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Biscoitos de banana com pepitas de chocolate

Biscoitos de banana com pepitas de chocolate

Esta semana foi minha primeira semana trabalhando em casa, então estou tentando me ajustar a uma nova rotina. O emprego funerário trouxe à tona meu lado preguiçoso e indulgente; voltar à forma foi um processo doloroso.

Vou compartilhar um vislumbre do trabalho em casa em breve e discutir minhas frustrações com a vida moderna na era digital e o desafio de estabelecer expectativas realistas. Tudo no seu devido tempo, meus amigos.

Hoje vamos falar sobre cookies. Os cookies tornam tudo melhor. Esses cookies são extraordinários por dois motivos:

  1. Eles são loucamente deliciosos.
  2. Eles são significativamente mais saudáveis ​​do que os biscoitos de chocolate comuns. Eles são significativamente menos prejudiciais à saúde do que a maioria dos biscoitos de chocolate.

Vamos chamá-los razoavelmente saudávelbiscoitos. Por quê?

  • Esses cookies requerem apenas duas colheres de sopa de manteiga, enquanto um lote de biscoitos clássicos da Tollhouse do mesmo tamanho exigiria um pedaço inteiro de manteiga. Isso é uma redução de 75% na manteiga, e você nunca imaginaria!
  • São 100% grãos inteiros, feitos com farinha integral de trigo e aveia antiquada. Precisamos discutir os benefícios da fibra?
  • Faça-os com gotas de chocolate amargo e você incorporou alguns antioxidantes.
  • Banana. Canela. Yum.

A receita é uma combinação das receitas de Gina para biscoitos de aveia com gotas de chocolate com baixo teor de gordura, que usa molho de maçã no lugar da maior parte da manteiga, e biscoitos de aveia com banana e banana com baixo teor de gordura, que pede banana amassada em vez de purê de maçã. Eu pensei, banana não teria um gosto ótimo em biscoitos de chocolate? E posso trocar farinha multiuso por trigo? Sucesso!

Cookies de banana com gotas de chocolate com baixo teor de gordura

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 12 minutos
  • Tempo Total: 22 minutos
  • Rendimento: cerca de 30 cookies 1x
  • Categoria: Sobremesa

Esses deliciosos biscoitos de banana com gotas de chocolate em borracha são, coincidentemente, com baixo teor de gordura e feitos com grãos 100% integrais! Ninguém vai notar!

Escala

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de aveia (a receita original pedia aveia rápida, mas usei aveia antiquada com ótimos resultados)
  • 1 colher de chá de fermento
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • ½ xícara turbinado / açúcar bruto (ou açúcar normal)
  • ½ xícara de açúcar Muscavado sem embalagem ou açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • ⅓ xícara de banana amassada, que é quase uma banana inteira, OU a mesma quantidade de molho de maçã sem açúcar (ver nota de rodapé)
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xícara de lascas de chocolate amargo (Ghirardelli 60% de lascas de cacau são minhas favoritas!) OU nozes, se você gostar.

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre a assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.
  3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares. Usei um batedor de ovos antigo, mas se você tiver a sorte de ter uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média.
  4. Adicione o ovo, seguido do purê de banana e extrato de baunilha.
  5. Trabalhando manualmente, acrescente a mistura da farinha e a aveia até incorporar.
  6. Junte as gotas de chocolate.
  7. Jogue colheradas cheias nas assadeiras, espalhando levemente cada biscoito. Asse por cerca de 10-12 minutos ou até que os biscoitos fiquem marrom claro nas bordas. Não asse demais esses cookies!
  8. Deixe esfriar na assadeira por 3 ou 4 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Notas

  • Rende cerca de 30 cookies (cerca de 1 colher de sopa cada).
  • Nota sobre o molho de maçã, adicionado 20/05/11: Acabei de experimentar esses cookies com molho de maçã em vez de banana amassada. Embora sejam saborosos, parecem um pouco mais com biscoitos com teor reduzido de gordura. Os biscoitos de banana têm textura mais fofa, com crescimento mais alto e interior mais macio. Veredicto final? Eu vou ficar com banana.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Bolachas com pepitas de chocolate (Pode 2021).