

Acessibilidade: a estrada de acesso ao lago está ligeiramente escondida, fomos orientados pelos aldeões, mas está recentemente pavimentada e pode ser alcançada sem peso, embora o declive seja considerável. Existem estradas secundárias sem circulação, onde pode estacionar temporariamente.

Onde acampei: O acampamento Old New Village, onde pensávamos que passaríamos a noite, não estava aberto. Então, para acampar na região, li as orientações nos fóruns de entusiastas de autocaravanas e descobri um local muito bonito, perto da Cachoeira da Caoca. Como já estava escurecendo, eu não sabia se tinha razão, mas tivemos a sorte de encontrar outro trailer, ao lado do qual estacionamos, muito bem. Passamos a noite no farfalhar do rio, nem imaginando que dia cruel e chuvoso nos espera.

Dia 2 e # 8211 Vale Zimbri, Barragem Siriu, Lago Sfânta Ana

No dia seguinte, ele foi muito dirigido. Aproveitamos o clima hostil para percorrer longas distâncias e rumamos para a neve para caminhar com mais facilidade.

No caminho visitei a reserva O vale do bisonte do Vama Buzăului, uma reserva de 10ha, onde gostamos muito, mesmo na chuva. Os quase 30 bisões podem ser vistos facilmente, já que os enormes currais podem ser cercados a pé. Ficamos muito satisfeitos em ver que eles até tinham filhotes. É aqui também que veados, pintos e até renas são abrigados & # 8211, onde nasceram os primeiros pintinhos de rena em cativeiro na Romênia.

Acessibilidade: é de fácil acesso, há sinalização e a estrada está pavimentada. O estacionamento é generoso, as senhoras da recepção são muito simpáticas e os bilhetes de entrada custam 5 lei para crianças e 10 lei para adultos.

Continuamos caminhando vagarosamente com a caravana na costa Barragem Siriu, estava chovendo forte e fazia frio como em janeiro. Descobri o privilégio de ter uma caravana durante uma pandemia, nomeadamente para pedir no restaurante e comer quente no estacionamento, na sua casa sobre rodas. O almoço Eu o levei para o estacionamento em O castelo a partir de São Jorge, onde anteriormente tinha feito uma encomenda por telefone e tenho elogios à atitude dos colaboradores.

Em seguida, fomos para a neve, no condado de Harghita nevava como nos contos de fadas. Aqui também tivemos a surpresa do dia: um filhote de urso por cerca de 2 anos ele ficou sentado curiosamente na beira da estrada! Ficamos sentados para admirá-lo por cerca de meia hora, período durante o qual o entusiasmo das crianças atingiu o auge. Partimos com dificuldade e chegamos ao generoso estacionamento do local Natura 2000 que inclui Tinovul Mohoș e Lago Sf. Ana.

Tinovul Mohoș (um lindo pântano, coberto de turfa) Eu não o via há 10 anos, mas infelizmente ainda não era a temporada de visitas & # 8211 está aberto desde maio, desde que não haja mais neve. Descemos bem equipados para visitar Lago santa ana & # 8211 o único lago de origem vulcânica da Romênia, onde nos encontramos novamente com os fofos marrons, desta vez com uma família composta por um urso e 3 filhotes descendo na margem do lago para beber água. Quando saímos, encontrei um bebê urso que havia aprendido a trabalhar nas máquinas de comida. Infelizmente, as pessoas os estão alimentando, eles não entendem que estão prejudicando o ecossistema e um sinal de alarme deve soar.

Acessibilidade: a estrada está impecável e o estacionamento é amplo, mediante pagamento.

Onde acampei: Tive dificuldade em encontrar um lugar para acampar na área porque estava tudo fechado. Embora tenha administrado muito bem os recursos da caravana Joy2Wander, a água estava inevitavelmente acabando e os postos Petron (únicos onde encontrei bombas d'água na área) estavam com as bombas fechadas devido ao perigo de geada. Depois de muitos telefonemas, soubemos da Pensão Zâna Verde em Corund, uma pequena pensão renovada por uma família de simpáticos alemães radicada na Roménia, em cujo quintal nos sentíamos excelentes e tínhamos todas as facilidades (água, luz, acesso à casa de banho) . O custo ficou a nosso critério.

