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Folhado de caracol com queijo e vegetais

Folhado de caracol com queijo e vegetais

Deixe a massa folhada descongelar.

Lave a pimenta e corte em cubos.

Lave e pique as cebolas verdes.

Deixe os cogumelos enlatados escorrerem da água e corte-os em pedaços pequenos.

Em uma folha de massa folhada, coloque metade da quantidade de queijo e espalhe bem com uma espátula.

Cubra com metade do queijo ralado, metade da quantidade de pimentão vermelho, metade da quantidade de azeitonas e metade da quantidade de cogumelos.

Abra bem a folha de massa e corte as fatias de aprox. 2-2,5 cm.

Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Por cima, unte a massa dos caracóis com um pincel, com a gema misturada com uma colher de leite.

Faça o mesmo com a outra folha de massa folhada.

Asse os caramujos no forno pré-aquecido, a 180 graus C, até dourar, cerca de 20 minutos.

Eles são bons tanto quentes quanto frios.

Bom apetite!



Folhado de caracol com queijo e vegetais - Receitas

Resolvi fazer essas espirais com recheio de cogumelos e queijo (defumado, no meu caso) porque fiquei com algumas folhas de yufka depois de preparar o Borek com queijo e iogurte. Na verdade, por muito tempo eu tinha em mente fazer alguma coisa & # 8220algo & # 8221 com cogumelos (tortas, torta, qualquer coisa), e o yufka restante apenas me deu a oportunidade. Não deve ser entendido que você não pode preparar caracóis com folhas de pizza normais. Não, não, estou ótimo. O queijo confere riqueza e cremosidade à mistura de cogumelos, cebolas (verdes e secas), pimentões e alho, e as folhas vermelhas e crocantes completam o conjunto. Obviamente, você também pode ir para a versão patê, usando uma massa folhada.

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Caracóis e palmeiras com espinafre

Lave bem o espinafre e deixe escorrer. Em seguida, pique a fidelita e misture com a urda de cabra, um ovo inteiro e uma clara de ovo, as duas colheres de sopa de creme de leite, o queijo ralado, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta e a cebolinha picada.

Espalhe a folha de massa folhada na bancada e arrume-a da seguinte maneira.

1. Para dar a forma final de palma, desenhe uma linha imaginária no meio da massa. O recheio é colocado em aproximadamente toda a superfície da massa, deixando uma lacuna de cerca de um cm exatamente no meio para poder unir. Enrole um de cada vez da borda para o centro e, em vez de unir a massa, pincele com gema de ovo e leite - veja a foto. Corte as fatias de cerca de 1,5-2 cm de largura e coloque-as na bandeja horizontalmente.

2. Para lhe dar o formato de caracol, espalhe a composição em toda a superfície da massa, menos de cerca de 1 cm de um lado, onde irá fechar. Pincele com gema de ovo e pressione um pouco para grudar a massa e não abrir na hora de assar. Corte fatias de cerca de 1,5-2 cm que são colocadas na bandeja na posição horizontal.

Pincele bem nas laterais e na abertura com gema de leite e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos a 180º, somente com fogo de fundo, e nos últimos 5 minutos de cima.

Para quem quiser, pode adicionar endro fresco na composição ou colocar um pouco de queijo a mais por cima nos últimos 5 minutos de cozimento.

Bom apetite!
São muito bons quentes mas também frios, como aperitivo ou lanche.


Rolinhos de massa folhada com espinafre e queijo defumado

Fiquei ausente motivado por um tempo. É sabido que temos empregos e quase não temos tempo para escrever aqui. Mas isso não significa que não comemos, dohh! :)) Então hoje mostramos o que estamos preparando quando estamos em uma crise de tempo. Usei a folhada pronta para comprar, escolhi um pouco de espinafre, um pouco de queijo e preparei o lanche de hoje.

Ingredientes para 12 mini rolos:
uma massa de massa folhada descongelada
500 g de espinafre fresco
3 fios de cebola verde, picados finamente
queijo defumado servido em um pequeno ralador
sal pimenta

Método de preparação:
1. A massa descongelada é espalhada cuidadosamente em uma assadeira (colocada na bandeja do fogão).
2. Cozinhe um pouco o espinafre junto com a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer.
3. Espalhe a mistura de espinafre em toda a superfície da assadeira e polvilhe com queijo ralado.

4. Rolamos com cuidado e depois cortamos as fatias nem muito finas nem muito grossas.
5. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até dourar.