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Queijo Parmesão Vegan Fácil

Queijo Parmesão Vegan Fácil

Devo colocar "queijo parmesão" entre as grandes citações aqui, porque esta versão vegana é definitivamente não queijo. No entanto, tem um gosto bastante semelhante ao do negócio real! Estou adorando essa receita de queijo parmesão vegan e acho que você também.

Este vegan Parm é ótimo polvilhado com refeições saborosas no lugar do verdadeiro parmesão. Se você é vegano, sem laticínios, evitando coalho animal, querendo limitar o consumo de produtos de origem animal ou simplesmente curioso, esta receita é para você.

Não sou a primeira pessoa a inventar um substituto vegano do queijo parmesão. Eu tentei várias receitas ao longo dos anos, mas nenhuma atingiu o alvo. Quando eu estava vagando pela Whole Foods outro dia, me deparei com uma mistura de parmesão vegano na seção de refrigerados. Usava sementes de cânhamo em vez de cajus crus, como eu usei antes. Fiquei intrigado.

Eu não comprei aquele Parm vegano, mas a ideia ficou comigo até que eu não pude mais ignorar. As sementes de cânhamo pareciam uma ótima escolha, já que são macias, com nozes, nutritivas e sem nozes (um bônus para meus amigos com alergia a nozes). As sementes de cânhamo também são minúsculas, o que significa que eu poderia simplesmente mexer os ingredientes juntos em vez de bagunçar meu processador de alimentos.

Então, comprei algumas sementes de cânhamo em outra compra de supermercado, voltei para casa e comecei a experimentar. Bingo! Conheça o melhor Parm vegano que já provei. Você só precisará de cinco ingredientes para esta maravilha sem laticínios.

Ingredientes Vegan “Parmesão”

Sementes de cânhamo

As sementes de cânhamo têm um sabor levemente de nozes e textura macia e macia, o que compensa as qualidades semelhantes do parmesão. As sementes de cânhamo são muito nutritivas, oferecendo gordura poliinsaturada, proteína, manganês, magnésio e muito mais.

Comprei minhas sementes de maconha na Whole Foods na seção de suplementos, mas elas são mais baratas na Amazon (link de afiliado).

Levedura nutricional

A levedura nutricional contribui com um sabor parecido com o do queijo e uma coloração amarelo-dourada. O fermento nutricional também é carregado com vitaminas B, e é por isso que apenas 1 colher de sopa deste parmesão vegano é responsável por cerca de 50 por cento da sua ingestão diária sugerida de vitaminas B1, B2 e B6 (clique no rótulo “informações nutricionais” abaixo da receita para mais informações detalhes).

Minha marca favorita de fermento nutricional é Frontier Coop, por seu sabor superior e tamanho de flocos pequeno. Você pode comprar um grande saco de meio quilo barato na Amazon. Outra boa opção de compra em loja é o Bragg's. Não use levedura de cerveja por engano aqui - eles são não a mesma coisa!

Alho em pó e cebola em pó

Eles oferecem alguma complexidade de sabor extra que ajuda a compensar todos os sabores sutis encontrados no verdadeiro parmesão. Alho e cebola em pó tornam este Parm vegano irresistível!

Sal

O queijo parmesão real é bastante salgado, então o sal é um ingrediente essencial para esta versão vegana! Usei sal marinho fino, mas você pode usar sal de mesa comum, se tiver.

Usos para queijo parmesão vegan

Você pode polvilhar este “parmesão” vegan com abandono em todas as suas receitas italianas favoritas, saladas, vegetais cozidos e muito mais! Use-o como se fosse parmesão (no entanto, se estiver fazendo a receita, você pode querer reservá-lo para polvilhar até depois de ter saído do forno para obter o máximo de sabor e valor de apresentação).

Você também pode apreciá-lo no lugar do queijo feta ou sempre que precisar de um sabor extra-salgado. Aqui estão algumas idéias:

  • Polvilhe o parmesão vegano sobre o molho marinara e a massa (para opções mais substanciosas, dê uma olhada no meu espaguete com lentilhas e marinara e puttanesca vegan com macarrão de abobrinha).
  • Retire o queijo parmesão do pesto de manjericão e salpique o parmesão vegan por cima do prato de pesto, a gosto. Seria ótimo na minha receita de espaguete com pesto de tomate duplo!
  • Polvilhe sobre vegetais assados, como brócolis assado ou couve-flor assada. Você também pode apreciá-lo sobre vegetais cozidos no vapor ou refogados.
  • Leve o seu mac com queijo vegan a um nível superior, cobrindo-o com uma pitada leve de Parm vegan.
  • Você também pode apreciá-lo com uma sopa minestrone caseira ou salada italiana picada (no lugar do provolone).

Por favor, deixe-me saber se você gosta deste Parm vegano nos comentários! Estou animado para saber como você o usa.

Queijo Parmesão Vegan Fácil

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 3 minutos
  • Tempo Total: 3 minutos
  • Rendimento: ¾ xícara 1x
  • Categoria: Condimento
  • Método: à mão
  • Cozinha: Italiana

Faça esta receita simples de queijo parmesão vegano e polvilhe sobre suas receitas italianas favoritas! Este Parm vegano é feito com sementes de cânhamo, por isso não tem frutos secos. Nenhum processador de alimentos necessário - basta misturar os ingredientes e pronto. A receita rende cerca de ¾ xícara.

Escala

Ingredientes

  • ½ xícara de sementes de cânhamo
  • ¼ xícara de fermento nutricional
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • ¼ colher de chá de sal marinho fino, a gosto

Instruções

  1. Basta misturar os ingredientes em uma tigela ou jarro até que estejam uniformemente dispersos. Prove e adicione mais sal para um sabor mais intenso (geralmente coloco outra pitada ou algo assim). Você Terminou!
  2. Guarde este queijo parmesão vegan em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 meses.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: QUEIJO PARMESÃO RALADO VEGANO (Dezembro 2021).