Dia 3 e # 8211 Salina Praid, Bistrița-Năsăud, Maramureș

Como ainda estava frio e úmido lá fora, disse que seria melhor passar parte do dia no subsolo. A primeira parada foi, como resultado, em Salina Praid, uma das poucas salinas do país que não tínhamos visto. Da entrada da mina de sal (que pode ser alcançada de ônibus) há muitas escadas. Por dentro é muito agradável: parques infantis, um percurso de aventura, restaurante com a ementa do dia, loja de souvenirs, posto de primeiros socorros, sala para mãe e filho, 2-3 exposições com muitas histórias e lendas do local. A temperatura é constante, 15,6 graus, você percebe que não teríamos saído de lá :)). Há muitas outras atrações na área: Lago Ursu, Scaunul Domnului, rotas pelas montanhas Calimani, Praid Butterfly House, Borsec Bobsleigh Trail, Praid Salt Canyon, Via Ferrata Red Lake, mas para nós o tempo era curto demais para nos aventurarmos e outros. Atividades.

Acessibilidade: Bilhete para adultos 30 lei, crianças com mais de 3 anos 20 lei. Há um estacionamento enorme, perto da rodoviária, com o qual se desce pelo túnel, saem dois ônibus por hora.

Então almocei tarde com muita pizza Bistrita-Nasaud, nas colinas circundantes, após o qual continuamos nosso caminho para Maramureș, onde chegamos tarde da noite.

Onde eu acampei: para nossa surpresa, aqui os parques de campismo já estavam funcionais, pelo que nos hospedámos no parque de campismo da Laura em Borșa, onde tínhamos acesso a todas as instalações.

Dia 4 e # 8211 Estação CFF Vişeu de Sus, Breb, Zona cu Șmen, Șurdești

Eu tinha mais alguns planos para Maramureș, mas o dia estava sombrio novamente. Foi assim que retirei da lista alguns locais que queria que as crianças vissem: Mosteiro de Bârsana, onde choveu com um balde, os redemoinhos na zona e o cemitério de Săpânța & # 8211 cujo desvio era demasiado grande e o tempo era muito curto.

Começamos o dia com a estação ferroviária de Vişeu de Sus, onde não nos atrevemos a percorrer o percurso porque, estando de carro durante muito tempo todos os dias, não queríamos necessariamente outro meio de transporte, e a viagem de ida e volta para Mocănița demora 6 horas . Deixamos em nossa lista para uma visita futura. As crianças gostavam de ver todos os trens e de falar sobre as locomotivas a vapor, de ver os fogões de cada vagão, que funcionam a lenha.

Então comecei a procurar aldeias autênticas que parecem um pouco difíceis de encontrar em Maramureș, em comparação com a última visita aqui. Observei as pessoas queimando cabeças, os portões de Maramures que subiam quando esperávamos menos, mas, infelizmente, também muitas construções grandes e feias. As cegonhas já tinham vindo para o norte do país e os botões de magnólia estavam a rachar.

Gostamos muito de Breb, uma das 7 vilas da Estrada Verde. Casas com vasos colocados no quintal, pois têm filhas para casar. Janelas verdes com venezianas azuis. Estradas pavimentadas, casas boêmias, esquecidas pelo mundo, ovelhas, muitas ovelhas, uma aldeia nobre. A entrada da aldeia é feita de forma solene, através de um enorme portão, assim como a entrada do concelho de Maramureș.

Acessibilidade: estrada asfaltada, sem problemas. O portão de entrada é muito alto. Está estacionado nas ruas da aldeia.

Depois de Breb, procuramos um local para estocar e também procuramos o Morro da Gravidade de Cavnic, apelidado de Área do Santuário. Aqui acontece um fenômeno superinteressante, uma ilusão de ótica que dá a sensação de que o carro está subindo a ladeira sozinho, quando você desliga o motor. Tentamos um pouco encontrar, porque estávamos vindo do lado oposto, e isso acontece quando vamos de Cavnic a Budești, mas valeu bem a pena. Repetimos a experiência algumas vezes, pois não podíamos acreditar como tudo parecia real!

Chegamos então a Șurdești, onde encontramos um lugar ao lado da Igreja de Madeira em Șurdești, uma igrejinha tombada pelo Patrimônio Mundial da Unesco, feita de carvalho serrano, datada de 1721. Como o estacionamento era pequeno, pensamos que não para confundir visitantes em potencial (que, aliás, nunca apareceram) e acampar na grama molhada. Grande erro! Pois por baixo, adivinhe, estava lama. Depois de uma curta caminhada pela aldeia, voltando para a casa sobre rodas, percebemos que a caravana parecia ter afundado um pouco, mas com a ajuda de 4 fortes aldeões a jogamos e mudamos para o pequeno estacionamento, que também tinha soquetes, uau!

