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Bolo De Cereja De Chocolate

Bolo De Cereja De Chocolate


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No dia 4 de julho, dei algumas mordidas em um delicioso bolo de chocolate com cereja feito por um de meus parentes favoritos. Pedi a receita e meu coração afundou um pouco quando descobri que seus ingredientes secretos eram uma caixa de mistura para bolo de comida do diabo e recheio de torta de cereja em lata.

Um mês e meio depois, comprei um saco enorme de cerejas vermelho-escuras, fiz duas incríveis saladas de rúcula de cereja e quis fazer uma sobremesa com o resto. Memórias do bolo de chocolate de cereja do meu primo voltaram para mim e me perguntei se eu poderia fazer uma versão mais saudável. Eu estava meio que com manteiga depois de comer toda essa galette de amora e pêssego, então eu procurei por uma receita de bolo de chocolate vegan. A primeira página de resultados do Google continha várias referências à receita do Restaurante Moosewood e muitas críticas delirantes. A receita tem muito a seu favor: é vegana, fácil de fazer e não requer ingredientes incomuns. Eu fui vendido.

Troquei a farinha de trigo integral pela farinha multiuso, adicionei um pouco de extrato de amêndoa no lugar de um pouco do extrato de baunilha e misturei mais de meio quilo de cerejas. Derramar o vinagre de cidra de maçã foi como realizar um experimento químico. A massa faz espuma! Assim que o bolo esfriou, eu coloquei gelo em chocolate semidoce puro e polvilhei com açúcar de confeiteiro. Eu trouxe o bolo para o clube de café da manhã e meus amigos adoraram!


Bolo De Chocolate De Cereja Vegan

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 55 minutos
  • Rendimento: 1 bolo de 9 "1x
  • Categoria: Sobremesa

Este decadente bolo de chocolate cereja fica mais saudável com farinha de trigo integral e cerejas frescas. É vegano também, mas você não precisa dizer!

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
  • ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara escassa de açúcar cru (turbinado)
  • ½ xícara de óleo de coco derretido ou óleo vegetal de qualidade
  • 1 xícara de café (misturei um pacote de café instantâneo Starbucks VIA com água fria filtrada, você também pode usar apenas 1 xícara de água fria)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 1 ¼ libra de cerejas escuras (cerejas aproximadamente o suficiente para cobrir o fundo da fôrma)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
  2. Pit as cerejas. Eu investi neste pitter de cereja e ele torna a remoção de cerejas tão fácil quanto pode ser.
  3. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga. Usei uma forma de mola antiaderente de 9 polegadas, o que facilitou a remoção do bolo.
  4. Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar diretamente na fôrma.
  5. Em um copo medidor, meça e misture o óleo, café frio (ou água fria e Starbucks VIA), extrato de amêndoa e extrato de baunilha.
  6. Despeje os ingredientes líquidos na assadeira e misture a massa com um garfo ou um batedor pequeno até ficar homogêneo.
  7. Adicione o vinagre e mexa rapidamente. Você verá redemoinhos claros na massa conforme o vinagre reage com o bicarbonato de sódio. Mexa apenas até que o vinagre esteja uniformemente distribuído pela massa.
  8. Misture as cerejas com o mínimo de agitação. Coloquei as cerejas na massa com o dedo.
  9. Asse por 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Ingredientes para cobertura de chocolate:

  • 1 xícara de raspas de chocolate semidoce (usei lascas de chocolate amargo Ghirardelli 60% cacau, mas procure um sem laticínios se quiser que o bolo seja totalmente vegano)
  • 1 a 2 colheres de sopa de água quente
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Notas sobre a cobertura de chocolate:
O esmalte de Moosewood pede 3/4 xícara de água, mas achei que era demais. Em vez de usar banho-maria e diluir o chocolate com muita água, coloquei as gotas de chocolate no micro-ondas em intervalos de vinte segundos, mexendo depois de cada um. Eu diluí o chocolate com um pouco de água bem quente e misturei em 1/2 colher de chá de extrato de baunilha. É tão fácil quanto o glacê, e o denso sabor do chocolate combina perfeitamente com o bolo de cereja. Cubra com uma camada de açúcar de confeiteiro para um efeito bonito.

AVISO: Não deixe seu cachorro perto deste bolo! Saí por um minuto quente e voltei para dentro para encontrar o nariz de Cookie afundado em bolo de chocolate. Uma mulher muito simpática no controle de venenos me disse para dar a Cookie uma colher e meia de água oxigenada. Digamos apenas que este bolo não parecia tão apetitoso na segunda vez. Felizmente, Cookie estava bem. Cachorro Mau!


Assista o vídeo: Receita de bolo de chocolate com cereja (Junho 2022).


Comentários:

  1. Spangler

    Entre nós conversando a resposta para sua pergunta foi encontrada em google.com

  2. Camdyn

    Eu acho que você não está certo. Estou garantido. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  3. Clay

    Mais fácil falar do que fazer.

  4. Raul

    Desculpe eu pensei e deletei meu pensamento



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