Receitas incomuns

Crostini de uva torrado com brie e tomilho fresco

Crostini de uva torrado com brie e tomilho fresco

Gosto de me considerar uma pessoa espontânea, mas quando Ali me mandou uma mensagem sobre andar de montanha-russa na tarde de domingo, recuei. Eu me escondi de seu texto debaixo de um cobertor no sofá por sólidos dez minutos. Então reuni forças para responder que montanhas-russas me matam de susto, então provavelmente não. Sério, pessoas morrem em montanhas-russas. Eles são assustadores.

Então ela disse que ninguém mais poderia ir. Comecei a me sentir mal. O que aconteceu com ser espontâneo? Eu pesquisei o registro de segurança do parque, que era bastante sólido, exceto pela frágil montanha-russa de madeira. Ela me desafiou a enfrentar meus medos. Perguntei quanto custa o parque de diversões. Tudo isso foi apenas uma queda em direção a um relutante sim.

Enquanto me arrumava, pensei seriamente em ligar para minha mãe para dizer meu último adeus. Quase pedi ao meu amigo Matt para ser o padrinho de Cookie. Lamentei não envelhecer e ficar grisalho com meus irmãos. Eu sou um caso perdido. Então me lembrei daquele irmão não. 1 sobrevivi ao paraquedismo. As chances estavam a nosso favor, contanto que evitássemos aquela armadilha mortal de madeira. Pare de ser um maricas, eu.

Para encurtar a história, andamos em algumas montanhas-russas e vivemos para contar. Não posso dizer que gostei da emoção ou que meu medo de montanhas-russas se foi, mas conseguimos. Não me importo se nunca mais andar em um. Depois que nossa náusea diminuiu, saímos do parque de diversões para comer margaritas e comer queso no pátio da cobertura. Eu faria essa parte novamente em um piscar de olhos.

Portanto, não há mais montanhas-russas para mim, amigos. Para que conste, porém, aqui está uma lista incompleta de aventuras às quais direi sim: caminhada, esqui, patinação no gelo, patins em linha, ciclismo (não olhe para as mãos!), Tirolesa, mergulho, escalada, paddle boarding, paddle board ioga , ioga aérea, viagens / voos espontâneos para praticamente qualquer lugar. Eu provavelmente poderia ser convencido a praticar asa delta (de novo), parapente e mergulho.

Eu digo não para filmes de terror e paraquedismo. Veja também: base jumping. Eu me sinto melhor agora que esclarecemos isso.

Nada disso tem nada a ver com crostini. Minha avó e minha tia vieram à cidade na semana passada e fomos jantar no Urban Table. Pedimos um aperitivo de crostini grelhado com purê de morango, brie e manjericão - uma mordida, e eu sabia que tinha que recriá-lo.

Quando chegou a hora de fazer esta receita, os morangos se transformaram em framboesas mais sazonais, mas eu não consegui encontrar framboesas orgânicas. Mudei para uvas orgânicas, o que resolve o problema de zero receitas de uva do meu blog. Então o manjericão se transformou em tomilho após um teste não científico de comparação com o queijo brie e as uvas torradas.

Acho que você ficará viciado em uvas torradas depois de experimentar esses crostini. Eles são gelados e doces, quase como compotas de figo. Uvas torradas combinam muito bem com brie cremoso, mas queijo de cabra ou queijo azul suave também seriam deliciosos. Este aperitivo simples de final de verão seria perfeito para a noite das meninas!

Para mais inspiração sazonal, confira as criações de setembro de outros membros do grupo #eatseasonal no Foodie Crush! E para uma atualização sobre o que está na temporada agora, verifique meu guia de produtos para setembro!

Crostini de uva torrado com brie e tomilho fresco

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 4 1x
  • Categoria: Aperitivo

Este crostini de uva é um aperitivo simples para os encontros de fim de verão. Uvas doces torradas com brie cremoso nas torradas, cobertas com uma pitada de tomilho fresco, tornam alguns crostini irresistíveis. Esta receita rende crostini suficiente para servir 4 como aperitivo.

Escala

Ingredientes

  • 1 pequeno pedaço de pão integral crocante, cortado em fatias de ½ polegada
  • 1 libra de uvas vermelhas sem sementes
  • 3 colheres de sopa de azeite, mais ou menos
  • ¼ + libra de brie (só precisei ¼ libra para o meu pãozinho, maior / mais crostini exigirá mais brie)
  • 1 a 2 raminhos de tomilho fresco
  • Pimenta moída na hora, a gosto
  • Sal a gosto

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit com prateleiras no terço superior e terço inferior do forno. Forre uma assadeira grande com borda e uma pequena assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza.
  2. Pincele um pouco de azeite nos dois lados de cada fatia de pão. Organize as futuras torradas em uma única camada na assadeira grande. Remova todos os caules das uvas. Transfira as uvas para a assadeira pequena, misture-as com cerca de 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
  3. Coloque as uvas na grelha superior do forno e as tostas na inferior. Defina o cronômetro para 20 minutos. Fique de olho nos brindes; eles estarão prontos para retirar do forno na metade, uma vez que estejam bonitos e dourados por cima. Deixe as uvas assar por 20 minutos completos e talvez mais alguns minutos. Eles estão prontos quando estão sensíveis e suas peles estão ligeiramente enrugadas.
  4. Corte o brie em tiras longas de ¼ de polegada de largura e, em seguida, corte-as em tiras menores para caber no crostini (deixe a casca cerosa, é comestível). Cubra cada torrada com brie suficiente para cobrir aproximadamente a superfície, seguido de uvas. Termine o crostini com uma leve pitada de pimenta e folhas frescas de tomilho.

Notas

Sugestões de veiculação: Este crostini daria uma refeição leve e adorável quando servido com um pouco de salada verde.
Mudar: Sinta-se à vontade para substituir o queijo gorgonzola, o queijo de cabra, o mascarpone ou a ricota pelo brie. Você também pode adicionar um fiozinho de mel e / ou amêndoas torradas em fatias. Em vez de tostar o pão no forno, você pode grelhar para obter um sabor mais complexo.
Mais crostini: Dê uma olhada no meu crostini de pêra, framboesa e queijo de cabra e no crostini de cranberry e laranja.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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