Acessibilidade: as estradas são pavimentadas, o estacionamento da igreja é de fácil acesso.

Onde acampei: no pequeno estacionamento da Igreja de Madeira em Șurdești, onde tive acesso à eletricidade.

Dia 5 e # 8211 Lago Azul, Crack of Dawn, Baia Mare, Jardim do Dragão

Seguiu-se um dia ensolarado, quando eu estava sozinho do lado de fora. Apesar de não termos tido sorte no percurso de bicicleta (o percurso até o lago era muito íngreme), nos sentimos bem nas colinas cheias de folhas farfalhantes, no caminho para Lago Azul, perto de Baia Sprie, ou como o chamamos & # 8211 lago camaleão. Na primavera, porém, o nome não lhe cai muito bem, porque ele é verde esmeralda, e entre as árvores nuas e altas o contraste é realmente fabuloso. Talvez alguns fiquem tristes por acharem que é marrom, por exemplo & # 8211 o outono não é nossa culpa, o lago realmente muda de cor.

Continuamos nos caminhos estreitos até um lindo desfiladeiro chamado Ao amanhecer& # 8211, mas sem um drone você não pode vê-lo totalmente da rota. A borda do desfiladeiro é super íngreme, com camadas de rochas coloridas e logo ao lado há um belo desfiladeiro, formado por colapsos de minas, como o Lago Azul.

Acessibilidade: existe uma estrada florestal com alguns abrigos, onde pode facilmente estacionar alguns carros. Aparentemente, há um estacionamento maior na área, que perdemos. A estrada para o lago é íngreme, mas o percurso é curto e relativamente fácil (mas não de bicicleta para ciclistas de fim de semana).

Após o almoço no interior de Baia Mare (no The Buffet), uma estreia em abril na Romênia, fizemos uma rota honrosa entre os & # 8222zmeii & # 8221 gigantes de azulejos quebrados e corroídos de O jardim dos dragões. Aqui conheci a pipa, a pipa, o capitão e os soldados, a menina da corrente, a agulha de Cleópatra. . Em seguida, partimos para o almoço. Adoramos e testamos nossas habilidades de escalada, para evitar a lama, para pisar em paus colocados sobre riachos, para não pisar na água fria, (claro que não tínhamos botas, pois parecia apenas um caminho com caminho simples através da floresta).

O percurso é circular, os dragões são muito interessantes e você pode vê-los de cima e pode caminhar entre eles. É um verdadeiro deleite para as crianças, que podem escalar algumas das formações, passar pelas fendas estreitas e fazer buracos com paus na camada de argila do solo, que treme com muita facilidade.

Aqui encontramos muitos turistas, também era sábado e alguns mendigos na entrada, o que nos obrigou a colocar as bicicletas no porta-malas. Tirei as crianças de lá com dificuldade e fui em frente, procurando um lugar para acampar.

Acessibilidade: a estrada é muito boa, estacionamento generoso e semi-vigiado. Quando está muito lotado, pode ser facilmente problemático estacionar um carro tão longo, mas as soluções podem ser encontradas.

Onde acampei: Tive dificuldade em encontrar um lugar para acampar, porque os aplicativos Park4night e CampMap não sabiam nada sobre a área. Foi assim que chegamos à aldeia de Fufez, na fronteira entre Bihor e Sălaj, e acordamos de manhã entre galinhas e cabras. Um lugar tranquilo e abrigado, entre colinas e vales, próximo Agro-pensão Rose Hip Hill. Vou me lembrar disso como a noite em uma encosta, mas também como a manhã em que abri a janela superior, para pingar os respingos de anão no meu nariz, para ouvir os cucos e anões, para respirar a paisagem com aldeias que ninguém conhece ainda . E o pôr-do-sol, a caminho de Șinteu, foi uma espécie de sonho, o céu inteiro pareceu pegar fogo.

