Receitas tradicionais

Sopa de macarrão miso

Sopa de macarrão miso

Oi amigos! Como foram suas férias? Maravilhoso, espero. Eu tenho relaxado com minha família nos últimos dias, encontrando velhos amigos e saboreando até a última mordida do meu bolo de aniversário de chocolate (fiz 27 anos no Natal).

Hoje eu pensei em dar uma passada e contar a vocês sobre meu último post no blog Delish Dish da BHG, que é um miso restaurador e sopa de macarrão soba. É como uma sopa de macarrão de frango vegetariana com um toque asiático. A sopa é extremamente simples de fazer e, graças aos sabores irresistíveis de missô e gengibre, me fez voltar para sorver após sorvete.

Sopa de macarrão miso

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 a 6 porções 1x
  • Categoria: Sopa
  • Cozinha: Asiática

Um miso restaurador e sopa de macarrão soba com vegetais, como uma sopa vegetariana de macarrão com frango com toque asiático.

Escala

Ingredientes

  • 4 xícaras de caldo de vegetais
  • ½ xícara de água
  • 3 onças de macarrão soba, partido ao meio
  • 1 (14 onças) recipiente de tofu extra-firme, drenado e fatiado em pequenos pedaços pequenos
  • 1 pimentão vermelho médio, cortado em tiras pequenas
  • ⅓ xícara de cebolas verdes fatiadas
  • 1 colher de sopa de missô branco
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 xícara de ervilhas frescas, cortadas ao meio transversalmente
  • 1 cenoura, descascada e desfiada com um descascador de legumes
  • Para tempero extra (opcional): flocos de pimenta vermelha adicionais e / ou sriracha

Instruções

  1. Em uma panela grande, misture o caldo e a água e leve a mistura para ferver. Adicione o macarrão soba e volte a ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
  2. Junte o tofu, o pimentão, a cebola, o missô, o gengibre e ⅛ colher de chá de pimenta vermelha esmagada. Cozinhe, coberto, por 3 minutos.
  3. Junte as ervilhas e as fitas de cenoura cortadas ao meio. Cozinhe, descoberto, por mais 1 minuto ou até que as ervilhas estejam crocantes e tenras.
  4. Coloque a sopa em tigelas e decore com pimenta vermelha moída adicional e / ou um fiozinho de sriracha, se desejar.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: A Sentada - Receita: Sopa Miso (Julho 2021).