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Salada de rúcula de morango colorida com vinagrete balsâmico

Salada de rúcula de morango colorida com vinagrete balsâmico

Declaro este número de morango a Salada Oficial do Verão 2018! É totalmente carregado com morangos coloridos, rabanetes, cebola roxa, manjericão, jalapeño, sementes de girassol tostadas e rúcula fresca.

Queijo de cabra cremoso e um vinagrete balsâmico caseiro simples completam o perfil de sabor doce e levemente picante. É uma combinação inesperada de sabores, talvez, mas eles são verdadeiramente irresistíveis juntos.

Esta é uma saudável salada de jardim de verão que você pode servir como um jantar leve ou como uma salada para uma multidão. Acho que ficaria bem com sabores defumados de sua grelha.

Devo mencionar que este é um grande salada. Eu mal conseguia jogar tudo junto na minha maior travessa. Vocês poderia divida todos os ingredientes pela metade - ou melhor ainda, guarde as sobras de salada e molho separadamente e aproveite as sobras por alguns dias.

Espero que você ame esta salada tanto quanto eu. Isso definitivamente faria uma declaração sobre a mesa em sua próxima reunião de verão.

Verifique minhas notas de receita para ter ideias sobre como alterá-lo para se adequar às suas preferências e, por favor, diga-me se você gosta deste atordoador de morango nos comentários!

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Salada De Rúcula De Morango Colorida

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 25 minutos
  • Tempo de cozimento: 0 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 saladas grandes ou 8 acompanhamentos 1x
  • Categoria: Salada
  • Método: à mão
  • Cozinha: Vegetariana

Esta grande salada de morango é colorida e deliciosa! É feito com rúcula, morango, queijo de cabra, sementes de girassol e vinagrete balsâmico. A receita rende 4 saladas grandes ou 8 acompanhamentos.

Escala

Ingredientes

Salada de morango

  • 5 onças de rúcula
  • ½ xícara de manjericão fresco picado
  • 1 libra de morangos em fatias finas
  • ¾ xícara de cebola roxa picada finamente (cerca de ½ cebola pequena)
  • 100 gramas de queijo de cabra ou queijo feta esfarelado, ou 1 abacate maduro, cortado em cubos
  • ½ xícara de sementes de girassol torradas e salgadas
  • ½ xícara de rabanete cortado pela metade e em fatias finas (cerca de 3 médios)
  • 1 jalapeño médio, em fatias muito finas (omitir se for sensível a especiarias)

Vinagre Balsâmico

  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 ½ colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • ½ colher de sopa de xarope de bordo ou mel
  • 1 dente de alho, prensado ou picado
  • Pitada de sal marinho fino, a gosto
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Instruções

  1. Para montar a salada: Em um ampla travessa ou em uma tigela grande, coloque os ingredientes conforme listado.
  2. Para preparar o vinagrete: Em um copo medidor de líquidos ou tigela pequena, misture todos os ingredientes e bata até incorporar bem. Prove e adicione mais sal ou pimenta se necessário. O molho deve ser bom e picante, mas você pode adicionar mais xarope de bordo para equilibrar, se desejar.
  3. Quando estiver pronto para servir a salada, regue o vinagrete por cima e misture bem. Sirva prontamente. (Se você está planejando comer sobras, guarde a salada e o molho separadamente e mexa antes de servir.) Armazenadas separadamente, as sobras irão durar de 3 a 4 dias.

Notas

Torne-o livre de laticínios / vegan: Substitua o abacate em cubos pelo queijo de cabra. Veganos, certifique-se de usar xarope de bordo no molho.

Mudar: Esta salada é versátil. Se você não tem manjericão ou não adora jalapeño ou rabanete, simplesmente omita-os. Se você não gosta de rúcula, use folhas verdes.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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