Dia 6 e # 8211 Oradea

Havia muito, pouco restava. No domingo estávamos um pouco urbanos e visitamos Oradea, que há muito queríamos ver nova e bonita, mas é tão longe. Peguei a cidade vazia, ligeiramente úmida e muito limpa. Depois de passar pelo corredor, ligue para & # 8222The Row of Canons& # 8222, fomos recebidos de forma fantástica com uma canção de igreja angelical que tinha sido ouvida desde que entramos Parque Bispo Schlauch Lőrinc. Depois fomos atingidos pela explosão de magnólias, que tínhamos esquecido que existiam desde que saímos de Bucareste.

Alex apreciou um café embalado de Snoozz Cafe, andamos pelas ruas com prédios coloridos e bem arrumados, admiramos Palácio Moskovits-Miksa, Palácio da Águia Negra, Crişul Rapide, Palácio Kolozsvári e eu almocei no restaurante Alegria.

À tarde visitei e Fortaleza Oradea, uma fortaleza em forma de pentágono com dois portões e cinco baluartes e um pequeno parque ao redor. Nós nos abastecemos e partimos para Apuseni.

Onde acampei: Acampei no Camping Turul em Remetea, muito bonito, com playground e todas as facilidades. Para nós, era 90 lei por noite.

Dia 7 e # 8211 Caverna de Cristal da Mina Farcu, Caverna Meziad, Casa de Pedra

O objetivo do sétimo dia era chegar a Apuseni e explorar as cavernas, especialmente a Caverna do Urso, que nenhum de nós tinha visto. Mas na segunda-feira está fechado, então adaptamos e revisitamos a Caverna de Cristal e a Caverna Meziad.

A Caverna de Cristal aos pés da Floresta de Craiului é a única caverna da Europa com cristais de calcita que pode ser visitada pelos turistas. É a minha caverna favorita e nunca perco a oportunidade de vê-la novamente e novamente. Descobertas em 1987 e organizadas em 2012 de acordo com os padrões europeus, as formações brilhantes lembram libélulas de cristal e rostos humanos e em dias de sorte você pode até ver pequenos morcegos dormindo.

Acessibilidade: Está estacionado na berma da estrada, muito perto da gruta. A estrada está em boas condições.

A Caverna Meziad é uma caverna impressionante especialmente para seu tamanho (15-20m de altura e 20-30m de largura), com numerosas formações calcárias, grandes colônias de morcegos e espeleotemas e até esqueletos de ursos-das-cavernas (Ursus spelaeus).

Acessibilidade: A caverna só pode ser visitada com um guia, o preço do bilhete é de 20 lei para adultos e 15 lei para crianças. Há um estacionamento a poucos minutos da caverna.

Também estava no plano o Poço Ferrugem do qual guardo boas lembranças, mas a chuva e o vento frio começaram, então desisti porque tinha pelo menos meia hora de caminhada e a noite não era tarde demais. Partimos novamente para um lugar muito querido, que descobri na viagem de Apuseni há 4 verões, no sossego da aldeia Casa de Piatră, além da Gârda de sus.

A Casa de Pedra é um lugar que codifiquei por muito tempo para escrever sobre, porque até recentemente era chamada de o povoado mais isolado da Romênia. Perto dali, no entanto, existem cavernas & # 8211 Coiba Mare e Coiba Mică, a Caverna Glaciar de Vârtop & # 8211 que trazem turistas para a área, aliás, foi assim que descobrimos este maravilhoso vilarejo anos atrás. As casas de madeira são construídas em estilo patrimonial, e com um pouco de sorte, aqui você pode ter as maravilhosas tortas do patrimônio.

Acessibilidade: A Casa de Pedra está localizada a cerca de meia hora da Caverna da Geleira em Scărișoara (que está temporariamente fechada para reforma). O caminho para a Casa de Pedra é difícil, de cascalho e bastante estreito. Recomendamos o máximo de cuidado, especialmente para carros volumosos.

Onde acampei: no povoado Casa de Piatră, logo na entrada, perto da casa onde se fazem tortas fumegantes, claro.

Dia 8 e # 8211 Sibiu

Acordámos na Casa de Pedra, nos campos cheios de snowdrops e de Brândșe, absolutamente lindos. Dona Letícia fez tortas caseiras com queijo assado na laje, especialmente para nós. Comi até não poder mais. Sentamos um pouco, em vez de ouvir o silêncio, para imprimir em nossas mentes a paisagem com apenas algumas casas que fumegaram livremente na noite passada.

Percorremos um longo caminho até Sibiu, as crianças dormiram muito e bem. No caminho, demos uma olhada em Râpa Roșie, sem nos desviarmos da estrada. Passamos uma tarde clássica em Sibiu, que começou com um almoço La Cuptor e uma caminhada por Piața Mare e Piața Mică.

Onde acampei: No rio Sad, no quintal de alguns amigos. A estrada é linda, em altitude há prados cheios de snowdrops, e a última noite foi memorável.

Dia 9 e # 8211 De volta para casa

A estrada ia ser longa e tínhamos que descarregar e entregar uma caravana inteira, por isso procuramos um café de onde nos abastecermos com um brunch para a última manhã e partimos para Bucareste com melancolia e satisfação.


Sarmalute em folhas de videira

1 kg de carne picada picada (porco ou combinada com carne bovina), 6 - 8 feixes de folha de vaca (dependendo do tamanho da folha), 1 cebola, 2-3 colheres de arroz, 3 xícaras de água, sal, 1 l borscht, pasta de tomate

1. Ferva a água em uma tigela. Escalde as folhas de carne que foram lavadas antes.

2. Depois de escaldadas, as folhas são drenadas de água e cortadas em talos.

3. Salgue a carne picada, misture com o arroz e a cebola picadinha.

4. Adicione a água necessária para o arroz ferver e para que os sarmalutes não saiam duros.

5. Preencha as lâminas de bovino com esta composição, dando-lhes a forma de sarmaluta.

6. Coloque em uma panela, em formato de círculo, até formar a primeira camada, depois continue com as próximas camadas.

7. Cubra com água e leve para ferver até a folha ficar macia. No final, adicione o borscht e a pasta de tomate e deixe ferver até que o chucrute esteja cozido.

8. São bons para servir no dia seguinte com creme de leite ou iogurte.

Entre as alternativas à receita Sarmalute em folhas de videira, nós recomendamos:


RECEITAS DE PÁSCOA. Como fazer a melhor coxa de cordeiro no forno. O truque simples para um bife perfeito

bife de cordeiro

FRITURA DE MEL // PERNIL DE CORDEIRO // Um ​​bife de dia, perfeito para a refeição da Páscoa, segundo receita de Jamie Oliver.

FONTE: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

Ingredientes de cordeiro assado:

perna de cordeiro - 2 kg
um dente de alho (três cachorros são limpos e esmagados, o resto é deixado na casca)
um monte de alecrim fresco
a casca de um limão
azeite
sal
Pimenta
1,5 kg de batatas, descascadas e cortadas ao meio

Para o molho de hortelã:

4 colheres de sopa de hortelã verde picada
1 colher de chá de açúcar
sal
1 colher de sopa de água quente
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Método de preparação de bife de cordeiro:

O forno é pré-aquecido a 200 graus Celsius. Coloque uma bandeja funda, funda (ou bandeja do forno) sob a grelha do forno. Leia.


Receitas de Páscoa. Páscoa. Eu rezo.

Flor rosa orgulhosa, é bom ser hóspede. O que eu desejo a você também. Se a sua manobra não der certo, como acabou para mim, e você tiver que colocar alguma coisa na mesa do feriado (como eu farei, com a diferença que a comida será feita por mamães / papais), jogue fora. fique de olho neste post para se inspirar. Abaixo você encontrará links para postagens mais antigas que devem ajudá-lo (de alguma forma). Tenha saúde, não precise de pílulas digestivas e, pelo nome de Aladin, não exagere comendo / bebendo, ações que devem sempre levar à alegria, não à indigestão. Boas festas!

Postagem com carne de cordeiro assada. Substitua a grelha pelo forno, os resultados serão semelhantes e espetaculares.

Para quem não é amigo do cordeiro mas não pode deixar de rechear: postagem com frango recheado.

Postando com bolo fofo.

Outra receita de bolo. Com (mais) nogueira.

E, para quem tem paciência e ânimo para me ver amassando bolo e sal, esse vídeo feito em outra vida. Preparar. Seja bom.


Dra. Camelia Bănuț

Bem-vindo a este canto dedicado à alimentação saudável! Quem sou eu? Pediatra, com interesse na área da nutrição infantil e doenças associadas. Porque a partir das discussões com os pais, no consultório, a respeito da alimentação dos filhos, percebi que as informações a que eles têm acesso são contraditórias, e a maior parte delas vem de fontes incertas, resolvi iniciar este projeto www.nutritiepediatrica.ro. Se você quiser saber mais sobre mim, clique aqui. Para perguntas, comentários ou compromissos, você pode entrar em contato comigo aqui.


Sarmalute da Moldávia. Deliciosa receita de Páscoa para donas de casa

Descasque e pique a cebola e cozinhe em fogo baixo. No final junte o caldo, depois a cenoura ralada, a salsa e o endro, a carne, o arroz escolhido e lavado, o ovo, a farinha e outras especiarias a gosto. Misture bem. As folhas da videira ou do repolho são colocadas em uma panela com água quente para ficarem mais macias e formar os rolos de repolho.

Coloque em uma panela para ferver, adicione água, se quiser 2-3 colheres de sopa de caldo. Cubra e deixe ferver. No final, eles ganham um sabor especial se você colocá-los no forno e deixá-los assar lá por cerca de 30 minutos. Como pimentões recheados e chucrute, você pode comê-los adicionando creme de leite e polenta. Bom apetite!

Há uma eterna disputa quando o assunto é sarmale, porém quase todos os nossos vizinhos cozinham sarmale, pratos que parecem ter sua origem na Turquia. Sarmales são preparados de diferentes maneiras de região para região e de país para país. Mesmo que não possamos dizer que sejam especificamente romenos, os sarmales são pratos que se tornaram tradicionais, principalmente no Natal e na Páscoa.

Por exemplo, na Transilvânia, os sarmales têm seu próprio festival, este é um evento único realizado no sopé das montanhas Ghiurghiului em setembro. E em Praid todos os anos, pessoas de diferentes partes do país se reúnem e preparam sarmale, cada um de acordo com o costume de sua região.


Você pode prepará-los para a Páscoa - Sarmalute de acordo com a receita do Chef Catalin Scarlatescu

Como bem sabemos, das mesas dos romenos, durante as férias, não faltam os sarmales.

Deliciosos pratos de carne envoltos em folhas de chucrute, que todos os familiares esperam ansiosamente.

Portanto, um prato tradicional romeno, cozinhado de acordo com a receita do Chef Cătălin Scarlătescu, será definitivamente a estrela na mesa da Páscoa.

É claro para nós o quão rigoroso e profissional é o Chef Cătălin Scarlătescu, o famoso jurado das feiras culinárias, por isso, depois de reunir os ingredientes perfeitos, começou a trabalhar na receita da cobiçada preparação para as festas.

Depois de anos explorando e tentando várias melhorias na receita tradicional de sarmale, o Chef Cătălin Scărlătescu, descobriu a maneira que os torna extremamente saborosos.

As férias da Páscoa estão se aproximando rapidamente e os sarmales certamente estarão nas mesas dos romenos. Bem, se você quiser cozinhar esta comida, o Chef Cătălin Scarlătescu revela alguns truques.

Especificamente, para dar sabor ao chucrute, você deve fervê-lo por mais de quatro horas.

As férias de inverno estão se aproximando rapidamente e os sarmales certamente estarão nas mesas dos romenos. Bem, se você quiser cozinhar esta comida, o Chef Cătălin Scarlătescu revela alguns truques.

Especificamente, para dar sabor ao chucrute, é necessário fervê-lo por mais de quatro horas.

“Começamos cortando bem a cebola, depois temperamos até ficar levemente dourada e deixamos esfriar um pouco.

Em seguida, misture com carne picada, arroz pré-lavado, tomilho, sal, pimenta.

Nesse ínterim, escolhemos as mais belas folhas de chucrute.

Dobramos cuidadosamente o conteúdo. Depois de terminar de fazer os sarmales, pique o chucrute e misture com o caldo ”, disse a chef Scarlatescu.

Repita com uma camada de repolho e uma camada de repolho até que a panela esteja cheia.

Adicione água e um pouco de óleo e leve ao forno.

Para preparar este chucrute você vai precisar de 2 kg de cebola, 4 kg de carne de porco picada, 500 g de arroz, 40 g de pimenta, 11 g / kg de sal, 1 pedaço de carne defumada, caldo, chucrute.

Fervido com dichis, por mais de 4 horas, os sarmales de Scarlatescu derreterão em sua boca.


Sobre ovos de Páscoa e tradições # 8211, pintados naturalmente

Todo verdadeiro cristão tem alguns na mesa de Páscoa Ovos vermelhos e pão doce, Não é assim? Embora as tradições antigas mencionem apenas ovos vermelhos (coloridos pelo sangue de Jesus quando ele estava na cruz), com o tempo, as mulheres começaram a diversificar suas cores e agora se pintam em todos os tipos de cores, fosco ou perolado, monocromático ou mosqueado .com várias cores.

Existem todos os tipos de tintas no mercado e não vou falar sobre elas. Falarei neste artigo sobre pintura com substâncias naturais e contarei a vocês alguns segredos, conhecidos ou não. & # 128578

Diz-se que os ovos são pintados na Quinta-feira Santa ou no Sábado Santo, dependendo da área. Eu sei que em nenhum caso os ovos são pintados na Sexta-Feira Seca, depois no jejum ou pelo menos no jejum simples.

Costumava pintar ovos no sábado ou mesmo no domingo de Páscoa, quando estávamos trabalhando. Infelizmente, quando você trabalha de manhã à noite, não consegue respeitar as tradições.

Enfim, na Quinta-feira Santa pintam-se ovos e descobri uma coisa muito legal de uma amiga virtual, Nina Ghimpeteanu: se mantiver um ovo pintado na Quinta-feira Santa (para não quebrar), daqui a 1 ano, na próxima Páscoa, é vai se transformar em âmbar. & # 128578

Para pintar, escolha ovos lisos e brilhantes, verifique se não estão rachados. Alguns ovos têm uma aparência porosa, tome muito cuidado, esses ovos sairão manchados. É ideal para pintar ovos brancos ou de cores claras, para que as cores fiquem mais vivas.

Se você tiver ovos com casca vermelha, use-os em cores mais escuras: vermelho, azul, roxo, mas amarelo e verde precisam de ovos brancos. Se spala ouale intr-o solutie formata din detergent de vase, apa si otet, se clatesc bine, apoi se sterg cu o carpa moale.

Pentru vopsit, unele gospodine fierb ouale inainte, altele fierb ouale direct in apa cu vopsea. Cel mai bine se vopsesc ouale care fierb direct in apa cu vopsea, la care se adauga otet.

Cateva linguri de otet (cam 3 linguri de otet la 1 l de lichid) ajuta ouale sa se vopseasca uniform, accentueaza culoarea, degreseaza si daca sunt crapate, &bdquoleaga&rdquo imediat albusul care curge si astfel nu pateaza celelalte oua.

Cum se vopsesc ouale cu substante naturale? Ganditi-va la mancarurile colorate. De cate ori ati mancat ceva sau ati curatat ceva si v-ati patat gura si mainile? Stiti cum e cand culegi fructe, urzici, cand cureti nuci, morcov, sau unele ceaiuri care pateaza canile?

Cand eram copil, bunica nu avea vopsea de oua ca acum, la tara ouale se vopseau cu &bdquochimic&rdquo (creion chimic) pentru culoarea mov sau vopsea de lana (un anumit tip de vopsea) pentru ouale rosii sau alte ingrediente de pe langa casa. Cele mai folosite erau cojile de ceapa, nuca si multe altele, pe care o sa vi le enumar mai simplu, grupat.

Acum 19 ani, cand abia nascusem fetita, am petrecut Pastele cu niste prieteni, intr-un satuc pe langa Lepsa, in zona Vrancea, in casa parinteasca. Am vazut si acolo traditii superbe, am invatat cum se fac &bdquoouale chicate&rdquo (ouale pictate) cu ceara naturala. Acolo, ouale erau doar in 2 culori: rosu (vopsite cu frunze de ceapa, flori de mar rosu si sovarf- o planta) si mov ( vopsite cu &bdquochimic&rdquo). Superb. 🙂

Sa va spun din ce se obtin diferite culori:

&ndashROSU: din sfecla rosie, coji de ceapa rosie, sovarf, flori de mar rosu, fructe rosii (zmeura, merisoare, capsuni), frunze de soc, coaja de crusin, suc de rodie, ceai de hibiscus.

&ndashVERDE: din spanac, urzici sau alte plante verzi care au culoarea intensa.

&ndashGALBEN: din sofran, turmeric (curcuma-sofran indian), coaja de lamaie, musetel, soc.

&ndashPORTOCALIU: morcov, coaja de portocala, coji de ceapa galbena, coji de nuca.

&ndashMaro: cafea, ceai negru, frunze de nuc.

&ndashMov-albastru: varza rosie, afine, mure, struguri negri.


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